澳洲安格斯后腿牛肉价格(安格斯牛肉为啥那么贵)
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安格斯牛肉为啥那么贵
黑色无角肉用牛。多年来称为亚伯丁安格斯牛(AberdeenAngus)，起源于苏格兰东北部，与有时称为英国最老品种的卷毛加罗韦牛(curly-coatedGalloway)亲缘关系密切。19世纪初很多育种家包括著名的华特生(HughWatson)等改良了这个品种，固定了该品种体型。外貌特征是黑色无角，体躯矮而结实，肉质好，出肉率高。纯种或杂交的安格斯阉牛在英美主要肉畜展览会中保持很高声誉。从2000年山东省引进该品种。20世纪末常用於远交和杂交。婆安格斯牛(Brangus)是婆罗门牛(Brahman)和安格斯牛育成的一个支种，以抗热闻名
安格斯牛肉,西门塔尔牛肉,土黄牛肉哪一个最贵
安格斯牛肉。
1、安格斯牛产自苏格兰东北部地区，为英国最老品种的卷毛加罗韦牛亲缘关系密切。安格斯牛是高端的肉牛品种，各方面数据都比西门塔尔牛、土黄牛肉要好。
2、纯种安格斯牛600公斤满膘屠宰率可以达到百分之55至百分之60，同样重量的西门塔尔牛屠宰率在百分之52至百分之57，相比之下，安格斯牛屠宰率比同样西门塔尔牛高出百分之3以上。
3、黄牛肉是本地产的品种牛，在满膘屠宰率可以达到百分之50。不及安格斯牛肉。
安格斯牛肉是什么档次
高端档次。
属于中高端档次。安格斯牛肉在10度以下冷藏10-14天，口感最佳。这主要是由于牛肉中蛋白质纤维的自然分解。没有冷藏的安格斯牛肉很硬，但是过度冷藏的牛肉更老。所以安格斯牛肉是世界上三种肉牛中最精致的牛肉，从选料到配种到屠宰到储存。
安格斯牛一般指黑牛品种。一般认为黑牛品种优越。安格斯牛协会(黑牛)最早成立于芝加哥，后来搬到了离芝加哥300英里的圣路易斯。不过北美也有人专门养殖红安格斯牛，他们模仿安格斯牛协会，创建了红安格斯牛协会。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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