王庄镇牛肉煮(山王庄镇小吃饭店有哪些)-菲力牛肉网

王庄镇牛肉煮(山王庄镇小吃饭店有哪些)

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演马庄牛肉是哪里的特产

演马庄陈氏牛肉，亦称演马庄牛肉。其色、香、味俱佳，享誉国内外。陈氏牛肉，营养丰富，其色泽微红透亮，食之肉味醇美，质鲜肉嫩，有一种诱人的芳香。有“安中益气，健脾胃，强筋骨”的功效，是极好的保健食品。产品销往全国各地，是待客及馈赠亲友的佳品。

陈氏牛肉的制作已有260多年的历史。现演马庄加工牛肉的有15户，年加工约16.85万公斤。为适应市场需求，1992年王庄镇建立牛肉加工厂，并引进真空包装生产线，年加工牛肉100万公斤，保证了市场的需求，现已成为王庄牛肉加工的“龙头”企业。

其制作工艺讲究：将活牛屠宰，剔除骨胳，肉分割为块，置木架上晾干后下锅。加水浸过肉约10公分，点火烧煮，待水开后，用铁勺置火硝约2两，点燃加入锅内，约半小时，漂去白沫及污物，按百斤肉加盐3斤，并配好的佐料（大小茴香、三奈、白芷、砂仁、紫蔻、花椒、丁香、桔皮、边桂等）轧碎装纱布袋放入锅内中层，同时将上次煮肉的老汤注入，继续煮约一个半小时，再改用文火烧煮2至3个小时方可停火，趁热将肉捞出晾至无汽水即可。

陈氏加工制作的牛肉微红透亮，味香爽口，咸谈适宜，营养丰富，有色、香、味俱佳的特点；又有“安中益气，健脾养胃、强骨壮筋”的较高医用价值，因而畅销东平、平阴、泰安、青岛、济南等地，成为待客和馈赠亲友的佳品。

山王庄镇小吃饭店有哪些

山王庄陈记烩面，三花花米线小吃服务店。

1、山王庄陈记烩面，位于王庄镇山阳区南阳路门面房100910号，该店热牛肉选用豫北纯天然食草黄牛肉，经4至5个小时炖煮而成，入口酥烂味美。

2、三花花米线小吃服务店，位于王庄镇杨庄村纸厂对面30米，该店米线的味道很香汤汁浓郁，吃起来很有嚼劲。

你的家乡有哪些春季时令特色美食

1、水芹香干肉丝，大锅里爆炒出来的水芹有种特别的香味，和鲜嫩肉丝的“精诚合作”使整道菜不会太过于寡淡，更使得肉的鲜香被凸显得淋漓尽致！

2、家乡的蒿子秆也叫小叶茼蒿，春季有一种特殊的香气诱人食欲，可以做蒜蓉炒蒿子秆、肉丝炒蒿子秆、涮火锅。蒿子秆和茼蒿即大叶茼蒿，前者主要吃嫩茎，后者主要吃嫩叶，但都是钠含量高的食物，烹炒时需要减少一半的盐。

3、炒螺蛳！“清明螺，抵只鹅。”春天，正是采食螺蛳的最佳时节。这个时节螺蛳还未繁殖，壳中又没有小螺蛳。肉质丰满肥美，同时又保证了口感。

4、“正月葱，二月韭”春韭新上市，鲜着呢！韭菜盒子的馅料可根据自己的喜好添加，诸如韭菜拌鸡蛋、韭菜拌肉泥、肉丁、肉丝等，但韭菜是绝对的主角。

5、酒酿饼是我们苏州著名的特色小吃，是春天的时令点心。面皮是酒酿和面粉发酵制成，馅料有豆沙馅、芝麻馅、玫瑰馅等等。每到春天，家家户户都会手工制作酒酿饼，清甜浓郁的香味，一直在童年里萦绕。

6、我家春天经常吃油焖笋，老妈说挑笋很有讲究，而且千万别偷懒买已经剥去外衣的笋，这样就不嫩了。当天买的笋最好当天吃掉，晚一天味道都差很多。如果家里有土菜油，味道就更棒！每年春天家里的餐桌上一定有这道菜，这就是独属于春天的味道！

7、大云南春天来的早，而且云南菜的特点就是食材非常丰富，各种野菜野花随手就能做出一盘菜。香椿炒蛋南北貌似都一样，我们云南山里很多老人立春之后就开始爬树去采椿了，镰刀绑着长竹杠把椿芽割下来，下面小孩就在那捡。香椿炒蛋，凉拌香椿，香椿拌豆腐都是常见的吃法，当然了香椿要过水，那样香气才出得来。还有香椿可以晒干了油炸着吃，非常的香脆。

8、社饭。湘西，贵州一带，开春必做，过季不候。材料主要是糯米，粳米和蒿菜，再佐以豆腐干，湘西腊肉、香肠和花生。糯米和粳米按比例淘洗下锅，蒿菜切末，其他食材切丁，热锅之后下猪油炒之。炒香之后和煮好的糯米饭、花生一起，搅拌均匀，再用小火煨上一个小时即成。锅盖掀开，腊肉、香肠的脂香，与蒿菜特有的清香，随着氤氲的雾气从锅中升腾而起，满屋子都是春天的欣喜。

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