昭阳区哪里卖牛肉的多点(云南昭通最出名的小吃是什么？)-菲力牛肉网

昭阳区哪里卖牛肉的多点(云南昭通最出名的小吃是什么？)

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云南昭通最出名的小吃是什么？

虽然没有邀请我，但是我还是要厚脸皮说一下。

我们昭通的小吃有很多，从各个纬度来说，小时候最喜欢的就是麻辣洋芋和金豆凉粉了，小时候没有车，也没有钱，去赶集的时候能吃上一个一毛钱的麻辣洋芋，或者能吃上一碗三毛钱的凉粉都是很享受的，麻辣洋芋用当地菜籽油炸的，裹上配有各种调料的辣椒面，用竹签串着，边走边吃，想想都流口水。

还有夏天的凉粉，把水烧开，豌豆粉用凉水先调好，调成浆糊，倒到开水里，边倒边搅拌，搅拌完了，用瓷盆盛起来，等它冷了之后就会凝固，这时候用类似刮土豆丝的工具刮过，就是一条一条的，放到碗里，加上清水，调料和油炸的金豆子，吃起来特别香。

和凉粉类似的就是水粉，水粉制作比凉粉要累，所以卖五毛钱一碗，现在涨到了五块钱一碗，水粉是用红薯粉制作的，用大锅烧上开水，再把红薯粉用水和好，再拿个大漏勺，圆孔的那种，放到开水上面，把和好的红薯粉放到漏勺里，用力按压，红薯粉就会漏下去，一条一条的，这是另一个人要拿大筷子搅拌，防止粘在一起，煮好了捞起来放在筲箕里备用，有客人来就把做好的红薯粉放到开水里煮一下，捞起来，放上酸菜，油辣椒，在加点醋，酱油之内的，很是好吃。这里说一下，在昭通市里据说那边的水做不了水粉，所以都是到彝良做好了运上去的，所以想吃好的水粉就来彝良吧！

还有昭通的烧洋芋也是一绝，烤好的土豆从中间切开，抹上辣椒面，味道别提多好吃了，也是最容易吃到的，昭通火车站门口就有很多，但是不便宜，一个土豆三五块钱，不过我觉得是很值的，我就很爱吃！

剩下的小草坝天麻炖鸡，小草坝是全世界天麻种植含天麻素最高的地方，这里的天麻不贵，还很好吃，营养价值高，不过做好的估计价格不菲，我家都是买来自己在家炖的，天麻有治头痛的作用。

还有牛街的桐子叶粑粑，牛街的柑子（橘子），昭通丑苹果，巧家小碗红糖。

这些保证都是吃了一回想二回的好东西！

云南昭通是一个什么样的城市？

昭通，云南省下辖地级市，位于云南省东北部，地处云、贵、川三结合部的乌蒙山区腹地，金沙江下游沿岸，坐落在四川盆地向云贵高原抬升的过渡地带，东侧紧邻贵州省毕节市，南侧紧邻云南曲靖市，西侧紧邻四川凉山彝族自治州以金沙江为界相邻，北侧紧邻四川宜宾市以金沙江为界相邻，辖区面积23021平方公里，共有25个民族629万人

昭通历史上是云南省通向四川、贵州两省的重要门户，是中原文化进入云南的重要通道，云南文化三大发源地之一，为著名的“南丝绸之路”的要冲，素有“锁钥南滇，咽喉西蜀”之称，是云南连接长江经济带和成渝经济区的重要通道，是内地通往南亚、东南亚和云南通往内地的双向大走廊。

昭通水能资源丰富，境内有溪洛渡、向家坝、白鹤滩三座巨型电站，煤、硫储量居全省首位，是全国野生天麻核心区域，南方优质苹果基地。

地方特产众多，有小草坝天麻、昭通苹果、金江魔芋片、碗碗红糖、昭通酱、乌蒙马、乌金猪、葡泉曲酒、皮衣皮褥、版纳地毯、白蜡虫、沙河蜜橘、天麻、竹荪、镇雄生漆、罗汉竹笋、竹节人参、猕猴桃、土三七、桢楠、绿豆糕、金沙花椒、龙头山辣椒、油糕稀豆粉、翠华茶等。

昭通的悠久历史。

地名来源

昭通地名源于清代改土归流。雍正九年（1731年），鄂尔泰在完成改土归流后，以乌蒙乃“不昭不通之甚者也”，奏请雍正“举前之乌暗者，易而昭明；前之蒙蔽者，易而宣通”，建议将乌蒙改为昭通，并划归云南。雍正准奏，将其划归云南，并改名为昭通。

建置沿革

远古时期

“早期智人化石”，距今约10万年，称作“昭通人”，填补了云南省猿人阶段到晚期智人阶段之间的空白，说明昭通市是人类起源和发展的重要地区之一。

古代

昭通在夏商之前为荒虞之地，尚无记载。夏商时期属古梁州。周为窦地甸。秦汉间为夜郎国地。

西汉建元六年（前135年），西汉王朝在今昭通市设朱提县（属犍为郡），昭通首次被纳入中央政权的管理之下。

自西汉建元六年至唐天宝年间，今昭通以“朱提”冠名，或为县治，或为郡治，或为犍为南部、犍为属国都尉治所，前后达800余年。

唐代南诏时期的昭通

唐宋时期，南诏、大理两个地方政权先后称雄于云南地区，昭通既与中原文化疏离，也未能充分接受南诏、大理文化的影响。

元代云南行省乌蒙路

元置乌蒙路。明代置乌蒙府。

清代昭通府

清初袭明制，称镇雄土府，属四川省。清雍正五年（1727年）实行改土归流，“诏改乌蒙府为昭通府”。雍正六年（1728年）2月，乌蒙土府改土归流，是为乌蒙府。完成改土归流后，改乌蒙为昭通。上溯唐、宋两代行羁縻之治时中断中央政权建置的近五百年，今昭通称“乌蒙”（阿猛）前后千余年。

雍正八年（1730年）7月，乌蒙府更名为昭通府，并置恩安县为府之附郭。弃天梯（今土城）新建城于二木那（今昭通市城）。同年，昭通府属迤东道（治曲靖府）。

雍正九年（1731年），置鲁甸厅属昭通府；盐井渡设巡检司，属昭通府大关厅。光绪三十四年（1908年）10月于永善县之富官村置靖江县来属；升镇雄州为直隶州。

至清末，昭通府辖大关、鲁甸2厅；恩安（附郭）、永善、靖江3县。

近代

民国元年（1912年）沿清末旧制。民国二年（1913年）4月，云南都督府裁府设道，撤销昭通府，将原昭通府驻地恩安县改名为昭通县；鲁甸厅、大关厅、巧家厅、镇雄直隶州改设为鲁甸县、大关县、巧家县、镇雄县；镇雄州彝良州同辖地置彝良县。

民国三年（1914年）1月，靖江县因与江苏省辖县重名，改名为绥江县。

民国六年（1917年）1月，从大关县盐井渡地方析置盐津县；同年，由镇雄县析置威信行政区。昭通、鲁甸、巧家、永善、大关、靖江、镇雄、彝良县和威信行政公署均属滇中道。

民国十八年（1929年），撤滇中道，各县直属省管。

民国二十一年（1932年），威信行政公署改为设治局。

民国二十三年（1934年）9月，成立威信县。

民国三十一年（1942年）3月，设云南省第一行政督察区，驻昭通县，辖昭通、永善、绥江、盐津、大关、彝良、镇雄、威信、鲁甸、巧家县共10县。

新中国成立后的昭通沿革

1950年昭通专员公署成立，设昭通专区，专署驻昭通县。辖昭通、大关、绥江（驻中城镇）、盐津、威信（驻扎西镇）、镇雄、彝良、鲁甸（驻文屏镇）、会泽、巧家、永善等11县。

1960年9月13日，撤销盐津县，将原盐津县的行政区域并归大关县。

1960年9月13日，撤销鲁甸县，将原鲁甸县的行政区域并归昭通县。昭通专区辖9县。

1962年3月27日，恢复盐津县，以合并于大关县的原盐津县行政区域为盐津县的行政区域，大关原辖豆沙、柿子划入盐津县。昭通专区辖10县。

1963年9月14日，恢复鲁甸县。以合并于昭通县的原鲁甸县除马路、苏甲、水屯、酒房四个人民公社以外的行政区域及昭通县永丰区的祖家包包、马鞍山、板板房、陈家湾、马家院子、杨家台子、龙家台子7个村为鲁甸县行政区域。昭通专区辖11县。

1964年6月15日，昭通专区的会泽县划归曲靖专区。昭通地区辖10县。

1970年，改昭通专区为昭通地区，地区驻昭通县。辖昭通、绥江（驻中城镇）、永善（驻景新镇）、盐津、大关、威信（驻扎西镇）、彝良（驻角奎镇）、镇雄、鲁甸（驻文屏镇）、巧家等10县。

1981年1月18日，设立昭通市，以昭通县的部分地区为其行政区域，属昭通地区。8月14日，国务院批复：设立水富县。水富县由昭通地区行署领导。昭通地区辖1个县级市、11个县。

1983年9月9日，撤销昭通县，将昭通县的行政区域并入昭通市。昭通地区辖1个县级市、10个县。

2001年1月13日，撤销昭通地区和县级昭通市，设立地级昭通市。昭通市设立昭阳区，以原县级昭通市的行政区域为昭阳区的行政区域。

2018年9月7日，撤销水富县，设立县级水富市。水富市由云南省直辖，昭通市代管。

昭通经典美食

一、天麻汽锅鸡

昭通位于云岭高原和四川盆地的结合部，这里是生产野生天麻最优质的地方，而天麻汽锅鸡是当地最有名的一道特色美食。

材料有乌鸡、天麻、红枣、枸杞等多种食材，一并放入砂锅里蒸煮一小时，直至鸡肉软烂，鸡汤香浓即可。

天麻汽锅鸡不仅滋补养颜、补虚补血，还针对头痛、失眠有很大的改善功效。

二、竹荪菌

竹荪菌主要生产在云贵川等地，在昭通，人们喜欢用竹荪菌做成汤类美食。

最常见的做法就是与乌鸡、排骨炖煮，煮火锅、炒、蒸样样精通，营养丰富，还有减肥润肺等功效哦。

三、昭通粉蒸肉

昭通粉蒸肉是当地八大碗经典菜系之一，是宴席上必有的一道美食，主要食材是牛肉。

要属哪里的粉蒸肉最好吃，那昭通肯定能排得上名，无论是当地人还是外地的游客，都不惜排长队来尝尝这道美食。还有其他叫法蒸笼笼和牛蒸蒸，是不是很可爱。

四、昭通米线

米线是云南最著名也是最受欢迎的美食之一，而昭通的米线历史悠久，正宗的同时味道独特。

食材主要以米线、肉片、汤料为主，米线口感有嚼劲，口感细腻绵滑，还有那浓郁无比的鲜汤，任谁吃上一碗都回味无穷！

五、盐津水粉

盐津水粉是昭通盐津县最地道特色的美食，水粉也叫红薯粉，纯手工制作而成。

水粉有好多种，根据汤料来说，有肥肠、排骨、牛肉、麻辣、清汤、炖鸡等多种制作而成的美食，口感比米线有嚼劲，美味可口。

六、水富燃面

水富燃面是昭通水富县的特色面食，是当地人早餐首选之一，水富燃面源自于宜宾，文化的相互影响，才使得美食多样化发展。

燃面选用水面条为主，下锅煮熟，甩干去碱味，加入秘制的佐料即可。

外边鲜艳红亮让人食欲大发，麻辣相间香味扑鼻，因为油重无水，所以一点就着，被称之为然面。

七、凉粉

在昭通，凉粉在当地是一种经久不衰的食品之一，在大街小巷里一年四季都能见到，说到凉粉都能勾起当地人美好的回忆。

主料是豌豆，味道比较香浓，麻辣爽滑，是当地人经常光顾的小吃之一。

八、油糕饵块

油糕饵块是昭通人早餐必吃的早点之一，不起眼的早餐店里，却坐满了人，为的就是这道小吃。

刚出炉的油糕配上一碗热腾腾的稀豆粉，色泽嫩黄，口感细腻润滑，一下子打开饿了一晚上的胃。

九、镇雄三角汤圆

说到汤圆，大家的第一反应是雪白流心圆滚滚的汤圆，但今天介绍的汤圆是偏三角形的，在镇雄就有这么一道特色小吃。

馅料由花生、芝麻、冰糖等制作而成，在当地正月初一，家家户户都会做上一道三角汤圆，一家人坐在一起其乐融融。

十、洋芋宴

昭通人非常爱吃洋芋，大街小巷最接地气最受欢迎的小吃，历史悠久。

常见的做法有吹灰点心（烧洋芋）、煎炸炒、干焙、红烧、凉拌等等，已经做到出神入化的境界，可以看得出当地人对洋芋的喜爱有多深了吧。

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云南昭通最出名的小吃是什么？

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