煮好的牛肉变味了怎么办，熟牛肉有点变味怎么补救-菲力牛肉网

煮好的牛肉变味了怎么办，熟牛肉有点变味怎么补救

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牛肉买回来几天,有点变味, 大家会如何处理呢

我们要清楚的就是任何肉类，只要一变味儿就不适合炖，因为炖完之后，汤水会有一股特别难闻的味道，而且肉也不好。弄好之后你才发现原本还可以吃的东西，现在弄得根本没有胃口。

如果我碰到了这种事情，我首先会将变味的牛肉用刀切成肉丝，然后用开水过一遍，最后用凉水冲洗。一切准备就绪后用工具将清洗好的牛肉控干水，随即油打锅，然后放一些辣椒姜片，再将准备好的肉放在锅里，煎至二面金黄之后出锅，要记得在煎牛肉的时候要适量的撒一些盐，不然肉质变紧之后，盐就不好被吸收，炒出来的肉，味道也会比较的淡。

变味了肉，再翻炒的过程中时一定要配上辣椒的，不然肉臭臭的味道是很难被盖掉的，你可以选择买一些比较辣的尖大椒，然后将辣椒切成丝状，然后放进刚才的油锅里进行翻炒。过程中也要稍微的加一些盐，等炒个两三分钟之后再将刚才炒好的牛肉放进去。最后二者一起进行翻炒。

最后你可以尝一尝味道怎么样，如果合适的话就可以出锅了。这样一来你就做成了一道尖椒爆炒牛肉。如果，爱吃辣椒的人，一定会认为刚才变味的牛肉，现在变成了一道美味。如果还嫌味道不够的话，再出锅之前再放一些花椒，这样我们在吃起来的时候，舌尖会被花椒和辣椒弄得非常的麻，自然的味觉变的不是特别的敏感，也就尝不出牛肉的变味儿。

所以说下次有肉变味儿，就用这个办法进行处理。这样一来就不会造成不必要的浪费。

熟牛肉有点变味怎么补救