北海道札幌养牛，却几乎不吃羊肉

其实北海道札幌养牛的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解为什么日本人爱吃牛肉,却几乎不吃羊肉，因此呢，今天小编就来为大家分享北海道札幌养牛的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

谁有关于日本的地理介绍

一．北海道地方：

1.北海道岛--日本四大岛屿中最北的岛。面积--8.35万km²。

人口占全国的5%，阿伊努族人聚居的地方。二战后日本国内其他岛屿的人也移居此地，现有人口约500多万。

2.以农业为主----北海道的经济以农业为主，石狩平原、十胜平原、上川盆地、名寄盆地、根钏高地均为重要的农业生产基地。

主要农作物有---马铃薯、洋葱、豆类、燕麦、薄荷、甜菜、亚麻、除虫菊等。

畜牧业也很发达---养奶牛等。

林业---森林面积大，森林资源丰富，除出产木材外，还为造纸工业提供原料。

渔业---北海道渔场为世界四大渔场之一，渔业资源较丰富，且北海道多渔港。有利于海洋渔业的发展。

3.工业---没有大规模的工业地带，以加工工业为主。

4.札幌---北海道首府，位于石狩平原上。

5.北方四岛---齿舞、色丹、国后、择捉原为日本领土，二战后，日本作为战败国而被前苏联占领，现俄在上述四岛构建了很多军事设施。

二.东北地方：包括青森、岩手、宫城、秋田、福岛。山形6县。面积----约6.7万km²，占全国1/5，人口占全国1/10。

1.地形----以奥羽山脉为主纵贯中部，海岸曲折，有小平原散布在山间和海岸边上，但缺水源，弃置未开发的土地多。

2.气候----受山地、季风、海洋等综合影响，①气温低。②东西气候差异明显。

3.农业----水田作物以水稻为主，单产高，还有温带水果。如苹果、桃、梨、柿子、葡萄、烟草是该地区的重要经济作物。

4.渔港----如盐釜、石卷、女川、气仙沼、宫古、八户等。

5.工业----近代工业发展迟缓，远落后于其他地方。主要工业有水泥、炼油、纸浆、水产加工等。

6.交通----是连接京滨地方和北海道的交通要道。有世界目前最长的海底隧道----青函隧道(长53.9km)

7.中心城市----仙台市，位于宫城县中部，东北地方的政治、经济、文化中心。仙台曾是鲁迅先生青年时代学医的地方。

三.关东地方：

1.关东地方----包括东京都、神奈川、埼玉、千叶、茨城、枥木、群马，一都六县，面积----3.23万km²，占全国9%，人口占全国30%。

2.气候----太平洋式气候。沿海地区夏热冬暖，雨量充足，内陆地区夏凉冬寒。

3.农业----水稻、麦类、薯类、蔬菜等。农户多饲养奶牛、禽畜饲养业也较发达，渔业发达。东京为日本大渔港之一。

4.工业----有东京—横滨区。①“临海型”工业布局。

②工业城市群密集。

③从事工业的人口多。

④工业部门多。

5.城市：⑴东京---日本的首都。政治、经济、文化中心，又是工业城市、交通城市。

⑵横滨---日本第二大城市，最大渔港。

⑶川崎---关东地方第三大城市，属京滨区城市群的一个组成部分，东京—横滨的卫星城。

四.中部地方：

1.中部地方---指本州岛的中部地方，包括新泻、富山、石川、福井(北陆地方)、静冈、爱知(东海地方)、山梨、长野、岐阜(中央高地)共9个县，面积---6.6万km²,人口约2102万。

2.气候----太平洋一侧与日本海一侧形成鲜明对比，太平洋一侧夏季多雨，日本海一侧冬季多雪。

3.经济：

⑴农业---以蔬菜、水果、花卉栽培及渔业为主。

⑵工业---有日本四大工业地带之一的名古屋区。

工业部门有---军工、飞机、造船、纺织、工具、电器、钟表、仪器、木材加工、毛纺、陶器、汽车、钢铁、机械、金属加工、紧密仪器等。

⑶商业---发达。日本全国三大批发商中心之一。外贸占重要地位。

⑷交通---有铁路、公路、海运等，交通较为便利。

4.城市：名古屋---中部地方的中心城市。全国第四大城市(仅次于东京、大阪和横滨)。以名古屋为中心，半径约为40km的范围形成大城市圈，叫“中京圈”，为日本四大城市圈之一。

五.近畿地方：

1.范围---包括大阪、京都、兵库、滋贺、奈良、三重和歌山。

面积---3.3万km²。人口2220万。人口密度高。

2.气候---大致可分为三个气候区。

⑴中部低地---由于南北夹山，年降水量少，形成濑户内海型气候。

⑵南部---受夏季东南季风影响，年降水量多达4000mm，形成多雨带。

⑶北部---近日本海一侧，冬季温暖雨水较多，形成大陆性气候特点。

3.经济---以工业、交通、金融、外贸等为主，农业不占重要地位。

六.中国、四国地方：

1.范围---包括冈山、广岛、山口、岛根、鸟取、香川、爱媛、德岛、高知9个县，面积---5.07万km²,人口---1194万。

2.气候---⑴中国山地和四国山地---少雨，为濑户内海式气候。

⑵南部---夏季高温多雨，为太平洋式气候。

3.经济---工业---交通为主，属日本发达地区之一。

七.九州地方：

1.概况----行政上包括福冈、左贺、长崎、大分、熊本、宫崎、鹿儿岛、冲绳。面积---4.21万km²，人口---1329.6万。

2.气候----九州大部为太平洋式气候，西北部属日本海式气候，濑户内海为濑户内海式气候。

3.经济----工业为主，有日本四大工业地带之一的九州工业区。

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为什么日本人爱吃牛肉,却几乎不吃羊肉

第一种原因：羊肉处理问题

我在日本出差的时候，也吃过一次日本羊肉的，但也就那一次了，因为日本羊肉的做法，我实在是吃不惯的，就连请客的日本供应商，也没吃多少的，主要是日本羊肉的做法和国内的羊肉做法，是完全不同的

我们国内在做羊肉的时候，不仅要把羊肉反复的处理干净，力求把羊肉的膻味做到最小，而且在烹饪羊肉的时候，对于羊肉的口感也是很讲究的，基本做好的羊肉，多是多滋多味的，好吃的很

但日本那边做的羊肉，就和我们国内的完全两样了，首先在处理羊肉的时候，就没有那么的讲究了，而且在烹饪羊肉的时候，放的调料也是少的很，导致做好的羊肉，还是有很大的膻味

而放的那点调料，根本盖不住羊膻味的，而且做好的羊肉，味道也淡的很，所以我是吃不惯日本羊肉的，就连我那日本供应商，也没吃多少就不吃了，估计还是看我点的菜，要是不吃的话，感觉有点过意不去的样子，才勉强吃了几块

第二个原因：养羊的少，羊肉贵

日本由于地里环境的原因，导致没有多少的地方可以用来发展养殖业了，而为数不多的养殖基地，也被用来养殖各种和牛了，因此羊这种动物，在日本可以说是少的很了，更不要说是用来做菜了

在日本那边，想要吃到羊肉的话，只有到地广人稀的地方才可以吃到的，在日本各大市区里面，是见不到贩卖羊肉的，就算见到了，那价格也比牛肉高上不少的，但在美味可口的牛肉面前，大部分的日本人，多会选择牛肉的

为什么日本人爱吃牛肉，却几乎不吃羊肉？这个问题要从2个方面来看：食材来源、当地人的习惯。

日本的土地面积不适合养羊。羊群是家畜中对饲养空间要求最高的，日本土地面积小，没办法提供大片草原来喂养羊。在日本，凡是能用来开垦草场的地方，全都种上稻米或是其他农作物，不可能为了养羊而放弃稻米（没有足够的大米，百姓会饿死，不吃羊还可以吃牛肉鱼肉猪肉甚至马肉嘛，孰轻孰重很明显）。

然后是当地人的习惯

这里的习惯指：文化礼仪和饮食习惯。

众所周知，日本是一个对礼仪非常苛刻、对公共场所的环境非常在意的国家，而浓烈刺鼻的味道会影响到其他人。若是生活中有人在周围吃羊肉，闻到那股腥膻味，也会被日本人嫌弃的。

在烹饪习惯上，日本人不喜欢用大量香料来调味，讲究少油少盐的清淡饮食，羊肉这种有着浓烈气味的食材自然被日本人排斥，不仅日本人自己不吃羊肉，别人吃了也要收拾干净才能见人，不然会被周围人嫌弃。

但日本人也并不是所有人都不吃羊肉，在北海道地区，就有一道著名的羊肉料理，被称为ジンギスカン（成吉思汗），也就是当年成吉思汗带过去的烤盘羊肉。这种火锅是用绵羊肉做成，羊肉油脂丰富，烤出来的羊油流下来煎熟蔬菜，味道相当不错。

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为什么日本人爱吃牛肉却不吃羊肉？

其实主要就是日本人很少吃羊肉跟阿拉伯人不吃猪肉是一个道理。阿拉伯人因为宗教信仰不吃，而日本则因为土地气候原因所致。

阿拉伯人不吃猪肉因为阿拉伯人生活的土地普遍干旱少雨，养猪会破坏宝贵的水资源，另外，其宗教信仰也不允许吃猪肉，中国的陕西陕北地区黄土高原普遍养羊不养猪也是这个道理。

在日本虽然也有羊肉，但是很少很少，东京，大阪是基本没有羊肉店的，日本的羊肉主要在北海道的札幌，青森这些地广人稀的城市，所以其实不是日本人并不吃羊肉，只是当地土地资源有限，只能优先将草场，牧场供给养牛使用。

羊肉是肉类中的珍品，以极其鲜美、鲜嫩的滋味让很多人为之着迷，以至于中文“鲜”这个字有一半都是“羊”来组成的。中国的美食文化十分丰富多彩，但在世界范围内来看，日本的饮食也是有着很高的知名度的，但好像在一般人的印象中，日本人是比较少吃羊肉的，甚至几乎就没怎么见到过他们吃羊肉，就连一些美食节目中也是如此。

说起牛肉的话，哪怕是不喜欢吃牛肉的人可能也听说过“神户牛肉”，全世界最为昂贵、美味的牛肉之一。可说起日本的羊肉，大家好像就都没有什么印象了，所以可能因此觉得日本人是不吃羊肉的，其实事实并非如此。

日本人其实也是吃羊肉的，比如在日本北海道地区就有一种叫做“ジンギスカン”的乡土料理，中文意思就是“成吉思汗”烤肉。这个烤肉的名字起源已经语焉不详、难以刨根究底了，它的形式稍微有一点像老北京的炙子烤肉，都是在一个铁铸烤盘上面烤的，只不过“成吉思汗”烤肉的烤盘是凸起来的。但确实羊肉在日本并不算盛行，所以几乎这个烤肉吃法在日本的一些地方已经快成为了羊肉料理的代名词了。

首先“羊肉太贵、吃不起羊肉”的这个原因占比应该很小，毕竟日本是亚洲少有的发达国家之一，在2018年日本人均年收入是40845美元，这只是人均收入，不是家庭收入。而我们上面说到的那个羊肉烤肉料理，大约也就是人均消费30美金上下，所以从理论上来说“吃不起”这个可能性的因素并不高。

那么更有可能性的就是“羊肉不好吃”这个因素了，这并不是说字面意义上的“羊肉不好吃”，更多的是环境决定的饮食习惯和口味导致他们觉得羊肉不好吃，或者说他们不擅长将羊肉做的好吃。

日本的土地面积很小，各种资源也比较有限，人口稠密导致土地更是尤为紧张。虽然我没有养过羊，但是也知道有些羊吃草可是连根拔的，所以大量饲养羊群对于生态环境是有很大威胁的。如果说在很久以前养牛还能耕种的话，那相比之下羊的综合饲养价值确实要低很多，所以出于各种条件的限制，日本地区自古就没多少羊，人们也就少有机会吃羊肉，自然也就没有这个饮食习惯、烹饪技术。我们很多不方便饲养羊的地方，一样也有不少人不太适应吃羊肉，这都是一样的逻辑。

一个地区的人们喜欢吃什么、口味偏好什么，很大程度是由这个地区的自然环境、地理环境和物产来决定的。从以往的整个饮食文化的形成来说，绝大多数情况下人们都是先吃习惯了，才会觉得一个东西好吃，并不是因为一个东西好吃，才学着去适应吃它。当然现在我们这个信息和物质交流极其便利的时代是不一样的，我们没有了以前的那么多禁锢，全球的饮食文化也在急速交融。

其实日本人吃牛肉也不是很多，他们的主要蛋白质来源还是各种鱼类、海鲜之类的，毕竟这算是海岛国家的一个天然优势。其次日本这个国家本身吃肉的时间也还不足300年，比如日本的天武天皇、德川纲吉等都推行了很严格的“禁肉令”，在长达千年的时间里最初还可以吃鱼，后来连鱼都不让吃了。有推测这也是到了江户川时代，日本男人平均身高只有1.55米的一个主要原因，直到明治维新之后才得以改善，但是也是花了很长的时间才让民众接受吃肉。

所以综上所述，日本人并非不吃羊肉，只不过自古代起是没有这个条件吃，相应的也就没有这个饮食习惯和烹饪技巧，那么自然后辈的人慢慢的也就从“没条件吃”变为“吃不习惯”了。

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这个问题，还是让我们爱羊人士来回答吧！

首先，羊是灵性动物，智商相当于的人三、四岁。

古话说，羊有跪乳之恩。羊，它代表着孝顺；吃羊，则有违孝道。我们知道，儒家重孝，日本是一个受传统儒家文化影响的国家，所以他们就不吃羊了！

其次，羊对人类做出了很多贡献。

羊吃的是草，挤出来的是奶……在所有动物的奶中，羊奶最接近人类的母乳，它挽救了很多孩子的生命。世界上第一个克隆出来的动物，就是多利羊，它对现代基因科学做出了重要贡献……

羊对人类社会贡献很大，吃羊就是忘恩负义，日本人是一个懂感恩的民族，他们不吃羊很正常。

第三:宠物羊是伴侣动物。

虽然现在养羊做宠物的还不多，可养羊的很多优点，比如长得呆萌可爱、饲养成本低、温顺不爱叫、不会咬人，也没有狂犬病……在未来，相信会有更多的人把它当宠物养的！

日本人爱护动物，从不伤害羊，他们是有爱心的民族！

第四:不只是日本人不吃羊，其他文明国家也不吃！

你听说过西方国家里的人吃牛排的，听到过他们国家吃羊的吗？很少听到吧！

他们认为羊对于人类，只有服从，从不伤害，是人类最好的朋友。对他们来说，吃羊是一种很野蛮、很血腥的行为……

……

羊羊那么可爱，日本人为什么有人要吃它呢？

保护羊羊，人人有责！

吃羊有罪，人人声讨！

寿司、关东煮、日式炸猪排、生鱼片、天妇罗、寿喜烧、唐扬鸡,日本的美食真是丰富多彩。作为一只无肉不欢的老饕，如此美食定会大快朵颐，但与中华美食的涮羊肉、羊肉泡馍、烤羊肉串相比，在日本似乎不大能找到吃羊肉的机会。日本人确实不怎么吃羊肉，而他们吃猪肉、牛肉也不过150年的历史。明治维新之前日本竟然有长达1200年的“禁肉”历史！日本人不吃羊肉与此有离不开的关系。

日本经典美食——生鱼片

爱吃肉的原始人

在绳文时代（15000-2300年前）日本社会还处在新石器时代晚期，以采集、打猎为主要的生活方式，那时候的人能填饱肚子就很不错了，自然抓到什么飞禽走兽就吃什么。据考古发掘，当时日本人主要的肉食是麋鹿和野猪，也有少量的熊、猴、狐狸等60多种哺乳动物；这么看来绳纹人的肉食食谱还是蛮丰富的，只不过开始时是生吃，很后来才有了烤炙烧煮的做法。到了弥生时代（公元前300年－公元250年）来自朝鲜半岛的农耕技术传入列岛，日本进入了以稻米为主要食材的时代。

随着铁器牛耕技术传入的还有畜牧技术，马牛羊等牲畜在这一时期来到日本，但畜牧业发展地极为不好，牛因耕田使用马能够充当驮力都有饲养，但羊则始终没有饲养起来；虽然在后来与大陆的交流中也有羊流入日本，但绝大多数日本人都没有见过羊，甚至认为十二生肖中羊和龙一样都是虚构的动物。

在弥生与古坟时代（250年-538年）定居起来的日本人虽然改吃大米了，但各种肉类仍然以辅食的形式走上餐桌；在古坟时代的遗址中还发现过猪骨头，并没有一点点不吃肉的迹象。

寿喜烧（すき焼き）

放下屠刀，不许吃肉

日本人开始不吃肉与佛教的传入有着密切的关系。佛教于6世纪中叶传入日本，虽然开始时受到抵制，但在圣德太子的支持下迅速传播开来。早期传入的佛教以三论宗、法相宗、华严宗和律宗为主，它们的戒律都较为严格，以律宗为甚。律宗要求“五戒”即不杀生、不偷盗、不邪淫、不妄语、不饮酒，修行的人都要严格遵守。当时的僧人要求恪守“五戒”，因而不可食肉不可饮酒已成为共识。日本原有的神道教也认为血是污秽的，杀生是不洁的，且万物有灵众生同质，这与佛教慈悲守戒的思想正相契合；两者共同奠定日本人禁肉的思想基础。

天武天皇于676年下达《杀生禁断令》禁止杀生食肉：“诏诸国曰，自今以后，制诸渔猎者，莫造栏阱，及施机枪等之类。亦四月朔以后，九月卅日以前，莫置隙遮、梁。且莫食牛马犬辕鸡之肉。以外不在禁例。若有违者最之。”由此开启了日本1200年的禁肉时代。当然开始时禁肉的效果不佳，笃信佛教的菊花家族又在圣武天皇时于737年、743两次颁诏禁止杀生；又经历了几位天皇的努力，肉类基本在社会中上层的公卿贵族们的餐桌上消失了，食肉也被认为是粗野残暴的行为。民间仍然有偷偷食肉的行为，但多是零星打猎的动物，肉畜的饲养几近于无。

到了镰仓时代（1185年-1333年）日本的禁肉甚至走向了极端，“肉食禁断”扩展到了鱼类。真言律宗的创始人睿尊（1201-1290）极力宣传禁止杀生，1281年太政官下令在寺院周围禁止杀生并烧毁30张渔网，12处竹栅栏，放生30尾鲤鱼。佛教徒纷纷向渔民购买活鱼放生，吃鱼一时间成为一桩罪事。僧人们企图通过朝廷的力量推广禁令，但已牢牢控制政权的镰仓幕府对此并不感兴趣，日本人对鱼类的喜爱也难以改变，因而禁令的扩展也就不了了之。

在平安时代（806年－1185年）晚期武士阶层崛起，武士阶层并没有公卿贵族们那么多繁文缛节，对“肉食禁断”的命令也没有那么遵守，虽然没有家畜可以食用，但是他们经常打猎享受野味。不过当武士阶层登上统治者的宝座后，早期勇武豪放的气质逐渐被公卿们的精致文化所渗入。公家文化与大陆传来的禅宗文化慢慢成为武家文化的主流，武士们也学着公卿不去吃肉，到了室町时代（1336年-1573年）肉类也基本淡出了武家的食谱。到了江户时代（1603年－1867年）资深爱狗人士五代将军德川纲吉因为爱心泛滥颁布了臭名昭著《生类怜悯令》；下令建造狗舍，请人保护狗给狗看病，食猫狗、杀狗乃至最后杀死蚊子都要判刑，搞得民间怨声载道，德川纲吉落得个“犬公方”（狗将军）的名号。

“犬公方”——五代将军德川纲吉

喜牛而不喜羊

“肉食禁断”的禁令严重影响了日本人的身高，有考古发现，禁肉前古坟时代成年男子的平均身高是1.63米，而一千多年后的江户时代反而降为1.55米。明治政府受欧风美雨的影响，认为西洋人高大就是因为吃牛肉喝牛奶，日本再这样下去不吃肉，国民的身体怎么能强壮？国民不强国家怎么近代化？于是废除肉食禁止令，开始鼓励民众吃肉特别是牛肉。由于长期不食肉一开始民众对于肉的腥臭颇为反感，1872年明治天皇亲自试吃牛肉并向全国报道，举国为之一震，同时天皇每天要喝两次牛奶；政府鼓励开辟畜牧场和奶牛场，牛肉也被定为军队的营养饮食；牛肉火锅——寿喜烧（すき焼き）开始出现在城市的大街小巷，神户牛肉至今都是顶级牛肉的代名词。

羊肉却没有和牛肉一样风靡开来，山羊和绵羊虽然很早就进入日本，但日本的禁肉令严重阻碍了家畜业的发展，且日本本土的气候不适与狭小的草场环境等因素都不适宜大规模放牧。明治后羊肉浓重的膻味让刚刚开始吃肉的日本人避而远之；虽然日本古代也有羊羹，但它传入后很快改变了大陆使用羊肉的做法，转而用红豆和面粉混制而成，变为果冻状的甜点。

霸气的羊肉烧——成吉思汗

日本唯有一个地区尚食羊肉，那就是北海道，日本每年区区几万吨的羊肉消耗量（猪肉、牛肉都有数百万吨）一半以上是在北海道。北海道名字颇为霸气的乡土料理——成吉思汗（ジンギスカン），就是铁锅烤羊肉；相传是蒙古人入侵日本时留下的，但按照做法应该是二战后才出现。说到北海道的“羊”史还要提到日本的侵略扩张。

北海道的乡土料理——成吉思汗

1556年葡萄牙人将最早的羊毛织物传入日本九州地区，后来的江户时期日荷贸易中也有少量羊毛纺织品，少数武士使用呢绒制作挂袋、旗帜，但它没有成为服饰材料。到明治之后羊毛织物才普及开来，成为军用被服的原材料，羊毛也变为重要的军需物资。那时日本由于本国没有牧羊业，所需的羊毛全靠进口。日本政府意识到必须发展自己的牧羊业，1872年北海道开拓使设立札幌牧羊场，引进约1000余只绵羊，但气候风土等原因无论在数量还是羊毛质量上饲养都不成功，乃至有人感叹“在我国饲养绵羊不可能取得成功。”日俄战争后羊毛需求量急剧上涨，1908年农商省又在北海道的月寒设立种羊牧场再次开始了羊毛自给的实验，但牧野面积狭窄，饲料供给等问题依然没有解决。

1916年英国对澳洲羊毛禁止自由出口的禁令使日本的羊毛工业陷入绝境，日本政府决定再试一次，1918年农商省设立绵羊课开展100万只绵羊计划，北海道开始大规模养羊，养殖终于取得成功，牧羊业在政府支持下全面推进。“九一八事变”后日本的牧羊业从北海道转移至伪满洲国。村上春树的小说《寻羊冒险记》中的十二瀑镇就因北海道的牧羊业而一度繁荣，村上由此展开了羊与军国主义体制的关系的探讨与批判，他还亲自到北海道的牧场去看绵羊的模样。

羊毛供给给军方，而卖不出去的羊肉却成为了北海道的美食。战后羊毛的需求量急剧减少，曾经辉煌的北海道牧业羊也衰落下来，但北海道人的“成吉思汗”乡土料理却成为日本饮食文化的一道独特风景线。

你读过“鸡毛信”这个故事吗？故事里的日本鬼子把海娃放的一群羊都吃的剩不多了这说明日本人并非不吃羊肉，如果说现在的日本人羊肉吃的少那可能是日本国草场面积小羊养的少的缘故。

靠山吃山靠水吃水。日本多岛屿，海产品不用成本养殖，捕捞业发达，食用海产品那是千年来的习惯了。地理环境上少草原，饲养羊不太现实。

就是贵！吃不起！日本属于一个岛国，周围都是海洋，那么日本的海鲜是比较便宜的，日本放羊的地方是比较少的，导致羊肉本身的价格就会贵了许多，既然羊肉的价格比较贵了，那么对于想吃羊肉的人来说，并不是想吃就能吃的。所以爱吃的人吃不起！

日本战败后食品缺乏。盟军从澳洲调来羊肉供给日本市场。澳洲那时把退役羊送给日本。肉老且膻味重。所以后来日本人不喜欢羊肉

北海道有哪些好吃的推荐

很多人慕名北海道的雪景，可是小编今天想说的是，比起雪景，北海道的美食也很诱人的！听说连那里本土日本人都觉得美食不断，打算去游玩的伙伴可一定要做好攻略去尝一尝!

只要你上网搜索北海道必吃，肯定会看到「成吉思汗烤肉」。烤肉以烤羊肉为主，搭配洋葱、豆芽等其他蔬菜提味，再加上特制的酱料，绝赞美味。不敢吃羊肉的人真的不用担心，很多不爱吃羊肉的人亲测，肉质极嫩无腥膻味。

石狩锅是北海道具有代表性的地方风味，可将因产卵而逆流而上的鲑鱼由头到尾一丝不剩地利用起来。该料理因盛产鲑鱼的石狩川而得名。在带广地区，同样的料理又叫做"十胜锅"。做法是将鲑鱼切成段，与蔬菜、豆腐、魔芋等一起，用海带汤汁和大酱进行调味后炖煮。所用蔬菜是北海道产的土豆和圆白菜，海鲜加地鲜，可以充分品尝到北海道的风味。相传，这种吃法起源于17~18世纪阿伊努人将鲑鱼和蔬菜放入盐水里煮的作法，后来随着日本人的到来，调味料中开始放入大酱。

日式烤肉起源于韩式烤肉，只是日本素来能把外来引进的一切事物，改良成日本风味并做得更精细、极致，于是，日式烤肉就这样应运而生了。除了各种美味的国产牛肉，内脏、牛舌也是日式烤肉不可或缺的美味。和牛主要是分为黑毛和牛、褐毛和牛、日本短角、无角四个种类。不管是哪种和牛，只要是在日本饲养长大的牛就会标记上「国产牛」。神户牛肉坊间有许多传说，大概是养牛农民的宣传，或者只是想象力过于丰富的人幻想着让牛过上自己梦想中的生活。人们普遍相信，神户牛成天喝啤酒，做着按摩但至今还未曾见过喝醉过一头牛，也没遇见过牛按摩师。比较可信的是，神户牛肉的大理石花纹来自于品种选育以及苜蓿、

大麦秸组成的饲料。

有些朋友或许会认为「北海道的咖喱有名吗?」，但汤咖喱可是札幌特别有名的一道美食。加入大量香料并带着有点辣味的汤头，一喝下去就会感受身体都热呼呼了起来。大部分的店家会将大片的蔬菜与鸡胸肉完整一同炖煮，札幌流的食用方法就是将蔬菜、鸡肉与汤及白饭一起放入嘴中。咕噜咕噜的蔬菜与柔嫩鸡肉间的平衡，这是札幌汤咖喱独有的口味。街道上有许多个性丰富的汤咖喱店家。确认看看各个店家的口味有什么样不同的地方也是非常有趣。

在平价海鲜店里最常见，可以单做海胆/鲑鱼子盖饭，也可以做双拼，浓厚味甜而通透。海胆饭去哪里吃???必须是小樽，小樽

的海鲜饭，尤其是海胆饭，一定不能错过!到了小樽，不吃点海鲜，买点音乐盒，难道只去看看运河吗?其实不只是北海道，日本是亚洲附近的主要海胆产地，

日本人也喜欢用各种方法去烹饪海胆，而其中的海胆盖饭就是最让人印象难忘的海胆菜品之一。

北海道的蟹，相信了解北海道

的朋友都知道，那是出了名的便宜又好吃。除了“毛蟹”、“松叶蟹”、“帝王蟹”等常见的，东南部根室特产“花_蟹”也值得一尝。北海道有很多专业的螃蟹料理店，是

北海道之旅绝对不能错过的美食。

关于北海道札幌养牛和为什么日本人爱吃牛肉,却几乎不吃羊肉的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。