养牛的改进或完善(牛羊养殖技术工作总结)

本篇文章给大家谈谈养牛的改进或完善，以及牛羊养殖技术工作总结对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

提高饲料利用率的营养学措施

提高饲料利用率的十种方法

1．改进饲养方法。有相当一部分农户养牛羊采取传统的放牧饲养方式，这种饲养方式使畜禽活动量大，维持和满足代谢过程所需要的热能和各种营养物质需要量大，而且费工、费时、难管理、工效低。因此，必须改牛羊常年放牧饲养为圈养。

2．改进饲喂方法。目前农村还有部分养猪户习惯喂稀料，由于加水量过大，从而限制了猪的进食量，降低了干物质的消化率和饲料利用率。若把喂稀料改为喂稠料，就可大大提高饲料的利用率。

3．改进饲料加工方法。由于饲料加工方法不当，往往会造成营养成分损失，降低了畜禽对饲料的利用率。因此，重视饲料加工方法的改进对提高单位饲料的有效利用率是十分重要的。以谷物饲料为例，谷类饲料磨得越细，消化率就越高，但过细会降低饲料的适口性，若将粉碎的谷物饲料制成颗粒饲料饲喂畜禽，饲料利用率可提高23％左右。

4．实行科学管理。畜禽饲养管理条件的好坏，除直接影响畜禽的健康生长发育外，同时也影响饲料的利用率。据试验，家禽在舍温－10℃时比在舍温10℃时散发的热能要高28％，在冬季，让家畜生活在比较干燥、温暖的圈舍内，可以减少其体温散失和体内营养的消耗。据国外资料报道，猪在16℃～21℃的气温条件下日增重率最高，若气温在4℃以下时，增重率约降低50％。因此，只有按照畜禽的不同生理要求，给它们创造适宜的生活环境条件，才能维持体温平衡和减少热能损失，达到节省饲料、降低成本和提高经济效益的目的。

5．采取科学的限饲技术。该法就是根据畜禽的不同生长阶段和不同的生产目的，通过采取增减饲料或改变饲喂时间的方法，使畜禽达到预期的体重增长要求，以确保畜禽的高产性能。

6．科学配制日粮。目前，农户饲养畜禽耗料多和成本高的主要原因有两点：一是饲料单一，营养缺乏。据试验，每头猪喂配合饲料要比喂单一饲料提高饲料报酬20％以上；二是不能按照畜禽不同的年龄、体重生长阶段进行科学日粮营养配制。实行科学日粮配制，是节省饲料、提高饲料利用率最有效的办法。

7．合理应用饲料添加剂。近年来，随着饲料添加剂研究的不断进展，越来越显示出在配合日粮中添加饲料添加剂的重要性。在畜禽基础日粮配比中，添加一些氨基酸、维生素、矿物质、驱虫保健药物等成分，不仅能完善配合日粮的全价性，而且对减少疾病、保证畜禽健康生长发育、提高饲料利用率具有明显的促进作用。

8．保证氨基酸平衡。蛋白质的氨基酸平衡是畜禽生长发育不可缺少的重要因素。据试验，用含18％粗蛋白质的饲料喂肉仔鸡，添加0．5％的赖氨酸可多增重24％。

9．搞好饲料的贮藏与保管。饲料保管不善，极易发生吸湿发霉或生虫。饲料发霉，不仅降低饲用价值，而且极易发生饲料中毒，从而造成畜禽发病或死亡。饲料贮存过久，虽然不霉变也会因脂肪酸败而使营养水平降低，其中维生素A、维生素D、维生素E等营养成分也易氧化，所以一次购进饲料不宜过多。购进的饲料还要注意避光、通风、透气，并做好防潮处理，以免造成霉变损失。另外，要加强饲料库存管理，防止生虫或被老鼠偷食。

10．利用杂种优势，选饲良种。实践证明，畜禽的生产力越高，耗料就越少，成本也就越低。近年来，随着良种的不断培育和引进，对提高饲料利用率的效果也十分显著。

总之，节省饲料、提高饲料利用率的方法很多，它涉及面较广，只有在畜禽饲养实践中不断总结经验，才会摸索出更多更有效的节省饲料、提高饲料利用率的新方法。

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养殖行业未来5-10年前景如何

养殖行业未来5-10年前景如何？

随着科技发展和进步，养殖业也在不断改变，并不像以前农村家家养鸡养鸭养猪的时代。现在很多人创业，都会考虑养殖业，尤其是学成归来的大学生，可以说养殖业是一个朝阳产业，等待大量的人才涌入。未来5-10年养殖业会发生翻天覆地的变化，而且发展前景乐观。下面我说说自己对于未来养殖业的看法：

1、规模化发展是主流，但绝不是散养户退出

但是散养户会升级，一些养殖观念好的，技术水平高的，会发展越来越大，形成规模化，而一些养殖观念差、养殖赔钱的，可能会加速退出。比如现在的养猪业，疫情的打击下，加速了养猪业的产业化进程。

2、公司加养户模式

现在养鸡有种鸡放养，养猪有合同猪，集团化猪场快速扩张需要带养户，养殖户需要优质的猪苗、鸡苗，还需要风险分担和技术支持，合作的时代，一定会共赢。

3、养殖污水合格排放，环保成本增加

养殖业不断发展，同样污染和环境不断恶化，近些年，国家对于养殖业不断整改。对于排污不合格养殖场进行强制关停和整顿，划定限养区、禁养区、规划养殖小区，减少养殖噪音、禁止废水排放等。为了环境可持续发展，环保设施的投入将是养殖业一大成本占比。

4、食品安全和限抗、禁抗

人民生活水品的提高，追求的人类的健康发展，对于肉产品要求也越来越高。国家对于肉蛋奶的指标要求也在不断提高，限抗、禁抗实在必行。蛋鸡行业已经开始禁抗，出厂鸡蛋不允许有抗生素残留。养猪行业2020年7月份以后饲料中禁止添加抗生素，同时饲料添加剂要求严格，只允许中药类添加剂。

5、集约化、机械化、节能化

相比于国内的养殖业，欧美的农牧行业和养殖业现代化程度比较高。在美国一个人可以管理3000头猪。在国内，随着国内人力成本的提高，机械化程度越来越高，养殖集约化程度会加快。

6、品牌化发展

未来5-10年会涌现优质肉蛋奶品牌，民间独立品牌肉会逐步丰富，地方种猪、种鸡繁育体系健全，消费者会越来越倾向于大品牌肉品和蛋品。

7、特色养殖：家庭牧场和旅游纵深结合

随着国内旅游业的发展，越来越多的城市人想去体验乡间生活，农家乐、渔家乐越做越好。新时代农村，现代家庭牧场与旅游业结合，发展方向丰富多彩。

8、互联网+养殖业

21世纪是互联网的世纪，任何行业都可以与互联网发生关系，电商和快递行业的发展，带动了其他行业的进步，养殖业也包括在内。绿色无污染产品与互联网结合，增加销路。

9、产业融合、利益链延申

想要把产品价值增加，延长产业链是一个方法。把单纯的养殖到回收到屠宰再到食品，把原本一个养殖端，变为多个收益中转站，让更多的人参与进来，共同受益。

1、肉牛养殖发展前景好。肉牛早熟、抗病力强、繁殖力高、周转快，一般当年产的犊牛当年就可屠宰受益。牛凭借强大的采草能力和发达的瘤胃，能大量利用牧草和秸杆等粗饲料，饲养成本较低。如对8-12月龄的牛进行快速肥育，3个月每头牛就可赢利200-300元。行家预测，今后几年内牛养殖业将是一项全国性的深度开发、规模养殖、综合加工、出口创汇的黄金产业。

2、养羊业有着广阔的市场前景。近几年来，羊肉独占食品“卖方市场”的优势，价格始终处于攀升的态势。饲养1只母羊一般年产2胎(每胎2-4只)，每年可获利400-600元。

3、肉鸽养殖。肉鸽养殖的成本大大低于肉用鸡，而且肉鸽饲养简单、投资少、成本低、用粮少、见效快、经济效益高，是有发展前途的养殖业，也是快速致富的好项目，适合国营农、林、牧场和专业户饲养。根据调查以饲养一对种鸽与一只蛋鸡、一头育肥猪比较，饲养一对肉鸽一年可盈利99.5元，比养一头肥猪还多22元，比养一只蛋鸡的年利润高2.2倍。

虽然大家都养肉类食物，其实养鱼养猪也可以赚钱，只不过目前来看，养猪风险大，但是利润高，值得投入哦，同时国家还有补贴，养猪猪超过3000头，会补贴80万元，值得尝试。

我自己是搞养殖业的，未来510年的养殖行业还是处于发展阶段，虽然没有国外的养殖业发展迅速，但我们有我们自己的发展养殖业优势，总体来说前景比较乐观。因为我自己养羊，下面就重点来说说未来510年养羊的前景。

一、可以培育出更加优秀的肉羊品种。

不得不承认，我们国内和国外相比较并没有特别优秀的肉羊品种。像国外的杜泊羊、萨福克羊、夏洛莱羊、无角陶赛特羊、波尔山羊等品种都是很优秀的品种，我国近些年从国外引入了优秀肉羊品种做杂交父本，和本地羊杂交，培育出了繁殖能力强、生长速度快的新品种。

二、加强肉羊的育肥生产等配套技术。

一般的农村散养户并不懂肉羊育肥技术，一些规模养羊场则主要通过肉羊育肥获利。肉羊育肥最常见的就是舍饲育肥，未来可以搭配出更为合理的育肥饲料日粮配方，从而提高经济效益。

三、肉羊业慢慢朝规模化集约化过渡。

未来所有养殖行业（包括肉羊行业）将逐步向规模化集约化方向发展。这样做的好处是可以节省养殖成本，提高养殖业的生产效率，避免养殖业过于分散造成的环境污染和资源浪费。

四、有效利用优势从事畜产品深加工。

比如养羊业，除了羊肉可以转换为利润，其余的羊下水、羊毛、羊皮、羊肠衣都能实现可观的经济效益。我们把这些副产品通过深加工，让它们发挥各自的效益，也是一笔不错的收入。

最后总结：未来510年的养殖行业前景，基本处于稳健发展状态。想搞养殖的朋友可以从小规模起步，然后脚踏实地、一步一个脚印去积累资金或扩大养殖规模。

养殖业和种植业是传统的行业，不像互联网、电子科技那样属于爆款和热门的行业，但是养殖业和种植业的地位都相当高。不管未来社会如何发展，这两项行业都会一直存在，不会衰弱；并且随着资源的高效利用，养殖业和种植业的结合发展也是必然趋势。

养殖业未来5-10年的前景变化

1.规范化、规模化：我国养殖业长期零散的养殖场很多，特别是在以前河边开养殖场的很多，对我们的环境造成很大的污染，给居民的生活造成很大的困扰。特别是在经历了养殖畜禽疾病的风波，我国的养殖业管理会更加的规范。更多的大型养殖场会出现，管理养殖科学规范，会逐渐占据我国养殖业的半壁江山。但这个过程会慢慢进行，很多山高地远的管理散乱的养殖户还会继续存在，直到经受不住部门要求的环保、粪污处理问题，慢慢退出。

2.散养户升级：刚刚说我们的个体经营散养户会由于技术不够、管理不规范、粪污环保处理不达标、资金不够等问题被我们的规模化养殖场排挤。但我国是大国，农村农民问题是重要问题，而帮助村民致富，养殖脱贫就是项目指标。很多农村人没有其他技术，外出找不到生路，所以在农村搞养殖是必要的。所以散养户不会退出历史舞台，而是以一种新的和公司合作的养殖模式存在。这样子我们的农民可以挣钱，而且所承担的风险减少了，我们的畜禽养殖行业也更加规范了。

3.环保为首、南猪北养、机械化、智能化：现在农村剩下的很多是养殖经验技术人，而且做养殖的年轻人越来越多。而且很多都是去大型养殖场干过的人，现在出来单干了。但我们大公司的现代化科技应用更多，机械化、智能化将成为养殖业的新风尚。包括现在养殖业的老大哥--温氏，他们就实现了对全国各大猪场的远程监控，精准定位每一头猪，建立猪场数据库。但目前来讲，更多的养殖场呈现的是落后的状态，还需要进一步的成长，我们养殖业的科研人员和养殖人员需要做出更大的努力。

民以食为天！保证我国菜篮子安全，每一个养殖人员、科研人员都有责任。

现在我国养殖业发展非常迅速，导致环境问题严重，近几年环保税和禁养令让很多养殖户感到头疼。预知未来养殖前景，以下四点大家需多注意！

1.环保化、绿色化:随着自然环境的恶化，养殖业带来的污染同样不容小觑。为了保护环境，养殖环保化、绿色化可谓是一种自然的选择。

2.低利润:随着大量资本进入养殖业，养殖技术的提高，生产成绩将大大提高，养殖产品将丰富多样，供应充足。所以说养殖业的暴利时代已终结。随着小规模养殖的退市，养殖产品不会暴涨暴跌，养殖场保持低利润是趋势。

3.节能化:油、气、电等清洁能源价格巨高，养殖企业难以承受，低廉的煤炭，被环保法律法规所禁止，养殖场利用动物自身产生热量取暖等节能养殖技术将是趋势。

4.土地资源:养殖行业可以利用的土地也越来越少，场地往往受到气候、地形、水源和周围土地资源等等因素影响，因此适合养殖业发展的土地资源越来越紧张，养殖场土地资源紧张是趋势。

产品价格起伏太大，以政策关系密切，进口食品，动辄就是千百万吨，价格没有一定的稳定，神仙也难预测，

养殖行业未来5-10年前景如何？

随着我国居民生活水平的提高，人们不仅要求吃饱，还要吃好，人员对于肉类食品的需求量也随之增加。因此，养殖行业未来5-10年的前景还是不错的！

那么，未来5-10年养殖行业应该怎样的呢？

第一：养殖场向规范化、规模化发展，农村散养户不断升级。

越来越多的养殖场朝着规范化、规模化发展，规范化、规模化的养殖场会逐渐占据我国养殖业主导地位。按照我国养殖国情来看，散养户在未来的几十年内是不会退出养殖市场。但散养户会不断升级发展壮大，最终将形成规范化、规模化。最终淘汰那些养殖意识薄弱、技术管理不规范、环保不达标、资金不足的散养户。

第二：对粪便、污水排放环保要求将更高。

我国很多养殖场都建设在居民区、风景区、水源地、公路附近，给周围居民和环境造成很大的污染，甚至对环境、土壤水源造成污染和破坏。因此，政府有关部门对排污不合格养殖场进行整顿和关停。划定规定养殖小区，对排污等排污设施有严格要求。因此，养殖场对环保排污的投入将加大。

第三：“互联网+养殖业”新型模式。

养殖场未来将构建智慧型互联网养殖平台，以养殖场+互联网+电商的新型养殖模式将整合传统养殖业与互联网，未来打破原的地域性、信息闭塞等限制，进一步推进养殖行业的快速发展。

第四：市场行情、重大疫病等风险。

随着外来资本大量涌入养殖业，养殖业生产成绩和出栏量将明显提高，低利润可能将是养殖业的大趋势。此外，市场行情影响也非常大。同时，非洲猪瘟、禽流感等重大疫病等风险也非常大！

养殖行业一直以来都是一个热门话题，大家议论的比较多，主要分为两派的争论:第一派别就是养殖行业未来前景不错，可以大胆养殖；另一派别就是养殖行业前景几乎渺茫，看不到希望，养殖没有前途。

要说预测未来5-10年的养殖行业前景，那谁也说不准个定数，下面我就根据分的两个派别分别说说吧。

第一阵营:未来5-10年养殖行业前景不错，可以养殖

原因分析:

第一:生活水平提高，肉类需求量增加

近几年随着我国的快速发展，人民的生活水平不断提高，有了很大的改善，大家由以前的吃饱到现在的吃好，不管是物质追求还是精神追求，都有了一个很大的提高，大家在餐桌上对肉类的需求也在不断的增加，需求慢慢增加，供应还得跟上，供应得跟上，就是需要增加养殖行业，所以养殖行业前景不错。

第二:技术越来越好，发展科学养殖

随着社会的不断，养殖行业也在不断的改进和学习，养殖向着规模化，集约化，科学化在一步步的发展，养殖人员也不断的进行学习养殖经验和技术，引进先进的养殖设备机械，这样下来能够最大程度上的减少资源浪费，减少成本投入，而最后获取最大的利益收入。

第三:养殖更加的规范，产业链更加完善

以前的养殖，零零散散，土办法养殖，花费精力，人力，物力都很大，而最后取得的效益却只有很少的一点，随着不断的发展，养殖行业在不断的改善，改善养殖规范，改善养殖环境，同时养殖行业的产业链也在一步步的完善，饲料，养殖幼苗，医药，销售等等环节都在一步步的改进，使得养殖行业越来越好，越来越规范便捷化，在未来5-10年内也会越来越好，所以养殖前景也会越来越好。

第二阵营:未来5-10年养殖行业前景堪忧，不愿养殖

原因分析:

第一:利润低，成本大

随着社会的发展，更多的科学技术应用到养殖行业中，养殖的种类增多，养殖技术的进一步提高，从而使得养殖供应趋于平稳甚至出现饱和，价格的波动将会慢慢趋于平稳，养殖行业的暴利场景将慢慢远去，养殖行业的利润将会大大降低。

第二:环保化，绿色化发展

随着养殖行业的不断增多，大量的废水污水，粪便偷排，偷放，导致自然环境的恶化，养殖业带来的污染同样不容小觑。为了保护环境，养殖行业环保压力变大，检查更为严格，养殖环保化、绿色化可谓是一种自然的选择。

第三:土地资源紧缺

随着社会的快速发展，可以利用的土地资源越来越少，可供养殖行业可以利用的土地更是越来越少，而养殖行业的场地往往还会受到气候、地形、水源和周围土地资源等等因素影响，因此适合养殖业发展的土地资源越来越紧张，养殖场土地资源紧张是趋势。

总结

随着社会时代的快速发展，未来5-10年的时间，养殖业也在发生翻天覆地的变化，作为养殖行业的人，要时刻注意社会的变化发展，紧跟社会变化的步伐走，那养殖行业还是前景不错的；如果一直原地踏步，那是很难发展起来的。

有人就会有江湖，有人就会要吃的，而大家所吃的东西要么是种植出来的，要么是养殖出来的，所以种植、养殖都会随着人们的生活发展而发展。

可以想得到的是，在随着科学技术的不断改进，国内人民文化水平的不断提高，养殖业以后肯定是一个更为专业化、集约化、信息化的模式进行的。

我们可以想下以前是怎么搞养殖的，不说久了，就说二十年之前吧。比如说养猪的，农村里面不说家家户户都养猪，但基本上也是2-3户人家一定会有一户人家养猪。最主要是当时农村条件还不是很好，农民的收入来源有限，所以通过增加各种副业的增加收入，而养殖就是增加副业收入的一个重要项目。

当时养猪的地方基本上都是自己家里的小猪栏里面，一户人家基本上就是养猪2头的样子，而能够超过3头的就算是养得比较多的了。所以那时候都是散户养猪的形式存在，也正是这些散户养着猪，人们也才有得猪吃。但是到了如今大家看下，现在养猪是什么情况？都是大企业在养猪了，最开始网易的丁磊搞出养猪，现在听说京东也在搞。而国内大型的养猪企业比如温氏、双汇等，哪一个不是利用科学技术在养猪呢。

特别是经过去年猪价极底的探底，大量的小型养殖企业或者散户被淘汰出局，而这些大型的养殖企业在别人被淘汰的时候却还在大量的扩充养殖场，增加存栏量。

所以，后期的养殖肯定是以企业化在进行操作，集约化、自动化将会越来越多的用在养殖行业中。

那对于农民是不是意味着以后就没有养殖的空间呢？

以后的农民肯定是叫做新型职业化农民，比如有的流转了上百亩田地搞种植的，有的拥有专业的养殖技术而搞养殖的。只要有真正好的技术，搞养殖还是有空间的，毕竟蛋糕很大，不可能就两三个企业就吃完了。但是越来越高的技术标准肯定是少不了的。所以加强技术素养才是应该注重的事情。另外，不少的农村也成立了合作社，抱团取暖，在大团体下，不少的人会转化为专业的技术力量，成为技术型人员。

养殖行业未来510年前景如何？

现在的养殖行业是以小散行业和规模化养殖并存的时代，如果哪一方贸然退出，势必会影响家禽家畜的价格，这对消费者自然是不利的。所以来说，这种养殖小散和规模化的养殖方式会持续几年的时间。

但是事情总是在不断的变化之中的，养殖业自然也是如此。就拿去年的非瘟疫情来说吧，谁又能想到因为非瘟的原因，而导致我国在去年的猪肉缺口量达到1000万吨左右；这一年的生猪价格也是从78元的正常价上涨到现在的1618元。

所以来说，养殖业虽然未来可期，但是其中的变化则是无穷的，而至于未来510年左右的养殖行业前景，我认为还是以小散养殖和规模化养殖并存，但是来说，这规模化的养殖却一步步的呈扩大化之势。至于具体详情，李子在这里大体的估计一下，以供大家参考：

由于李子是一个养猪的，所以在这里先说一下当前的养殖现状：

就当前的养殖业来说，农村散养户依然占据着主流的位置，而根据官方数据统计，全国的养猪行业中，其中农村散养户占据着一半以上的规模，所以说他们依然是全国生猪出栏的保证，也是养猪行业的生力军。

而李子也是这样，刚开始的时候李子由于势单力薄，以两头母猪开始养殖，为典型的农村散养户。而经过多年的奋斗，现在李子已经有了规模不大的养殖场，现在存栏80100多头母猪，年出栏生猪在1000头以上。

虽然来说我的养殖场还是以半规模化进行发展养殖，而养殖设备也较为落后。但是来说在不久以后，在未来510年的时间，我打算把养猪场重新扩建一番，改成自动化或者智能化的养猪场。因为这样的养猪场不单单省人工，而且还有利于猪场的管理，省下更多的成本。

因此李子认为，无论是养鸡业或是养猪业，还是牛羊业，在未来的几年以ai智能养猪为主要养殖方式，届时有更多的规模化猪场应声而起。

通过上述来说，未来510年内，养殖业的前景还是以规模化主要趋势，但是来说更不能忽视农村散养户的发展。除此之外还有几方面的原因也是未来养殖业的趋势走向，我来说一下：

第一，公司+基地+农户为主要养殖方式。

在资本市场上发展生存，无非就是大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米为主要合作模式。而养殖业自然也是这样的，由于一些大的养殖公司在资金、技术、市场上占据些绝对优势，因此他们对一些农村散养户完全是处于碾压优势的。

而一些农村散养户由于行情分析不足，以及资金不足，还有技术不足等众多原因，而使的他们在养殖业上进的快去的也快，所以来说他们承担的养殖风险也是很大的。所以说，只有养殖大公司和农村散养户进行合作才是共赢，也是生存之路。

虽然现在有一些公司也和农户在一起发展，但是由于利润大头在公司那边，农户只能赚取很少的养殖费，所以现在这种合作模式自然也是无益于农民的。而随着未来510年的养殖行业磨合，我相信规模化公司和农户之间会找到一个适当的磨合点，只有这样双方才能共同的发展，而这也是未来真正的公司加+基地+农户一条龙的发展方向。

第二，未来规模化的养殖场会越来越多，但是农村散养户还能保持三分之一的比例。

科学技术是第一生产力，而养殖业自然也是如此。而随着国内5g的快速发展，很多工厂、门店等一切都是趋向智能化，因此养殖这个行业自然也不会例外的。

所以在未来的510年内，一些ai技术也是越来越成熟，很多养殖户做在办公室就能快速有效的去养猪。比如猪的疾病控制、饲料用量、消毒设施等一切尽在电脑之内，而在这智能化养猪下，养殖场所用的工人就越来越少，越养殖越高效。

但是来说，我国的养猪业完全的去散养化还需要一个过程。因为有的农民养殖户跟不上养殖节奏，只能够一步步的去实现，因此来说在510年内，养殖业完全去散养化也并不是现实。在未来还是以规模化养殖占主流，而农村散养户还是有一席之地的。

随着社会的发展，人们的不断进步，一些高科技的产品不断推陈出新，所以在未来510年我们农村人的生活也将会发生巨大变化。生活尚且如此，而未来养殖行业也是一样，比如说养牛、养猪、养鸡业会进入前所未有的时代，就是人们说的大数据时代，各种高科技养殖机械和养殖观念也是焕然一新，而到那个时候，一些家畜的疾病也得到了一定的控制。因此来说，在未来510年，养殖行业前景广阔，养殖户和消费者都能在其中得到很大的实惠。

寻求牛羊养殖的一切信息

2009年对虾将是水产养殖的一大热门选择。一、肉牛市场一直供不应求，横向看，世界牛肉占肉类比例达发达国家50%以上，而我国仅占10%，牛肉人均占有量，世界发达国家在50公斤以上，世界人均10公斤，而我国却不足5公斤，特别是南方一些地区不足2公斤。纵向看，我国已进入全面建设小康社会，牛肉是小康指标的组成要素，人们越加注重善食质量和结构的改善，对牛肉特别是优质牛肉需求将与日俱增。二、牛是草食大家畜，饲料利用率、转化率居家畜之道，成本低、回报高，因其食草一不与人类争粮，二是安全卫生指标相对较高，近乎于天然绿色食品。养牛业是个古老永恒的产业、平衡的产业。众多范例和实践已证明：一些有眼光的商人，工程承包商在完成资本原始积累后，把资金投入、介入畜牧业、养牛业。三、牛肉营养丰富，蛋白质含量高于猪肉，胆固醇含量低，是其优于其它肉类产品而被注重营养保健的现代家庭生活所重视，其肉质鲜美细嫩不肥腻，易消化。牛皮是制革工业的主要原料，近年来，随着人们生活水平的提高，牛肉的开发被普遍受到重视，食品工业和制革工业需求量不断加大，市场对牛肉和牛皮的需求在与日俱增。一、国外肉羊生产的现状及趋势

��肉羊饲养业起始于20世纪50年代，到80年代初，肉羊生产体系及配套技术日趋完善。其基本特征是结合本国实际，提高良种化程度，建立肉羊生产模式，改进饲养管理技术，推广羔羊早期断奶、颗粒饲料育肥及胴体分级等技术，实现了肉羊的规模化饲养。随着肉羊饲养业的不断发展和肉羊科学技术的不断积累，世界肉羊生产将呈现以下四个方面的趋势：

��1、建立健全杂交繁育体系

��自60年代以来，世界肉羊饲养业的成就之一就是培育出了专门化的肉羊新品种，如美国的波利帕依羊、摩尔兰羊，英国的科尔布雷得德羊、达姆莱羊，澳大利亚的道美羊、格劳玛克羊等。其共同特点是母羊性成熟早，全年发情，产羔率高，羔羊生长发育快，肉用性能好和饲料报酬好。但由于其数量较少（如新西兰的半细毛羊占98%、澳大利亚的细毛羊占75%等），不可适应所有的生态类型，故世界肉羊饲养业的发展将逐步走向广泛利用经济杂交，以最大限度地利用杂种优势生产羊肉。实践证明，各个国家依据自己的资源配置特点，选用分布广泛和适应性好的本地品种作母本，建立经济杂交模式，能取得较好的肉羊生产效益。例如，英国选用的母本品种是固有的山地种，建立了低地、平原和山地肉羊生产体系；澳大利亚利用美利奴母羊作母本，由边区莱斯特羊和无角陶赛特羊分别作为第一、第二父本，建立了二元和三元杂交体系；新西兰建立了以罗姆尼羊等半细毛羊品种为母本的杂交繁育体系，均取得了成功的经验。

��2、肥羔生产趋向专业化和集约化

��利用羔羊生长发育快、饲料报酬高、肉质好、生产周期短、经济效益高等特点，专业化和集约化的肥羔生产正逐步取代大羊肉生产。例如，美国羔羊产量占全部羊肉产量的70%，新西兰占80%，法国占75%，英国占94%。肥羔生产专营企业每年可批量生产和集中上市，表现出较高的产品率和劳动生产率。

��3、天然草场改良化，人工草场不断扩大

��为了提高草地载畜量，降低肉羊生产成本，改良天然草场，建设人工草地，并采用围栏分区轮牧技术，已成为肉羊饲养业发达国家的普遍做法。例如，澳大利亚的人工草地占66.5%，英国占64.5%，且多设有人工围栏，这使养羊业摆脱了"靠天养羊"的局面。

��4、积极推广应用肉羊生产新技术

��如繁殖控制技术、早期断奶和人工代乳料生产、饲养管理新工艺，以及农副产品和青粗饲料工厂化加工利用等，极大地提高了肉羊生产的经济效益。尤其是合理安排产羔季节、实行同期化密集产羔、充分利用牧草生长季节或农区丰富的饲草饲料育肥羔羊等技术的应用，使全年批量生产规格相同的肥羔成为现实。��二、我国肉羊生产的现状及前景

��我国肉羊饲养业尚处于发展初期，羊肉生产体系尚未建立，长期以来主要利淘汰的老弱病残羊和去势公羊生产羊肉，经营方式落后，生产力水平低，远不能满足市场需求。自60年代起，虽然我国相继从国外引入德国肉用美利奴、林肯羊、罗姆尼羊、萨福克羊、夏洛来羊、无角陶赛特羊等品种，在牧区和农区均开展了一些经济杂交试验，出筛选女同志像无角陶赛特羊与山东小尾山羊、萨福克羊与蒙古羊等较好的杂交组合，但在生产中推广应用面很小。近年来，随着对羊肉生产尤其是羔羊肉生产优势的认识，肉羊生产技术成果的不断积累，我国肉羊生产显示了方兴未艾的新局面，各级政府加大了资金和科技投入，注重肉羊生产基础设施建设，加强以良种化为基础的技术推广，促进了肉羊业的飞速发展。肉羊生产得以重视的主要原因有以下三个方面：

��1、能充分利用人所不能用的天然资源

��我国人口多、耕地少，养殖业一直存在着与人争粮的问题。而羊是草食家畜，能大量利用农作物秸秆及草地资源，并为人类提供优质的羊产品。因此，发展养羊既符合我国国情，又可充分利用自然资源。

��2、投资规模灵活，经营风险小

��肉羊生产规模可视投资者的资金状况及环境条件灵活确定，少则几千元，多则几十万元均可实施。同时，羊肉市场价格一直比较稳定，利润较高，加之羊的抗逆性强，烈性病发生率低，疫病损失小，技术要求在饲养规模中等时不难掌握。因此，肉羊生产近年来受到许多投资者的青睐。

��3、羊肉市场前景广阔

��目前，羊肉已成为我国广大城乡居民膳食中不可缺少的食品之一。近年来，虽然我国羊肉总产量不断增加，但在肉类总产量中仅占4%左右，人均占有量为1.91千克，国内市场仍有很大潜力。从国际市场上看，据预测，羊肉在国际肉类贸易中的份额将会不断增长，近东和北非国家的进口需求量在本世纪末将达到150吨；欧洲和大洋洲国家因肉牛生产的主体发展，其国内羊肉产量是在此间会有所下降。��三、肉羊快速育肥生产的发展趋势

��肉羊生产的实质是在最短的时间内，以最低的生产成本，获得量多质优的羊肉。羊肉的数量和质量通常用胴体重和胴体品质来表示。研究表明，胴体重主要取决于宰前活重即育肥末重，而胴体品质则取决于胴体肌肉的数量、颜色及优质肉块的比例，胴体脂肪的数量及分布，以及肌肉的嫩度和多汁性。一般来说，较高的宰前体重能获得较大的胴体重和净肉量。但随着年龄和体重的增长，胴体品质下降，如脂肪过厚、膻味增加、肉质粗韧等；同时，当体重达到一定限度时，生产成本出随之提高，在经济上是不合算的。因此，科学的肉羊生产必须确定适宜的出栏体重和育肥时间，在实际生产上通称适时宰杀。实践证明，肉羊适时宰杀的时间受遗传、环境和营养等诸多因素的影响。根据我国羊种特性、饲草饲料状况及消费习惯等基础条件，笔者认为，选择中等膘的羔羊和淘汰母羊，经过50天育肥，在体重达到22千克和35千克以上时屠宰，是切实可行的。与国外肉羊饲养业发达的国家相比，我国肉羊生产从以下三个方面弥补差距：

��1、提高肉羊生产良种化程度

��短期内应以我国现有的绵、山羊品种资源为基础，引进国外优秀肉羊品种，开展广泛的经济杂交，其关键点是筛选和确定适于不同区域的最佳杂交组合，并逐步建立相应的杂交繁育体系。从长远观点看，应培育专门化肉羊新品种（系）。根据我国原有养羊生产体系的区域性特点，北方牧区应培育肉毛兼用品种，达到肉好毛优、适应性强的育肥目标，而农区应培育肉用多胎品种，以满足平原、山区和丘陵等生态条件下对肉羊生产的需要。

��2、提高肉羊生产的技术含量

��近期内，庆根据各地养羊生产现状，让育肥技术先行，形成实用的、操作性强的肉羊生产配套技术，加大推广力度。远期目标是以新技术研究开发为重点，例如繁殖控制技术、集约化育肥、饲料配制、疾病综合防疫体系及肉羊产品深加工等，并不断融入到肉羊生产的技术环节中去。

��3、抓好肉羊生产示范基地建设

��以市场为导向。充分发挥各地资源优势、技术优势和区域优势，有选择地建立适应地域特点的多种模式的肉羊示范基地，是我国肉羊生产实践中摸索出的一条成功经验。根据我国目前的养羊生产格局，应考虑在北方牧区，建立以肉用绵羊为主的肉羊示范基地；在半农半牧区，建立以肉用绵羊和肉用山羊兼顾的肉羊示范基地；在农区，应建立以肉用山羊为主的肉羊示范基地。在基地建设中，应坚持合理利用现有生态资源，注重产业化链条的衔接与延伸，以及经济效益、社会效益和生态效益并举等原则，以保证肉羊饲养业的可持续发展。

牛羊养殖技术工作总结

牛羊养殖技术工作总结范文

在上级有关推动地方特色产业发展相关精神的指导下，杨河乡在本乡举行了肉牛养殖技术培训活动，此次活动已经结束，现总结如下：

一、指导思想

以科学发展观为指导，以市场为导向，利用冬春农闲季节，举行此次培训，在全乡范围内掀起学技能、用技能、促成长的热潮。

二、培训对象及内容

此次培训以农村务农劳动力为主，以提高就业能力和创业能力为主，兼顾综合素质的提升。本次培训内容为肉牛养殖技术。

三、培训目标

通过培训，使学员掌握肉牛养殖技术，并很快的适应于生产与实践之中。

四、工作措施

1、制定方案，完善培训教案。

2、高度重视，建立机制，利用本次培训，全面提升劳动者综合素质和技能水平，积极取得乡领导、村委会的支持，以村民学校为主阵地开展好培训工作。

3、加强领导，加大宣传发动力度

开班前，要求村主任按成教培训要求，做好宣传发动工作，力争保证参训率达到100%，及格率达到90%以上。

4、任课教师要尽职尽责

为做好本次培训，成教教师要树立使命感、责任感，精心备课，认真讲课，做到有布置、有检查、有总结，使培训工作取得良好效果。

5、加强实践指导，做好释疑解答工作。

五、存在问题

1、集中培训难度大，经费少。

2、参训农民年龄较大，文化水平较低，对新知识接受能力较差。

一、立项依据、目的及意义

肉牛是世界上分布最广、饲养量较大的家畜之一。世界牛肉的需求又逐渐增加，牛肉价格稳定增长的趋势，利用杂种优势，实施肉牛人工授精经济杂交技术，实现养牛业效益最大化。在西方养牛发达国家，80%以上通过利用杂交优势极大地提高了牛肉的产量和品质，促进了养牛产业化，获得了养牛业最佳经济效益。

我县历来有养牛食肉习惯，广大农牧民积累了丰富的养牛经验。但是，由于众多因素影响，我县肉牛品种改良速度缓慢、改良体系不健全、科研工作滞后、规模养殖数量小，是制约我县肉牛发展的“瓶颈”。近年来，通过实施“双百双十”工程，肉牛产业有了较快的发展。就环境而言，形成了优越的政策环境、良好的舆论环境、广阔的市场需求环境。就基础而言，肉牛养殖数量初具规模。

该项目是依照市草畜产业工作重点和县委、政府提出的实施“双百双十”(即百万只羊，百万只鸡，十万头牛、十万口猪)工程的发展思路，及走“小群体、大规模、分散养殖”的发展路子提出的。为了加速我县肉牛良种化进程，提高肉牛的养殖效益，促进农民增收，进一步加快全县以肉牛养殖为主的草畜产业发展，充分发挥养牛示范村、示范户的辐射带动作用，推进全县草畜产业扩量、提质、增效。

通过建立生产杂种肉牛生产的综合配套技术体系，促进全县广大养殖户发展养牛业的热情和积极性，使肉牛业成为我县支柱产业，进一步加快秸秆资源合理利用，促进生态型畜牧经济的良性循环，实现传统农牧业产业链条的延长，提高初级农牧产品的附加值，有利于传统畜牧业及附属产品加工业向专业化、社会化、商品化发展。

项目完成后，预期每年新增商品肉牛5000头，按每头牛年净增收益2000元计算，每年增收1000万元。实施区内的商品肉用牛的平均体重达到600千克，屠宰率达到56%，净肉率68%，肉的品质明显改善，产品达到国际食

品安全卫生标准.可促进我县及周边地区肉牛屠宰加工业、运输业、贸易等相关产业的发展，解决部分农村剩余劳动力的就业问题。肉牛业的发展，使农业资源得以充分利用，通过秸秆的过腹还田，可大大增加土壤肥力，形成良性循环，对促进农村生态农业的可持续发展具有重要意义。

辖区内秸秆资源丰富，可利用草场面积万亩，自然条件非常适宜发展肉牛生产，全县常年出栏牛1.20万头。但由于品种改良及技术推广配套措施未跟上，部分黄牛生产性能退化，一定程度上制约了我县养牛业的发展。为此，引进、扩繁新优品种，利用杂交优势，选育优良杂交品种，提高山丹肉牛品质，建立龙头企业，实行规模生产经营，成为我县养牛业实现产业化的必由之路。近年来,我站引进西门塔尔、夏洛来、利木辛等优良品种肉牛冻精,对当地黄牛进行杂交改良,并对改良情况进行试验研究，探讨提高本地黄牛生产性能的方法和途经，为我县今后肉用牛发展提供技术依据。该项目用两年多时间完成各项试验研究内容。

二、项目来源

《肉牛标准化养殖配套技术研究与应用》项目，是由县畜牧技术推广站2006年自选拟定的，根据本地市场经济发展需要自选的畜牧应用技术研究与推广项目，上报县畜牧兽医局,科技局批准实施.由县畜牧技术推广站独立承担完成，项目研究期限为2006年3月至2008年12月.该课题由县畜牧技术推广站兽医师刘刚主持，由县畜牧技术推广站组织在东乐、清泉、陈户、李桥等乡镇实施，具体由站长李慧玉负责，参加人员有黄克全、哈金兰、梁福文、杨保平、席振新等。

三、项目主要内容

1．应用良种肉牛品种西门塔尔、夏洛来及利木赞冻精对当地黄牛开展二元或三元杂交并进行研究。

2．研究肉牛冻精适时解冻、母牛发情鉴定、适时输精等影响生产中受胎率、繁活率等的关键性技术问题。

3．测定和分析西门塔尔、夏洛来肉牛与本地黄牛杂交一代的性能。

4．制定肉牛人工授精技术操作规程。

5．制定肉牛标准化养殖技术规范。

6．建立黄牛改良繁育体系，解决液氮、冻精调运及解冻保存等生产问题。在县畜牧站门诊冻配改良点的基础上，发挥辐射、带动作用，新建成东乐畜牧站、位奇畜牧站、西屯、新河、花寨子、河湾6处肉牛冻配改良示范点。

7．调查农户饲养肉牛效益情况。对引进的良种肉牛冻精与蒙系牛杂交F1代效果进行了调查。共调查100户，213头，其结果为：户均饲养杂交

F1代牛2头，次年产犊2头,肉平均售价28元/公斤，或3月龄犊均售价

3050元,户均收入可达6100元左右。

四、技术原理、路线和创新点

（一）技术路线

西门塔尔、夏洛莱是我县肉牛种群繁育提高的首选品种。在项目实施中，我们坚持“引进良种、杂交改良、试验研究、综合配套、抓点示范、规范推广”的技术路线，以散养户为基础、规模户为重点、科技服务为动力，采取公司加农户的模式,结合当地实际和不同生态环境特点，先试验示范后推广应用，由点到面，划区发展，逐步扩大杂交改良面，建立肉牛改良生产体系。

1.主推肉牛品种选择

近几年来引进的西门塔尔、夏洛来、利木辛等优良品种冻精授配在部分乡镇生产的杂交后代已被养殖户认同.以以上三个品种为主推品种,开展杂交改良试验研究并在全县推广.

2.杂交组合筛选

以西门塔尔、夏洛来、利木辛为父本、本地蒙系牛及西杂F1为母本,开展二元、三元杂交改良试验，对杂交F1、F2的适应性、产犊性能、生长性能、产肉性能进行测定，评价最优杂交组合。

3.人工授精技术应用

应用肉牛冷冻精液人工授精技术,在全县6个冻配改良点开展肉牛杂交改良。

4.高效饲养管理技术。

从场址选择,棚舍建筑,采用品种,牛只选择、配种,饲草料加工调制与贮存,牛的饲养管理,肉牛肥育,防疫保健技术等方面加以规范,提高畜牧业科技含量和经济效益、社会效益、生态效益。

5.动物疫病防治技术。

制定肉牛免疫程序，驱虫计划，对免疫抗体效价进行跟踪监测。

（二）技术推广的创新点

1．肉牛繁殖方式的转变。将传统的土种公牛本交配种改变为肉牛冻精人工授精杂交改良。肉牛的品种由单一的土种牛转变为西门塔尔、夏洛莱、利木辛等优良品种肉牛的二元、三元杂交后代,大量的土种公牛全部被淘汰育肥,节省了饲养种公牛的人力物力,降低了饲养成本,提高了牛的肉用性能和养牛业经济效益。

2．肉牛品质显著改善和提高。经杂交改良产生的后代初生重、体尺均有显著提高，耐粗饲、生长发育快、易育肥、肉质鲜美、并表现出体格粗壮、抗病力强、对示范区环境、气候、饲养条件适应性强等杂交优势。

3．工授精技术的改进。将母牛的发情鉴定和授精时间,由外部观察为主确定转变并提高到以直肠把握法视卵巢卵泡发育情况而定。提高了母牛的授配率和受胎率。

4．冻精解冻后输精时限的改进。转变冻精解冻后须立既就地授配的老方法为冻精解冻后可易地授配的新方法。

5．饲养管理方式的转变。将传统的粗放式饲养管理转变为精细化高效养殖。

6．服务方式的创新。将原来单一的坐等畜主牵牛到站配种转变为开通“畜牧110”热线,上门入户开展配种等服务。

7．养殖杂交肉牛经济效益明显攀升。当地黄牛所产的犊牛体格弱小,

生长发育缓慢,育肥期长,不耐粗饲,一般需要育肥2—3年才能出栏上市,且存在胴体重偏低,屠宰率和净肉率仅在50%左右,饲养产生的经济效益较低。而经冻配改良所产的杂交肉牛,3—4月龄出售价既可达3000多元,育肥牛12月龄体重达400公斤左右,18月龄体重达600公斤左右,屠宰率达到56%，净肉率为68%，经济效益极大地提高。

8．制定了专门的技术规程。编写了《山丹县肉牛冻精人工授精技术规程》和《山丹县肉牛标准化养殖技术规程》,为规范和指导全县的.肉牛生产提供了行业标准和科学依据。

五、主要成果及效益

项目完成后，实施区内的商品用肉牛的平均体重达到600公斤，屠宰率达到56%，净肉率68%，肉的品质明显改善，产品达到国际食品安全卫生标准。

（一）经济效益显著：项目实施以来，全县通过示范推广杂交改良生产西黄F1、F2代杂种肉牛8800头，发展肉牛规模养殖户15户，实现新增产值2684万元。项目鉴定验收后，其效益可持续8－10年以上，每年推广杂交犊牛5000头以上，年可产生经济效益1550万元以上。

（二）社会效益明显：项目实施后，可促进我县及周边地区肉牛屠宰加工业、运输业、贸易等相关产业的发展。发展优质高产肉牛，不仅加快了全县畜牧业生产结构的调整步伐，为养殖户增加收入壮大了发展途径，有力地推动了全县养牛业的快速发展，并且有效解决了农村部分富余劳动力的就业问题，社会效益明显。

(三)生态效益良好:采取“农户繁殖，规模化舍饲育肥”的模式，通过秸秆的过腹还田，充分利用农作物秸秆进行舍饲育肥，形成良性循环，大大增加土壤肥力，使农业资源得以充分利用。

（四）为牛产业发展提供科学依据:本项目以研究肉牛冻精适时输精、受胎率、繁活率等生产中的关键性技术问题为试验研究重点，应用综合配套技术杂交改良当地黄牛。通过母牛的发情鉴定、适时输精,提高母牛受胎率。研究良种肉牛杂交后代性状，测定其生长发育、生产性能。结合我县肉牛生产中存在的问题，在棚圈设施改进、繁育与饲养管理、提高肉牛生产水平、加速调整畜群结构、加强环境控制、秸秆开发利用、推行规范化疫病防治技术等方面开展了广泛的研究与探索。经过试验研究、示范推广、整理总结，制定完善了2项技术操作规程，为今后我县发展肉牛提供了融实用性和操作性为一体的全套技术资料和科学依据。

六、主要措施

(一)加强组织领导。为了切实加强组织领导，强化工作措施，实施好全县肉牛标准化养殖配套技术研究与应用项目，成立了项目协调领导小组和项目操作实施小组。

1、项目协调领导组：以畜牧局局长为组长，畜牧技术推广站主要负责人为副组长，各乡镇分管领导为成员组成项目协调小组，主要从事项目管理、协调、督促检查工作。

2、项目操作实施组：以畜牧技术推广站站长为组长，各乡镇畜牧兽医站站长、有关专家为成员组成项目实施组，具体负责制定实施方案、技术路线、技术规程，项目的宣传、配种员的培训、母牛的建档立卡、产犊的跟踪、产肉量的测定等专业技术服务，从事项目的具体操作活动，进村驻户，完成抓技术指导和服务工作。

（二）抓好责任落实。肉牛养殖示范场(户)的建设实行责任制，县、乡签订目标管理责任书，县畜牧技术推广站与各包点技术人员也签订了目标责任书，形成一级抓一级，层层抓落实的工作机制，保证了示范建设顺利实施。

（三）强化技术服务。畜牧部门选派专业技术人员，进村入户，切实加强技术服务，指导肉牛养殖示范户推广饲草青贮、氨化技术，提高饲草利用率。加强技术培训，推广冷配技术，提高养牛户饲养管理水平和养殖效益。

(四)抓好示范站点。为了取得经验，推动和指导大面积肉牛杂交改良工作，实行领导包乡技术人员蹲点责任制，固定专人抓示范点，本项目开始选取4个乡镇(养殖场)为示范点。以改良配种、技术培训、常规技术推广、小型试验研究、新技术引进及应用和定期测定改良效果等项目为主要内容，通过试验示范，总结经验，逐步向面上推广应用。4个乡(镇)养殖场(户)当年授配当地蒙系母牛2930头，产活犊牛2851头，受胎率达到97.2%，产犊成活率96.1%，繁活率达到88.2%。24月龄头均产肉220公斤，市场肉价为28元/公斤，肉收入0.61万元，户均纯收入在4000元以上。

(五)加强技术培训和科普宣传。围绕项目工作，按照实际、实用、实效的原则，举办肉牛改良、人工授精、同期发情、肉牛饲养管理技术及各种应用技术普及训练班32期(县办8期，乡镇24期)，培训乡站技术人员45人，村级技术人员120人，养牛户300多人(次)。培训以基础理论和实用技术普及应用为主，由县、乡镇畜牧站负责组织，通过技术培训，在提高专业人员的技术水平和业务能力的同时，使冻配人员和养牛大户基本掌握改良配种、肉牛饲养管理、选种淘汰、饲草料加工、疫病防治等技术，为推进科学养牛，加快改良步伐创造条件。在抓好技术培训的同时，结合工作开展，利用广播、报纸、图片、编印科普读物，广泛宣传肉牛改良的意义、方法和新技术，不断提高群众肉牛改良的自觉性，使肉牛养殖户每户只少有1人掌握科学养殖技术。

(六)抓好试验研究，组织新技术引进试验推广工作。本项目因地制宜，以技术创新，推动科技进步，结合项目实际开展3项小型试验研究，承包到人负责实施。试验结束后，写出高质量的研究报告，在全县范围内推广应用。

七、存在的问题与建议

（一）存在的问题：

我县肉牛基地建设工作，虽然冻配改良起步早，效果良好，但还存在一些不容忽视的问题：一是以分散经营为主，养殖规模小，抵御市场风险能力差。二是母牛养殖数量少且比较分散。三是以粗放型经营为主，尤其是大马营乡、老军乡以牦牛放养为主，品种老化，养殖成本高。四是市场信息不畅，农户向外购牛牛源不清，调运难度大。五是产品商品率低，难以形成品牌，销售中间环节多，利润多次分配，养殖户可得利润少。六是养殖前期投资大，农户的自筹能力差，政府扶持有限。

(二)意见建议：

为了更好地发展我县肉牛基地建设，结合我县实际，提出以下建议：一是加大技术、信息服务力度，从养殖场的选址、设计、规划，养殖品种的引进等方面为养殖户做好前期淮备工作；充分发挥畜牧部门的优势，积极与各大良种肉;牛基地取得联系，为养殖户找到合适的牛源，帮助解决买牛难的问题。二是尽快出台对饲养母牛户的扶持政策，鼓励农户饲养基础母牛，以母畜群的扩张实现畜禽养殖总量的突破。三是加快良种改良步伐，最大限度实现自繁自育，降低养殖成本。四是巩固和扩大原有标准化肉牛小区建设成果，推广普及规范化饲养技术，提高小区利用率。用经济效益引导农户转变养殖观念。五是加大招商引资力度，拓宽融资渠道，争取更多的能人富户回乡搞养殖，为我县草畜产业注入新活力。

【乳制品质量的相关提高方法和意见】对乳制品的意见或建议

【摘要】在人们生活水平逐渐提高的情况下，乳制品消费量迅速提升，人们对乳制品安全问题也更加关注，特别是在某些乳制品质量问题出现之后，人们对乳制品质量方面的关注已经达到了一定的高度。因此，加强乳品质量管理是提升乳制品企业市场竞争力、增强企业信誉度的主要方法，本文就从乳制品安全入手，对乳制品安全质量问题展开讨论。

【关键词】生产质量；工艺流程；质量管理

前言：

食品生产任意环节问题都可能是影响食品行业发展的影响因素，为了提高人民生活水平，维持乳制品消费量持续上升的势头，产品质量管理就是提高实现以上情况的主要手段，使乳制品企业成为乳品行业龙头企业。

1影响乳品安全的因素

要生产出一款新的乳制品，饲养奶牛、安全挤奶、储存是获得优质原料乳的必要步骤，获得了优质的原料乳之后，进行严格产品验收、正确工艺流程、标准化处理、设备保障、形成合格产品以及科学物流等环节之后，才能取得合格乳制产品。在这一复杂的产品生产过程中，不论在哪一个环节的问题，均可能对乳制品质量造成影响。针对这一重大影响问题，我们应加大乳制品质量管理力度，将产品质量隐患杜绝在外，对优质乳制品生产的全过程实施有效控制，并采取相应的技术措施，实施乳品全过程的质量控制。

1.1实施原料乳质量控制

乳制品生产加工的首要环节就是原料乳，它是乳制品生产的主要原料。原料乳的供应要从乳牛饲养条件着手，由于奶牛质量高低差异较大，奶牛的饲养极为分散，没有完全的饲料搭配和泌乳期的管理松散等，因此，必须要对这些环节实施有效管理控制。在对奶牛疾病的预防和治疗上，尚存在一定的不足，奶牛饲养环境较差、饲养管理人员缺乏专门化的管理，且滥用抗生素等药物，这也是造成抗生素药品屡禁不止的根本原因。其次，就是挤奶器具不规范，原料乳卫生条件较差，造成原料乳的直接污染，原料乳质量低下。最后，化学性污染和恶意掺假等也是造成原料乳质量下降的重要原因，且一旦发生这样情况，依现有技术水平是很难实施全面监控的。

1.2加工环节质量控制

灭菌环节是乳制品生产工艺重要的第二环，是加工不可缺少的环节之一。现今乳品企业引进了大量的先进生产设备、先进工艺流程、规范化管理体系以及发酵、罐装等相关工艺都在由微电脑控制全封闭管道和储罐中完成，明显降低了杀菌、消毒过程的微生物含量，仅有小部分经营规模不大的生产企业卫生条件、生产环境不达标或操作流程不规范，致使产品污染，影响产品卫生质量。

在发酵乳及乳饮料的生产发酵过程中，存在着灭菌、营养强化剂以及滥用益生菌等问题。添加营养强化剂及益生菌在我国乳制品行业中的运用极为普遍，新型乳制品不断涌入市场，企业之间不断相互效仿，各企业不断加大产品保健功效的宣传。但是由于乳制品行业规范缺乏，致使乳制品市场过于混乱。尤其是消费者并不了解的益生菌，商家正是利用这一点，故意夸大产品功能。

1.3流通环节质量控制

从总体上来讲，商品流通环节法律条款仍较为粗疏。酸乳、原料乳以及巴氏杀菌乳等需经冷链流通的产品，对于保鲜和贮藏等方面的要求很高，必须要有相应法律法规对其加以规范。

2乳制品质量的相应提升措施

2.1加快乳制品行业法治建设

面对乳制品行业同制度发展状况不适应，我们应尽快完善乳制品相关的法律和法规，不断提升乳制品质量，国家对于乳制品原料乳、乳制品安全质量以及乳制品相关法律法规政策应尽早出台。不断对现行法律标准及法规进行梳理，不断归结完善，使其保持相互统一协调。质量安全的控制体系建立，有利于实施乳制品质量的全方位控制，制定相应的质量认证制度，保证乳制品行业有法可依，保证乳制品质量。

2.2加强乳制品质量的全程监管

乳制品整个生产过程监管，对乳制品企业和产品实施定期或不定期的检查、检验，并实施检验结果的公开公布，对先进企业及产品予以鼓励，督促后进。实施乳品企业产品召回制度，实行乳制品的溯源管理，将不合格产品或企业实施严格惩处，加强乳制品执行监管能力、有效力及威慑力。加大对小型乳制品企业和农村奶源的整治力度，严格把握原料乳和乳制品生产条件关，严格把握乳品准入关，一经查处，乳制品生产条件不合格，不得向其发放乳制品生产许可证。不断加强乳制品企业原材料的监督检测工作，实现对乳制品企业各环节的规范化。严格规范散养奶牛监测工作，实现对原料乳的定期监测，实现对乳制品源头集中治理，以奶牛的集中养殖挤奶或是奶牛的分散养殖和集中挤奶，对原料乳质量和生产条件实施有效控制，强化奶牛健康管理，预防传染病。

2.3乳制品标准化检验体系的建立与完善

使乳制品生产加工更加严格化、标准化，将乳制品行业标准及国家标准作为产品生产的最低标准，保证每批乳制品的质量稳定性。利用先进的乳制品检测设备，实行对乳制品原辅料、最终产品和生产过程产品的严格检验，保证进入下一道工序的产品均为合格产品，保证投入市场的乳制品均为合格产品。只有经国家劳动部认可的乳制品检验人员才有资格从事乳制品检验工作，保证每名乳制品检验人员都是持证上岗，公司要不定期检查检验人员工作情况，考核乳制品检测结果，保证乳制品检测数据的准确性和及时性，提供可靠的乳制品生产质量控制数据。

2.4促进先进设备应用

利用先进设备引导乳制品行业发展，提高乳制品质量，逐渐取代手工挤奶和收奶站等奶源环节，实现机械化挤奶。建立在养牛户集中养殖的地区设定专门的乳品企业挤奶厅，尽量缩减中间环节，提升原料乳质量。保证关键性设施投入，重点从产品质量的稳定和提升方面进行研究，极力保证乳制品营养和安全最大留存。

2.5售后服务体系建立与完善

只有不断对乳品企业经验进行归纳和总结，才能不断促进乳品企业的持续发展是。完善的乳制品售后体系的建立，有利于为消费者答疑解惑，妥善处理好消费者投诉和不满，缓解企业与消费者之间的矛盾，实现对消费者利益的最大保护。为消费者答疑解惑不是最终目的，而是不断改进产品质量及服务。不断分析消费者的投诉问题，实现对产品、服务质量跟踪，对部分部分的不当举措予以纠正，将产品质量控制的相关措施落到实处，保证同样问题不会发生第二次。

3结束语：

通过上述分析使我们了解到，在政府给予乳制品行业大力支持的同时，还应实施有力的监管，各部门协同合作，不断提升奶牛饲养管理水平，规范奶业相关法律法规，逐渐提升产品质量，扩大乳制品市场。

参考文献：

[1]王春梅．影响乳制品质量的因素分析及控制方法．中国乳品工业，2007（3）：53～56

[2]王云渊．法国牛奶的质量管理与控制体系．当代畜牧，2005（7）：35～37

[3]毛文娟．完善技术标准，保障中国乳制品质量安全．中国软科学，2005（9）：30～36

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