大目牛肉火锅锅底，大目牛肉创始人几兄弟
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金枪大腹有筋为什么？
金枪鱼一般日料店常见的主要有三个部位大腹中腹跟赤身
大腹主要分布在金枪鱼腹部前中段，是整个金枪鱼脂肪最多也是最贵的部分。
大腹根据脂肪形态的分布又可以分为霜降跟蛇腹。
霜降的质地跟和牛中的霜降牛肉类似，纹理比较细腻，脂肪完整均匀的分布在鱼肉中，肉质也比较肥美丰润。
而蛇腹类似于三文鱼，由脂肪层跟鱼肉层堆叠而成，此部位相对运动较多，因此蛇腹肉口感较硬，会有一些大的筋。
所以楼主说的大腹存在筋的问题是合理正常的
大目牛肉创始人几兄弟
大目牛肉创始人三兄弟！
潮汕大目火锅的全名叫大目牛肉火锅，大目只是商家一个招牌而已，跟牛肉没有关系。很多潮汕商家饮食招牌名字喜欢用自己的绰号来命名，像七老牛肉、亚六大排档等等，有些招牌是上一代创始人的绰号，然后一直延续下来，用绰号给店铺命名，感觉接地气，容易让人记住。
大目牛肉火锅锅底和大目牛肉创始人几兄弟的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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