乐业牛肉馆福建牛肉羹的制作方法-菲力牛肉网

乐业牛肉馆福建牛肉羹的制作方法

大家好，关于乐业牛肉馆很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于福建牛肉羹的制作方法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

福建牛肉羹的制作方法

“暑天喝一杯杨梅汤去去汗，冬日尝一碗牛肉羹暖暖身；春暖花开时，在阳光下吹泡泡；秋风渐起时，在古厝里捉迷藏……只有走进老街，你才能真真切切地捕捉到这个闽南古镇特有的生活气息，才能实实在在地感受到历经磨难的古镇人今天安居乐业的从容与喜悦。李妍的一段文字美妙的描述了闽南古镇的风情。春节放假期间，亲手做一碗牛肉羹尝尝吧牛肉羹

原料精牛肉200克，地瓜粉50克，牛骨汤250克；调料牛肉清汤粉10克，鲜露20克，味精5克，姜末、姜丝适量；制法：1、精牛肉经木棒碾碎后反复敲打，加入50克水，再加入调料与地瓜粉，搅拌均匀；2、将调好的牛骨汤放入锅中烧沸，把拌好的牛肉分散放入锅中氽，再调入牛肉清汤粉，约10分钟后装入碗中，撒上姜丝即成。特点：此牛肉羹呈淡红色，肉软嫩，味美爽。

泉州的牛肉小吃，有非常悠久的历史，最出名的牛肉羹，传说与南宋名臣陆秀夫有关。这一传说，一下子就可以追溯到800多年前，若从泉州现有的“老字号”深究下去，也可以追问出上百年的历史来。这样的老字号在泉州有不少，如泉州市区的好成财牛排馆、东兴牛肉馆、石狮的许记牛肉馆等等，都是这一行中有名的“老招牌”。这牛肉小吃，你既可以把它们当点心，也可以作为正餐。很多人到了吃饭的时间，往牛肉小吃店里一钻，来一碗咸饭（酱油炒饭），再点一碗牛肉羹、一份牛排，十元左右便可解决一餐，简单方便，牛肉煮羹，醇厚的牛肉香包含在汤里，还有汤里细细的姜丝，两种香味一混合，香而不腻，口感倍佳，一边吃着咸饭，一边喝着顺滑可口的牛肉羹，真是心旷神怡啊!所以，牛肉小吃可以算是泉州最常见的一种快餐种类。牛肉羹有软羹和硬羹之分，最大的区别就是牛肉是剁碎了打碎了还是切片，像泉州牛肉羹。西湖牛肉羹都属于软羹，牛肉是碎末，出锅之前勾芡，牛肉羹呈淡红色。而福建晋江牛肉羹、石狮牛肉羹都属于硬羹，牛肉切成薄片和着地瓜粉、食盐、味精、陈醋搅拌均匀，浸十几分钟，然后下锅，在散上姜丝，调上味道，等沸腾后就可出锅，牛肉软嫩，汤汁鲜美。是爱美女士的首选佳肴！我个人还是喜欢硬羹，下面教大家做滋补养颜的牛肉羹：原料：牛肉300克、醋10克、葱花、生粉50克、盐、味精、鸡精、糖、高汤500克、花生油、胡椒粉制法：1、牛肉切薄片，洗净拍生粉，用力拍打5分钟左右，放入少量花生油拌开。2、炒锅放油，烧热后加入高汤和适量水，放入盐、味精、鸡精、糖各适量，待水开后将牛肉逐片放入开水中，中火煮1分钟。3、醋和葱花放入汤碗中，把煮好的牛肉装入碗中，洒入适量胡椒粉即可。小贴士：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。心烦气躁、火气大者，建议少吃。

加点分吧~~~~~

寻求香港地道美食

1.清真牛肉馅饼

是位於九龙城的清真牛肉馆的镇店之宝。这处的牛肉饼即叫即煎,特式是皮薄而脆,咬开後香浓多汁。老板麦先生说秘方是外父所传,牛肉中混入菜脯加强口感,饼皮要做到薄而富弹性。除咗牛肉饼之外大家亦不妨试吓佢哋嘅葱油饼。如果想去吃就要记住不要带猪肉入店内,因为老板是回教徒。

九龙城的清真牛肉馆

地址:九龙城龙岗道一号

2.云南风味米线

香港想找米线来食并不难,但想食正宗的过桥米线,就并非想像中那麼容易。过桥米线的特式是「汤」与米线及食物是分开上的,而汤一定要劲热兼有层鸡油。米线的爽滑加上汤底的辣味随随入口,是顶级的享受。如果食完米线仲未饱的话,咏民就介绍大家试一试他们炸鸡翼,保证无失望。

特别提示：

下午三时後较容易找到位子，其他时间一定要搭位。

地址:

营盤街及元洲街交界，乐声戏院对面

3.窝烧墨鱼饼汤饭

在大角咀不显眼的小街裏，有一间叫神厨馆的食店。不要少看它店子小小，店主却是旧时敦煌的大厨。难怪做出来的菜式的确有板有眼。窝烧墨鱼饼饭是神厨馆的皇牌美食，是日本风味与港式快餐的混合体。窝烧墨鱼饼，外表炸得金黄内裏多汁。如果喜欢吃汤饭的朋友，就可以试下窝烧墨鱼饼汤饭，包你满意。

地址:

大角咀海景街近汇丰中心

4.创发煎蠔饼

潮洲菜裏面有不少美食。在潮菜中咏民最爱煎蠔饼和菲菜果。好食的煎蠔饼首要是外表香脆,蠔仔就要够多够新鲜。菲菜果的食法其实可以有煎和蒸两种,「创发」的是煎菲菜果。如果肚子还不饱就试下地道的潮洲炒面线。

地址﹕

创发潮州饭店九龙城城南道62号地下

5.北角正宗鸡蛋仔

鸡蛋仔是港式地道小吃,老少咸宜,价钱又不贵。英皇道就有位廖伯,食客遍布港九。咏民去到当日就足足排十五分钟,而换来的郤是顶瓜瓜的「正宗鸡蛋仔」。为了做到最好,廖伯话佢绝不加色素及味精,而且一定要即做即卖。如此敬业乐业的精神实在叫人尊敬。据说要做到好的鸡蛋仔,连天气都要考虑在内。

地址:

北角英皇道429号

6.美孚金钱肚河

过往咏民曾经介绍好多以牛腩出名的食市,今次咏民就为大家介绍位於美孚新邨的金钱肚河。相信大家都知金钱肚是牛杂中比较硬的部份,要做到爽口弹牙实在不易。而乐园除○左做得到「正」金钱肚之外,牛腩、紫菜同炸鱼皮亦绝对唔失体。咏民今期的最佳组合介绍是「金钱肚牛根腩河加紫菜」,锺意食炸鱼皮的就要记住上汤另上。

地址﹕乐园潮州粉面

荔枝角美孚新村4期百老汇街93号

7.四川担担面

广东面食中以「云吞生面」为表表者，而四川就首选担担面。今日在香港仲想食到正宗的四川担担面，咏民就认为非咏藜园莫属。咏藜园担担面的优胜之处在於新鲜而幼细，有质感的面条黏上浓辣酱料，入口後散发出阵阵幽香。如果一碗担担面未能满足你的口胃，咏民就介绍大家加料试下她们的「蒜泥白肉」及「过桥水饺」。至於砂碢云吞鸡就要超过四个人先好叫。但记住担担面一定要即叫即食，等多几分钟都不同味道。

地址:

慈云山凤凰邨凤德道（消防局对面）

8.松记汤丸

汤丸古巳有之，表面上易做得很。然而郤很难做得有水准。深水步就有一间「松记」糖水铺，每逢夜晚九时後例必人山人海坐无虚席。早年松记在上铺前本身其实由街边档做起，更以汤丸为招来。到今天松记糖水巳变得五花八门，但咏民就觉得还是汤丸最好。大家如果去到松记，就不妨试试他们的芝麻汤丸（杏汁或姜汁汤底）。

地址:

深水步元州街162-188号(美居中心对面）

9.超滑合桃露

西营盤正街有间老字号叫「源记」以糖水闻名,是港大学生的夜消好去处。好的合桃露除左料靓之外,最重要的秘诀是拥有一个珍藏的百年「老磨」。据说要做到顶级超滑合桃露,就不能缺少这个百年石磨。至於另一个源记的绝招「入口即溶莲子」,就更加非试不可。咏民是源记的常客,最喜欢的组合是莲子窝蛋合桃露。如果幸运有刚出炉鸡蛋糕就更加记得要试下。

地址:西营盤正街「源记」

10.中环蛇王芬

「润肠」怎麼先算做好食,咏民认为最重要是「皮」要脆「润」要新鲜兼甘香。好的「润肠」简直可以同鹅肝酱比美。表面上「蛇王芬」个名与腊味好似风马牛不相及,但其实她们的腊味认真一流。再加上此处有老火靓汤,是「无饭」一族的最佳饭堂。而咏民的今次介绍是腊味煲仔饭(润肠另上)、腊肉炒芥兰和煎藕饼。不过喜欢夜宵的朋友亦可试下「蛇王芬」的水蛇粥及豉油王炒面。

地址﹕中环阁麟街30号地下(还没到摆花街前)

名仕花园代表什么

“名仕花园”地处南郊文化区域内，周边高校林立，文化艺术气息浓郁，是高尚的文化艺术社区。

花园小区规矩方正，符合国人安居乐业的心态，是四平八稳的居宅。

“名仕花园”采用园林式绿化，南、北、中三大组团，亭、台、楼、阁、廊、桥、水、榭动静结合、错落有致。

中央主题音乐广场，溪水飞瀑、乐韵飞扬。

户型种类：A户型：三室两厅，面积143.29平方米，朝向南，共18套；B户型：四室两厅，面积167.67平方米，朝向南，共18套；C户型：三室两厅，面积140.79平方米，朝向南，共80套；D户型：两室两厅，面积105.34平方米，朝向南，共30套。

基本信息

小区地址：含光路南

物业类型：别墅开发商：西安交大开元集团天元房地产公司物业费：0.60元/平方米/月物业公司：大洋恒立物业总户数：300户停车位：地上停车位绿化率：38.0%容积率：2.00总建筑面积：32000平方米房价走势

名仕花园10月均价7988元/平米，比9月上涨1.49%陕师大板块10月均价6314元/平米，比9月上涨7.64%周边配套

学校西安交通大学经济与金融学院、交大医学院、西安交通大学医学院预防医学研究所、西安交通大学医学院预防医学研究所、西安医科大学晓苑所、西安交通大学癌症研究所、西安交通大学医学校区、西安交通大学医学校区、陕西高教系统职业中等专业学校西安交通大学分校、西安交通大学第一附属西门；交通二府庄(46;46;204;204;217;217;410;410;706;706;709;709;710;710;716;716)、二府庄(石油大学)(教育专线;教育专线)、罗家寨(217;217)、含光路南口(5;5;210;210;212;212;908;908;k605;k605)、东仪路(石油大学南门)(教育专线;教育专线)、东仪路(4-13;4-13;5;5;204;204;210;210;212;212;219;219;709;709;716;716;905;905;908;908;928;928)、城南客运站北门(46;46)；购物助听器超市、三棵树超市NO.019、利安社区电超市含光南路营业部、琳琳百货超市、琳琳百货超市、雁塔区公众自选商场、华润万家西安朱雀大街店、怡康医药超市、屈臣氏阳阳国际店、利安社区电超市纬二街营业部；西安交大医学院第一附属-健苑、西安交大医学院第一附属-体检部、西安交通大学医学校区、西安交大医学院第一附属-住院部综合楼、西安交大医学院第一附属-住院部综合楼、西安交大医学院第一附属-西北伽玛刀研究中心、西安交大医学院第一附属-放射科、西安交大医学院第一附属-放射科、西安交通大学第一附属西门、西安交通大学第一附属西门；美食荣祥美食广场、锅色美食吧、西安古渡客餐饮有限责任公司、雁塔区旺华冒菜坊、西安雁塔区华川菜馆、雁塔区锦江鱼庄餐馆、西安烧烤、纯手工馍作坊、众口香牛肉面馆、众口香牛肉面馆；银行工行西安交通大学西区储蓄所、西安银行健康路支行、西安银行健康路支行、中行雁塔西路支行、交行含光路支行、光大银行ATM、西安美院邮电所邮政储蓄、光大银行ATM、光大银行明德门支行、建行南方星座小区储蓄所；娱乐活动内部配套:大学：美术学院、石油学院综合商场：好又多、秋林：交大附院邮局：小寨邮电局银行：工商银行、建设银行、农业银行；

好了，关于乐业牛肉馆和福建牛肉羹的制作方法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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