养牛成功的秘诀？成功的秘诀在于下定决心

这篇文章给大家聊聊关于养牛成功的秘诀，以及成功的秘诀在于下定决心对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

非洲内陆国博茨瓦纳,创造经济奇迹的秘诀是什么

在南部非洲，博茨瓦纳是一个典型的内陆国家，70％的领土为卡拉哈里沙漠。与拥有漫长海岸线的南非、纳米比亚等邻国相比，博茨瓦纳仿佛并不具备经济发展的优势。

博茨瓦纳地理位置

然而，博茨瓦纳却是一个白手起家奔小康的励志典范。

1966年独立时，它是世界上最贫穷的国家之一，人均GDP才几十美元。

但独立之后，博茨瓦纳经济一路狂飙，九头牛都拉不回。前30年里，博茨瓦纳GDP年平均增长9％，私营企业就业人数年平均增长10％，与一些亚洲的大经济体都不相上下。

一时的猛冲不算稀奇，关键是要长期高速发展，并且还要有后劲。博茨瓦纳不仅成为世界上经济增长最快的经济体之一，还保持了长期的经济繁荣，难怪非洲开发银行也要特地点名表扬它。

博茨瓦纳与撒哈拉以南非洲国家人均GDP对比图

直到过去十年，博茨瓦纳经济依然保持着超过年5％的增幅，政府预算一直有盈余，拥有大量外汇储备，日子过得相当滋润。

世界银行2015年的GDP数据，博茨瓦纳超过南非

在众多非洲兄弟姐妹中，作为内陆国家的博茨瓦纳，为何能优秀得如此突出？该国创造经济奇迹的秘诀是什么?

让我们全方位地观察一下博茨瓦纳和它的邻国。不难发现，非洲很多国家糟糕的经济都源于领导人独裁、权力寻租和错误的经济政策；而博茨瓦纳的经济奇迹，很大程度上可以归功于两个字：善治。

博茨瓦纳拥有非洲最稳定的政府，在政府效率和控制腐败方面一直得分很高，堪称非洲众多政府中的“三好学生”。

非洲自然资源得天独厚的国家不少，但如若没有稳定廉洁的政府，个个窝里斗，争得头破血流，再好的资源也不能为国家和普罗大众带来长期的福祉。

与一些南部非洲邻国一样，博茨瓦纳也有一笔宝藏：钻石。但博茨瓦纳的认知格局就不一样了，钻石是锦上添花，不能光靠它吃饭。

博茨瓦纳卡罗维钻石矿山

某钻石公司在博茨瓦纳卡罗维矿山发现了巨大的钻石矿藏

博茨瓦纳第一任总统塞雷茨卡马采取了稳健的经济政策，立足于畜牧业，同时抓好制造业。无论是商界精英还是放牛的农民，都有致富的路子。

绝大部分博茨瓦纳人的积极性都被调动起来，养牛养得非常成功，建筑业也蓬勃发展，国家独立后很快就发展起了支柱产业和商贸中心。加上钻石的收益进账，博茨瓦纳七十年代经济增长率突破了两位数。

家底厚了，装备也该升级了，现代住房、电力、电信系统这些硬件随之样样补齐，政府也很舍得往基础设施、医疗卫生、教育等方面使劲砸钱，做长远投资。

博茨瓦纳首都哈博罗内

政府在领导新生的国家走上正轨后，明智地开始放手。

八十和九十年代，博茨瓦纳中央计划经济的程度逐渐降低，私营企业遍地开花，直到现在，博茨瓦纳也是非洲最容易做生意的地方之一。根据非洲经济学的一项统计，在非洲最具投资吸引力的地方排名中，博茨瓦纳名列第一。

学霸是怎样炼成的？除了后天努力还得靠先天智商。博茨瓦纳这个学霸除了自己后天的努力，还有个巨大的先天优势：没有种族冲突。

虽然博茨瓦纳是个种族多样化的国家，但茨瓦纳文化占据不可撼动的主导地位。而茨瓦纳文化鼓励部落间合作，并且有意识地融合部落中的少数民族，保障少数民族的平等权利。连村里的孩子们启蒙时，都会被教导民族团结。

18世纪的茨瓦纳战士

博茨瓦纳独立后不久，总统塞雷茨卡马的家乡——恩瓦托部落新发现了钻石矿藏，总统二话不说把钻石矿的产权从部落转到政府，就是为了避免部落间为争夺矿藏产生冲突，此举多么大气。在博茨瓦纳人心中，无论属于哪个民族哪个部落，都是这个国家的一分子。

民主善治，商业文化，种族团结，是博茨瓦纳经济成功的主要原因。但驱动这一切出现的根源在哪里？

既然良好的政治环境是博茨瓦纳繁荣稳定的最决定性的因素，那为什么独立后博茨瓦纳能够发展起这样的政治体制？而博茨瓦纳这种与大多数邻国大相径庭的体制，追根溯源，要到历史中去寻找答案。

19世纪茨瓦纳人已经形成了等级分明的社会。此时非洲最大的民族班图人还生活在小村庄和分散的家庭群体中，而茨瓦纳人就已经建起了以酋长为中心的大城镇。

比如寿松这个城市，在1886年有三万人口，是非洲中南部卡拉哈里地区的贸易中心，仅次于南非的开普敦，并且不断向四周延伸。在那个时候，建起这样庞大的聚居点可不容易，这完全是茨瓦纳人口流动的结果。

描绘1881年寿松的小屋和当地人

雨季，大家分散在非洲大地上放牛；旱季，茨瓦纳人就像飞回老家的候鸟，聚集在城镇周围。这样的传统促进了等级权力结构的诞生，这在完全游牧或是完全定居的非洲部落里都不容易出现。

寿松的村落

茨瓦纳社会的分级为皇室、平民、农奴，但每个地区的中心实际上是酋长，酋长既是政治领袖也是精神领袖，地区酋长甚至能影响国王。

既然酋长权力这么大，他要是搞独裁谁能治他？别担心，茨瓦纳部落有强有力的政治制衡，让酋长不得不做一个好的领导人。

前文说过，茨瓦纳人有流动性。历史传统上，民众就有这样的习惯，要是不满意，用脚投票，赶着自家的牛就迁到别的州去了（牛可是最宝贵的财产）。

这种人财两空的风险迫使领导人必须为了人民的利益统治。真有好些部落分崩离析，就是因为酋长搞独裁或是不符合传统规范。

强烈的法制意识也限制了酋长，茨瓦纳部落的法律系统非常完善，有详细的法律程序和上诉权，即使是酋长也不能凌驾于法律之上。

相反，再看茨瓦纳北边的邻居本巴人，政体极其专制，酋长主导整个政治经济体系，普通人根本无法获得较高的社会和经济地位，除非是王室的关系户，其它都是贱民。

可以说，茨瓦纳非常特殊，它像一个真正的民主国家，比非洲任何一个部落都更能容忍持不同意见者。

茨瓦纳民众不仅用脚投票，手里也握着实实在在的投票权。在每一级行政单位，都有专门的会议场所（kgotla）进行政治决策，所有成年男性都可以在这里参与辩论和投票。是不是有点像雅典的公民大会？

茨瓦纳专门的会议场所kgotla

19世纪，茨瓦纳就已经形成了一种大众协商的文化，一项新法案的通过、一个精英议员的任命都是集体决定的。

由于规定了一个人说话时任何人都不能打断他，一个有能力的演讲者，可以站出来用最直白的语言揭露政府的过失。

kgotla议事场景

1940年左右，后来的总统塞雷茨·卡马还只是年轻的酋长继承人，当时由他的叔叔摄政。如果历史像《狮子王》的情节一样，叔叔不愿意放弃权力，不肯交出摄政的位子，通常这时候年轻的皇帝会处心积虑冒着生命危险推翻摄政王，夺回权力。

然而真实的历史是，塞雷茨从叔叔手中夺权的过程，其实很轻松。他叔叔不肯归还酋长权力的消息传到首都，4000人在kgotla投票，罢免了摄政王。这一事件足以看出，公众舆论有多强大的影响力，可以限制酋长和政治家。

塞雷茨和他的英国妻子

民主传统一直保持到现在的博茨瓦纳，个人自由和民主权利受到有效保护，与邻国南非、纳米比亚、津巴布韦等形成鲜明对比。

非洲一直缺乏民主，独裁、“大人物”屡见不鲜，博茨瓦纳的民主却繁荣得独树一帜，这就是祖宗留下的传统美德，泽被后世。

博茨瓦纳议会

在19世纪的非洲部落中，茨瓦纳就已经拥有了等级权力结构，政治制衡，发达的法制和民主，为后来的经济腾飞奠定了良好的政治基础。

那经济基础呢？茨瓦纳刚独立不是穷光蛋一个吗？

是的，但茨瓦纳祖上虽然没留下钱，但留下了优良家风。

茨瓦纳的私人财产制度至少可以追溯到19世纪中期。最大的财产——牛，是私有的，这是茨瓦纳经济关系的必要保障。

妇女也可以拥有牛，且户主必须给妻子分配牛。1859年，某酋长曾试图强制推行皇家牲畜所有权，下场就是：他垮台了。

牛的私有制促进了茨瓦纳的市场经济，哪怕市场不景气时，牛也是最稳妥的硬通货，商界精英们最大的兴趣就是养更多的牛。

至今热爱养牛的博茨瓦纳

19世纪八十年代，酋长卡马三世有足足8000头牛，通过卖粮食，卖牛出租牛，种烟草，年收入3000英镑。私有权促进了贸易文化和企业家精神的诞生。

企业家酋长卡马三世

传教士到来时，莫斯比酋长第一句话就是：“你带来了后以什么作为交换？”得知传教士不是来做生意时，他还相当失望。

茨瓦纳的土地权也很有意思，所有土地都归酋长控制，但没有一块是他的个人财产，本部落所有已婚成员都有权获得土地安家，连酋长都不能强迫别人交出土地。

很早以前，茨瓦纳就有法律规定，土地可以出租或者借给别人，但不能卖地。可以说，19世纪茨瓦纳关于土地的法律和习俗就已经包含了除出售权之外的全部现代产权概念。

对一个茨瓦纳普通人来说，只要在自己被授予的土地上安了家，这地就是他的家庭财产，可以传给后代。妇女也有权获得自己的土地，而且她的丈夫不能染指。

与之相对，如今21世纪了，个别国家的某些家庭还是重男轻女，房子只给儿子不给女儿。茨瓦纳的理念可算超前了很多年。

空中俯瞰博茨瓦纳首都哈博罗内

在撒哈拉以南的非洲国家，很少有像博茨瓦纳一样，在土著文化中牢固树立了私有财产权的概念。许多研究都将非洲的贫穷部分归咎于集体所有制的历史，特别是许多部落社会，缺乏个人财产权。

前文提到茨瓦纳的邻居本巴人，一草一木都归酋长所有，部落成员可以随意选择土地，而且边界划分不清。

所以本巴的有钱人会说：“开发土地没用，因为明年这地可能就不是我的了。”不仅没有贸易习惯，连工作动力都没了。人无恒产，则无恒心嘛。本巴人和茨瓦纳人的企业家精神一对比，高下立见。

这么积极做生意当然是有回报的。茨瓦纳部落控制了卡拉哈里地区的贸易路线，向南出口牛、象牙、兽皮和鸵鸟羽毛。尤其是牛的出口，让茨瓦纳人存下了大量现金，英国殖民者来收税时都惊呆了，真是捡到元宝了。

除了收现金，茨瓦纳人还发展出复杂的合同和信贷机制，有钱人放贷，平民之间也互相借贷。违约就kgotla见，让全城的人都来评评理。

茨瓦纳人这种天赋异禀的商人思维，即使一时穷困，早晚也会富起来的。

博茨瓦纳首都哈博罗内夜景

正确的经济政策，高效廉洁的政府，没有种族冲突，这些就是博茨瓦纳成功的秘诀。

然而，这些积极因素出现在博茨瓦纳并非偶然，在经济崛起的背后，首先是文化的崛起，经济奇迹的种子，早就埋藏在茨瓦纳人代代相传的文化中。

蒙牛工厂参观心得5篇精选汇总

蒙牛是中国领先的乳制品供应商，全球乳业十强，品牌价值超过460亿元。下面给大家带来一些关于蒙牛工厂参观心得，希望对大家有所帮助。

蒙牛工厂参观心得1

昨天又去参观了一下蒙牛的工厂，主要是去看那个澳亚国际牧场。

所谓国际牧场，养的是外国牛，种的是外国草，更主要的是，用的是外国的养牛经验、先进设备，尤其是那四种挤奶设备。

去时正好赶上挤奶。感觉牛们都训练有素了，会一个个排着队去挤奶。在转盘式挤奶器上，牛们自己走上去，挤完奶会自己把挤奶器蹬掉，之后再自己走下来，井然有序;机器人式的最先进，完全不用人工。有趣的是，因为在挤奶的同时有精饲料可吃，竟有好几头牛在挤完奶后又排队进去，被“发现”后还舍不得走。

其他设施也齐全的很。牛们住有“卧厅”，吃有“餐厅”，挤奶有挤奶厅;住的地方两小时就冲洗一次，保持干净;吃的是经过精心配制、搅拌的精饲料，每一口都营养均衡;每天挤奶还能享受按摩，同时还有“草原金曲”作伴奏。甚至还有专门的挠痒痒设备……以至于这里都被称为“牛的天堂”。

这样养出来的牛确实过得舒服，奶也产得又多又好——国际牧场出的“特仑苏”“奶爵特乳”的口感确实更加醇厚、香甜。

同去的两个外地客人不住地惊叹。为蒙牛的发展速度，也为老牛牛根生的智慧。《蒙牛内幕》那本书里也写过，蒙牛99年才成立，刚建立的时候厂房、奶源、市场什么都没有。如今其销售额已经超过百亿，这个品牌在中国乳业市场也立稳了脚跟。发展如此之快，原因应该是多方面的吧。但先进的管理绝对playanimportantrole参观牛奶工厂心得体会参观牛奶工厂心得体会。

两次去蒙牛，给我印象最深的都是厂区里随处可见的标语牌。有的是人生哲理，有的是办企业的经验。比如“有德有才，破格录用;有德无才，培养使用;有才无德，限制任用;无才无德，坚决不用”、“听不到奉承是幸运，听不到批评是不幸”等等。这些有些是前人总结、被蒙牛抄来的，也有老牛自己想出来的，但每一条都惹人深思。另外，在办公区每个人的桌子前，还有一面镜子，上写“你的态度决定了你的工作状态”，车间里也有大幅的标语，提醒工人时刻注意产品质量。还有引自海尔的考核系统，鼓励每个人积极向上……所有这些，都形成了一种独特的企业文化，也正是这样的企业文化，使蒙牛所有人都能努力工作，使企业更好发展。

作为内蒙人，我为内蒙有蒙牛而自豪——不光是有好喝的牛奶、好吃的雪糕，更主要的是蒙牛也塑造了内蒙古的形象。而参观蒙牛，也让我在了解这个企业的时候，想到很多——企业的发展要考虑很多因素、协调各种关系，那么小到个人、大到国家的发展不也同样吗?蒙牛鼓励每一个员工用最好的心态工作，也用严格的规章制度规范员工的工作，使他们在工作中不断提升自己;个人也应该培养良好的心态和习惯来提高自身修养和能力;蒙牛照顾各方面的利益——奶农的、合作伙伴的、消费者的、员工的，寻求共赢;个人也得处理好各种人际关系，和他人和谐共处、在集体中共同进步;蒙牛还特别注重宣传自己，广告自不必说，出版《蒙牛内幕》、发展“工业旅游”(就是鼓励人们到蒙牛参观)，都是一次次成功的策划。现代人要发展，要在竞争中脱颖而出，不也同样需要让别人了解自己、推销自己吗?这些策略同样可以用于城市、国家的发展，当然这已不是我讨论的范畴。

蒙牛还在以令人惊叹的速度发展。真希望内蒙的其他企业、呼和浩特、内蒙古都能这样快速的发展……

蒙牛工厂参观心得2

蒙牛集团，一个被誉为比火箭跑得更快的品牌，他似乎那么遥远，是我们想象中一条早已跨越国际的乳制品生产线，他又确实就在我们身边，“每天一斤奶，强壮中国人”，是太阳初升时，伴在我们身边的一份温暖和安全。

面对金融业竞争的日趋白热化，建行准格尔分行以提升企业竞争力，赢在企业软实力上为宗旨，2010年8月7日，组织部分员工赴蒙牛集团和林格尔基地进行了参观、学习，近距离感受了现代化的企业管理模式和经营理念。

中午12点30分，满载着取经的虔诚的建行参观团到达蒙牛和林格尔基地，顾不上打点饥饿的建行人争先恐后地来到蒙牛的生产车间。

曾几何时，“科技是第一生产力”是那么高深的一句口号，它几乎是机器大工业时代破旧出新的代名词，然而，蒙牛之行，映入建行人眼帘的先进设备和生产工艺，又一次从灵魂深处震动了我们。新的科技革命山雨欲来，蒙牛集团从生产环节入手，率先实现了自动化和流水线作业。偌大的生产车间，从挤奶、深加工、包装到产品出厂完全实现了封闭作业和机械操作，巡查生产过程的工人也是知识型、专家型熟练操作手。建行参观团成员赞叹蒙牛产品的质量靠得是每一个蒙牛人的责任和良心。“产品质量的好坏就是人格品行的好坏”，蒙牛人用点点滴滴的实际行动诠释着他作为乳业巨头最朴实的经营理念。

此时此刻，建行人也为推动建行各项业务发展深感肩上的责任重大。扩大业务，质量先行，在经济腾飞的内蒙古，在金融市场广阔的准格尔，建行准格尔分行再次实现飞跃没有捷径，依靠客户成长的建行，倚重企业人格和每一个建行人的责任和良心是建行保持发展、繁荣不言自明的法宝。

企业文化凝结了一个企业的最高目标、价值体系、基本信念及行为规范等基本软件，蒙牛集团无疑是一个高度重视企业文化的现代化集团公司。在参观蒙牛集团办公长廊过程中，我们随处可见蒙牛集团从细微处规范和要求员工的企业文化，整洁明亮的办公室、墙壁醒目位置、员工办公桌上、工厂草坪上??在每一个蒙牛人挥洒热诚的地方，“你的表情代表你的工作态度”、“用事业留人，用感情留人，用适当的待遇留人”、“有德有才破格重用，有德无才培养使用，有才无德限制录用，无德无才坚决不用”、“骄傲的后面是毁灭，狂妄的后面是堕落;为了放射自己的光，无须吹灭别人的灯”等一系列警示标语以及蒙牛的发展史等叩击着我们的心。

踏入蒙牛集团，我们随处能感受到蒙牛文化的熏陶，蒙牛集团用文化培养人，用文化规范人，用文化造就一个团队，今天的蒙牛集团拥有一支能征善战、执行力、战斗力、向心力和凝聚力极强的学习型员工队伍。

有人说，二十一世纪的竞争归根结底是人才的竞争，为了适应时代发展需要，提升集团在现代企业竞争中的实力，蒙牛集团每年都要组织新进员工在自己的商学院进行一周的封闭式培训，系统的学习蒙牛文化，蒙牛老员工每年也要“回炉再造”，不断学习新的企业文化，“用文化凝聚人心”也正是蒙牛集团成长的重要法宝。

以人为本是蒙牛集团多年来倡导的企业经营理念，他们以谦虚的态度服务客户，以热忱的关怀回报员工。在蒙牛集团，会议和学习是必不可少的，除了领导层每周一节的学习交流例会外，蒙年还有两个围绕蒙牛的企业文化进行的非常重要的节日——学习节和感恩节，其中，为加深和补充企业文化知识，每年11月份的最后一个周五是国际通行的感恩节，蒙牛集团将这一天作为一个特别重要的节日，对其合作者、支持者、消费者进行真诚答谢和感恩回报。

正因为这些无处不再的警醒、封闭式的培训、回炉再造以及感恩节、学习节的设立，使得蒙牛文化深入人心，企业团队的战斗力和凝聚力不断增强，蒙牛集团也因此创造出乳业界无数个第一，让他在短短的几年时间里从小兵成长为业界老大哥。为什么蒙牛用这么短的时间就能从行业中脱颖而出，这一点很值得我们深思。蒙牛人说“成功的秘诀就是将平凡的事情做得不平凡”，看似简单的一句话，看似平常的培训学习，看似偶尔对客户的答谢，正是这些平凡行动的日积月累，使蒙牛在短暂的时间赢得了客户，抢占了市场，才让小蒙牛成长为世界牛。

站在新的起点，蒙牛集团始终奉行“自由、平等、博爱”的先进理念，让每一名员工有充分发挥自己才能的天地，让每一名员工都成为蒙牛集团这个跑出火箭速度的现代乳业巨头的引擎。“用事业留人，用感情留人，用适当的待遇留人”，蒙牛集团就是这样始终如一，为每位员工提供充分发挥自己潜能的舞台，也给了每位员工不菲的收入。蒙牛集团相信，员工有了满意的收入，蒙牛也就有了满意的员工。在关怀面前，蒙牛员工也把他们的热忱献给了他们的工作。在建行准格尔分行参观团进入蒙牛澳亚国际牧场后，在挤奶大厅，我们看到了蒙牛员工正紧张规范地挤奶、调试设备、细心地为每一头奶牛消毒以及旁边醒目的标语：善待每一头牛，因为她们都是母亲。我们为蒙牛人的责任和付出感动，也为蒙牛集团的人性和关怀感动，带着无比的虔诚来到蒙牛，建行准格尔分行看到了花园式地蒙牛园区，也感受了蒙牛精神，进行了一次取经者的精神洗礼。

新时代的蒙牛不作落伍的悠闲客，他正以更高的起点，在思想上、行动上不断充实着、爱护着自己的员工，办餐厅，通班车，建小区;蒙牛回报社会，为千所小学免费送奶。蒙牛掏自己的钱，为全体乳业做广告，鼓励国人“多喝一斤奶，健康中国人”，蒙牛甚至面对竞争者，也是力求和谐，不争而胜。和合化育，万物生焉。以维护行业生态环境为大任，放弃狼性竞争。正视我们身边有限的资源，正视我们人类的渺小，敬畏自然，尊重规律，以“无为”的精神和胸怀，而成就无所不为。

“太阳光大，父母恩大，君子量大，小人气大”。真切地感受蒙牛文化，我感受到：企业文化就是企业核心竞争力的源泉，是企业赢在新的市场大潮中的重要软实力。要进一步推动企业的持续发展，真正成为行业中的佼佼者，就要借助于企业文化力。物质资源终会枯竭，只有精神力量生生不息。建设企业文化是为了实现企业的使命，统一员工的思想、观念、态度、行为和价值观的导向。

蒙牛之旅，是一次虔诚的取经之旅，也是一次震彻心灵的精神洗礼。

蒙牛工厂参观心得3

一、工厂的总体规模水平

天辅乳业有限公司位于乌兰察布市集宁区，已经发展成一家具有专业规模的冰淇淋加工厂，在当地也小有名气。走进厂区，只见洁净整齐的环境和次序井然的工作程序。虽然是国内的制造厂家，但是，到了车间，看过那些先进的流水线，那些熟练的技术水平，我们感觉到现代化的技术生产。工厂有自己的作息时间，并且都会严格遵守。就连中午休息间隙，每个工人都会把自己的工作交接的井然有序，毫不慌乱务工。在用餐问题上，工厂也有自己的特色。那就是上至高层主管下至普通工人，吃的饭菜一律相同，没有任何的特殊化。

二、学习过程

工厂报告实习以课程实习为主，课程实习是学习食品科学与工程专业的一项重要的高中班主任工作总结教学环节，旨在开拓我们的视野，增强专业意识，巩固和理解专业课程。实习主要是请企业技术管理和企业管理人以讲座的形式介绍有关内容，下生产工厂，向企业的现场管理、技术生产工作人员学习请教相关知识。通过本次实习学到了很多课本上学不到的东西，对食品生产有了进一步的认识。如下几点是在工厂实习期间，就我的工作需要，主要学习到的一些知识以及由此得到的一些心得。

(一)工前培训心得

在6月3日下午，我们先进行了实习前的培训，培训让我们了解到了公司的历史、文化、员工行为规范。经过培训，我们切身的理解到了作文一名食品企业从业者，对于卫生防范要求是多么的严格。为了防止异物进入车间污染产品，要穿

上穿戴严密的工作服，不能戴首饰：为了防止微生物进入车间污染产品，穿戴好后要先进行风淋去毛发灰尘，在消毒才能进车间，出车间要换衣服……这些要求操作起来其实很麻烦，但为了保证产品质量每个人都遵守了。(二)工艺参观心得

6月8日，我们进行了冰淇淋加工工艺参观。通过参观，我们了解了冰淇淋生产的工艺过程。冰淇淋的制造过程可分为前、后两个工序，在前一部分主要是配料、均质、杀菌、冷却与成熟。后一部分主要是冰冻凝结、成型和硬化。其加工工艺流程如下：原料混合→过滤→均质→杀菌→冷却→添加香料→成熟→凝冻→充填→硬化→包装→贮藏

1、混合基料的调制。

将各种原料按配方计算后，根据加工工艺要求按顺序将其混合。首先将黏度低的原料加入具有杀菌、搅拌、冷却功能的配料缸里，如牛乳、脱脂乳、炼乳等。再将砂糖、乳粉、乳化剂等固体原料在另一容器里加水搅拌。使其完全溶解，过滤后倒入混料缸里与牛奶等混合。

2、杀菌。

混合料的杀菌可采用75～78℃、15分钟的杀菌条件。在不影响冰淇淋质量的条件下，也可用75～76℃、20～30分钟的杀菌条件。杀菌要达到杀死病原菌、细菌、霉菌和酵母等作用，以保证混合料中的杂菌每毫升低于50个

3、均质。

为了使冰淇淋制品组织细腻、润滑，形体稳定且持久，提高膨胀率，减少冰结晶等，将混合料液进行均质是十分必要的。均质时温度不可过低或过高。低温使料液的黏度增大，均质的效果不良，凝冻时需延长搅拌时间。如果在料温超过80℃的条件下均质，会促进脂肪聚集，并且还会使膨胀率降低。均质压力也有一定的范围，压力过低达不到均质效果;过高会增大料液的劲度，凝冻搅拌时空气不易混入。

4、成熟。

成熟的目的是使蛋白质、脂肪凝结物、稳定剂等物料充分地水和溶胀，提高黏度，使混合料的起泡性良好，有利于提高凝冻搅拌时膨胀率和缩短凝冻时间。成熟需要将物料放在4～5℃的条件下保存8～24小时。成熟时容器要加盖防尘，防止细菌和异味的进入。

5、凝冻。

凝冻是将成熟后的混合基料通过冰淇淋机的强烈搅拌，混入空气和凝冻，使产品凝固成半固体状态，并获得组织细腻滑润、形体良好、膨胀率高的冰淇淋产品。因此，凝冻是冰淇淋生产的重要工序。生产中要注意两个环节：空气的混入量(保证膨胀率)和凝冻温度(使冰结晶细小无颗粒感)。

(三)包装心得

包装是成品完工前的最后一道工序，也是一个产品比较重要的组成部分。它包含了产品的前道工序的品检、产品的包装。质量是品质的保证。

因此，我们工厂对质量也有严格的把关。一般一道包装的流水线上都有品检人员进行严格的产品检验，从产品的包装密封性、产品完整性的质检到最后的装箱，每个细节都会有工人严格的操作标准。这也就是为什么我们工厂的产品会有质量的保障，在产品上很少出现质量纰漏的原因。

三、心得体会

这次的实习，让我了解到了工厂的规模水平、生产流程以及一些常规产品的制作，在以后的业务操作中相信会有较大的帮助。另外我觉得一方面在工厂提供给我们的实习机会同时，另一方面也要积极配合工厂，把双方的工作都做好。同时，自己也还要不断的学习产品加工的知识。

这次的实习，让我了解到了工厂的规模水平、生产流程以及一些常规产品的制作，在以后的业务操作中相信会有较大的帮助。开始到工厂的时候还是跟我原来想象的现代化的食品工厂还是有距离，相对于学校这种研究性实验室还是不能等同。这里更多的是使用的工厂用设备，从中我体会到，其实这些装置是需要真正技术的，才能真正的发挥出学到的知识。学校的知识，只有在实践中才能发挥作用。在学校的有些实验操作，在工厂就不那么有用，这就更考验我们的实际操作能力了。

在这段实习的时间，我受益匪浅。我认识到了作为一个食品行业，技术的关键性!先进的技术，可以提高生产力，从而提高公司的生产效益;我明白了作为一个食品行业，卫生安全的重要性，我和另外两位同学做卫生检验的项目，因此我们对这一点是认识非常深的。就像老师说的一样，卫生检验是食品的“眼睛”，它关系着广大消费群众的生命安全;我懂得了作为食品行业，工厂的规范性，从进出大门的严格把关，再到车间里面消毒灭菌，研究所卫生检验报告的呈报，都是那么的规范与严格。

成功的秘诀在于下定决心

你的人生中有多少个10年，就在一眨眼中就不见了，你这辈子就在平平淡淡中浪费了你的生命，千万不要幻想;千万要下定决心，因为你的人生决定于你所做的决定。

励志故事

我时常告诉我的学员：“成功有三个最重要的秘诀，第一个就是下定决心;第二个还是下定决心。”第三个我问他们是什么?他们就说：“那当然还是下定决心。”

凡事成功都要下定决心，很多人就问我：“杜老师，万一下定决心，可是还不成功怎么办?”我就跟他们说：“这根本是一派胡言，怎么可能下定决心还不成功，假如下定决心了还不能成功，那就表示他不是真正地下定决心，因为如果他真正地下定决心了，那他的决心就一定会帮助他坚持到底，遇到困难决不放弃，直到成功为止，这才是真正地下定决心。”

我记得我17岁的时候在做推销员，我所有的亲戚朋友，都非常反对我做推销员，所以，我只好做陌生拜访，可是我又不大敢做陌生拜访，因为我害怕敲别人家门或跟陌生人谈论产品的时候，会被他们拒绝，因此业绩一直无法突破。

直到有一天，我的经理跑来找我，他说：“你今天跟我去拜访。”

结果我就跟他下楼走到马路上，他看到对面走来一个小女孩，就告诉我：“假如我现在走过这条马路没有办法向她推销产品的话，我走回马路时就被车撞死给你看。”当时我听了吓了一大跳，认为他怎么可能说出这种话。

于是我看他走过马路，开始向这位小女孩推销产品，经过了15分钟之后，他终于把产品卖出去了。

于是，隔天我也想如法炮制，我就走下楼，开始向陌生人推销。可是，当我向陌生人开口的时候，头脑里马上想到万一被拒绝怎么办?于是我又打退堂鼓了。

后来我回公司里面，找了一位同事并带他下楼，对他说：“你看着，假如我无法向对面那个陌生人推销产品的话，我走过马路来就被车撞死给你看。”

当我说完这句话的时候，我脑海里一片空白，根本不知道我即将如何推销。我硬着头皮走过去，开始与陌生人交谈，我根本不知道我要说什么，但是我又不能走回头路，因为，我刚刚做过承诺、发过誓了，于是我使出浑身解术向这位陌生人推销产品，经过了20分钟之后，不可思议的事情发生了：他终于买了我的产品。

后来我发现，原来是我的.决心帮助了我推销成功。

在我20岁那年，我上了一个课程，在课堂上老师告诉我：“下一次还有一个课程非常棒，这个课程可以帮助我们激发所有的潜能，让自己能够成为顶尖人物。”

我说：“这个课程很好，可我没有钱，等我存够了钱再上。”这时候老师对我说：“你到底是想成功，还是一定要成功?”

我说：“我一定要成功。”他又问我：“假如你一定要成功的话，请问你会怎么处理这个事情?”

于是我说，我立刻借钱来上课。

当然，上完课之后，我有了很大的成长。

于是，老师又告诉我们：“下次还有一个课程，还是相当棒，会教给我们领导与推销方面的知识。”

我听了之后非常兴奋，可是我没有钱，我只好等到明年再上。

当时老师又问我：“杜云生，你到底是想成功，还是一定要成功?”我又回答：“我当然一定要成功啊!”

”你一定要成功，那你要等到什么时候才来上课?你的收入不够，所以你没有钱，你更应该来上课才是，你说是不是呢?”于是，我又借钱来上课，就这样，反反复复，我一共借了十几万来上课。

当上完这些课程之后，我的人生产生了一个非常大的改变，我认为这一辈子都是在那几次课程中塑造出来的。

后来我分析，到底我的人生是怎么改变的，发现答案只有四个字，那就是：“下定决心”。

”想要”和”一定要”是不一样的，很多事情看起来很困难，可是当你下定决心以后，它就变得非常简单。

很多人时常把下定决心挂在嘴边随便说说，今天说：“我决定要这么做了。”明天又说：“我决定要那么做了。”后天又说：“我决定放弃了。”他们都没有把下定决心当做是一件严肃的事情。我认为真正的决定是一种强烈的欲望--不成功决不罢休的欲望，一定要做到成功为止。否则决不放弃，这才是真正的下定决心。

我从事这个工作8年了，能坚持到今天，甚至还能够出书分享我的经验，我想完全是因为8年前深深地下定了一个决心--我将来一定要成功!

记住，你的人生从你下定决心那一刻开始改变，你所作出的任何一个决定都决定了你的人生。我有很多学员他们想戒烟，他们想转行，他们想突破自我，可是经过了很多年，尝试了很多次，还是不成功。我将这一种观念告诉他们，结果他们现在都有相当大的转变。

所以，各位朋友，千万不要在那”想”成功了，你想成功一辈子也不会成功的。不相信你去问在路上的乞丐他们想不想成功?他们可能也想成功;你去问餐厅的服务员，他们想不想月收入10万?他们也想;你去问在等公共汽车的老太太，他们想不想坐奔驰车?她当然也想，可他们为什么做不到呢?因为他们都只是”想”，这就像幻想一样。

有一个故事，说有一个小女孩头顶着鸡蛋，她就在想：真棒，鸡蛋卖掉了，就可以再买更多的鸡蛋，鸡蛋会生鸡，鸡又会生蛋，蛋生鸡，鸡生蛋，换了很多很多的钱之后，买一个农场，买了农场之后就可以养牛、养鸡、养羊、种苹果，成为一个农场的主人，过着幸福快乐的日子。

当她想到一半的时候，突然”啪”的一声整筐鸡蛋掉在地上，打翻了，所以她一切梦想都变成了幻想和泡影了。

各位朋友，现在就下定决心，拿出一些真正的行动来改善你的人生，改善你的生活品质，你到底要成为什么样的人?做一番什么样的事业?过一些什么样的生活?开一些什么样的车子?交一些什么样的朋友?你到底有没想过呢?

10年前，你还记得你在做什么吗?当时有没有人问过你，10年后你的理想是什么?你的回答也许很多很多，然而10年后的今天，我们看一看，当初你所做的承诺兑现了吗?实现了吗?假如没有的话，再请你想一想，10年后你要做什么?假如你还不愿下定决心的话，10年很快又过去了，相信你一定会等到。

你的人生中有多少个10年，就在一眨眼中就不见了，你这辈子就在平平淡淡中浪费了你的生命，千万不要幻想;千万要下定决心，因为你的人生决定于你所做的决定。

人生感悟：

有人说成功的秘诀是永不放弃，也有人说成功的秘诀是下定决心;是什么不重要，重要的是怎么做，如果你考虑好了，下定决心去做，坚持下去，永不放弃!

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