牛肉生吃怎么清洗(生牛肉要怎么洗)-菲力牛肉网

牛肉生吃怎么清洗(生牛肉要怎么洗)

大家好，关于牛肉生吃怎么清洗很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于生牛肉要怎么洗的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

生牛肉要怎么洗

希望你知道

买回家的生肉不需要清洗。

对于食材的预处理我们想到的第一步往往是清洗外表面，这就造成了不少家庭对于肉类预处理的误区。肉类表面并不像蔬菜一样有淤泥和农药，我们需要担心的是

肉类表面的微生物

，但是这些微生物会在加热烹调过程中被杀灭，所以不必太担心。

打开水龙头一顿冲洗反而增加了安全隐患，

流水的飞溅会扩大细菌污染的范围

，水池、餐具、甚至其他食材都有可能会被飞溅的流水带来的细菌所污染。

如果担心生肉会沾染上案板上的碎屑或者其他杂质，可以将肉放置冷水中浸泡一下，也可以事先焯水。

如果想要煲汤，可以事先将大块肉或者排骨

放入冷水中焯

，去除一些血水和脏物质。如果等水开了后再下肉，肉的表面会立刻变熟，表面纤维收紧，从而阻碍肉里面血水的释放，不仅风味口感不佳，也无法起到较好的去污杀菌的效果。食材处理过程中，使用到的工具都要生熟分开，这样才能有效避免交叉污染和风味混杂。

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市场买回来的猪肉,牛肉,以及排骨该怎样清洗才能清冼干净

清洗肉类最干净的就是用淘米水来弄,但是这个不是很现实,其实一般来说买回来的肉都相对干净的,在食用之前用干净的水洗几次晾干水分再切就可以了

新鲜黄牛肉买回来要洗吗

新鲜牛肉在使用之前当然是需要洗的，不能直接用于烹饪美食。虽然买回家的牛肉很新鲜，但是在运输以及存储的过程中牛肉表面都会沾有些许的灰尘或是细菌等等，如果不清洗直接用来烹饪的话，那么会非常不卫生，而且还会对健康有影响。

买回家的新鲜牛肉在烹饪之前是必须清洗的，可以先把牛肉放入盆中，之后加入一些的温水浸泡。浸泡牛肉的温水，可以选择五十度左右的温水，这样的水温可以很好的清洗牛肉，另外，还可以在浸泡牛肉的过程中添加食用盐来浸泡，搅拌之后再把牛肉仔细搓洗一会，这样就可以把牛肉清洗的很干净了。清洗之后的牛肉还要放入清水里清洗就行了。

牛肉在放入冰箱保存之前是不需要清洗的，因为这样牛肉表面就会存在比较多的细菌，反而久不利于牛肉保存。如果牛肉暂时不吃的话，可以把牛肉放入食品盒中之后密封好，再放入冰箱冷藏即可，还能可以避免牛肉的窜味，而且还能利于保存。如果要把牛肉存放的比较久的话，那么，可以先把牛肉切成块，之后抹上适量的白酒，这样会有很好的杀菌效果，而且口味也很好。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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