四十厘米牛肉馍,牛肉馍的做法
• 阅读 20• 作者 东风谷文茵
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主料
高筋面粉
270克
糖
40克
蛋液
20克
盐
2克
黄油
30克
酵母
4克
奶粉
12克
牛奶
145克
辅料
油
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
蚝油
适量
油
适量
生菜
几片
牛肉
250克
步骤
1.主食材里的所有食材放入面包机,用发面档发酵好
2.将面团取出来,排气
3.分成同样大小的剂子
4.蒸锅里放入温水,将馒头胚放进锅里,醒发半个小时后大火蒸十五分钟即可
5.牛肉洗干净后放入冰箱,冷冻至微微变硬,切成薄片,撒上蚝油和黑胡椒粉,腌制半个小时
6.平底锅里放入少量油
7.将牛肉片摆放在平底锅里,煎熟
8.馒头从中间切开,将牛肉和生菜夹进去即可
亳州牛肉馍的做法
主料
土豆100g,牛肉100g,面粉320g
辅料
油,盐,生抽,酵母,糖,味精
步骤
1.面粉加盐,水、酵母粉揉匀。醒发1小时。
2揉成长条,切成剂子,按扁成圆形。进平底锅小火干煎。煎至变色翻面。
3牛肉土豆切丁,加生抽、糖、盐水,炖一个小时。出锅即可。
4将肉放入煎好的馍中即可。
牛肉馍的做法
食材清单牛肉1斤粉丝三斤葱白四两五香粉小磨香油盐鸡粉
烹饪步骤
步骤1
用和好的面团按成薄薄的面皮步骤2
再把调好的馅料,牛肉粉丝摊在面皮上,压实,从右手边开始卷,知道卷成一个圆筒状,再把两头封住,翻转面团,用手按成一个大圆饼,下油锅。步骤3
放入油锅七八分钟后翻面,刚开始时火候稍大,等到两面都煎了,再翻面,一共翻四到五次,等到饼颜色金黄,手按下去有弹性,就表示熟透了。步骤4
控干油出油锅,用刀子切开,里面一层面皮一层陷,香气四溢,绝对的美味。关于四十厘米牛肉馍和牛肉馍的做法的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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