牧民养牛品种有哪些？牛肉黄膘和白膘区别-菲力牛肉网

牧民养牛品种有哪些？牛肉黄膘和白膘区别

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牛肉黄膘和白膘区别

黄膘牛肉是散养牛，白膘牛肉是育肥牛。白膘牛肉相对来说肉质会更加的粗糙，而黄膘牛肉肉质相对来说就比较嫩。黄膘牛肉相较于白膘牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。

饲养方式不同：黄膘牛肉的肉牛是以吃草为主，牧民在草原上放牛让其自由采食。白膘牛肉的肉牛则以圈养为主，喂的是配比的人工饲料。

牛颈肉肥瘦皆有且肉质硬实，是牛身上肉质第二硬的部位，所以它适合用来做包子、饺子的馅料或者是用来做牛肉丸子，出馅率高，肥瘦相宜，不干不柴。牛上脑肥瘦分布均匀，吃起来口感细嫩，所以适合用来涮火锅、煎牛排和烤制食用。

牛肩肉由两块相互交叉的肉组成，虽然肉质较硬，但纤维较细且有一定的厚度，适合吃火锅的时候涮牛肉、切成小块烤或者是炖牛肉，咖喱牛肉就是用牛肩肉做成的。牛里脊的肉质细嫩且纤维走向一致，可以切成条做黑椒牛柳，也可以做菲力牛排或铁板烧。

牛外脊虽然不如牛里脊细嫩，但是口感也不错，脂肪分布均匀，吃起来丰盈多汁。牛外脊适合的做法有很多，煎、烤、炒皆可用牛外脊。牛眼肉是牛脊背上的一块肉。相对于其他部位，牛眼肉中的脂肪含量高，所以烹饪之后的汁水较多，是煎牛排的首选部位。

黄膘牛肉有什么好

黄膘牛肉也就是散养牛，其主要是吃青草，而且会长时间进行运动，含有蛋白质、钙、锌等营养成分，然后对身体特别的好，但是也不能多吃。

互联网养牛是什么

首先，将互联网的创新技术与传统农畜牧业养殖相结合，致力于解决千百年来农业的粗放式管理、资金不足、供需失衡、产业链松散、食品安全等难题，为实现畜牧业规模化产业化提供可行性，实现农牧产品生产源头与终端消费的直接对接。

其次，互联网养殖的兴起为久居城里的富豪、白领、企业家提供了一种新的生活娱乐休闲方式，让生活在大城市的人们，可以实现自己养殖畜牧业的愿望。互联网养殖是一种共享经济，相当于共享单车、共享纸巾一样，任何人都可以加入互联网养殖这个平台。

互联网养殖是新型农业农事运营模式，也许现在的部分人们还是无法理解这种模式，但是互联网养殖的市场需求量是可观的，他的未来发展是是可望的，他可以满足人们对于生活质量的需求，提供给认养者绿色、无污染、有机的食品。

说白了就是类似众筹的意思，你在一个平台认领养群（也就是你掏钱），平台把这些钱交给线下牧民去养牛，一定时期后，牛长大出栏，牧民把牛卖了（卖的钱肯定比小牛的多），一部分钱还给平台，平台给用户。

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