成都家常菜芹菜牛肉沫(糟辣子炒牛肉末的做法)

成都家常菜芹菜牛肉沫(糟辣子炒牛肉末的做法)

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周幺姑芹菜炒牛肉家常做法

周幺姑芹菜炒牛肉家常做法

材料

里脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3个独蒜、郫县豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、盐、味精

做法

1、牛肉洗净、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切颗粒,青椒和小米椒切1厘米段。

2、油锅烧热,放牛肉炒散,没有血水时,把牛肉铲起来放在盘子里,剩余的油烧热,放豆瓣蒜粒、花椒、少许老抽炒香后,又把牛肉倒下去和炒,炒个几十秒就可以了,放盐和味精即可。

糟辣子炒牛肉末的做法

糟辣子炒牛肉末的做法

主料:牛肉末200g

辅料:干辣椒2个,芹菜4根,姜20g,酱油少许,小米辣3个,大蒜4瓣

—烹饪步骤—

1·干辣椒炒香取出备用。

2·小米辣、蒜片炒香。

3·牛肉末下锅炒干水份。

4·加酱油、胡椒粉和盐翻炒。

5·加芹菜继续翻炒断生。

6·加炒好的干辣椒稍微拌一下就出锅。

白芹菜炒牛肉末家常做法

白芹菜炒牛肉末家常做法

食材

芹菜适量牛肉适量调料适量葱姜蒜适量

方法

1芹菜去根洗净后切成一小块,牛肉洗净沥干水分。小米椒切好,牛肉放入碗中加入生抽,盐,老抽腌制10分钟左右。牛肉切成末。

2起锅烧水,芹菜放入锅中过水。捞出后过一遍冷水。起锅烧油,先把葱姜爆香,放入牛肉煸炒

3炒至变色没有水分时放入豆瓣酱倒入料酒少许,放盐、胡椒粉调味即可出锅,最后可以撒上葱花。

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