温水高山烫皮牛肉怎么样(贵州烫皮牛肉的正宗做法)-菲力牛肉网

温水高山烫皮牛肉怎么样(贵州烫皮牛肉的正宗做法)

其实温水高山烫皮牛肉怎么样的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解贵州烫皮牛肉的正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享温水高山烫皮牛肉怎么样的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

家乡的烫皮，作文

吃的还是家乡的烫粉.

家乡的烫粉有三个特点：一是辣,但不会辣的你痛不欲生,反而很爽,让人越吃越想吃,欲罢不能.二是粉的形状独特,常德的粉是圆的,很像意大利面,但口感比意大利面强多了.三是颜色丰富,粉是白的,牛肉是红的,葱是翠绿的,辣椒是紫红的,真是色香味俱全.

我每次去常德,都得去“壹德壹”吃上一碗香气扑鼻的烫粉.每当粉滑入我的嘴里,就像吃了冰一样爽,全身的血液都会热起来.

牛肉粉不是只能到“壹德壹”去吃,常德人都会做.先舀一大勺小小的辣椒,加入油、盐、鸡精、八角、香叶,和着牛肉用大火炖二十分钟,再用小火慢熬,直到香气扑鼻就快大功告成了.只需用开了的清水煮一碗圆粉就ok了.

您现在一定一边看我的作文一边快流口水或幻想自己在家乡的烫粉吧,不说了,香喷

烫皮和肠粉的区别

烫皮和肠粉都是广东传统的小吃，在外观和口感上有一定的区别。

烫皮是由米粉和虾米制成的，口感比较软而有弹性，制作时会在热锅中煮至变成一层薄膜，然后搭配各种料或肉制品一起食用。烫皮的口感比较嫩滑，薄脆而不失韧性。

肠粉则是以米粉为主要原材料，制作时会加入豆沙、虾米、牛肉等各种馅料。制作时先将肠粉蒸熟，然后将馅料包在肠粉内。肠粉的口感比较软滑，较为细长，而且表面光滑，入口即化。

因此，虽然烫皮和肠粉都是以米粉为原材料，但它们的制作工艺和配料是不同的，口感和外观上也有明显的区别。

贵州烫皮牛肉的正宗做法

1、将牛肉烧去毛桩，洗净焯水，入麻辣卤水中，小火卤40分钟，泡一小时至皮软烂，捞出晾凉。

2、将牛肉切片(7.5厘米×4.5厘米×0.6厘米)，大葱切成2厘米段，八角用刀切碎，牛肉下入4成热油锅滑油。

3、用色拉油炒香大葱段垫入纸锅底。姜、蒜炝锅，下入干椒段、碎八角炒香，下入带皮牛肉片煸炒，烹料酒，加味精、白糖、美极鲜味汁、上汤略烹，淋麻辣油、香油，装入带火纸锅内，摆上香菜即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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