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腌过的牛肉粒怎么做牛排原切牛肉粒做法

大家好，今天来为大家分享腌过的牛肉粒怎么做牛排的一些知识点，和原切牛肉粒做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛排改刀黑椒牛肉粒的做法

步骤1

取牛排一块，切成1.5-2CM见方小块。油边可以切下来热锅的时候煎油。

步骤2

切好的牛肉粒用一勺橄榄油、现磨黑胡椒和盐拌一下，放置一刻钟。黑胡椒和盐大概转十下即可。

步骤3

辅料大蒜剥好，洋葱和彩椒切丁。

步骤4

平底锅烧热（如果你喜欢用铸铁锅那是最好，但是我嫌铸铁锅太重且油烟大，还是更喜欢用这样的平底锅）中火把油边放进去煎一下。

步骤5

出油以后放入蒜头稍微煎一下。

步骤6

火开大，倒入牛肉粒，一定要热锅哦，可以看到牛肉粒放进去以后会冒烟，牛肉粒放进去以后保持大火，30秒左右翻面。

步骤7

翻面再煎30秒左右，倒出锅。

步骤8

煎好的牛肉粒倒在一个碗里。

步骤9

空锅放入黄油，没有黄油可以用橄榄油或者别的油。

步骤10

黄油融化以后放入洋葱和彩椒丁翻炒。

步骤11

翻炒出香味以后倒入牛肉粒，把生抽蚝油糖和淀粉调好的汁倒入迅速翻炒均匀即可出锅，整个过程不超过半分钟。

如何做蒜香牛肉粒

用料

2人份的牛排

一块（切成拇指大小的块）

蒜片

黄油

黑胡椒

盐

做法

牛排切小块。用松肉锤敲松，按摩一下。让肉松弛

1/4牛排切小块。用松肉锤敲松，按摩一下。让肉松弛

蒜切片，黄油放到室温回软

2/4蒜切片，黄油放到室温回软

锅烧热，加黄油融化后，放入蒜片。炒到金黄色，出浓浓的蒜香味

3/4锅烧热，加黄油融化后，放入蒜片。炒到金黄色，出浓浓的蒜香味

加入牛肉粒，不要翻动，一面变色再翻，翻面马上加入黑胡椒碎和盐，出锅~

4/4加入牛肉粒，不要翻动，一面变色再翻，翻面马上加入黑胡椒碎和盐，出锅~

原切牛肉粒做法

用料

原切牛排200克

蘑菇4个

洋葱小半个

蒜头4瓣

老抽1勺

生抽半勺

蚝油1勺

料酒1勺

黑胡椒一小勺（可不加）

淀粉1勺（约15-20g）

植物油大半勺

做法步骤

步骤1

牛排解冻，，吸干水分，切成小方块。加入1勺料酒、半勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，适量黑胡椒粉（根据各人口味，可不加）、1勺玉米淀粉、大半勺植物油，搅拌均匀，腌制15-30分钟。

步骤2

蒜瓣、洋葱、蘑菇切片备用。

步骤3

起锅烧油，放入蒜瓣爆香，下洋葱炒出香味。捞出蒜瓣和洋葱，留底油。

步骤4

下腌制好的牛肉粒翻炒，加少量清水避免太干。差不多熟了就起锅倒入碗里备着。

步骤5

下少许油，热后下蘑菇煎出香味，加一点点水，避免太干，蘑菇要煮熟。接着倒入牛肉粒、洋葱蒜瓣回锅翻炒均匀一会儿，就可以出锅啦。

关于腌过的牛肉粒怎么做牛排到此分享完毕，希望能帮助到您。

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