国内牛肉好还是国外好(国产牛肉和进口牛肉有区别吗)-菲力牛肉网

国内牛肉好还是国外好(国产牛肉和进口牛肉有区别吗)

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为什么国内的牛肉嚼起来硬柴，而外国的牛肉嚼起来软嫩？

加点嫩肉粉试一试，你吃的铁板牛柳，尖椒牛柳都是又柴又难嚼吗？你在39元自助餐厅里面吃的煎牛排又柴又难嚼吗？好东西反而被责问！

进口牛肉好还是国产牛肉好

各有优点。

对于进口牛肉以及国产牛肉来说，其主要的区别是饲养方式、口感的不同，对于国产牛肉来说，因其一般采用的是牛棚饲养的方式，脂肪含量较低，所以吃起来口感会比较有嚼劲，适合用于爆炒。

而对于进口牛肉来说，因其一般采用的是牧场放养的方式，脂肪含量较高，所以吃起来口感会比较软，适合用来制作牛排，但是进口牛肉因为需要经过长时间的运输，所以一般都是先经过冷鲜或冷冻处理的。

国产牛肉和进口牛肉有区别吗

进口牛肉和国产牛肉的区别在：

1、分级标准不同

进口牛肉针对牛肉的产量、质量、年龄、大理石花纹等情况有着严格的分级标准；而我国国目前牛肉分级较混乱，没有统一的行业标准。

2、屠宰工艺区别

进口牛肉屠宰加工工艺要求较高，屠宰加工行业普遍采用工厂流水线作业方式；国内则以工坊式屠宰为主，近年才出现屠宰加工流水线。另外，进口牛肉除了一般的分割，还有排酸等一系列处理过程。

3、加工形式和运输的区别

进口牛肉基于运输时间和成本考虑，目前大部分都是冷冻肉；国产牛肉大部分都是当地当天屠宰当天销售的热鲜肉。

4、口感不同

进口牛肉脂肪含量高、肉质更嫩，肉质口感比采牛棚饲养的牛肉更有弹性；国产牛肉脂肪含量低、肉质更紧致。

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