扶沟老式牛肉汤店地址?扶沟牛肉哪的有名

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扶沟牛肉哪的有名

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陈山牛肉。

2021年4月,陈山牛肉荣获了河南省商务厅颁发的“河南省老字号”称号,陈山牛肉的起源,可以追溯到北宋时期。

当时,定居于开封的陈氏先祖偶遇御厨马某,一见如故,结为挚友。马某将宫廷腌制烹煮牛肉的秘方相授,自此陈家世代相传并不断摸索创新,研制出了风味独到的五香黄牛肉。

河南胡辣汤两大派

河南胡辣汤两大派

胡辣汤有两个有名的派别,一是北舞渡派,一是逍遥镇派。北舞渡派胡辣汤主要在分布在漯河市舞阳县北25公里的沙河南岸,这里古称定陵,作为一座历史名城,定陵着有二千多年的悠久历史,北舞渡派的胡辣汤中放了很多的胡椒,胡椒多是北舞渡派胡辣汤的最大特性,料给得特别多,多达几十种的中草药加上炖肉、胡椒、炖肉、胡椒,辣椒,花椒,八角等熬制的肉烂汤鲜,香辣绵口,回味无穷。

作为胡辣汤里的另一个重要派别逍遥镇派,它的胡辣汤里比起北舞渡派的花样要少得多,只给了四样:牛羊肉、面筋、木耳和黄花菜。逍遥镇位于河南省周口市西华县西南部,北与鄢陵、扶沟接壤,西和临颍毗邻,南与商水、郾城隔河相望。

两种派别的胡辣汤的口味区别上来说,如果喜欢重口味,单纯的辣的话就可以考虑逍遥镇派,这碗胡辣汤主打就是辣,可以辣到你大喊痛快,浑身出汗,相比较逍遥镇派的重口味的辣,北舞渡派的胡辣汤虽然也有辣味,但它温和得多,你能感受到的是香味,吃完之后还能意犹未尽,回味无穷。

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