想养牛肉去哪里学做牛肉面，开牛肉面要去哪里学习好-菲力牛肉网

想养牛肉去哪里学做牛肉面，开牛肉面要去哪里学习好

各位老铁们好，相信很多人对想养牛肉去哪里学做牛肉面都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于想养牛肉去哪里学做牛肉面以及开牛肉面要去哪里学习好的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

哪里可以学习牛肉面,牛肉面怎么做正宗

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1.鸡蛋中加入少许盐，搅拌均匀。

牛肉面的做法步骤22.加入面粉。

加入鼠尾草籽。

牛肉面的做法步骤33.将其搅拌均匀，成为絮状。

牛肉面的做法步骤44.电动面条机开启，一档，将面团慢慢放入，压成面片。

将小面片依次放入，反复压成大的面片。

牛肉面的做法步骤55.将其压成规整的面片。

压成边缘规整的面片后，转3档，压薄片一次，再转5档，出薄片一次。

牛肉面的做法步骤66.出条。

牛肉面的做法步骤77.卤牛肉切大块。

牛肉面的做法步骤88.将卤牛肉的老汤舀出来一部分，加入锅内，添加足量的清水，煮成牛肉面汤底。

牛肉面的做法步骤99.汤底烧开，将面条放入，煮熟。

牛肉面的做法步骤1010.根据口味，加入少许盐调味，出锅即可。

嗜辣的，可以放入少许红辣椒调味

哪里可以学牛肉面技术

建议选择专业的厨师学校系统的学习，专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作，选择学校的话要综合考虑师资、资质、环境设备等各方面

学做牛肉面培训哪里有

学做牛肉面培训北京有。

牛肉面的做法和配料如下：

用料：牛肉汤材料：牛腩1000g、萝卜1000g、姜适量、料酒适量、花椒适量、八角2颗、香叶3片、桂皮1块、红枣3-5颗、牛肉面材料：手拉面适量、蒜苗适量、香菜适量、辣椒油适量、盐适量。

步骤：

1、牛腩块用清水泡2小时左右，将肉里的血水泡出来，冷水入锅，加入姜片、花椒和料酒，开锅后煮5分钟左右关火。

2、撇掉浮末后，将牛腩用漏勺捞出，放入冷水清洗干净。

3、因为想要用牛肉汤，所以换个深口大锅，将牛腩放入，一次加入足量的清水，要炖汤1小时以上，尽量不要中间再加水，会影响口味。

4、加入姜片、八角、香叶、桂皮、红枣。

5、大火烧开后转小火炖一小时左右，正好趁这个时间出门遛下狗子，买1小时后要用的萝卜、面条、蒜苗和香菜。

6、悠闲滴遛完狗子，买完材料，准备拉面用的食材：蒜苗、香菜、萝卜片、面条。

7、牛腩汤小火炖1小时后检查一下牛腩，软烂的话就差不多了，加入滚刀切块的萝卜，20分钟左右出锅，出锅前适量加盐。

8、撒上葱花香菜，萝卜牛腩汤就做好了。

9、来张细节图，牛肉汤非常之香，完全真材实料，没有外面小店的浓浓调料味儿。

10、面条煮好后捞出，加入牛肉汤就是今天的牛肉面啦，撒上蒜苗、香菜，再加上前几天自制的辣椒油，绝了。

11、细节图，牛肉汤是不是很浓郁，大家也可以试试看，享受自己动手真材实料的高汤牛肉面。

开牛肉面要去哪里学习好

所谓正宗的牛肉面技术，首先你得了解牛肉面，它发源于什么地方，南北的不同？本人对面馆这一块儿有所涉猎，跟你分享一下我的一点小小建议：

一，首先呢，现在这个在全国各地有一种牛肉面馆，他是西北风味的，兰州的牛肉面比较有代表性，它的特点呢？第一是汤，其汤是以牛羊肉大骨熬制成的清汤，成汤清澈味道鲜美。第二，西北的牛羊肉都是比较普遍和有名的，在熬汤的过程中啊，牛肉也加工成熟，然后切成片状，铺成在拉面表面，这种做法保证了牛肉的原汁原味，深受广大清淡口味的消费者喜欢。第三，西北的牛肉面，在制面的过成中，加入了戈壁滩上的一种天然的碱性草本植物逢灰，以及适当的盐水，所以其一成面口感筋道爽滑。第三，一碗正宗的兰州牛肉面，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精，一清，二白，三红，四绿，五黄的特点，有享誉中华第一面的称号。当然，我们中华的面食不仅限于西北一域，再来讲讲南方的牛肉面。我个人认为呢，以西南地区这个成都和重庆的牛肉面比较具有特点。西北以清汤为主，而西南呢，却以红汤为主，这就是我们经常在面馆里面吃到的红烧牛肉面，所有好吃的牛肉面，他们都是有共性的，其，汤好，面，筋道爽滑，牛肉，香。成都和重庆包括自贡地区，他们对于这个熬汤更有讲究，多以大骨牛羊肉，鸡鸭，熬制成底汤，其牛肉在煮熟后改以丁状，再加上复合性的调料进行烧制，其味厚重浓郁，色香味俱全，也具有非常广大的受众，我个人偏爱红烧牛肉面，偶尔也吃一碗清汤的改改口味，西南地区的面都是有底料的，都会在碗底佐以盐，酱油，味精，精鸡精红油等等，调料多达十几种，所以它的特点其口味偏重层次感丰富！我这里讲的还是比较简单的，不一而足，现在面对更广泛的消费者呢，我们应该满足不同的口味，要想成为行业的翘楚，你必须要了解这两种不同牛肉面，找到他们的共性，你就游刃有余了，希望对你有所帮助。

我想学牛肉面到哪里学好

学习牛肉面欢迎来甘肃新东方烹饪学校，甘肃新东方烹饪学校位于金城兰州，属于新东方烹饪教学，三十余年来品质办学，努力保障每一位学子的求学质量。学校针对地域特色开设有兰州牛肉面课程，秘制配方教学，专业老师一对一指导，学员真材实料实操学习，牛肉面班实施阶段化考核教学模式。此外，学校根据不同学员需求合理安排教学内容，不限学时，随到随学，助力每位学员轻松学习。学校针对创业的学员亦提供门店选址，经营管理，成本核算，店面装修等创业帮扶，助力每一位学员轻松创业，实现创业梦想。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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