河南郏县凉拌牛肉片的做法(凉拌麻辣牛肉片正宗做法)-菲力牛肉网

河南郏县凉拌牛肉片的做法(凉拌麻辣牛肉片正宗做法)

各位老铁们好，相信很多人对河南郏县凉拌牛肉片的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于河南郏县凉拌牛肉片的做法以及凉拌麻辣牛肉片正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

凉拌麻辣牛肉片正宗做法

配料：

牛臀尖肉500克（黄瓜条肉），豆油500克（实耗75克），大葱50克，生姜25克，精盐20克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，芝麻盐15克

操作：

1、牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1

厘米长的节；芝麻焙好炒熟

2、牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条

3、炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油

4、锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油，撒上焙好的芝麻

5、食用时拣去辣椒、葱段和姜片，入盘。

甘肃凉拌牛肉正宗做法

主料:

牛肉一块

辅料:

蒜苗适量

香菜一根

小米辣一根

大蒜适量

桂皮适量

盐、生抽适量

八角适量

姜片适量

香叶适量

青麻椒适量

步骤：

1·准备材料

2·锅内坐水，放入牛肉和煮肉的配料，煮至肉熟。

3·煮好的牛肉捞出晾凉后切片摆盘

4·拌肉汁：酱油2勺，花椒油3滴，花生油、蒜末、小米辣、盐、白砂糖、鸡精适量

6·香菜切碎蒜苗切丝放在摆好的牛肉上

7·最后把调好的拌肉汁倒入盘中调拌均匀，撒上炒熟的白芝麻和滴入适量的红油即可。

河南凉拌牛肉做法

材料

1.牛肉500克

2.姜、葱适量

3.芝麻油适量

4.甜面酱1勺

5.酱油适量

做法

1.将牛肉洗净，切成四大块，放开水锅内煮开，撇去浮沫

2.加入葱、姜片，改用小火焖煮至两小时左右，当筷子能戳通时捞出冷凉。

3.将芝麻油，配以酱油、甜面酱倒入碗中调成酱料

4.将酱料淋到牛肉上之后就可以吃了

OK，关于河南郏县凉拌牛肉片的做法和凉拌麻辣牛肉片正宗做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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