乌鸡卷牛肉卷怎么炒的吃乌鸡卷怎么炒才好吃-菲力牛肉网

乌鸡卷牛肉卷怎么炒的吃乌鸡卷怎么炒才好吃

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于乌鸡卷牛肉卷怎么炒的吃和乌鸡卷怎么炒才好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享乌鸡卷牛肉卷怎么炒的吃以及乌鸡卷怎么炒才好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

乌鸡卷怎么炒才好吃

主料：老豆腐1块、乌鸡卷150克、白玉菇、黑木耳；辅料：调和油、盐、料酒、蚝油、鸡蛋、淀粉、蒜末；

菜场买回的卤水豆腐，先用清水冲洗一下沥干水分，再切成小块

鸡蛋打入碗中搅打均匀，把豆腐块放入蛋液中裹一下

再把裹上蛋液的豆腐块放入干淀粉中滚一圈，使它均匀裹上干淀粉

小锅中加入适量调和油加热至7成热，放入裹好粉的豆腐块开始油炸

豆腐块炸制金黄色捞出后，再次加热油后，复炸一次捞出

黑木耳提前泡发洗净，白玉菇洗净用手撕成丝状

起油锅，放入黑木耳、白玉菇翻炒均匀，加点料酒、盐调味

接着加入适量蚝油炒匀后，倒入适量清水煮沸

砂锅中放入少许调和油，放入提前切好的蒜末爆香

接着把之前复炸好的豆腐块平铺在砂锅中，稍微加热一会

然后把炒锅中的菌菇连汁水一起倒入砂锅中炖煮

最后在上面摆上冷冻的乌鸡卷，盖上锅盖煮沸后，再焖煮5分钟左右

看见乌鸡卷变色即可关火上桌，乌鸡卷鲜嫩多汁，豆腐嫩滑鲜香，菌菇脆嫩鲜美，口感好丰富

爆炒乌鸡卷的家常做法

爆炒鱿鱼卷

好久没吃鱿鱼了，很想吃，超市刚好鱿鱼卷促销，就买了一袋回来。

用料

鱿鱼卷1袋

尖椒1个

彩椒1/4个

葱姜蒜适量

淀粉半勺

干辣椒适量

生抽2勺

醋适量

料酒适量

爆炒鱿鱼卷的做法

鱿鱼卷开水烫一下，水里要放一点酒。时间不要太久，打几个滚就可以捞出控干水分。

尖椒，彩椒切块，葱和辣椒切段，姜蒜切片，淀粉加水搅拌均匀。

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起锅烧油，放入葱姜蒜干辣椒爆香

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下入尖椒、青红椒炒至断生

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放入鱿鱼卷，加入生抽、料酒、醋，快速翻炒几下，时间不要久

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倒一点淀粉水，翻炒均匀

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出锅喽

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小贴士

鱿鱼炒或焯水时间都不要过长

淀粉水不要放太多

也可以用鲜鱿鱼，去外面黑膜和中间一根白色软骨后，刀与鱿鱼成35-40度的样子斜着片，不切断，然后转90度同样片，下水一焯就是鱿鱼卷。

墨鱼味咸性平，有滋补肝肾，养血，通经，明目，安胎，止血，催乳的功效。墨鱼营养丰富，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，凡精血亏虚，头晕耳鸣，遗精早泄以及年老体弱者皆宜食之。尤其有益于妇女，可用于治疗血虚引起的闭经、月经过多、带下病等，还可以用于产后脾胃虚弱气血不足引起的胃口不佳、乳汁过少。但有湿疹、荨麻疹、银屑病等皮肤疾患及肾病、糖尿病患者忌食。

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