韭菜牛肉萝卜馅儿怎么做(牛肉韭菜馅包子怎么做)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于韭菜牛肉萝卜馅儿怎么做,牛肉韭菜馅包子怎么做这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
牛肉韭菜馅包子怎么做
1.剁好的牛肉馅加入两个鸡蛋和半碗清水,顺时针搅动,不一会就会从稀变的很浓稠,将搅好的肉馅加入老抽和料酒,盐拌匀(只加够肉馅的就可以)
2.粉条洗净后用温水泡软,大葱去皮洗净
3.大葱切成很碎的末,姜切末。切碎的葱加姜末、盐、酱油、五香粉拌匀
4.锅中倒适量油放入鲜花椒炸出香味,取出花椒不要
5.肉馅倒入切碎的葱中,加入现炸的花椒油拌匀,再倒入泡软切碎的粉条拌匀
6.调好肉馅
7.(发面最好在调馅之前做)将酵母在温水中化开,静置约5分钟,加入面粉揉成光滑面团,盖上盖子,放温暖处发酵至原来的2—2、5倍大时,将面团排气揉紧,醒发约15分钟左右
8.案板上撒手粉,将面团搓成长条状,切成均匀大小的小剂子
9.按扁成小椭圆形,用擀面仗将小剂擀成中间厚边沿薄的圆形面片
10.将包子皮包入牛肉馅
11.捏出均匀的花边
12.将包子入蒸锅,盖上盖子,小火(最小火头)继续发酵约5分钟,改大火蒸约20分钟后熄火(根据包子的大小来定时间),熄火后虚蒸2分钟即可
牛肉馅放啥菜绝配白萝卜香菇洋葱
牛肉馅配菜:首选青菜配,味道可口。也可配小葱和红萝卜。可配大白菜和葱白。可配白萝卜和西芹。也可配卷心白和小葱。也可配洋葱和小葱。也可配韭菜和香菇。也可配韭黄。也可配辣椒(一种菜辣椒)。
也可配豆腐(过油煎)和小葱,也可配粉丝和葱白,根据个人口味选择。
韭菜牛肉水饺是怎么做的
主料:
牛肉馅:500克韭菜:600克玉米油:适量面粉:600克水:350克
辅料:
料酒:3勺生抽:3勺老抽:1勺盐:适量耗油:2勺葱:1段姜:1块鸡粉:1勺
详细步骤:
1、面粉加入水揉成软硬合适的面团。
2、准备牛肉、葱姜。
3、牛肉加入料酒,顺一个方向搅拌均匀。
4、加入耗油搅拌均匀。
5、加入盐适量。
6、全部顺一个方向搅匀后,加入葱姜。
7、搅拌均匀,待用。
8、韭菜择洗干净。
9、切碎。
10、放入肉馅的一边。放入玉米油适量,把韭菜用油包裹住,这样做韭菜不会出汤。然后再和肉馅拌匀。
11、加入葱末姜末,香油。
12、加入鸡粉搅拌均匀饺子馅就做好了。
13、揉好的的面团揪成剂子,擀成圆片。
14、拿一个饺子片,放在左手手指上,放入适量的馅。
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