农民村里养牛数量统计表农村养鹅前景-菲力牛肉网

农民村里养牛数量统计表农村养鹅前景

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[100分征集]从我国社会经济现状分析养殖业发展趋势

饲料、养殖业发展现状及发展趋势分析一、今年国内饲料、养殖业面临的新情况

禽流感的发生和国家对疫情的公布，对禽肉、禽蛋产品的消费和家禽的养殖业，饲料业产生了重大的影响。禽肉，禽蛋消费量和价格急剧下降，个别城市甚至暂停活禽交易，养殖业遭受到严重的打击，禽类养殖数量大幅度减少，饲料企业禽饲料销售全面受阻，给国内外市场带来了极大的冲击。与国际接轨实行疫情公开化、透明化，为我国畜牧业，饲料业带来了前所未有的困难。

今年，作为饲料原料的粮食生产，发生了新的变化，粮食生产进入一个新的生产周期。我国粮食生产连续4年下降，从1998年最高的5.12亿吨，下降到2003年的4.306亿吨，下降15.7%。其中玉米为1.14亿吨，减产6%，与最高年1998年的1.3295亿吨相比，下降14%。今年开始，整个粮食(包括玉米在内)供求价格局已经形成，低价原料供应的时代已经过去。据初步统计，与去年同期比较，玉米和豆粕价格均增长26%左右，鱼粉价格增长18%左右，配合饲料增长成本约20%左右，原料价格走势对企业的影响日益加大。

二、饲料、养殖业的现状

肉、蛋、奶及产品的增长决定着饲料的需求。1979年以前，中国居民人均肉类占有量在10kg以下，1987年人均占有44.6kg，已完全达到目前城镇居民最高收入户的肉类消费量。目前，全国人均占有肉类已接近50kg，全国农村平均每户饲养畜禽及其产品量也大幅度增加。可见，当前的肉类生产量相对过剩，超过了居民的消费需求。

禽蛋的发展情况与肉类相类似，而增长幅度更是高于肉类。在80年代，禽类的平均增长率为12.5%，90年代达到13.3%；只是由于人均占有量相对较低，禽蛋价格才没有像肉类那样大幅度下降，但也呈饱和状态。80年代，禽蛋人均占有量平均只有4.6kg，90年代却达到12.3kg，目前已超过17kg，完全能满足目前居民的消费水平。

水产品生产也呈加速趋势。80年代，水产品的年增长率为10.4%，90年代为12.4%。水产品生产增长，更多的得益于水产养殖的增加与生产力水平的提高。80年代，水产品养殖面积由298.53万公顷增至610万公顷。由此看来，今后相当长一段时期内畜牧也发展的主要任务是由主要注重产量增长，向优质高效、改进质量为主、兼顾数量增长的方向发展。

基于以上对肉、蛋、奶及水产品发展前景的判断，对2005年饲料养殖产品产量和饲料需求量预测如下:

1、中国饲料业存在的主要问题

中国饲料行业有过十分光辉的历程。它在短短20年内完成了从手工作坊式的生产到世界第二大饲料生产大国的飞跃，成为我国重要的支柱产业之一。2003年全国饲料产品总产量达到8781万吨，其中配合饲料6406万吨，浓缩饲料2046万吨，添加剂预混饲料329万吨，预计饲料工业总产值将达到2100亿元。

近年来，饲料企业过度追求数量扩张，大搞价格大战、赊销大战盲目上项目等，忽略了合理经营利润、创名牌战略、集团化规模经营，致使设备资源闲置、市场混乱、质量下降、拳头产品少，企业经营如履薄冰。其存在的问题有：

(1)行业获利率低

目前，中国饲料企业高达12000多家，每个企业平均生产能力仅为7.67万吨/年，每个企业平均实际产量仅为4万吨/年。而世界饲料业的现状是约3800家大型饲料企业的配合饲料占全球总量的80%。1997年生产了1.2-1.4亿吨饲料，但只有3000家饲料加工企业，单个企业的平均生产规模为400万吨/年左右，相差100倍。

由于饲料行业的进入门槛过低，我国的饲料企业：“大而不大”的现象很突出。即“大”企业并没有获得足够大的销售收入比例和市场份额。在经过了较充分发育的饲料市场上，饲料业的获利能力正全面下滑，2-3%左右净利率与全年国民经济增长率产生约4.5%的差距。

(2)饲料原料日益短缺

众所周知，我国是世界上最大的养殖生产国之一，同时也是世界上饲料原料特别是蛋白质原料的需求大国。饲料粮主要是玉米原料和鱼粉及各种微量元素配制而成。而占饲料比重很大的蛋白质、能量饲料却接近或超过70%，对国际原料市场有很深的依赖性，抑制了饲料工业的发展。饲料原料紧缺将是长期的结构矛盾，如何解决饲料原料这一问题，将是促进养殖业发展的关键。

(3)产业链脆弱

饲料工业是连接种植业、养殖业、农副产品加工业等农业产业链条中极其重要的一个关键环节，直接受到上、下游产业的影响。假如世贸组织我国饲料原料价格受国际市场波动的影响更加明显。特别是2003年下半年和今年上半年，豆粕价格的暴涨及禽流感疫情给饲料企业带来的巨额损失，让行业明白了什么是全球经济一体化、<

陕西省耕地后备资源分类、评价与合理利用

农业生产的实质就是人类对土地资源的开发和利用，然而土地的供给是有限的，生产的发展、人口的增加挤占了大量耕地，直接威胁着农业生产的根基。耕地后备资源不足是我国的基本国情，因此，对耕地后备资源的开垦与利用就显得尤为重要和迫切。

1陕西省耕地后备资源分类

据土地详查资料，我国有70%的耕地后备资源集中在西部地区。陕西省的耕地后备资源面积为884526.5亩，其中可开垦土地面积为727828.0亩，占全省耕地后备资源面积的82.28%；可复垦土地面积为156698.5亩，占全省耕地后备资源面积的17.72%（图1）。

各地（市）的耕地后备资源分布，如下图（图2、3、4）。

通过收集各种资料，利用了土地详查、土地变更调查、自然资源科学考察、土壤普查、农业普查、人口普查等成果资料信息，基本查清了陕西省各地市可开垦及可复垦土地的分类面积，并进行了汇总（表1）。

2陕西省耕地后备资源适宜性评价

陕西省作为一个农业省，农业的发展对于全省经济的发展起着举足轻重的作用。然而就整体来看，陕西省耕地数量不多，质量不高，而且减少很快。

通过对陕西省耕地后备资源的调查及适宜性评价，查清全省各种适宜类的未利用土地数量、质量等级、分布特点和结构格局，使土地利用类型与利用方式符合土地的适宜性，科学合理地分配用地，严格控制非生产用地，发挥现有未利用土地的潜力，实现土地资源的动态平衡。

该项评价除需要遵循经济、社会、生态效益相结合和长远利益与当前利益相结合的基本原则外，还必须坚持综合性与主导因素相结合、科学性与可行性相结合、定性与定量相结合、适宜性与利用性相结合等具体原则。

该项评价是在耕地后备资源调查的基础上进行的，评价单元为土地利用现状图二级地类图斑。耕地后备资源的分类遵循全国统一的分类系统（表1）。

根据联合国粮农组织在《土地适宜性评价纲要》中提出的适宜性分类系统，陕西省后备耕地资源适宜性评价分一等宜耕土地、二等适宜耕地、三等适宜耕地三个等级。其评价依据包括：土地环境的区域差异、土地肥力的高低、农业种类的多样性和土地条件的综合性、农用土地质量的长期稳定性因素和短期易变性因素等。

图1陕西省可开垦、可复垦土地分类

图2各地市耕地后备资源占全省比例图

按照《西部大开发土地资源调查评价技术规定》中关于耕地后备资源评价指标的要求，可开垦土地的评价指标主要包括：自然坡度、土层厚度、土壤质地、地下水位、沙丘起伏程度、温度条件和水分条件等指标。可复垦土地评价指标包括：地面坡度、挖损塌陷深度、积水深度、覆土来源保持程度、地下水位、堆积量、堆积物有害物质影响、堆积地面有效土层厚度、复垦（灌溉）水源保障程度等指标。

图3各地市可开垦土地占全省比例图

图4各地市可复垦土地占全省比例图

表1陕西省耕地后备资源分类面积表单位：亩

在陕西省耕地后备资源适宜性评价中采用主导因素为主，结合专家评判的方法，通过专家评判对各个评价指标确定了权重和标准分，并进行了量化分析。

陕西省后备耕地适宜性评价分值如表2。

陕西省耕地后备资源评价结果见表3。

2.1可开垦荒草地（Ⅰ1）评价

荒草地利用的主要限制因素是坡度和土壤质地。因此在开发利用时需要工程措施与生物措施相结合，兴修梯田和防护林带，防止水土流失。

表2耕地适宜性评价分值

表3陕西省耕地后备资源评价结果表单位：亩

2.2可开垦盐碱地（Ⅰ2）评价

从陕西全省盐碱地的自然情况看，大部分盐碱地经过开垦比较适合于耕种农作物。盐碱地后备资源中，渭南市的盐碱土地环境条件较好，生产潜力较大，经济效益较好，评定为二等适宜农业土地；榆林市的盐碱地由于气温低，积温少，土地环境较差，经济效益一般，生态环境脆弱，评定为三等适宜农业土地。

2.3可开垦沼泽地（Ⅰ3）评价

该地类地势低洼，常年积水，今后要有计划地开发利用，可以发展水生作物等，可以搞水产养殖及排水种植棉花等作物，该地评为二等适宜地。

2.4可开垦苇地（Ⅰ4）评价

苇地地势低平，气候温和湿润，采取疏干积水或降低地下水位后，可开垦为耕地，适宜当地作物生长，如咸阳地区的苇地开垦后适宜种植水稻、小麦、玉米等作物，亩产500千克以上，该地为宜耕三等地。

2.5可开垦滩涂（Ⅰ5）评价

全省滩涂坡度多在1°～6°，多数滩涂地势较为平坦，只有个别滩涂之间的陡坎高达1～2米，可视情况开垦为梯田；土层厚度多数大于50厘米，但从总体上看土层较薄，个别滩涂土层厚度逐渐增加，耕地适宜性良好；土壤质地中石砾含量多数小于15%，部分滩涂砾石含量小于5%，土壤质地黏重，温度大，吸收能力强，可耕性好；地下水位状况良好，绝大多数都在1米以上，适于耕作，地下水质一般是好的或较好的，适宜于人畜饮用、农田灌溉和工业用水；全省滩涂可开垦土地资源地带，基本没有沙丘，只有类似田坎般的陡坎，高度较小，对开垦不会造成影响；由于多位于关中暖温带，温度条件和积温条件基本能满足作物生长的要求；全省滩涂水分条件差别较大，在水分条件良好的滩涂分布地区适宜发展水稻、水产作物和水产业，在水分条件较好的地区，可以通过引洪淤地或人工修地，将滩涂逐渐改良成耕地，种植小麦、玉米、棉花、油菜等农作物。

2.6可开垦沙地（Ⅰ6）评价

全省沙地土壤沙性大，漏水漏肥，有机质和速效养分含量低，微量元素缺乏，同时常受风蚀影响，特别是春播作物易受风沙危害。改良措施是平整土地，旱地改为水浇地，拉土盖沙，改良土壤质地，多施有机肥，增施氮肥和磷肥，营造防风固沙林带和护田林网。

综上所述，渭南等关中地区的沙地由于积温高，降水量较多，土地周围生态环境、社会经济状况较好，开发潜力大，经济效益显著，是比较理想的可开垦土地，评定为二等适宜地；榆林地区的沙地面积大，但气温低，生态环境脆弱，土地生产力较低，经济效益一般，社会经济条件一般，综合评定该土地为三等适宜地。

2.7可复垦废弃压占地（Ⅱ1）评价

以旬邑县底庙乡的评价为例。

本区废弃压占地堆积物为废弃宅基地的土壤堆积，堆积量＜5立方米/平方米，无有害物质，堆积地面坡度6～10度，堆出地面有效土层厚度＞1米，复垦水源保证程度较好，加之本地区人口较集中且劳动力充足，交通便利，由此可将这一地区废弃土地评价为宜耕地。

2.8可复垦塌陷地（Ⅱ2）评价

该类土地复垦时主要限制因素是坡度和地质灾害，因此要加强水土保持措施和工程措施。该类土地被评为三等宜耕土地。

2.9可复垦自然灾害毁损地（Ⅱ3）评价

主要集中于商洛地区。由于地势平坦，覆土来源接近，其他条件都较优，开发复垦费用较低，综上所述，被评为二等可复垦后备资源。

3陕西省耕地后备资源经济效益评价

采用土地生产率、土地经济分析等指标对土地进行经济评价，合理地进行土地经济分级，可有效地鼓励和指导人们正确使用土地，限制对土地的不合理利用，促进土地利用向更合理的方向转化。从我国情况看，合理的土地经济分级，应鼓励人们采用先进的生产方式，增加对土地的投入，调动经营者在正确使用土地方面的积极性。

在具体评价中，首先要根据评价目的、评价区域的特点及所具备的资料情况确定适合的评价单元。一般采用的划分单元有土地类型单位、自然地块或田块、行政或生产管理单位等。其次，调查当地的主要土地利用方式所包括的农作物种类和轮作周期，确定作为土地经济评价对象的各种农作物的面积，确定评价的时段范围和资料统计年度。再次，调查和测算在不同评价单元类型上，在各种现行轮作方式下，多年的投入和产出数据。主要有三种方法：传统的定点典型观测法，改良的典型定点测算法和数据统计测算法。最后选择适当的评价指标（如亩产量、亩纯收入、单位产品成本），对上述投入和产出数据进行折算，并根据各种指标评价结果求出各类土地的评分，根据一个地区或一个农业企业的土地评价单元类型结构和土地利用结构用加权平均等方法，求出该地区或农业企业的总体评价结果。

下面主要运用毛利分析法对典型地块进行土地经济评估：

3.1可复垦土地评估——三原县新兴镇中安村土地复垦开发案例

中安村位于新兴镇北南台塬两公里处，全村795人，总耕地面积1647.4亩，其中水浇地总面积800亩，旱地面积为847.4亩，人均耕地2007亩。

（1）本次土地复垦工程一期工程投资56万元，已复垦出耕地560亩，每亩投资1000元。一期工程完成后，亩产达到250千克小麦。按小麦每500克0.6元计算，亩产值达到300元，土地生产率为300元/亩。这样，三年亩产值即可偿还复垦成本，经济效益很可观。

（2）二期工程设计排洪渠一条，沿沟种植经济林70余亩，另规划新修“U”形渠道3500米，打机井一眼，涵洞二个，深井输变电一套，新修田间道路及村庄道路3千米。估计二期工程投资1600元/亩，使每亩土地总投资达2900元。二期工程完成后，亩产达到500千克小麦，亩产值为600元，土地生产率为600元/亩，提高了土地生产能力，经济效益将更为可观。

3.2其他可开垦土地——大荔县沙地开垦案例

大荔县南部沙苑地主要集中于八鱼乡、张家乡、官池镇，面积共计17009.5亩。这些沙苑地处于渭河一级阶地，主要特点为光热丰富，年均气温14℃。降水分布不均，水源充足（主要为井灌），但土质疏松、肥力低。

大荔县沙苑地改造工程，包括打井、道路、通电、喷灌设施齐全，估计每亩投资达4000元。改造工程完工后，土地生产能力能达到一年二熟，除栽种花生每年产值500～600元外，可种植小麦、黄花菜，每年产值达到800～1000元，土地生产率达800～1000元/亩，4～5年的产值就可收回开垦成本，经济效益相当可观。

从陕西省来看，全省可开垦后备耕地资源面积727828亩，如果可开垦土地按每亩投资4000～6000元计算，需要投资291131.2～436696.8万元。每亩每年收入为400～600元计算，最多10年即可收回投资，而所建立标准农田则可永续利用。全省可复垦土地156698.5亩，每亩投资3500万，即可建成高标准农田，每亩年收益600元以上，5年即可收回投资。比较而言，可复垦土地开发经济效益较好，建议优先安排可复垦土地的整理与利用。

4陕西省耕地后备资源的合理利用

在保护生态环境、经济可行、因地制宜的原则下，由于陕西省三大自然区土地资源、生态环境和社会经济条件差异明显，后备耕地资源开发利用的方向与整治开发的措施应有所不同。

4.1陕北

陕北北部为风沙区，南部为丘陵沟壑区，是全省水土流失最严重的地区。陕北后备耕地资源开发应当坚持在保护生态环境的前提下，整治与开发相结合的原则。陕北主要的后备耕地资源为荒草地、沙地、滩涂、盐碱地及自然灾害毁损地。

荒草地在榆林、延安市均有大面积分布，均超过10万亩，由于荒草地多分布于丘陵、山坡，地面坡度6～25度。适宜于谷子、玉米、土豆等作物，一年一熟，亩产75～150千克。要开发该类土地，可采用修梯田等工程措施，同时注意水土保持措施的布设，乔、灌、草相结合布设防护林带，沟边种植经济林果。

沙地主要分布于毛乌素沙地，开发时要慎重，对于植被较好的地区，选择地势平坦的土地开发为水稻、菜地。绝不能推平植被搞开发。对于沙地造田，要先种植防护林网，后引入漫灌或平沙造田。

滩涂地开发可种植高杆植物，如玉米、向日葵等。注意做好防汛措施，因为陕北降水时间集中且暴雨频率高、强度大。

盐碱地开发，应在技术成熟后进行，目前陕北人均土地面积较大，达到人均10亩左右。只要提高单位产量，就可满足粮食需求。建议对盐碱地开发缓后进行。

4.2关中

关中地区属于国家级、省级耕地开发后备基地，后备耕地资源类型齐全，土地开发后可以一年两熟，亩产500～1000千克粮食，亩产值500～1000元，具有明显的经济效益。关中具有特色的土地资源有：

（1）可复垦废弃压占土地。全省有11601.1亩，其中关中地区有113343.1亩，占92.2%。废弃压占土地在关中地区主要分布在咸阳市，其面积为107414.6亩，主要分布于渭北台塬地区，以旧村庄、砖瓦窑为主。经过工程改造后，可以成为稳定高产基本农田。增加耕地、增产粮食、农民增收，具有明显的经济、社会和生态效益。建议列入复垦计划，结合村镇规划，小城镇建设先行开发。

（2）沙地。陕西大荔沙苑可垦土地为17119.5亩。国家在20世纪90年代，在大荔实施了平沙造田工程，其投资4000元/亩，水、电、路、喷灌设施齐全，当年开发，当年见效，三年收回造地成本，经过五年种植，就可成为优质农田。建议做好土地利用开发规划，注意沙地防护林网建设，增设有机肥，实施生态农业、秸秆养牛，使之发展成小麦、花生、大枣、黄花菜及优质大棚菜基地。

（3）盐碱地。渭南市有30044.6亩盐碱地，经改良后可种植小麦棉花等作物，采取工程措施、生物措施治理盐碱地。陕西省地产开发服务总公司实施的卤泊滩土地开发造田工程，计划开发8700亩，新增耕地6600亩，一期工程开发治理土地2700亩，新造高标准农田2000亩，总投资1400万元，每亩耕地成本为700元，每亩土地开发成本为5185元，种植小麦油菜等农作物。对盐碱地进行工程开发不失为土地开发的一个重要途径。

4.3陕南

陕南气候温暖湿润，但经济贫困，交通不便，有待进一步开发。该区山地面积大，耕地面积少，河谷低地，水资源丰富，灌溉条件优越，一年稻麦两熟。山地丘陵坡度大，土层薄，土壤肥力不足，保持水土尤为重要。商洛地区后备资源面积为114796.6亩，安康市为4679.4亩。该区土地合理利用需要搞好基本农田建设，搞好水土保持工作，预防自然灾害。

农村养鹅前景

引导语：我国养鹅业发展的春天，养鹅业成为朝阳产业，那么养鹅的利润怎么样呢?养鹅的利润高吗?下面我们就来分析一下养鹅前景和养鹅效益分析：

从古至今，鹅早已作为历代文人墨客争相咏叹的一种传统的家禽，鹅就与人们日常生活和生产紧密地联系在一起了。鹅肥肝是一种享誉西方的美味佳肴，改革开放以后，逐渐在我国风靡，特别是近几年，鹅肥肝生产像雨后春笋般地在我国蓬勃发展起来。发达国家鹅肥肝需求量在逐年上升，缺口不断增大。国外市场的供求变化，为我国鹅肥肝产业提供了新的机遇。

一、我国地域辽阔，地理纬度独特，自然生态条件优越，草地、湿地面积约7200万亩，仅河南就有270多万亩，很适于养鹅。我国有3000多年的养鹅历史，有十多个各种类型的优良鹅种，是世界上的养鹅大国，年饲养量约达8亿只，占世界养鹅总量的40%左右。

二、养鹅属于劳动密集型产业。我国农村剩余劳力多，工资低，很适于养鹅生产。而具有市场竞争力的发达国家由于劳动力紧缺，工资高，不适于养鹅，故无国际竞争对手，给我们留下了宽松的发展空间，可谓难得的机遇。

三、鹅以食草为主，耗粮少，属于节粮型家禽，发展养鹅符合人多地少，农村剩余劳力多，饲粮不足，农、林、果副产品丰富的国情。养鹅和养猪相比，同样的饲料量养鹅可得到三倍于猪的产量。鹅生长快，饲料利用率高，饲养周期短，60—90天即可出栏上市，养鹅的利润高，经济周转快。

一只小鹅十几元钱，长成后按市场价一只大鹅能卖到70-100多元钱，除去人工费等,每只鹅的利润大概在50%左右。

长白鹅苗的生长速度快，肉料比高，2.6：1.肉鹅价格稳定等特点，是养殖户和家庭饲养场的投资首选。

在放牧补饲条件下，90日龄平均体重3.5公斤，耗料比为3.0：1。长白系白鹅在正常的饲养管理条件下，环境温度适应时，其羽毛生长有一定的规律，即：刚出壳时，雏鹅全身覆盖黄色的绒毛;5~15天绒毛由黄变白;20~30;绒毛全部变白;30~40天尾部、体侧、羽腹开始长大毛;50天，头面部已经长好羽毛;50~55天翅膀防除锯齿状羽管;50~60天，背部前后羽毛已经长齐;60~65天，翅羽继续生长;65~70天，大部分羽毛已经长齐;75天;已经无血管毛;毛长齐以后、无血管毛时，鹅的生长速度已经缓慢生长，渐渐换羽，所以长白鹅最佳上市时间为80日龄左右。

下面是根据2013年的数据对养鹅效益分析，各个地方实际情况不同，仅供参考：

1、在放牧补饲条件下，每只鹅的成本：鹅苗：每只8元;0~15日，小料一斤×1.6元=1.6元;15~30日：精料2.5斤×0.9元=2.25元;30-70日：放牧+精料8斤×0.8元=6.4元;70天-出栏：育肥料5斤×0.9元=4.5元;免疫+药费：1元;综合成本：8+1.6+2.25+6.4+4.5+1=23.75元。按平均体重7斤、每斤7.5元计算，共52.5元，去成本23.75元后，每只利润28元以上。

2、圈养料饲条件下每只鹅的成本：雏鹅：每只8元;0～15日，小料一斤×1.6元=1.6元，15-45日：精料9斤×0.9元=8.1元;45-75日：粗料15斤×0.8元=12元;免疫+药费：1元;综合成本：8+1.6+8.1+12+1=30.7元。按平均体重7斤、每斤7.5元计算，共52.5元，去成本30.7元后，每只利润21元以上。

四、鹅的生活能力和抗病力强，适应性广，耐粗放饲养，无需高水平的饲养设施，规模可大可小，适于农户饲养。

五、鹅肉营养丰富，肉质好，蛋白质含量高达17.6—18.2%，赖氨酸含量比鸡肉高30%，鹅体脂肪含量仅11%左右，而瘦肉肪为28.8%左右，瘦羊肉为13%左右，而鹅脂肪中对人对有益的不饱和脂肪酸比猪、牛、羊都丰富得多(创业网:www.Cyone.com.cn/)，故鹅肉滋味鲜美，肥而不腻，且鹅肉胆固醇含量低，有益于人体健康，消费者都不用怕因吃鹅肉而引发的心脑血管疾病。欧洲一部分国家素有“富人吃鹅，穷人吃鸡”的说法。鹅的抗病力较强，疾病较少，无需大量长时间用药防治疾病，产品无药物残留，且以吃草为主，鹅肉绿色食品，随着人们的食品安全、保健意识的增强，鹅肉必然日益受到消费者青睐，因而具有很强的市场竞争力。入世后，外贸环境改善，鹅肉、鹅肥肝肥鹅产品出口量会大量增加。

六、鹅能充分利用多种农作物副产品和林木落叶转化为优质鹅产品，既丰富了鹅的饲料资源，降低了饲料成本，又能够减少烧秸秆造成的环境污染。鹅的粪便又可以肥田，增加土壤有机质，改善土壤结构，提高农作物产量，形成良性循环，促进农业可持续发展。

七、鹅可以同鱼、果、林等产业以及玉米、花生等农作物共生共长，协调发展，具有良好的生态效益。

八、鹅体综合利用率高，增值潜力大。鹅全身是宝，羽绒、肥肝、鹅掌、鹅头、鹅舌、鹅脖、鹅翅、肠、筋、胃、血等都是很值钱的畅销产品，通过鹅体的初加工、深加工和精加工，可比卖活鹅、卖胴体增值几倍、十几倍乃至几十倍，例如鹅绒在世界羽绒市场上一直是最受欢迎最活跃的商品，年贸易量约4.5万吨，含70%的鹅绒，每吨7.5—8万美元。中国是世界上养鹅最多、羽绒产量最多和羽绒出口最多的国家，1995年仅羽绒出口创汇8.2亿美元，羽绒制品年产值达80多亿美元;鹅肥肝是国际市场上的珍贵食品，售价为3.5—4.5万美元/吨;鹅胸肌3500美元/吨;鹅掌4万美元/吨。国内市场：鹅头11000元/吨，鹅翅12000元/吨，鲜鹅肠18000元/吨，冻鹅肠14000元/吨，精鹅舌30000元/吨，粗鹅舌16000元/吨。

随着人们的食品安全、营养、保健意识日益增强，对鹅产品的消费需求量必将日益增加，市场潜力巨大，且尚无国际竞争手因此，我们应该解放思想，认清形势，在产业结构调整中，善借入世东风，不失时机地，因地制宜，大力发展养鹅业，养鹅前景大有可为。

养鹅项目的缺点：

俗话说鸭要腥，鹅要青，养鹅是要有相当大比例青饲料的，鹅群是不太适合大量圈养的;最好是要有专门的牧草种植基地和天然放牧场地，想赚大钱就要养多，但养鹅场地建设要花点钱，前期养殖可采纳大棚养殖，最好种草。但如果是种草养鹅，则需要付出一定土地成本，如果你所在的地方荒田、荒山比较多则非常适合，这样的话养鹅的利润也会比较高。

鹅的品种分类：

1、按体型大小分类：国内外一般都以活重的大小作为划分体型的标准。分为大型、中型和小型品种鹅。大型品种鹅：公鹅体重为10～12千克，母鹅为6～10千克。中型品种鹅：公鹅体重为5.1～6.5千克，母鹅为4.4～5.5千克。小型品种鹅：公鹅体重为3.7～5千克，母鹅为3.1～4.0千克。

2、按羽毛颜色分类：中国鹅品种按羽毛颜色分为灰色、白色两种。灰鹅如狮头鹅、雁鹅等;白鹅如太湖鹅、皖西白鹅等。国外鹅品种羽色较丰富，有白、灰、浅黄、黑色等。

3、按经济用途分类：随着人们对鹅产品的需要不同，在养鹅生产中出现了一些优秀的专用品种。如用于肥肝生产的专用品种;用于产蛋的专用品种;用于产绒的专用品种等。

辽宁地方优良鹅品种有豁眼鹅，该鹅属小型鹅种，主要分布在山东、辽宁、吉林、黑龙江、四川等地。该品种在山东省称为五龙鹅，在辽宁省称为昌头鹅，在吉林省和黑龙江省称为疤拉眼鹅。早期生长迅速，5月龄平均体重可达3.5公斤。母鹅8-9月龄开产，无就巢性，年产蛋120-180枚，蛋重120-140克。

从国外引进的良种鹅有莱茵鹅、朗德鹅等。

莱茵鹅原产于德国莱茵州，以产蛋量高著称。该品种适应性强，食性广，能大量采食玉米、豆叶、花生叶等。体型中等，成年公鹅体重5-6公斤。母鹅7-8月龄开产，年产蛋量50-60枚，蛋重150-190克。在适当条件下，肉用仔鹅8周龄体重可达4-4.5公斤，适于大型鹅场生产商品肉用仔鹅。

郎德鹅原产于法国西南部的郎德地区，是当今世界上最适于生产鹅肥肝的鹅种。该品种仔鹅生长迅速，8周龄体重可达4.5公斤，养鹅的利润是非常高的，养鹅前景看好。。成鹅经填肥后体重可达10公斤以上。母鹅年产蛋35-40枚，蛋重180-200克，繁殖力较低。朗德鹅羽绒产量高，对人工拔毛的耐受性强，每年可拔毛2次，平均每只年产羽绒0.4公斤。在适当条件下，经20天填肥后肥肝重可达700-800克。

西北地区养鹅业现状(中国畜牧兽医报)：

西北地区养鹅自有品种先后有两个：一个是新疆伊犁地区的伊犁鹅，已有将近300年的驯养历史，于2000年被列入国家级畜禽资源保护品种。伊犁鹅具有耐粗饲、宜放牧、抗严寒的特点，因它是中国境内几十个鹅品种中进化最慢的品种，还保留了短距离的飞翔能力，故而也叫塔城飞鹅。

近几年，伊犁鹅依托其资源保护单位的努力和当地群众的支持，对其纯种繁育、种源利用、保种扩繁、综合开发都做了大量科学、细微、繁锁、具体的工作，对伊犁鹅立足当地，辐射周边、开发利用、扩大发展起到了积极的作用。

第二个品种是陕西南部汉中地区的汉中白鹅，因汉中地区与四川省北部的广元、巴中接壤为邻，有的县(区)在历史行政区划上也曾划归四川管辖，故两地群众语言交流、风俗习惯、饮食结构、农耕方式、养殖项目上更是融为一体，养鸭养鹅也是汉中及四川地区一些农户的传统习惯，汉中白鹅也名噪一时，但因其没有明显具备地域的特点和区别于其它鹅品种的优势在生产实践中已被逐渐淡化。

目前西北地区养鹅的区域除新疆和汉中地区之外，与湖北省和重庆市接壤的陕西安康地区，与四川省北部接壤的甘肃陇南地区，与四川西北部接壤的青海省东南部地区的一些农户也有养鹅习惯。

据统计，目前西北地区每年鹅的饲养总量大约在600万只左右。近年来，随着西北地区养鹅业的逐步发展，也出现一些食品加工厂进行改建扩建，进行肉鹅屠宰的情况，新疆地区已有了多家专门从事肉鹅回收屠宰的企业，这对解决当地养鹅群众的后顾之忧，缓解卖鹅难的问题，起到了很大的作用。重庆的一位老板，在新疆伊宁经营肉鹅加工，每年屠宰肉鹅200多万只，产品除在本地区销售之外，还销往四川、重庆、广东等地。

在鹅的餐饮烹饪方面，虽说西安、兰州、银川、西宁、乌鲁木齐、拉萨等城市也有专门经营的清汤鹅、竹荪鹅，江苏、安徽等省也有外地商贩在西北地区经营四川卤鹅、固始鹅块、南京盐水鹅、黑龙江对青烤鹅、法式鹅肝和一些饭店餐馆制作的烧烤卤鹅和鹅肉菜肴之外，在饮食习惯、烹饪技法、花色品种方面与南方鹅的主销区有很大的差距。

养鹅案例：

集美灌口双岭村“鹅公子”江昭佑：3代与鹅共舞(2015年03月16日海西晨报)

很多人都知道在集美区灌口镇的双岭村有个鹅公农场，每逢节假日他们纷纷自驾前来，品尝全鹅大餐。农场主人江清银来自台湾彰化，人称“鹅公”，从事养鹅至今已有40多年。如今，年过古稀的“鹅公”还在操心养鹅场

很多人都知道在集美区灌口镇的双岭村有个鹅公农场，每逢节假日他们纷纷自驾前来，品尝全鹅大餐。农场主人江清银来自台湾彰化，人称“鹅公”，从事养鹅至今已有40多年。如今，年过古稀的“鹅公”还在操心养鹅场，不过，他的小儿子江昭佑已经到大陆协助其打理生意，输入不少新想法和新计划。

子承父业扎根集美

“我父亲近期带着母亲一起到外游玩去了，还没有回来呢。”告诉记者台湾“鹅公”江清银去向的正是他的小儿子江昭佑，现在他主要负责养鹅场外务。

“我父亲对鹅很有感情。他从十几岁起就跟着爷爷学习养鹅，经营鹅制品。”江昭佑回想起自己的小时候，“在我开始能走能跑的时候，我就在鹅场里看父亲养鹅了。”2000年，江清银在集美区灌口镇双岭村创办了厦门市唯一一个养鹅场，也把吃鹅、养鹅的风气带到了当地。

“我爸爸前几年对我们几个小孩说，现在年纪大了，也不知道还有几个十年可以走，很希望我们来接班。”江昭佑说，“我那时候就想尊重老人，做好过来大陆的准备。在台退伍后的4年里，我不断磨炼自己，做一些很基层的工作，在便利店、加油站里打工，希望能学一些东西以后好应付各种状况。”

2006年底，江昭佑就来厦门了，但是他也有彷徨的时期。“我花了6年的时间才适应这里的生活。”江昭佑说自己曾有过一段“叛逆期”，有回台湾的冲动，毕竟在一个完全陌生的地方需要时间，“所以我不断鼓励自己，然后也下狠心切断了和台湾的联系，两年只回台湾1次。”现在的江昭佑是父亲的得力助手。

江昭佑有1位哥哥和4位姐姐，他们都在台湾，但是哥哥有一个儿子在厦门的集美大学读书，读的'就是畜牧业。谈到侄子未来的就业方向，江昭佑的态度是，“由他自己想好了做什么，我们都支持他，他想要来养鹅场的话很欢迎。”侄子和朋友只要有空都会来养鹅场帮帮忙。

农场年销5万只鹅

谈起以后的发展计划，江昭佑表示，在对未来的规划上自己和父亲时常有交流，也很契合，“想法是蛮多的，但是也要一个一个去实现，现在主要还要把已经建立起的东西稳住。”

现在的鹅场可以容纳6000只的鹅，而2006年的时候才可容纳大约2000只到2500只，现在比以前翻了2倍到3倍。“而且现在我们的客户越来越多，像去年我们就销售出5万多只的鹅，有想继续扩大。”江昭佑说道。

在未来，江昭佑和父亲还有个想法，就是把现在的农区打造成观光养鹅场。“我们想把养鹅场变成一个‘景点’，游客可以来这里休息、观光、吃鹅肉，这样的话养鹅的利润就更高了。”江昭佑说，今年就开始筹划，他对未来的养鹅前景非常乐观。

看看别人养鹅的利润怎样，如何养鹅致富的

水面碧波荡漾，一群群白羽畅游，这番“江南美景”来自于云表镇大化村里的养鹅场。日前，记者来到这里，远远就听到鹅叫声，走近发现，大化村的谢春华大姐正在河边喂鹅。只见几百只大肥鹅引颈侧耳，踱着方步，叫声此起彼伏，场面极其壮观。谢春华是大化村出了名的养鹅能手,她告诉记者，鹅本身抗病能力很强,比养鸡风险小,比养猪、养牛的投入也少。而村里的水塘、树林、青草都是养鹅得天独厚的好环境。

走进谢春华养鹅场，映入眼帘的是毛茸茸活蹦乱跳的小鹅雏，谢大姐的养鹅场主要采用自繁自养的方式，将自家母鹅孵出的鹅蛋拿到六景镇上去孵化，过了一个月之后再把孵化好的鹅苗拿回来，放在有保温灯的鹅舍里喂养[养殖网:www.nczfJ.com/]。谢春华告诉我们，鹅苗现在的价格38元到45元一只，也是一种收入渠道。但她目前主要是饲养大鹅，因为大鹅出栏快、效益高，一般一只鹅长到18斤左右便可以出栏，一般每斤价格为12~13元，除去成本，平均一只鹅纯收入大概是40~50元。

一群群白鹅在小河上引吭高歌，唱出农民致富的“好声音”。绿水白鹅，如今也成了大化村一道靓丽的风景。

青年学子返乡养鹅奔富路

1月22日,返乡苗族大学生邰彦武在养鹅场给鹅喂食。邰彦武是台江县台拱镇南省村人，2008年7月从凯里学院毕业后返回老家，瞅准了养鹅。由于肉鹅市场需求旺盛，价格稳中有升，养鹅市场前景看好，养鹅效益高更刺激了邰彦武的养鹅积极性。

近年来，贵州台江出台政策支持大中专毕业生回乡自主创业，提供创业培训、项目支持、资金扶助等服务。目前，该区已有80多名大中专学生毕业后选择返乡创业。

大白鹅唱响致富歌

刘东平是南鲁镇安庄村一名普通农民,之前一直从事养殖业,养过鸡,也养过鸭,但这些都没能让他发家致了富。一个偶然的机会,他开始试着养鹅,没想到利润挺可观,于是他开始大规模饲养,渐渐养出了名堂。

刘东平说,村里过去也有农户养鹅,但一直都以散养为主,数量也不多,经济效益也不好。为了带领大伙一起致富,刘东平决定成立合作社,吸引村民加入,就这样南鲁镇顺达鹅业养殖专业合作社成立了。

“我从正月十八开始养鹅,每茬周期20天,每次养殖10000只,到现在共养殖7茬,除去损耗与成本,这几个月下来至少净赚七八万元。”说起自己养鹅的利润，合作社社员刘关国对养鹅效益十分满意。

为让养鹅的利润实现最大化,合作社形成了产、供、销一条龙的养鹅模式。

刘东平说,一只鹅从种鹅养殖、鹅苗孵化、养殖、屠宰、销售,然后再延伸到饲料、兽药、鹅绒加工、鹅肉餐桌经济,合作社是从鹅的产业化角度来经营的,我们把每个生产环节成本控制在最低,实现养鹅利润最大化。

目前合作社已有150多户社员,鹅业产值达到1亿多元,每年养鹅量在100万只以上,养殖户覆盖周边三个县市。“成鹅收购上来以后,我们自己有屠宰场,屠宰完后装箱运到上海、温州、南京、杭州等地销售,北方的鹅肉在南方非常畅销,根本不愁卖，养鹅前景很好。”刘东平说。

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