兰州有没有牛肉饼卖了没 兰州牛肉饼的正宗做法
其实兰州有没有牛肉饼卖了没的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解兰州牛肉饼的正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享兰州有没有牛肉饼卖了没的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
兰州牛肉饼的正宗做法
食材准备：牛肉馅料100克，面粉100克，葱花少许，姜末少许，料酒两勺，盐十克，香油少许，酱油适量，胡椒粉适量。
牛肉馅中放入所有的调料搅拌均匀。
面粉用一半烫面一半凉水和成面团，醒面30分钟，擀成圆饼，放入牛肉馅，做成馅饼样，放入电饼铛中，烙熟即可。
在兰州有哪些有名的小吃？
兰州市知名的小吃挺多的，灰豆子、甜胚子、酿皮子、热冬果、牛奶鸡蛋醪糟、烤羊肉、羊杂汤、浆水面、扁豆面、臊子面、肥肠面、三炮台、牛肉面、拉条子、西红柿土豆鸡蛋汤面，羊羔肉、油炒粉等等不胜枚举，欢迎来兰州品尝，夏天还有很多瓜果，特别是兰州的百合也是全国闻名。
蓬灰可以做牛肉饼面的原料使用吗
蓬灰里面含有铅、砷成分，但含量远远低于国家规定的标准所以是可以食用，对人体无害。
蓬灰的主要成分是碳酸钾，分子式K2CO3，分子量是138。蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，经过上百年的使用。另外，蓬灰只在兰州牛肉面中使用，没有国家标准可执行。在拉面里加了后，可以增加拉面的口感，会比较“劲”一些。还有在甘肃武威的一种特色面食面皮子中添加使用。现在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的，一种是企业根据蓬灰成分配制的，蓬灰里面含有铅、砷成分，但含量远远低于国家规定的标准。卫生监督所一直定期不定期对牛肉面馆使用的蓬灰进行抽检，发现配制蓬灰的铅、砷含量还低于烧制蓬灰。
关于兰州有没有牛肉饼卖了没的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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