澳洲买牛肉煮火锅怎么煮？澳洲肥牛片做法-菲力牛肉网

澳洲买牛肉煮火锅怎么煮？澳洲肥牛片做法

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澳洲烹汁小牛肉怎么做

1.选择牛里脊。牛里脊切块。

2.腌制牛肉。放一点盐，两勺料酒，少许糖码个底味。放入老抽。腌制20分钟左右。

3.烹汁，辣酱油，味道酸甜微辣，含有洋葱，芹菜，茴香，胡椒，蒜，姜，醋等调料的清香气味。白兰地，增加果香。用一碗底的辣酱油，一大勺白糖，一勺白兰地，烹汁就调好了。

4.煎牛肉。黄油和植物油搭配煎牛肉，一样一半的量，煎牛肉的时候放入白兰地，利用高温将牛肉迅速炒制变色。

辨别牛肉几成熟的窍门，大拇指和食指捏在一起，大拇指根的软硬程度为5成熟牛肉硬度。大拇指和中指捏在一起，大拇指根的软硬程度为6成熟牛肉硬度。大拇指和无名指捏在一起，大拇指根的软硬程度为8成熟牛肉硬度。大拇指和小拇指捏在一起，大拇指根的软硬程度为全熟牛硬度。小火慢慢煎3分钟左右，然后倒出锅里多余汤汁。

5.锅中加少许红油，翻炒牛肉，快收汁的时候放入麻椒，干辣椒切丝放入，鲜花椒。避风塘炒蒜，白芝麻。

澳洲肥牛片做法

用料

肥牛适量

番茄2个

金针菇1把

小葱1根

大葱适量

姜3片

蒜2瓣

步骤1

山姆澳洲肥牛火锅片，切两刀截短，下沸水锅汆一下

步骤2

番茄半个切块，其余切小丁。葱姜蒜切好。

步骤3

锅内加油烧热，加入大葱姜蒜爆香，大火加入番茄翻炒一分钟后，加盐适量炒匀后，加盖闷一会儿使番茄丁熬成汤汁。

步骤4

珐琅锅内加水适量，倒入炒好的番茄和烫好的肥牛片熬煮，加生抽，耗油，糖，不够咸的话再加一点盐。

步骤5

水开后加入金针菇再煮3~5分钟，出锅前淋入香油少许，加小葱花搅拌一下，即可关火上菜。

山姆澳洲谷饲牛肉块怎么做

食材:牛肉，胡萝ト，土豆

步骤:

牛腩洗净切块,水中加料酒姜,牛腩焯水后后捞出

锅中加油、生姜大蒜香叶八角等香料炒香。

加入牛腩炒至每面略略有点黄,加入三勺生抽、一勺老抽、两勺料酒、两勺蚝油、、一勺候柱酱、小许冰糖,将牛肺均匀上色。

炖牛腩我比较喜欢放在珐琅锅里,所以把炒好的牛腩转移到珐琅锅,加入开水没过牛腩表面。

5开大火先烧开,再转小火,总共炖煮22小时。煮到1个半小时的时候,加入胡萝卜/和和土豆

继续煮半小时。如果喜欢不那么酥禾烂的土豆可以晚15分钟再加入。

关于澳洲买牛肉煮火锅怎么煮，澳洲肥牛片做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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