穆阳水煮牛肉金仔店地址穆阳线面正宗做法-菲力牛肉网

穆阳水煮牛肉金仔店地址穆阳线面正宗做法

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穆阳扁肉怎么做

用料猪瘦肉500g小苏打3克冰水60克料酒2勺酱油1勺盐2小勺味精1小勺白胡椒粉适量扁肉皮

步骤

步骤1

猪瘦肉用料理机或锤肉锤打烂，打烂后加入3g小苏打、60g冰水继续捶打。

步骤2

打成肉泥后，加入2勺料酒、1勺酱油、2小勺盐、1小勺味精白胡椒粉，顺时针搅拌上劲。

步骤3

接着取出购买的扁肉皮，筷子头取肉泥，饺子皮往肉泥一包，轻轻一捏就包好了。

步骤4

碗里加入盐、味精、清汤备用。(一般煮扁肉的汤不用，因为会比较稠一点，可以准备一些骨头汤，嫌麻烦就忽略这段话)

步骤5

锅里放水，水开后下扁肉，等扁肉浮起来就可以捞出放碗中开吃了

穆阳扁肉哪家最正宗

老穆阳最正宗

拌扁肉，是穆阳扁肉独特的一种吃法。

将扁肉放进盛有猪油、酱醋、味精、蒜头等佐料的碗内，用汤匙调匀后再淋上事先煮好的臊子，加上葱花和生姜，便是一碗碗地道的穆阳扁肉了。

感觉有酱香伴着醋酸味夹杂着清香姜丝，味道清香可口，特别是那汤更令人着迷，想着多喝几口，趁热而食，味道更佳。

穆阳线面正宗做法

用料1：线面1捆、青菜适量、来沙茶酱4勺、芝麻酱2勺、

用料2：鱼丸几颗、虾干、干贝、蛤蜊干（可不加）

1、准备好所有材料，汤底用海鲜干货做，用虾干、蛤蜊干贝、丁香鱼等等都可，提前用水泡半个小时泡发。

2、连同源泡发干贝的水一起倒入锅中小火熬煮，煮的时候下鱼丸一起煮3～5分钟，直百到鱼丸煮到熟透。

3、热锅烧水，然后直接下青菜焯烫，然后夹出青菜备用。

4、这一步加沙茶酱和芝麻酱，继续熬煮汤底，煮好入味度以后倒出。

5、另取一干净锅，锅内烧开水后入线面煮半分钟到一分钟，捞出放入刚刚熬好的汤底即问可食用。

6、另取一锅煮线面的原因是，线面细软容易浑汤，答因此不与汤底同煮。还有线面本身就含有盐分，所以汤底中并没有加盐。如果用普通面条，记得要加盐。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的穆阳水煮牛肉金仔店地址和穆阳线面正宗做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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