国内养牛情况如何调查？肉牛养殖行情分析

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如何做到养殖肉牛零风险 肉牛养殖行情分析

2017年养牛的行情怎么样？肉牛的养殖前景和发展趋势如何？养牛能赚钱吗？2016年的猪市给力，牛羊市场虽然比去年好些，但不及前几年“羊贵妃、牛魔王”时期。

一、养牛行情分析

我国是世界上最大的猪肉消费国家，但随着人们生活水平的提高，牛肉消费人群和消费量在逐渐增加，消费整体处于稳增态势。而由于牛养殖周期长，成本大等因素制约，我国牛肉供给至今仍处于偏紧状态。

根据2014年美国农业部公布的全球牛肉消费数据，我国人均牛肉消费5.2公斤，同世界其他国家平均水平8.6公斤相比还有3.4公斤差距。

当达到世界平均水平时，我国牛肉消费量将突破1100万吨，牛肉消费额将达到7000多亿元，相比现在有近40%的增长，需求上升潜力巨大。

从各国牛肉消费量来看，随人均收入上升及肉类消费结构升级，巴西、中国、印度、巴基斯坦等发展中国家消费量逐步上升，占全球总消费量的比例分别由11%、9.4%、2.3%、1.6%上升至2016年的14.7%、14.3%、4.4%、3.2%。

然而，近年来中国基础母牛每年的下滑幅度在15%-20%之间，有些地方甚至接近60%。全国牛肉产量从2010年的700多万吨下降到600多万吨，肉牛存出栏量近4年下降了1000多万头。养殖效益下降，2015年，出栏一头450公斤肉牛可盈利约1553元，同比减少334元。

肉牛存栏量不充裕，而消费需求量在逐渐增加，导致国内牛肉供应偏紧，价格居高，就促进了进口牛肉量的增加。

据美国农业部数据，2016年1-7月中国进口牛肉34.8万吨，同比增加51%。预计今年中国牛肉进口量将增长24%，达到82.5万吨，是2013年牛肉进口量的两倍。2016年中国牛肉年消费量预计为759万吨，国内产量将为679万吨。

历史数据显示，牛肉价格的波动较小，并未经历过重大波动，而且呈现出向上波动幅度大，向下幅度小的特点。长期以来牛肉需求稳定，供给偏紧的格局导致牛肉价格的波动特征。但是2015年以来，我国牛羊肉价格没有延续往年的大幅上涨态势，不涨反降。

从调查的情况看，目前国内生产的新鲜牛肉价格一般市场零售价格为30元/斤左右，但走私牛肉却只有十几元，如果这种廉价牛肉长期冲击国内市场，将会影响国内的肉牛产业。

一方面，国内居民对牛肉的需求在上升，另一方面，牛肉的生产周期长以及比较效益较低打击了养牛积极性。

我国是世界上第三大牛肉生产国，在品种上，专用肉牛品种较少，所养肉牛多为当地黄牛品种。肉牛养殖主要集中在农区，农区肉牛出栏占全国的80％以上，主要集中在河南、山东、河北等地；牧区肉牛养殖则主要集中在内蒙古、新疆和甘肃等地。

现阶段我国肉牛生产方式分为传统农牧户散养、专业户饲养、规模化饲养场饲养三种类型。今年肉牛养殖小散户处于退市、修复和观望的阶段，而规模养殖企业虽然有扩产布局，但需要一个周期。加之环保力度愈加严格，导致多数养殖主产区均出现限养、禁养，而且这个进程是全国范围内的，区域的重新布局导致生牛存栏恢复速度受到一定阻碍。

值得注意的是，当前我国肉牛行业社会资本强势注入，海外并购加剧，“互联网+肉牛养殖”等各式各样具有时代特色的肉牛产业模式也应运而生。为应对不断升级的挑战与压力，国内牛业企业创新思路，强化品牌效应，提升核心竞争力的意识日渐增强。

因此，牛肉价格不会出现大幅下跌现象，未来牛肉行情整体将继续居高不下，以稳中小幅上涨为主，上涨空间有限。

二、未来肉牛发展趋势

1）规模养殖发展是趋势

实施肉牛标准化规模养殖场建设等项目，支持规模养殖场进行基础设施标准化改造，提高牛肉综合生产能力。以饲草料加工、规模饲养、废弃物处理为重点，研发推广牛羊设施养殖配套装备，提高劳动生产率，增加养殖效益。

2）高端产品前景看好

随着国内消费升级的影响，人们更加注重产品质量、口感，中国牛肉消费存在着巨大的潜力，高端牛肉有市场需求和购买力支撑，特别是在人均可支配收入较高的一、二线城市。

很多初学者把钱花到养殖肉牛的圈舍上。极尽所能的将牛舍建的标准化，现代化。甚至为了以后方便管理，将牛舍建成了半自动化。这对初学养殖肉牛的朋友来讲，并不是好事。为什么呢？

我们国家耕地本身就紧张，为了保护退耕还林，为了保护环境和有效的耕地。圈养实际上是国家的一项强制性政策。不管是肉牛也好，肉羊肉驴等一些家畜也好，它们的本性本属于散养的动物，我们将牛舍建设的富丽堂皇没用，只能是强制性的改变了它们的生活习性，本身就已经将它们圈起来了，却又为了自己的省心方便而强加给它们更多的痛苦，如果技术掌握不到位，劝君莫乱花钱。

还有一点就是，要一步一步的学习探索才能掌握核心技术。你把牛舍都搞的自动化了，你如何在养殖过程中发现问题解决问题？只有经过常年积累了丰富养殖肉牛技术的人才会这样去做。所以，脚踏实地的去积累经验才是正确的第一步，牛舍简易就好，把钱省下来多买几头牛，多买几车料更实惠。

养殖南阳黄牛,对比于其他进口肉牛的优势和不足

今天的经济和社会，农民和朋友是最重要的经济发展在农村地区和项目资金缺乏，知识是有限的，限制农民朋友的经济发展的最大障碍。水产养殖业的发展无疑是最经济的农民朋友的现实途径，国家农业综合开发部门也发布了一些列的种类水产养殖，水产养殖，包括养殖牛和其他牲畜的奖励，以鼓励广大农民朋友回乡创业发展的优惠政策。但绝大多数农民朋友是一个相当亏损，有很多老农贸市场也同样担心的问题。108牧业肉牛养殖场山东局也非常关心的牛肉市场到底会带来一个朋友受灾农民为此，我做了一个特殊的系列调查和访谈，结果是非常令人满意的，请登陆：查询。以下是调查报告：我国是一个大国，肉牛养殖，种质资源是非常丰富的，为了改良肉牛品种，国家和先后从国外引进了一大批优良牛。常言道，春季播种季节，许多养牛户靠种地致富的朋友，但也引入牛的时间，以及如何选择什么品种？品种选择，他们需要注意什么问题，这无疑是很多农民朋友都非常关心的问题。专家说，从国外进口的牛肉有一个共同的特点是有一个良好的健康水平，发达的后腿，臀部非常丰满，瘦肉率特别高，而生长率和饲料效率也非常好，您现在看到今年市场上最流行的，肉牛进口品种，和它的名字是西门塔尔肉牛的一切，西门塔尔牛的形状也可以说最特别的，你看，它是几乎像羊的头一个样，在这头牛的最重要的特征是增长速度非常快，一岁可以达到60公斤的重量，这是不是有点不能像呢？此外，它也是很好的饲料转化率，各年龄段的养牛专业户。专家说，除了上述提到的品种，肉牛市场，今年，中国的进口牛肉仍是比较受欢迎的是：夏洛来，安格斯，利木赞牛，海福特，皮尔蒙特等。然而，专家指出，虽然这些进口品种具有高清瘦，生长速度快，等，适合大规模，工业化养殖。如果你投资少，只能采取小规模养殖，而且还引进这些进口品种。[专访：全国畜牧推广总站研究员郭坚风格：肉牛生产条件在国外是比较高的，有高品质的放牧育肥后期给予了很多额外的优良材料。因此，国内农民种地成本略高的这些物种，但养殖效益带来相当可观]看到这里，很多农民朋友可能会说，我国大多数人采取的或小规模饲养方式，自引进进口肉牛育肥高成本，是不是直接引进地方品种育肥呢？然后还有那些地方品种比较好呢？-专家说，在我国今年的牛市场，越受欢迎的地方，主要是肉牛品种。你现在看到的名为秦川，秦川黄牛品种，因产于秦川而得名。他们的头发是紫色，性情温顺，身材高大的男子，前躯发达，具有遗传稳定，适应性强的优点，日增重率，出栏率和其他生理指标排名第一，在我们的牛。鲁西牛的农民也都对今年的牛肉牛品种，这种牛产于山东更为乐观，高大，不仅适合养殖区作业，肉也是很好的，但它是也比较高生殖率，在正常的情况下，，一头牛小牛明年产量。除了上面提到的牛，牲畜市场，今年在国内还是比较受欢迎的地方黄牛品种是：在山西晋南牛，产于河南南阳牛等。进口牛肉相比，我们当地的牛肉更容易管理，耐粗饲，肉质风味更佳。育肥是不合适的，最好的地方是与进口牛养肉牛杂交。[专访：郭式健康：黄牛杂交，它与当地的原始牛的杂种优势比长得快，另一种肉体的积累会更多，我们已经在过去的牛只为栽培，胸部比较深，比较宽的，但后躯发展是比较差的，你知道，那里的肉看起来更集中在大腿髋关节后躯在一起，杂交后可以改变这种局面。换句话说，我们的本地黄牛品种为母本，与进口的肉牛品种作父本进行杂交。由于小规模养殖引进的进口品种是不适合的，那么这种混合我们谈谈吗？[专访：郭式健：我们现在有很多人工授精站，每个省都有，这种人工授精站和一些规模比较大，人工授精站的地方基本上都有一些进口的牛肉，如西门塔尔，夏罗这样一来这样一些肉牛品种，最好的办法就是去那里引进冷冻精液，然后做人工养殖。]总之，在我国今年的市场，肉牛繁殖非常多，如果采取一个大型养殖，可以引进一些进口牛肉牛育肥，如果是一个小规模养殖，最好的地方引入口牛肉和牛杂交牛进行育肥。

[100分征集]从我国社会经济现状分析养殖业发展趋势

饲料、养殖业发展现状及发展趋势分析一、今年国内饲料、养殖业面临的新情况

禽流感的发生和国家对疫情的公布，对禽肉、禽蛋产品的消费和家禽的养殖业，饲料业产生了重大的影响。禽肉，禽蛋消费量和价格急剧下降，个别城市甚至暂停活禽交易，养殖业遭受到严重的打击，禽类养殖数量大幅度减少，饲料企业禽饲料销售全面受阻，给国内外市场带来了极大的冲击。与国际接轨实行疫情公开化、透明化，为我国畜牧业，饲料业带来了前所未有的困难。

今年，作为饲料原料的粮食生产，发生了新的变化，粮食生产进入一个新的生产周期。我国粮食生产连续4年下降，从1998年最高的5.12亿吨，下降到2003年的4.306亿吨，下降15.7%。其中玉米为1.14亿吨，减产6%，与最高年1998年的1.3295亿吨相比，下降14%。今年开始，整个粮食(包括玉米在内)供求价格局已经形成，低价原料供应的时代已经过去。据初步统计，与去年同期比较，玉米和豆粕价格均增长26%左右，鱼粉价格增长18%左右，配合饲料增长成本约20%左右，原料价格走势对企业的影响日益加大。

二、饲料、养殖业的现状

肉、蛋、奶及产品的增长决定着饲料的需求。1979年以前，中国居民人均肉类占有量在10kg以下，1987年人均占有44.6kg，已完全达到目前城镇居民最高收入户的肉类消费量。目前，全国人均占有肉类已接近50kg，全国农村平均每户饲养畜禽及其产品量也大幅度增加。可见，当前的肉类生产量相对过剩，超过了居民的消费需求。

禽蛋的发展情况与肉类相类似，而增长幅度更是高于肉类。在80年代，禽类的平均增长率为12.5%，90年代达到13.3%；只是由于人均占有量相对较低，禽蛋价格才没有像肉类那样大幅度下降，但也呈饱和状态。80年代，禽蛋人均占有量平均只有4.6kg，90年代却达到12.3kg，目前已超过17kg，完全能满足目前居民的消费水平。

水产品生产也呈加速趋势。80年代，水产品的年增长率为10.4%，90年代为12.4%。水产品生产增长，更多的得益于水产养殖的增加与生产力水平的提高。80年代，水产品养殖面积由298.53万公顷增至610万公顷。由此看来，今后相当长一段时期内畜牧也发展的主要任务是由主要注重产量增长，向优质高效、改进质量为主、兼顾数量增长的方向发展。

基于以上对肉、蛋、奶及水产品发展前景的判断，对2005年饲料养殖产品产量和饲料需求量预测如下:

1、中国饲料业存在的主要问题

中国饲料行业有过十分光辉的历程。它在短短20年内完成了从手工作坊式的生产到世界第二大饲料生产大国的飞跃，成为我国重要的支柱产业之一。2003年全国饲料产品总产量达到8781万吨，其中配合饲料6406万吨，浓缩饲料2046万吨，添加剂预混饲料329万吨，预计饲料工业总产值将达到2100亿元。

近年来，饲料企业过度追求数量扩张，大搞价格大战、赊销大战盲目上项目等，忽略了合理经营利润、创名牌战略、集团化规模经营，致使设备资源闲置、市场混乱、质量下降、拳头产品少，企业经营如履薄冰。其存在的问题有：

(1)行业获利率低

目前，中国饲料企业高达12000多家，每个企业平均生产能力仅为7.67万吨/年，每个企业平均实际产量仅为4万吨/年。而世界饲料业的现状是约3800家大型饲料企业的配合饲料占全球总量的80%。1997年生产了1.2-1.4亿吨饲料，但只有3000家饲料加工企业，单个企业的平均生产规模为400万吨/年左右，相差100倍。

由于饲料行业的进入门槛过低，我国的饲料企业：“大而不大”的现象很突出。即“大”企业并没有获得足够大的销售收入比例和市场份额。在经过了较充分发育的饲料市场上，饲料业的获利能力正全面下滑，2-3%左右净利率与全年国民经济增长率产生约4.5%的差距。

(2)饲料原料日益短缺

众所周知，我国是世界上最大的养殖生产国之一，同时也是世界上饲料原料特别是蛋白质原料的需求大国。饲料粮主要是玉米原料和鱼粉及各种微量元素配制而成。而占饲料比重很大的蛋白质、能量饲料却接近或超过70%，对国际原料市场有很深的依赖性，抑制了饲料工业的发展。饲料原料紧缺将是长期的结构矛盾，如何解决饲料原料这一问题，将是促进养殖业发展的关键。

(3)产业链脆弱

饲料工业是连接种植业、养殖业、农副产品加工业等农业产业链条中极其重要的一个关键环节，直接受到上、下游产业的影响。假如世贸组织我国饲料原料价格受国际市场波动的影响更加明显。特别是2003年下半年和今年上半年，豆粕价格的暴涨及禽流感疫情给饲料企业带来的巨额损失，让行业明白了什么是全球经济一体化、<

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