怎样到大山里养牛羊肉干，贵州回族黄焖牛肉怎么做-菲力牛肉网

怎样到大山里养牛羊肉干，贵州回族黄焖牛肉怎么做

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贵阳黄焖牛肉的正宗做法

主料：牛肉(瘦)200克。

调料：香油50克、淀粉(玉米)30克、料酒10克、酱油25克、味精3克、大葱25克、大蒜(白皮)15克、姜15克、八角2克、盐2克。

步骤：

1、将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条；

2、坐勺上火，放入香油烧热，放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味；

3、烹入料酒，加入高汤、酱油烧开；

4、捞出佐料，将牛肉整齐地推入，用微火煨入味至透；

5、移至旺火，调入味精，出勺将牛肉摊码在汤盘中；

6、原汤上火烧开，撇去浮沫，调好色、味；

7、用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛肉上即成。

在南方怎么养牛？

很高兴能够回答这个问题，我就是土身土长的湖南人，记得小时候家里就养了一条牛，那时候的牛主要用于耕地，繁殖小牛来补贴家用。每天早上下午会牵牛到田坎上，山上放养，那时候养殖相当简单，喂点红薯叶，猪草，稻草杆之类的给牛吃。

现在由于生活物质条件改善，养牛远远不止一条，我家养了十多本地黄牛，对于我个人来说养牛自己有几点看法:

一在选种方面本地黄牛和杂交牛之间，本地黄牛长势慢，但由于长成出栏至少需要2年时间，肉质方面比杂交牛好吃，反之杂交牛长势过快，会造成牛肉淡红，口感不佳。

二在喂养方面必须保足够草料，我种了二亩多的皇竹草，皇竹草产量高，一年可以收割4一5次，另外在秋季收集稻草，还要种植黑麦草，以保证当没有皇竹草时保证牛的营养不良问题，当然，除了喂青储之外，要保证牛的膘壮，早晚必须补充精料，比如玉米粉，米糠，油枯，酒渣，食盐，按一定比例科学混合喂养。

三，在卫生方面，每天必须打扫牛舍卫生，定期对牛舍消毒处理，对刚买进小牛犊必须打牛啼疫疫苗，驱虫药清理牛的寄生虫，以便更好营养吸收。

四在圈养和放养问题，我选择圈养，圈养的减少运动量，牛更容易增肥，只要很少时间就能管理。

这是我养牛方法，希望能对你有所帮助，再次感谢大家

贵州回族黄焖牛肉怎么做

食材清单

白锅牛肉200g、葱姜蒜适量、八角1颗、面酱1勺、生抽1勺、糖一勺尖、盐适量、味精适量、植物油适量、香油适量

烹饪步骤

1/5

白锅牛肉切成2个一元硬币厚度的片

2/5

葱姜切沫

3/5

油烧热后，葱姜蒜沫爆香，放入一勺面酱煸香（小心煸糊了，会苦），一勺老抽，适量盐，味精，一勺尖糖，适量水，烧开

4/5

汁水烧开后，放入牛肉片，盖盖中小火炖煮

最后一步

炖煮至汤汁适量后，水淀粉勾芡，加入适量香油

怎样到大山里养牛羊肉干和贵州回族黄焖牛肉怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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