京东上最好吃的酱牛肉(应该去哪里买好)
大家好，关于京东上最好吃的酱牛肉很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于我在山西平遥，想买正宗的平遥牛肉和醋，应该去哪里买好的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
我在山西平遥，想买正宗的平遥牛肉和醋，应该去哪里买好
哥们，正宗平遥牛肉哪都有，都是正宗的，但冠云只有一家，建议去冠云厂家买，早九点以后。醋的话？？？平遥不是产醋的地方，应该去清徐买，宁化府和水塔的醋都不错，不过平遥也有代销点，正不正我不知道。估计你也不知道，只有卖家才知道正不正宗。补充一下，平遥牛肉和冠云牛肉，欢春牛肉，云清牛肉等，是俩嘛事，看你口味
有哪些特别好吃的酱？
有哪些特别好吃的酱？
我是爱做饭的朝鲜阿郎，很高兴能够回答这个问题。
如果要说酱好吃，我推荐从小吃到大的——朝鲜大酱。
朝鲜或者是韩国的老百姓都喜欢吃大酱，用大酱做的饭菜，有一股浓浓的家乡味道。大酱不仅仅是一种调味品，就像中国人的筷子一样，很有代表性，和米饭泡菜一样，缺少了就不能称作吃饭是一样的道理。
接下来的日子里，我做的美食中都会出现朝鲜大酱的影子，所以今天我会分享我做朝鲜大酱的做法，不要嫌麻烦，如果你有时间，可以自己尝试一下，绝对会让你终身难忘的。
朝鲜大酱是用大豆发酵而成的，要经过漫长的发酵之旅，过程大约需要1年时间。时间越久大酱的风味也就越独特，在朝鲜，通常都是妈妈和奶奶们在年前制作大酱，到新年的时候正好可以食用新做出来的大酱，同样预示着美好的新年能够有良好的开端。同时制作大酱的时候有一个副产物，那就是酱油——原生酱油，里面没有添加任何添加剂和化学制品的酱油，可以存放很长时间，酱油经过越长时间的发酵，味道也就越浓烈。
【朝鲜大酱】
【所需食材】5斤大豆，很多很多盐，很多很多水，2勺蜂蜜，3个大枣，1块木炭，3个干红辣椒
【制作步骤】
1.制作大豆块：大豆先清洗干净，把坏掉的豆子检出来，然后在冷水中浸泡24小时。沥干大豆的水，放入大锅中，倒入比大豆多三倍的水，因为豆子会膨胀吸收水分，水一定要多才行。
中火煮1小时，然后调成小火继续煮4-5小时，直到大豆变得很软，一定要保证锅中的水是足够的，必要的情况下，添加水也是可以的。
把大豆沥干水分倒到一个大盆中，用搅拌机把大豆搅碎，不要弄的太碎成泥了，然后把搅碎的大豆，弄成豆腐块。
2.发酵：把大豆块放在温暖的地方让它们外表干燥，直到大豆块的表面出现裂纹。将大豆块用棉线吊起来，在通风凉爽的地方悬挂6个礼拜的时间，这段时间可以让大豆在自然环境中快速的发酵，用鼻子闻闻可以闻到一股很重的大豆发酵的味道。
找到一些干稻草或者是小麦的杆，网上可以买到，因为这一步很重要，能给大酱提供一种很独特的风味。把大豆块放在稻草的上面，放在一个箱子中，让大豆块继续发酵2个礼拜的时间。这个时候的大豆块散发着一股新鲜泥土的气息，并且表面会出现白色或者棕色的真菌，这些真菌会把大豆的蛋白质转化为氨基酸——酱油和大酱的重要组成部分，同时大酱会有坚果的香味。
白色的小绒毛就是真菌
3.腌制大豆：把大豆块用冷水清洗干净，放在盘子中继续干燥1天时间，在一个大的容器中放入10升水和2斤盐，搅拌直到盐全部溶解。把一小块木炭放在火上拷一下，稍微有点变红即可。
把木炭放在腌菜的缸中，在木炭上淋上2勺蜂蜜，盖上缸盖等待5分钟。取下盖子会闻到非常香的焦糖味，这样做可以为缸消毒同时能给予大酱焦糖的味道。用纸擦拭干净后，把大豆块和盐水放入缸中，上面放上红枣干红辣椒和刚才用过的木炭，（木炭有吸附作用能够吸收灰尘，大枣能够为大酱增添甜度，干红辣椒可以防止大豆块变坏）。然后用一块白布盖住缸口，浸泡3个月时间直到完全发酵。白天的时候可以打开盖子放在阳光下，晚上重新盖上，记得白布不要打开，白布的作用是防止小虫子钻进缸内，污染了大酱，你也不想吃饭时吃出一个虫子吧。随着时间的流逝，缸内的盐水会变成棕色，闻起来有股酱油的味道。
4.酱油和大酱：把木炭大枣和辣椒弄出来，把大豆块放在一个大碗中，这时的大豆块已经碎掉了，用手把大豆块碾成糊状，放在另外一个缸内，再继续发酵1个月，这就是朝鲜大酱。闻起来会很甜，有股稻草的清香味，吃起来很咸有股回甜的感觉，味道浓郁。
之前的盐水已经是红棕色了，把盐水放在锅中加热至沸腾，一定要打开窗户注意通风，因为这时加热的酱油味道会很大，放凉后倒入容器中，这就是酱油，自己做的酱油也会慢慢发酵，存放时间越久酱油的味道也会越浓烈，颜色也会变得很深。
这就是朝鲜大酱的制作方法，可能每家每户的制作方法不太一样，但是大致都会是这样，朝鲜的食物很注重发酵的味道，所以我们会经常吃发酵的食物，发酵的食物也是朝鲜食物的灵魂所在，我们会把各种各样的食物按照我们喜欢吃的口味做出来。
感谢大家阅读我的文章，也希望大家提出宝贵意见，可以随时在文章下面留言，我看到都会回复，谢谢大家的支持。
网上为什么只卖酱牛肉
不是。网上不仅仅只买酱牛肉，生牛肉也卖的。你可以去京东或者淘宝上搜索牛肉，会有很多生牛肉、酱牛肉，也会有热气白切牛肉，网上什么牛肉都是有卖的，不仅仅卖酱牛肉，我推荐去京东自营店买牛肉，因为京东物流好而且牛肉的质量也相当不错。
关于京东上最好吃的酱牛肉和我在山西平遥，想买正宗的平遥牛肉和醋，应该去哪里买好的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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