咸阳去哪买牛肉好吃点儿？陕西有哪些好吃的-菲力牛肉网

咸阳去哪买牛肉好吃点儿？陕西有哪些好吃的

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哪个部位的牛肉好吃盘点好吃牛肉什么部位好处

1、在牛肉当中要说那部分最嫩的话，要数牛里脊了，也就是牛的脊椎骨内侧的那个条状嫩肉。这个牛里脊里面基本上脂肪含量并不是很高，全是红肉，肥油很少。不管你是采用煎的，还是炸的，还是炒的，都是非常的好吃的。牛里脊肉是我们比较平常的一种说法，官方那边称之为沙朗，或者是菲利。

2、牛颈肉：也叫做脖子，脖头是在牛头后面那部分。这个牛颈的肉平常的时候运动比较的多，肉质就属于是那种粗且硬的，比较适合用来炖煮煲汤，或者是制作成为牛肉丸也挺好吃的。

3、牛上脑：是指位于肩颈部位靠后，在脊骨两边的牛肉。这部分由于运动量比较的少，肉质是那种很细嫩并且多汁的那种，比较适合用来涮牛肉火锅，清炒也可以，或者是煎制也是很不错的。

4、牛肩肉：是指在牛前肩胛骨，前腿上部的区域。这个牛肩肉的间隙脂肪含量比较的多，肉质是属于那种比较鲜嫩的，在制作方面的话，牛肩肉比较的时候拿来炖煮煲汤，或者是用来当做卤肉都是很合适的。

5、牛排骨：牛排骨因为是从牛腩上面给取下来的，所以它的肉质是比较细的那种，油花没有那么多，在制作方面的话牛排骨比较适合拿来红烧，熬汤，以及炖煮等。

陕西有哪些好吃的

陕西的主要美食在西安，西安具有浓郁的西北风情，肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、岐山面、饺子宴，是很多人耳熟能详的陕西名吃。在西安城内经营羊肉泡馍的餐馆很多，几乎每一条大街上都会有几家专门的羊肉泡馍馆，其中最有名的无疑要算老孙家羊肉泡馍了，此外，同盛祥牛羊肉泡馍馆、陕西太子楼御膳馆、西关牛羊肉泡馍馆、春发生泡馍馆等也久有盛名。“西安饺子宴”也是西安的一大特色比较有名的要数西安解放路饺子馆，此外，天津饺子馆、德发长饺子馆、永新饺子馆等几家餐馆也各具特色.西安吃小吃的地方除南稍门、东新街的夜市外，还可以去鼓楼后的小吃街，街道两边都是古色古香的仿古建筑，各种知名的西安小吃应有尽有。

特色餐馆

老孙家：东关正街西段

春发生：南院门20号

同盛祥：钟鼓楼广场

樊记腊汁肉：竹笆市45号

德发长：钟鼓楼广场西大街街3号

解放路饺子馆：解放路陇海酒店一层

贾三灌汤包子店：西羊市西段121号（在鼓楼后的小吃街上）

三原老黄家西安分店：文艺路建设西街副16号.

特色美食

贾三的灌汤包子

灌汤包子主料选用牛羊肉和肋条肉，用羊骨头熬成的汤和调料汤打肉。蒸熟后具有"皮薄如纸，馅嫩含汤、调料香浓"的特点。贾三灌汤包子是名头响、字号亮的西安清真著名风味小吃。

肉夹馍

"肉夹馍"，从字面上看不知道的人以为是肉里面夹的馍,其实，是馍里面夹的肉，更确切的说是烧饼夹肉。因为西安把烧饼俗称"馍"。

牛羊肉泡馍

号称"陕西一绝"，其历史可以追溯到公元前11世纪，《诗经》中有"朋酒斯飨、曰杀羔羊"之语。羊肉泡馍余香满口、回味无穷，受到来西安的众多国际友人的赞誉。牛羊肉泡馍差不多是公认的西安小吃之最了（传播面最广、最具特色）。吃泡馍，西安的老吃客讲究到回民坊上去。有时一家不起眼的小店，那一大碗端上来却浓香四溢。泡馍讲究用手掰。进了泡馍馆，要上两、三个馍，洗干净手，就找个地方坐下细细地掰。说是馍，其实是半发面饼，每个二两，用白面和好烙的半熟。把陕西著名的大老碗放在膝上，饼先分成几块，再慢慢掐成小指甲盖大小的碎块。掰好之后用手在里面抓揉上几下，让附着在碎块之上的粉末散落下来，这样煮出的馍才会汁浓味厚。然后用夹子夹上号，端去大师傅那里加工。明眼的师傅一看到这种掰法，就会明白懂泡馍的老吃客来了，煮馍时也会分外用心。

西安镜糕

陕西的传统小吃，以糯米为原料蒸制而成的形状似圆镜的糕。经营镜糕者多系摊担叫卖。清朝有诗云："柳荫槐下清昼长，镜糕担子亦生香"的诗句。还没进回民街，在鼓楼的下面就有很多卖镜糕的小车，镜糕放在很小的笼屉里，很小，上面有红红绿绿的调料，要吃的时候会再给蘸上芝麻和糖。

金线油塔

形如缕缕金丝盘绕，层层塔楼相叠而得名。食时辅以葱白、甜面酱、并与杏仁甜浆配合，别具风味。

酸梅汤

这个说成是西安的小吃应该是有点牵强，不过在回民街里面很多家都有卖的，而且多为店主自己买的梅子直接熬制的。

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