蛋白肉炒牛肉卷的做法？滑蛋炒牛肉怎么做-菲力牛肉网

蛋白肉炒牛肉卷的做法？滑蛋炒牛肉怎么做

大家好，关于蛋白肉炒牛肉卷的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于滑蛋炒牛肉怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉卷如何做

1、做法一

主料：嫩牛肉250克，洋葱1个（切丝），葱1条（切丝），冬菇5只（浸软切丝），红甜椒半只（切丝），金菇（鲜金针菇）100克，牛油2汤匙。腌料：姜2片（剁碎），生抽（酱油）2汤匙，油1汤匙，白胡椒粉半茶匙。调味料：生抽（酱油）1汤匙，麻油1茶匙，糖1/4茶匙。芡汁料：上汤1/4杯，蚝油1汤匙，米酒1汤匙，糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙。生粉浆：生粉半茶匙，与1茶匙水拌匀。

牛肉切成6－8片，每片10×5×1/4厘米，用腌料腌10分钟；芡汁料拌匀，备用。

大火烧热2茶匙油，炒香洋葱、葱、冬菇丝及红甜椒1分钟，下金菇及调味料，再炒1分钟，取出待凉。

牛肉片铺平，放适量炒料在肉片上，卷起；中火烧熔牛油，放入肉卷，每边煎香约2分钟，取出上碟。

芡汁料煮滚（开），下生粉浆勾芡，取出，淋在牛肉卷上。

牛肉含有较丰富的蛋白质，和菇类相搭配更有营养价值，是一道营养价值极高的菜肴。

2、做法二

食材：牛肉350克、鸡蛋4个、葱25克、姜10克。

牛肉剁成泥，加入淀粉、水、白糖、盐、味精、酱油搅拌均匀。

葱、姜切末，与胡椒粉、五香粉、料酒一同加入牛肉馅中搅匀。

鸡蛋打散，加入少许盐，倒入抹了一层油的平底锅内煎成蛋饼。

将蛋饼取出，待温撒上干淀粉，抹上牛肉馅，卷成直径约1.5厘米的卷。

把淀粉和面粉按照1:1的比例放入碗中，加水调成裹浆，把牛肉卷从中间一切为二，裹上裹浆，再沾上一层面包屑。

牛肉卷入油锅炸熟，斜刀切成厚片装盘，可蘸椒盐或番茄酱食用。

滑蛋炒牛肉怎么做

鸡蛋是我们生活中最为常见的食材，因为营养价值高，对身体有着不错的滋补效果，制作方法也是很多样的，比如煮汤、清炒、做馅料等等。而下面为大家介绍的则是关于滑蛋的做法，下面我们一起来了解一下吧。

滑蛋炒牛肉怎么做

材料：牛肉、酱油、姜汁、白糖、淀粉、花生油、鸡蛋、葱粒。

做法：1.首先将新鲜的牛肉清洗干净，切成薄片以后放入到碗中。

2.碗中加入适量的酱油、姜汁、白糖、淀粉以及花生油搅拌均匀，放在一旁腌制20分钟。然后取出备用。

3.将鸡蛋打入到碗中，加入适量的盐搅拌均匀。

4.腌制好的牛肉放入到鸡蛋液中。

5.锅内加入适量的油，油热了以后，将鸡蛋液放入到锅内炒制凝固后，加入适量的葱花后就可以取出食用了。

滑蛋炒牛肉的营养价值

鸡蛋的营养价值是非常高的，其中有着丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质元素，同时这类物质都是可以满足大家对于营养物质的需求的，同时在一定程度上还可以对肝脏、神经以及身体机能有着一定的刺激。

而牛肉中的蛋白质更是十分丰富的，尤其是其中的氨基酸更是和人体所需的氨基酸十分相近的，在很大程度上可以起到增强免疫力的效果，尤其是在改善人体失血问题方面效果是非常不错的。

这款滑蛋炒牛肉，具有不错的可以增强免疫力，改善大脑神经以及调理脾胃的效果，比较适合贫血以及面色暗黄的人群食用。

滑蛋怎么做好吃

做法一

材料：鸡蛋、虾仁、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉。

做法：1.将准备好的虾仁清洗干净以后，去掉虾线，放入到碗中，加入准备好的调料搅拌均匀。

2.将鸡蛋打入到碗中，加入少量的盐搅拌均匀。

3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入鸡蛋煎熟，再加入虾仁炒香后取出就可以了。

做法二

材料：虾仁、料酒、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉。

做法：1.首先将准备好的虾仁去掉虾线，放入到碗中，加入适量的料酒、盐、胡椒粉和蛋清、淀粉搅拌均匀。

2.锅内加入适量的油，油热了以后，将下滑放入到锅内滑散后取出备用。

3.将准备好的鸡蛋倒入到碗中，加入适量的淀粉搅拌均匀。

4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入鸡蛋液煎。

5.再加入准备好的虾仁，在鸡蛋开始凝固以后，再将鸡蛋液在两边卷起，慢慢的向中间推。

6.等到鸡蛋煎到9成熟的时候，可以继续用余温加热熟后就可以取出了。

做法三

材料：虾仁、盐、料酒、鸡蛋、玉米淀粉、葱花、油。

做法：1.将虾仁清洗干净以后，去掉虾线，饭后放入到碗中加入适量的盐揉搓干净，然后用厨房纸巾擦拭干净。

2.将准备好的虾仁放入到碗中，加入适量的盐、料酒、蛋白、玉米淀粉中搅拌均匀。放在一旁腌制10分钟。

3.将准备好的鸡蛋打入到碗中，加入适量的调味料搅拌均匀。

4.锅内加入适量的油，油热了以后，将腌制好的虾仁放入到锅内烫半分钟后取出备用。

5.将烫熟的虾仁放入到鸡蛋液中，再加入适量的葱花和水淀粉搅拌均匀。

6.锅内加入适量的油，油热了以后，将鸡蛋液放入到锅内。

7.不需要及时的搅拌散，只需要大部分的鸡蛋液凝固就可以取出了。

做法四

材料：虾仁、蛋清、盐。淀粉、鸡蛋、葱、香油、油。

做法：1.将准备好的虾仁去掉虾线以后，沥干水分，放入到碗中，加入适量的蛋清、盐和淀粉搅拌均匀。

2.将准备好的鸡蛋打入到碗中，加入适量的香油和葱搅拌均匀。

3.锅内加入适量的油，油热了以后，将腌制好的虾仁放入到锅内烫熟，然后取出放入到鸡蛋液中。

4.锅内继续加入油，油热了以后，将鸡蛋液放入到锅内翻炒，在炒的同时加油，直到鸡蛋液凝固了就可以取出食用了。

滑蛋可以和什么一起吃

1.虾皮：鸡蛋成分中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素以及矿物质元素，而虾皮中含有丰富的磷和钙。这两种食物并没有相互抵触的方面，在搭配的情况下可以起到滋补的效果，尤其在增强免疫力的同时，还可以预防疾病的发生。

2.韭菜：韭菜和鸡蛋搭配是我们常做的，在补肾、行气以及止痛方面效果是很不错的，尤其是对于缓解胃痛方面很好。

上文中对于滑蛋的介绍还是很详细的，大家可以根据自己的喜好进行选择食材，进行烹饪。但是在食材上需要选择适合搭配的食物，一些不适合搭配的食物还是建议少吃，希望上文中的介绍对大家有所帮助。

牛肉卷的家常做法

肥牛卷250克，洋葱1个，胡萝卜1根，青蒜1小把，耗油适量，生姜几片，花椒，几粒，盐适量，生抽少许，白糖一点点提鲜。青蒜的蒜杆和蒜叶分开：蒜杆切斜刀，蒜叶切段。1，锅里烧开水，放入牛肉卷，漂浮变色即可。不要等水烧开，那样肉就有些老。而且一会还要入锅翻炒，不用担心牛肉卷不熟。2，锅里烧热，倒油烧热。放姜片，花椒，几根蒜杆，几片洋葱，爆出香味。3，先在锅里放胡萝卜片，翻炒。先放胡萝卜是为了脂溶性的胡萝卜素送到色拉油里，容易吸收，而且我喜欢软软的胡萝卜片。4，油里有些胡萝卜色，再放洋葱和蒜杆，炒软，倒蚝油。5，翻炒均匀，放蒜叶和盐。6，翻炒均匀，放烫熟的牛肉卷，生抽，少许白糖提味。炒匀，出锅。记住要全程大火。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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