如何快速煮出牛肉(牛肉怎样煮烂得快)-菲力牛肉网

如何快速煮出牛肉(牛肉怎样煮烂得快)

大家好，如何快速煮出牛肉相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉怎样煮烂得快也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于如何快速煮出牛肉和牛肉怎样煮烂得快的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牛肉怎样煮烂得快

教您一个半小时快速炖烂牛肉的方法：

1、放山楂。可以是新鲜山楂，也可以是山楂干，山楂中含有酸性物质，可以使牛肉更易变软，给牛肉带来酸甜口味，同时还能大大缩短烹调时间！

2、高压锅炖煮。普通锅炖煮牛肉可能要1~2小时，换成高压锅就能缩短一半的时间。炖煮后的牛肉连汤汁带肉，放点蔬菜或菌菇一起收汁，肉香四溢、酱汁浓郁，连吃一大盘都不带歇的。

具体做法，咱还是看大厨是如何操作的，里头又有什么值得关注的小窍门

1、处理食材：下入牛肉大肉块煎至四面上色后放入高压锅中再放入山楂备用。

2、煮酱汁：锅中加油，放入八角、陈皮、白芷、花椒和葱姜蒜小火煸香，放入黄豆酱炒出酱香味，倒入开水后加海鲜酱或排骨酱、酱油、老抽、冰糖、青梅酒煮开。

3、炖煮：煮好的酱汁倒入盛有牛肉的高压锅中，放入香菜、盐，然后高压锅炖煮半小时后出锅，牛肉大肉块改刀成一口大小的块。

4、完成：泡发后的香菇去蒂，锅中倒入适量过滤掉渣后的牛肉汤，下入牛肉、香菇开大火收汁，出锅前撒葱末即可。

牛肉要怎样才能快速煮烂

要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火，起到焖的作用。

烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足。如果发现水少，应加开水。

将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。

加些酒或醋。1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。

在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。

你可以试试的!弄好吃了告诉我呗..哈哈

怎样煮牛肉容易熟的快

方法一：用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较容易烂，入味~

方法二：加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖，牛肉比较容易烂；

方法三：加入陈皮乌梅的炖牛肉，也比较容易烂。

关于如何快速煮出牛肉，牛肉怎样煮烂得快的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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