超市牛肉丸的制作全过程，请问从超市买回来的那种牛肉丸要怎么做才能吃啊
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于超市牛肉丸的制作全过程和请问从超市买回来的那种牛肉丸要怎么做才能吃啊的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享超市牛肉丸的制作全过程以及请问从超市买回来的那种牛肉丸要怎么做才能吃啊的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
超市里十块钱一斤的火锅肉丸是怎么制作而成的
是用大量淀粉和食品添加剂以及少量的肉制成的，而且它所用的肉多是廉价的鸭肉和鸡肉，牛肉和鱼肉很少用。
他们吃火锅的时候都喜欢吃一些火锅肉丸，而超市中出售的这些火锅肉丸只有10块钱一斤，让人感觉很便宜很实惠，但优先了解以后就会发现超市里这些10块钱一斤的火锅肉丸并不是真正的肉制成的，虽然他们标着鸡肉丸，牛肉丸，鱼肉丸等不同的标签，但它们使用的真正原料中却只有很少的鸡肉、牛肉或者鱼肉。
平时去超市里购买火锅肉丸的时候，会发现这些火锅肉丸都是散装出售的，而且好几种相同的价格，顾客可以自由搭配购买，称重付款就可以，据说商家这么做是为了把多种产品混合在一起方便销售，但早在多年以前，市场就有明确规定，不允许带有包装的冷冻产品拆开出售，但商家依然这么做，这本身就是一种违规行为，而且想要看这些火锅肉丸的外包装以及配料表也不明白，商家只会说在拆开包装的时候把包装袋扔掉了。
如果能看到没有拆包装的火锅肉丸，会发现这些火锅肉丸的配料表中是各种各样的食品添加剂和大量的淀粉，所使用的肉类食材只有很少的数量，而且多是以廉价的鸭肉和鸡肉为主，特别是牛肉丸，鱼肉丸中几乎没有牛肉和鱼肉存在，只是一些食品添加剂在调味，所以人们平时吃到的火锅肉丸根本不是真的肉丸，是用各种添加剂和淀粉制成的食品，过量食用对身体有害。
超市里10块钱一斤的火锅肉丸并不是真正的肉丸，所以以后购买的时候一定要多加注意，再购买类似产品的时候不但要看品牌还要看质量，更要看它的配料表，正常情况下它所使用食材的顺序是根据添加量来排列的，比如说购买牛肉丸的时候，如果牛肉排在配料表的第1位，说明这种丸子中牛肉的含量是比较高的，如果它排在配料表的最末位，说明这里面含有的牛肉数量很少。另外购买火锅肉丸是不能只图便宜，因为真正的肉丸生产成本是比较高的，如果它出炉的价格比较便宜，那肯定没有放入真正的肉，这样的火锅肉丸不能经常吃。
请问从超市买回来的那种牛肉丸要怎么做才能吃啊
可以煮熟吃。
主料：年糕500克、牛肉丸200克
辅料：橄榄菜适量、细盐适量、虾皮适量、菜椒半个
1、备好所用食材，牛肉丸，菜椒，虾皮，橄榄菜，年糕。
2、锅里加水煮开，将牛肉丸下锅煮至浮起。
3、然后再加入年糕一并煮制。
4、注意年糕不易煮太长时间，在下年糕的时候就直接加入虾皮。
5、然后再加入橄榄菜调味。
6、最后再加入细盐及料酒调个味。
7、最后再加入菜椒丁煮一下就可以。
8、如图这样子一份橄榄牛肉丸汤年糕就完成啦。
如何辨认真假牛肉丸
盘了这几招，保证你辨别正宗的潮汕牛肉丸：
1、望：看外形。
潮汕牛肉丸通常为圆形球状，直径约5mm大小，如若是手打的则大小规则不一，老手艺则常常可以控制在这一范围内。
一看形，二看颜。
半熟品潮汕牛肉丸通常为煮熟的牛肉浅灰色，偏白或者偏深色，可能是其他肉类制作或加了食用调色素调制。当然这一判断方法不是绝对的。
2、闻：闻气味
好的牛肉丸自带牛肉香。
不同于调味品或食用香精的味道，是天然的牛肉香气，不管煮熟前后，都是饱满的香气，吃起来口齿留香。若是添加过多的调味剂或者香精，吃完之后口干舌燥，总忍不住想喝水，恭喜你，喜提香精牛肉丸！
3、捏：弹弹弹
让一颗牛肉丸弹到你的碗里去有多难？真的很难！
好的牛肉丸弹性到底有多好呢？捏一捏你就知道了。
若是含牛肉含量高的，厚实的肉质捏起来是带有些韧劲的，说明这颗牛肉丸可不是那么“好拿捏”的！而若是牛肉含量低的，添加了其他的添加剂或肉类，捏起来则柔软一些，“好拿捏”。
那能不能弹起来甚至当乒乓球打呢？
如果你希望吃到一颗空气牛肉丸，那么你可以期待它像乒乓球一样弹力十足。
事实上，我们谈牛肉丸的弹性，指的是牛肉丸入口后咀嚼的韧劲，是否爽脆，是否有嚼劲，才是我们判断一颗牛肉丸是否有弹性的依据。
把牛肉丸当乒乓球？那是《食神》才有的好戏！
4、煮：忽大忽小
牛肉丸煮的时候会膨胀？
原因有二：一是丸子制作的时候留有气孔，水煮过程中丸子吸入汤汁变大，但膨胀幅度不大，牛肉含量占比高的，几乎与未煮时候的大小不变；二是丸子中加入的面粉含量较多，面粉受到高温跟水的双重作用膨胀变大；值得留意的是，好的丸子煮后不久便会回归煮前大小，因为肉丸里面的气孔热胀冷缩。
最后，就是亲口品尝，用直观的味蕾感官试验一颗牛肉丸的好坏了。
一颗好的牛肉丸吃起来应该是嚼劲十足，弹牙不粘牙，肉质纹路清晰可见，无明显添加物（牛筋丸与特色风味丸除外），无油脂，无特别香料或调味料，才能让舌尖感受到天然的牛肉香。
以上，都是判断一颗牛肉丸是否足够好吃的小技巧。当然，还有更直观更简便的方法，那就是比价。
市面上一斤牛肉的平均售价目前高达四五十元，这还不算超市的售价。而一斤牛肉丸除了高占比的牛肉，还需添加少量的水、冰、淀粉及盐等配料，加上大量的人工成本，包装成本，低于60元/斤的牛肉丸，从市场经济的本质来看，都很难让人认同。
毕竟一分钱一分货，才是实在的现实。因此大家在市场或者淘宝京东等平台购买牛肉丸的时候，可以参照这些小技巧，或者挑选价位合适的。目前淘宝上的牛肉丸品质价位不一，可以多多对比。若是推荐的话，可以搜索tb店铺大秦牛肉丸，至少当前这家店的牛肉丸都是满足以上条件的，味道兼品质也令人十分满意。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的超市牛肉丸的制作全过程和请问从超市买回来的那种牛肉丸要怎么做才能吃啊问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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