智利养牛的牧场巴拉圭牛肉怎样-菲力牛肉网

智利养牛的牧场巴拉圭牛肉怎样

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巴拉圭牛肉怎样

巴拉圭牛肉产量相当不错，气候也起到一些促进作用。与去年底类似，今年初出口表现很好，“未来销量预期佳”。

从出口市场来看，智利稳居巴拉圭牛肉的最大买家，1月的进口量为7842吨，进口额为3566万美元。俄罗斯和以色列分列第二、三位，进口量依次为4957吨和2601吨，进口额分别为1744万美元和1429万美元。巴西的进口量略有下降，进口量为1655吨，排在第四位。其余牛肉出口至其他21个国家和地区，虽然这些市场的采购量不高，但与往年相比，占比有所增加。

西餐的文化西餐礼仪知识

西餐被很多人群理解为一种高品质的美味享受，用餐的表现就像自然反应，只要能多练习，养成良好的习惯，那么到任何高级的餐厅也不用害怕了。下面给大家介绍吃西餐的十大基本礼仪，一旦掌握了，你就能胸有成竹地步入宴会大厅。

吃面包的时候可以蘸着调味料一同品尝，如果你能将调味料吃的一点不剩，那在厨师的眼里这就是对他的尊重与礼貌。但注意喔千万不要把面包盘子“舔”的很干净。正确的做法应该是用叉子慢慢的将面包撕成一小片食用。这是最为雅致的做法。

用餐巾内侧擦拭

弄脏嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。用餐反摺的内侧来擦，而不是弄脏其正面，是应有的礼貌。手指洗过后也是用餐巾擦的。若餐巾脏得厉害，请侍者重新更换一条。

凡事由侍者代劳

在一流餐厅里，客人除了吃以外，诸如倒酒、整理餐具、捡起掉在地上的刀叉等事，都应让侍者去做。在国外，进餐时侍者会来问：“Howiseverything?”如果没有问题，可用“Good”来表达满意。

聊天切忌大声喧哗

在餐厅吃饭时就要享受美食和社交的乐趣，沉默地各吃各的会很奇怪。但旁若无人地大声喧哗，也是极失礼的行为。音量要小心保持对方能听见的程度，别影响到邻桌。

中途离席时将餐巾放在椅子上

万不得已要中途离席时，最好在上菜的空档，向同桌的人打声招呼，把餐巾放在椅子上再走，别打乱了整个吃饭的程序和气氛。吃完饭后，只要将餐巾随意放在餐桌即可，不必特意叠整齐。

任意选择乳酪

高级餐厅上甜点之前，会送上一个大托盘，摆满数种乳酪、饼干和水果，挑多少种都可以，但以吃得下的范围为准。

用叉子和汤匙吃甜点

上甜点时大都会附上汤匙和叉子。冰淇淋之类的甜点容易滑动，可用叉子固定并集中，再放到汤匙里吃。大块的水果可以切成一口的大小，再用叉子叉来吃。

如何招呼侍者

西餐菜谱舌尖上的英国安格斯牛排

侍者会经常注意客人的需要。若需要服务，可用眼神向他示意或微微把手抬高，侍者会马上过来。如果对服务满意，想付小费时，可用签帐卡支付，即在帐单上写下含小费在内的总额再签名。最后别忘记口头致谢。

西餐菜谱舌尖上的英国安格斯牛排

提起舌尖上的英国，众人摇头纷纷眉头紧皱，“噢，那个整天只吃炸鱼薯条的无味岛国啊”，或者嗤之以鼻“听说全世界的菜可以这样排名，中法第一，英国第三，其他所有国家第二”，英伦无美食的刻板印象不仅在全世界根深蒂固还发芽开花。要说吃在英国这件事，平心而论，这些年从未觉得自己生活在美食沙漠里，嘴巴也没受过委屈，拥有一双时刻都在寻觅美味的眼睛，我看到的不是乏味贫瘠的饮食面貌，而是国际大都会缤纷多彩纵横东西的多元美食文化。

在英国美食文化中，牛排霸占了绝对江湖地位，随便走进一家餐厅翻开菜单，除了国菜炸鱼薯条，Steak肯定站在显著位置摇着胳膊晃着脑袋向你招手。英文Steak，原意块状肉，加上不同肉类前缀衍生出Beefsteak,fishsteak,porksteak，Beefsteak大概是最知名最受欢迎的块状肉类，所以中文直译Steak为牛排，所谓排，即排骨肋骨，简言之，牛排指的是牛肋骨上的块状肉。

英国人从很久前就一直以牛肉为主。他们以此为豪。当地人对牛肉的喜爱可以追溯到两百多年前，当时的18世纪食用牛肉大国之首。1731年的英国民歌：TheRoastBeefofOldEngland一直流传至今。

不要小看这牛肋骨上的块状肉，里面大有学问也是西餐的入门必修课。英国最有名的牛排当数安格斯牛(Angus)，原产地在英国苏格兰北部的阿伯丁、金卡丁和安格斯郡，全称阿伯丁安格斯牛(Aberdeen-Angus)，是英国最古老的肉牛品种之一。安格斯牛以黑色的毛色与无角为其主要特征，故称无角黑牛，看它体格低矮四肢粗短，全身肌肉可是相当发达结实。19世纪初苏格兰育种家华生(HughWatson)对其爱牛OldJock和OldGranny进行育种改良，35年间生产了29只小牛，稳固了该品种的体型，现在全世界注册的安格斯牛绝大多数都是这两头牛的后代。安格斯牛自1873年引进美国后声名大噪，相继又在加拿大、新西兰、澳洲、智利、阿根廷等新晋牛排国发扬光大，如今是无处不见Angus，可谓牛遍全球。

英国人热爱牛肉

美食无贵贱，食材有高低，安格斯牛到底好在哪儿呢?首先，饲养方式，一般安格斯牛在仔牛断奶后都是以牧草为主要饲料，以放牧的方式让牛在牧场中自由进食，不使用任何荷尔蒙生长激素或动物性副产品喂养，所以在自然无压力的养殖环境下，安格斯牛的运动量充沛，加之满眼肥得冒油的牧草，其各部位都形成均匀的油花。与美国谷饲牛肥滋滋的口感层次大相不同，安格斯牛排肌理紧致低脂多汁，甘甜醇美又富嚼感，关键，更有牛味!其次，在牛排的世界，您需要一双外貌协会的眼睛以貌取牛，每一块牛排剖面的大理石纹油花是检阅其品质的首要途径，油花的质与量多与寡几乎就是香甜多汁口感的保证，也是养牛人辛勤饲养的工作成果。

再者，熟成，好的肉质需要悉心处理，后续加工增添牛肉的风味，由于刚宰杀的牛整个肌肉都处于紧张状态，所以牛肉并非越新鲜越好吃，所谓熟成亦称“排酸”，就是将牛肉悬挂在特定的温度和湿度中冷藏一段时间，一般为摄氏零度，湿度50%，在这个过程中，利用牛肉本身的蛋白质转化成天然酵素和其外在的微生物作用来软化组织，令本来紧绷的肉质放松以改进牛肉的嫩度(Tenderness)，多汁性(Juici-ness)和风味(Flavour)，等纤维被自然酵素酶溶解后，口感和限度才能达到最佳值。同时，熟成的过程中多余的水分会蒸发，牛肉的重量也会减轻，最后还需要将氧化的表面切除掉，所以经过28天熟成后的牛肉只有原来重量的一半左右，但牛肉肉质，嫩度和风味都比未熟成的更上乘，不仅甜美柔和浓郁醇厚，常常还拌有坚果香气，这就是熟成效果的体现和价值所在。

南美洲最富裕的国家是哪国

巴西是拉美第一经济大国,世界第八大经济实体.有较为完整的工业体系，工业产值居拉美之首。钢铁、汽车、造船、石油、化工、电力、制鞋等行业在世界享有盛誉，核电、通讯、电子、飞机制造、信息、军工等领域的技术水平已跨入世界先进国家行列。巴西是世界第一大咖啡生产国和出口国，有“咖啡王国”之称，甘蔗和柑橘的产量也居世界之首。大豆产量居世界第二，玉米产量居世界第三。巴西是仅次于美国和德国的世界第三大糖果生产国。各类糖果产量每年达800亿颗。糖果业年产值为5亿美元。每年出口糖果5万吨左右。全国可耕地面积约1．5亿公顷，被誉为“二十一世纪的世界粮仓”。巴西的畜牧业非常发达，以养牛为主。巴是南美钢铁大国，为世界第六大产钢国，钢材出口达1200万吨，占全国钢材总量的54％。也是拉美第一、世界第九汽车生产大国。巴西的旅游业久负盛名，为世界十大旅游创汇国之一。主要旅游点有里约热内卢、圣保罗、萨尔瓦多的教堂和古老建筑、巴西利亚城、伊瓜苏瀑布和伊泰普水电站、玛瑙斯自由港、黑金城、巴拉那石林和大沼泽地等。

巴西矿产资源丰富，主要有铁、铀、铝矾土、锰、石油、天然气和煤等。其中已探明的铁矿砂储量为650亿吨，产量和出口量均居世界第一位。铀矿、铝矾土和锰矿储量均居世界第三位。

阿根廷是南美洲的第二大国。农牧业为主的国家。全国土地5

为牧场，9

为农耕地。主要牲畜是牛、绵羊、山羊、猪、马等。主要农作物有小麦、玉米、黑麦、向日葵、燕麦等。其它有棉花、马铃薯、水果、油橄榄等。阿根廷是南美工业比较发达的国家，工业主要有肉类包装、面粉、纺织、水泥等，石油开采、钢铁、石油提炼、机械制造等工业发展较快。出口玉米、肉类、小麦、羊毛、亚麻子等，其中牛肉出口量居世界第一位。进口机械、金属材料、化学品、蔬菜等。陆上交通以铁路为主，全长3

多千米，公路长2

万千米。

巴西地理

巴西自然地理

巴西位于南美洲东部。面积8547403平方公里。人口1.5582亿（1995年），人口密度每平方公里18人。全境地势平坦，以平源和低缓高原为主。北部的亚马孙平原占国土面积的1/3。东南部的巴西高原起伏和缓，海拔600—900米。西南部的巴拉圭盆地是低湿的湖沼泽地带。北部边界的圭亚那高原地势较陡，内布利纳峰海拔3014米，是全国最高峰。大部分地区属热带气候。

地理位置翻开色彩斑斓的世界地图，在西经34°45ˊ—73°59ˊ、北纬5°16ˊ—南纬33°°45ˊ之间有一块着金黄色版图，它北起地处赤道的亚马孙热带雨林，南至美丽富饶的巴拉那平原，东迎大西洋，西邻巴拉圭和玻利维亚，总面积854万多平方公里，占南美洲总面积的48%，仅次于前苏联、加拿大、中国和美国，居世界第五位。这就是被人们誉为“南美巨人”的巴西联邦共和国。

巴西是拉丁美洲最大的国家，国境线总长2.3万多公里，除智利和厄瓜多尔外，巴西与南美洲的其他国家和地区均有共同边界。北与法属圭亚那、苏里南、圭亚那及委内瑞拉和哥伦比亚为邻，南与巴拉圭、阿根廷和乌拉圭接壤，西界秘鲁、玻利维亚。大西洋海岸线长达7000多公里，那延绵不断的沙滩，明媚的阳光，湛蓝的海水，每年吸引着数万游客前往观光游览。

巴西虽然幅员辽阔，却并没有一般大国常见的大片沙漠，也没有长年冰雪覆盖的冻土带，大自然赋予巴西的是茂密的原始森林、广袤无垠的天然牧场以及丰富的地下宝藏。

地形地势巴西南北最大长度4320公里，东西最宽4328公里。地形最大特点是高原多，约占领土面积的59%，但高度较低，超过海拔1200米的部分只占全国领土面积的0.5%。第二个特点是多良港而少岛屿、桑托斯、里约热内卢及阿雷格里港是巴西最繁忙的港口。北里奥格兰德州近海的费尔南多—迪诺罗尼亚群岛是巴西最大的一组岛屿，亚马孙河口的马拉若岛是巴西第一大岛。从地形上看，巴西由北向南大致可分为五个部分：

北部圭亚那高原。南缘大致与赤道平行，占国土总面积的2%，是亚马孙河与奥里诺科河两大河系的分水岭，平均高度超过巴西高原。与委内瑞拉交界处的内布利纳峰（海拔3014米）是巴西最高山峰。

亚马孙冲积平原。位于圭亚那高原和巴西高原之间，东小西大呈三角状，约占国土总面积的1/3以上，地表略有起伏，大部分地区海拔高度在300米以下。

巴西高原，亦称中央高原，从东北向西南方向延伸，约占全国领土面积的一半。著名的马尔山脉和曼蒂凯拉山脉等位于高原东部边缘，与海岸平行。其中马尔山脉中的班代拉峰（海拔2890米）是巴西的第三高峰。巴拉圭河低地。地处巴西高原西南方，位于马托格罗索和南马托格罗索两州境内，亦称潘纳尔平原，是大查科平原一部分，多沼泽地。

沿海平原从巴西北部沿海城市贝伦到南部的河雷格里港一线为平坦肥沃的平原，宽度从数公里到上百公里不等，经济发达，是巴西人口最密集的地区之一。

热带气候巴西的大部分土地处于赤道线与南回归线之间，只有占全国面积五分之一的土地位于南回归线之南，因而巴西的气候以热带气候为主。根据气候特点，巴西共分潮湿赤道带、潮湿热带、半潮湿热带、半干旱热带和潮湿亚热带五个气候带。平均气温从南向北缓慢上升。然而亚马孙流域，尽管处于赤道带，但气温并不像人们相像的那样高，平均温度不超过27℃，最高气温不超过36℃。巴西利亚、圣保罗等高原城市平均气温仅19℃，气候宜人。在南部亚热带地区，平均温度在16℃—20℃，一些地势高的地方平均温度只有10℃，冬天有时还要下雪。不过巴西各地的湿度相当高，特别是在沿海地带。年降雨量随地区不同而有差异。在潮湿赤道带的亚马孙地区年降雨量最高为1500毫米—2500毫米。只有8月—10月是少雨季节。潮湿热带地区主要是在北里奥格兰德到圣保罗州北部的沿海地区，这里夏季多雨，冬季少雨。巴西的大部分地区从米纳斯吉拉斯州、圣保罗州内地、南马托格罗索州和马托格罗索州的南部，到巴伊亚州、马拉尼昂州和塞阿拉州的内地，均属半潮湿热带气候，每年分旱季和湿季，年降雨量为1500毫米。半干旱热带在巴西东北部，年降雨量一般低于1000毫米，而且多集中于一段时期，全年大部分时间缺雨。南回归线以南的巴西土地属潮湿亚热带气候，年降雨量在1500毫米以上。巴西与我国的季节正好相反，9月22日—12月21日为春季，12月22日—3月21日为夏季，3月22日—6月21日为秋季，6月22日—9月21日为冬季。

参考资料：http://jobsgood.com/news/new.asp?id=897&code=125&new_id=30&new_name=%C4%CF%C3%C0%D6%DE&name=%B0%CD%CE%F7

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