养牛安琪酵母用量，酿酒时酵母最佳接种量
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酿酒时酵母最佳接种量
这要看你接种的干酵母的细胞数有多少，一般接种后酵母数应该保持在0.2——0.3亿每毫升为宜。
现在大多数酒精厂使用是安琪酵母公司的超级酿酒酵母，每克干酵母的细胞数多达250——300亿，所以每立方的糖化醪接500——600g干酵母就可以了。
一包安琪酵母发多少面
能发多少面，主要看这一包安琪酵母是多是多重的，普通品种的氨基酵母，它的重量也是不相同的。所以能发多少面砍？
你买的是多是什么样的品类，以最小单位的一包4g的为例，他可以大概发400g~500g的面粉。
一包12g安琪酵母可发多少面
一包12g安琪酵母可以发约1-2kg的面团。原因是：安琪酵母是一种活性干酵母，其功效是产生二氧化碳气体使面团膨胀发酵。一般来说，每500克-1000克面粉需要使用1克的干酵母，即12g的安琪酵母可以发制1-2kg之间的面团。在使用安琪酵母发酵面团时，除了用量要掌握好之外，还应该注重温度的控制、时间的把握等因素。例如，在室温下进行发酵时，温度应保持在26℃-28℃左右，发酵时间也要根据温度和面团大小进行适当的调整，以保证发酵的效果和完成后的口感。
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