牛肉馅饺子放小米辣好吃吗，木薯粉能腌制牛肉吗-菲力牛肉网

牛肉馅饺子放小米辣好吃吗，木薯粉能腌制牛肉吗

大家好，今天小编来为大家解答牛肉馅饺子放小米辣好吃吗这个问题，木薯粉能腌制牛肉吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛辣椒条适合怎么做

食材：

牛肉、螺丝椒、小米辣、蒜上调料：料酒、生抽、老抽、盐、淀粉、

步骤：

1、牛肉洗净切条。

2、加调料腌制：料酒x1、生抽x2、老抽x1、盐半勺、淀粉x1，抓匀；再加入一勺食用油，抓匀腌制15分钟。

3、备菜：螺丝椒切段、小米辣切段、蒜切末

4、牛肉下锅炒熟，盛出备用。

5、锅中下入小米辣、蒜末爆香，然后放螺丝椒炒至断生，再加入炒好的牛肉。

6、大火翻炒几秒，即可出锅，不用再加任何调料啦，肉在腌制的时候已经入味了

木薯粉能腌制牛肉吗

答：木薯粉能腌制牛肉吗〔能〕

食材：

牛肉、生姜、小葱、白糖、黑胡椒汁、蚝油、鸡蛋、小苏打、木薯淀粉、大蒜、青红椒、生菜、百叶、豆芽、郫县豆瓣酱、生抽、火锅底料、老抽、剁椒酱

4、先把牛肉去除筋膜，再逆丝切片，放入碗中。小碗中放入水，再放入葱姜丝，用手揉捏，捏出葱姜汁。把葱姜汁倒在牛肉里面，然后揉抓，让牛肉充分吸收葱姜汁。放入葱姜汁比黄酒去腥效果更好，还有增香的作用

5、再放入白糖，白糖可以软化牛肉，再放入黑胡椒汁、蚝油，揉抓均匀，腌牛肉时不要放盐，放盐会使牛肉变老。再打入一个鸡蛋，少许小苏打，揉抓均匀

6、再放入一勺木薯淀粉，再次抓匀，最后封上一层食用油，锁住水分和防粘。热锅倒油，放入一勺郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油，再放入姜蒜片爆香，然后放入青红椒片翻炒

7、然后放入多一些的凉水，放入一勺自制剁椒酱、老抽、生抽、白糖、盐半勺，再放入卤水百叶和豆芽。生菜放在盆中垫底。锅中所有辅料烧到沸腾以后，捞出放在盆中垫底

8、再把酱好的牛肉放进锅中，搅散烧熟，连同汤汁一起盛入盆中。再在牛肉中放入蒜末、小米辣、葱段，浇上热油爆出香味即可。

小米辣酸笋牛肉末做法

主料

牛肉一斤，小米辣10个，酸笋50克

辅料

盐，葱，姜，蒜，豆酱2勺

小米辣酸笋牛肉末的做法步骤

1.牛肉清洗干净，切成牛肉末。

2.用料酒和淀粉拌匀腌制十分钟，可以让牛肉口感更嫩些。

3.将小米辣、葱姜蒜切碎；酸笋冲洗一下切成丁备用

4.开火加适量油，油热放入肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜、小米辣和酸笋，炒出酸辣味，沿锅边淋一勺醋，加入两大勺豆酱，翻炒均匀，加少许白糖和鸡精，翻炒均匀。出锅前滴两滴芝麻油即可！

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