新切牛肉片煮火锅简单做法新鲜牛肉火锅的做法-菲力牛肉网

新切牛肉片煮火锅简单做法新鲜牛肉火锅的做法

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买的新鲜牛肉煮火锅如何做

1、制作牛肉火锅需要使用的材料主要有：牛肉、白萝卜、香菇。辅料：朝天椒、香菜、生姜、大蒜、八角、豆瓣酱、酱油、食盐、白糖、料酒、食用油、辣椒粉、白芝麻以及干辣椒。

2、准备好所有的食材，将牛肉切块、白萝卜切块、姜切片、干辣椒切段、香菜切段、小红辣椒切段。

3、将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用。

4、在锅内倒入食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味。将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖煸炒匀均。将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，牛肉键压至全熟。

5、将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤，将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面，炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上，撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了。

新鲜牛肉火锅的做法

1.牛肉洗净切薄片，放入盐半勺、黑胡椒粉2克、花椒粉2克、辣椒粉2克拌匀；2.加入清水1勺拌匀，加入生抽半勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀；3.加入食用油1勺拌匀装盘，中间放上蛋黄即可。

新鲜牛肉怎么煮火锅

在吃火锅的时候，会吃的人就将就牛肉的鲜劲儿，新鲜的牛肉在火锅中烫煮，让肉的鲜嫩来不及反应就杂糅着火锅的汤汁送进嘴中，牛肉的筋道和火锅汤料的热辣，给人的味觉和神经一次美味的体验。

但是新鲜的牛肉在制作上需要高端的操作手法，最大限度的锁住牛肉的鲜，在能在火锅中出彩，所以鲜牛肉做火锅得这么做：

食材：鲜牛肉600g、番茄1个、萝卜2根、葱1根、姜5片、蒜半头、麻椒30粒左右、干辣椒8个、大料1个、香叶半片、肉桂1小块儿、草果1个、熟芝麻1小把、郫县豆瓣酱2勺、盐2勺、酱油3勺、蚝油3勺、鸡精1勺、糖1勺

做法：

1、锅内倒水烧开，放入切成块的牛肉，待锅中热水再次煮沸捞出牛肉，用温水将牛肉洗净控水。

2、另起锅烧油，待油热放入大料、麻椒、干辣椒小火煸炒，炒至油变金黄色，然后加入郫县豆瓣酱继续翻炒1分钟

3、加入葱丝、部分蒜片和两片姜炒出香味

4、倒入酱油和蚝油，加入焯好的牛肉继续翻炒2分钟，加入盐、鸡精、糖、熟芝麻炒匀

5、炒好的牛肉放入高压锅内，放入葱叶、3片姜、部分蒜片、香叶、桂皮、草果和去皮的番茄、胡萝卜条

6、加水没过牛肉，在高压锅内炖煮牛肉，选择炖肉模式

7、待高压锅提示后放气捞出牛肉即可

新切牛肉片煮火锅简单做法和新鲜牛肉火锅的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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