南沙市场牛肉 广州有哪些特色的牛杂档

大家好，关于南沙市场牛肉很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于广州有哪些特色的牛杂档的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

广州有哪些特色的牛杂档

1.阿婆牛杂：阿婆牛杂是广州牛杂界的流量之王，也是老广们曾经共同的回忆，现还申请成为非物质文化遗产小吃。自熬的牛杂老汤，并用油兑上花生酱加入锅里，放入大块的红糖，慢慢和牛杂的鲜甜味一起渗出，这是几十年来的配方，引得大家边吞口水边排队。牛膀，是牛杂的灵魂，阿婆做的牛膀，口感极佳，火候刚刚好。整体吃下来，能感受到这一碗牛杂的心血所在，汤汁浓厚，配料华丽。

2.容意发牛杂店：这家牛杂摊已经开了37年了，拿着5毛钱就可以买到一碗的时光已经不再，但那碗牛杂的味道却依旧不变。这里的牛羊杂汤也是店家的招牌，汤底浓郁，牛羊杂处理的很干净，没有臊味，加点胡椒粉十分暖胃。牛杂和萝卜都大块、软而不烂，卤水的药材香料味重，微甜，这就是容意发牛杂店带来的时光的味道。

3.肥记牛杂：藏在北京路附近巷子里的牛杂推车档，别看它虽然无招牌无铺面，但是人家已经在大众某评上收录了5年，还是北京路小吃口味榜的前五名。里的牛杂汤汁色水深，都是用牛骨、桂皮、八角、花椒等熬出来的精华。卖的牛杂都是经典部位，还能加生菜、大白菜、河粉、猪肠粉……汤汁略带点甜味，吃起来带有浓郁的药材香。牛肚煮得软淋入味，咀嚼起来一点都不费力。

4.阿叔车仔牛杂：号称广州最酷的牛杂档，只收现金，不准拍照，老板看心情出摊，一言不合就开怼，即便如此，依旧天天食客盈门、人气爆棚。阿叔的牛杂藏在建设三马路附近的一个小区门口。一般是下午4点到晚上7点出摊，从排队点餐到吃完走人，档口面前的人都没停过。虽然阿叔脾气火爆，但牛杂还是值得肯定的，牛杂煮得很软淋，很入味。每一块肉都充分吸收了汤汁的精华，是经过长时间炖煮才有这样的口感。

5.好好面店：好好面店藏在市桥旧住宅区的一颗树下，门面伪装成一家士多店，店名却叫面店。而且这里的牛杂种类非常多，目测有十几种。牛腩、牛软骨、牛膀、牛板筋、牛小肚、牛肺……全部一整块放满锅中炖。除了各种牛杂，配菜也是非常丰富。萝卜、海带结、包菜、面筋、鱼蛋、猪肠粉……荤素随意搭配、即点即剪、按斤算价。

6.牛佬牛杂汤：这家牛佬牛杂汤，是西华路的街坊吃了20多年的老店，无论什么时间过去，都是那么多人在帮衬着。他们的网红牛杂汤10次有9次都要排队。每天新鲜熬制，香而不骚。香浓的牛骨汤加上浓郁的胡椒和酸萝卜吊味，奶白色的汤头醇香浓厚，牛羊杂也是爽脆鲜嫩。喝下去指头暖粒粒，满满药膳味。

7.裕苑：这家牛杂可以说是牛杂店的米其林级别了，店面5平米都不到，但环境好，很有走鬼档的街边风格，老板每天只开半天，非常任性。面筋牛杂的分量很足，里面有牛肺、牛展、牛肠，面筋是现煮现剪的，充分吸收了牛杂酱汁的精华，牛杂偏甜，所以搭配辣椒酱更赞。

8.苏记牛杂：一家开了70多年的老字号，秘制汤底都是熬制了好几个小时，汤汁好喝、牛杂入味，颜色鲜艳饱满。香辣惹味，牛肚爽口，牛筋软糯，牛肠一点异味都没有，还越嚼越香。

9.钟村牛杂老字号：番禺钟村人最爱的牛杂老字号，至今开店已有几十年，每到饭点必定会排起长龙，不少街坊还会自带饭盒过来装，可见他的人气有多高。来的人都是奔着牛杂锅来的，点足30元，就可以自动升级为牛杂煲。牛杂锅端上来的一瞬间，肉多到吓人。还可以免费选一份新鲜的配菜，人均15吃到撑。

10.黄毛牛杂：藏在大石东联市场旁边的黄毛牛杂，真正贯彻了大隐隐于市的信念，虽然开在市场旁边，但却非常难找。而且这家连招牌都没有的牛杂店，据说已经开了30多年。每天还只营业2小时。这家在大石人心里有着无可替代地位的黄毛牛杂，是我吃了这么多的牛杂里，牛筋做的比较韧但同时又非常入味的，吃起来口感还很弹牙。再蘸一下黄毛大叔自制的微辣辣椒酱，一口下去充满惊喜。

11.好味牛杂屋：店面不大，甚至有点旧，这间牛杂屋在员村一开就是几十年，而且便宜料又足，街坊邻居们都习惯过来这里吃早餐甚至打包带走。牛杂汤汁浓郁，面筋牛肺完全吸收了汤料的精华，味道非常地道传统，而且10块钱就可以买到一碗，完完全全就是小时候的味道！

12.阿叔牛杂：阿叔在自家门口做生意，没有铺面，只有一架车仔，但是阿叔至今已经在这条巷子里开了20多年。在附近的2所小学、1所中学上过学的孩子，无一不是这里的熟客。阿叔的牛杂以牛肺居多，萝卜炖的十分软糯，甜香可口，汁水很饱满，牛杂软淋入味，街坊们都说这个味道20年来从没变过。

广东人将吃的吃出五花八门，哪怕是一种简单青菜都有炒的煮的焖的炖的等等做法。

牛的一身全是宝，牛肉，牛杂的做法更是不计其数，卤牛杂，五香牛杂，红烧牛杂，清汤牛杂，其中我最喜欢的是化州剪牛杂，化州糖水闻名全国，化州剪牛杂似乎除了当地人以外似乎鲜少有人知晓，今天给大家分享一道化州名小吃—化州剪牛杂。

给大家强荐全广州最好吃的化州剪牛杂！！！

地址：南沙区裕顺街13号

店名：化州仔牛腩档

哪怕没去过化州，这家“化州仔牛腩档”也能领教到化州牛杂的阵势，毕竟在化州当地抢绝风头的特色小吃就是这道剪牛杂了。

幼时，妈妈曾带我和弟弟去过化州旅游，印象里的化州是白色的飞马雕塑和那一档档牛杂。一个小牛杂档子，一辆小推车，一个蜂窝炉，一个大大的炖牛杂铁锅，锅盖上一把大大的剪刀，当地的牛杂都是现卖现剪的。档主们揭开烫手的大锅盖，炖泡足时的满锅牛杂香气马上冒上来空气中夹杂着清香的牛杂香。与广州的牛杂不同，广州的牛杂以软烂入味为宜，化州的牛杂以清淡为主，非常讲究火候，炖出来的牛杂清香但必须带嚼劲，咬下去不偏软不偏硬，不偏浓也不非常偏淡，一切都是刚刚好，并且可以完全满足嗅觉想要的香度，味蕾所要的味度，牙齿要的质度这些恰好都是刚刚好。

化州的牛杂是用剪刀剪切起锅的，客人可以看着锅里的牛杂，随意点，点了什么，档主就剪什么，因为牛杂的韧度够，带嚼劲，剪刀下去的时候也讲究牛杂的大小，这里面已经充分考虑到客人的口感问题了，还有更贴心的，档主们准备了两种酱料，分为辣和不辣，指天椒水和秘制酱料，完全尊重了客人们的口味。一份牛腩粉，加几串剪牛杂，老板撒上葱花，淋上一勺浸泡在铁锅里的炖盅里的指天椒水一勺秘制酱料，浇上大铁锅里清香扑鼻的牛杂汤，手工制作的化州河粉，切得大小合宜，小呈透明状，一丝丝油油的，吃起来很滑，不是太大须是化州本地的。

一口牛杂，坚韧清爽，香而不腻。

一口粉，丝滑香软。

一口牛杂汤，热乎乎，加入辣椒的牛杂汤还有一丝指天椒的香气，唇齿留香。

全国个地大型副食品批发市场具体位置

关于"全国农副食品批发市场"的所有帖子

沈阳浑河新城国际食品工业及物流园共0个回复浏览181次

浑河新城拥有东部旅游区、中部工业及商住区、西部农业经济区三大版块，计划打造出现代物流业、农副产品及食品加工业、电子及电气制造...市场开发问题；引导金融企业帮助企业解决投融资问题；切实加强园区配套建设，最终把园区建成布局合理，设施齐全，全国闻名的生态型...

http://sy.bbs.house.sina.com.cn/thread-4045420-1.html-zmarty2010-04-1917:16-浑河新城

发改委：要向城乡低收入群体发临时价格补贴共0个回复浏览73次

会议指出，今年以来，我国粳米、玉米等粮食品种，大蒜、蔬菜、绿豆等农副产品，以及三七等中药材价格上涨较多，既受西南地区旱情、中东...据国家发改委价格监测中心监测，5月19日，全国主要农产品批发市场大白菜、土豆、青椒等24个蔬菜品种平均价格比4月底下降17.88%；价...

http://cq.bbs.house.sina.com.cn/thread-4534805-1.html-蓝色石头2010-05-2420:26-万友七季城

昆明首个规模超大的星级农贸市场落户中央金座共0个回复浏览713次

平米的中央金座“四季鲜”农贸市场将正式开业，这是昆明首个规模超大的星级农贸市场，不仅有丰富的时鲜蔬菜食品...星级农贸市场卖菜都卖“放心菜”中央金座“四季鲜”农贸市场，作为中央金座（详情户型)商业区的一部分，由吉兴隆集团下属全资子公司——彩源农副产品市场...

http://yn.bbs.house.sina.com.cn/thread-4977522-1.html-yuyong8611212010-07-1312:16-中央金座

福州：海纳百川有容乃大共0个回复浏览61次

福州城很大，有内外都用方石筑成的高大城墙……市场上售卖的物品极其丰富...随着建设的不断推进，福清的产业集聚效应逐步显现，先后被列入国家级显示器产业园、全国食品...而福州各大港区的物流中心和福清海峡商品贸易中心、南通海峡农副产品批发物流中心等，以及动漫创意...

http://talk.bbs.house.sina.com.cn/thread-3906990-1.html-zgfdcb1112010-03-2314:25-精彩博文

哈尔滨市城市总体规划百题问答（二）共2个回复浏览215次

16、在商业金融用地规划中，将建设几个综合性商贸金融中心，几个现代化中心商务区，几处商贸金融次中心，几处批发市场区，几个农副产品批发市场，几个区级商业中心...重点发展装备制造业、制药、高新技术产业研发与转化、绿色食品、对俄出口加工这五大产业基地。26、到202...

http://h.bbs.house.sina.com.cn/thread-4662788-1.html-我这样的男人2010-06-0916:25-明光翡翠湾

杂粮价上扬糯米价翻番这个端午节粽子身价高共1个回复浏览84次

记者19日在哈尔滨哈达蔬菜批发市场看到我省地产苦苣、油麦菜、茼蒿、生菜、香菜等二十余个品种已经摆上货架，且销售势头很旺...由于哈达市场农副产品销售辐射全省，这里的价格波动是全省晴雨表，据悉，进入5月以来齐齐哈尔、大庆...据哈市某食品有限公司市场部负责人告诉...

http://yiyang.bbs.house.sina.com.cn/thread-4537701-1.html-yeshot.**2010-05-2510:59-益阳房产论坛

通州特色美食、日用品商铺低价招租！共0个回复浏览124次

1.大型食品、日用品展示交易厅（仓储式超市）是批发市场所有商品的展示交易中心及核心，不仅改善了市场购物环境，更能是消费者一站式购物...菜农交易区）：本市场现有场地30亩，停车位600个。利用发达的交通网可将北京周边各菜区、各种农副产品运送到市场，分散到北京...

http://biz.bbs.house.sina.com.cn/thread-4037541-1.html-hmyd.cn2010-04-1813:23-信息发布

国际资本大鳄圈地国内农产品黑石卖菜高盛收猪共0个回复浏览9次

证券日报》记者说，“物流园是一个综合性的物流园，主要经营农副产品和水果蔬菜，以蔬菜为主。”至于能否在6月完成赴港上市，他们说，“这事是集团操作的，我们不清楚。”在国内上市公司看不上眼的农产品批发市场成了...相继收购雨润、双汇股权高盛虎视眈眈国内肉食品市场...

http://yueyang.bbs.house.sina.com.cn/thread-4059210-1.html-两把刀2010-04-2115:02-社会聚焦

日月商城盛大招商中共0个回复浏览21次

竹木制品、农副食品、花卉苗木、林农机械、商务办公、旅游购物、酒店餐饮、休闲娱乐...保障利益，日月商城与诸多旅游公司签定协议，把日月商城做为一个固定的土特产品购物中心以及旅游景点之一向全国各地游客隆重推出日月商城·广德林农综合交易市场就象一场盛大的财富盛...

http://suzhou.bbs.house.sina.com.cn/thread-4662963-1.html-onlyxxlov_enhrm2010-06-0916:40-苏州房产论坛

2010年应是买房抄底的好时机，房地产业面临大洗牌共0个回复浏览241次

市场作对、在伤消费者的心！因为他是想投机！投机不成怎么办？狗急跳墙（这里我也引用了他们的话：“用什么词没关系！”。）？这样的人不该遭到惩罚吗？如果全国人民团结...我国今年3月份CPI上涨8.3%，除南方雪灾造成农副产品价格...分类别看，一季度，食品价格上涨21.0...

http://sy.bbs.house.sina.com.cn/thread-4877865-1.html-羽鸥2010-07-0118:10-淘房论坛

福建几个被低估的城市共2个回复浏览184次

这种优势特色在全国并不多见。我个人看好未来十年建瓯将会涌现一批如笋竹制品、锥栗等特色龙头企业及其他食品加工产业，出现一批如笋竹城等特色交易市场……成为中国国家级的农副产品及食品加工基地，是闽北建国以来第二个全国百强县...

http://quanzhou.bbs.house.sina.com.cn/thread-4864810-1.html-芙蓉姐夫2010-06-3015:23-我在泉州

钱越存越少黄金或成投资最热点索罗斯也看好共1个回复浏览155次

食品和大宗商品价格下跌等一系列因素的合力将导致下半年通胀程度下降。此外，由于欧洲债务危机和中国国内房地产市场已经采取的...能源商品、黄金等有色金属、基础原材料和农副产品)投资...中国珠宝首饰协会的数据显示，今年5月份全国钻石总销量突破10亿，同比增长将近30...

http://sh.bbs.house.sina.com.cn/thread-4712688-1.html-yaoyaolovesn.cn2010-06-1420:58-楼市万象

炒房炒菜炒药等频现炒作“毒瘤”危及经济安全共0个回复浏览23次

甚至呼风唤雨，闻着市场的腥气，抓着那只“看不见的手”，游走全国各地。统计部门说，还没有证据表明投机资金进入了农副产品领域...2008年，由于大豆、猪肉价格暴涨，食品价格带动CPI攀升，加上国际石油价格在投机需求操控下冲上历史高点，造成国内物价上走...

http://guizhou.bbs.house.sina.com.cn/thread-4615262-1.html-布莱恩特2010-06-0314:17-热点聚焦

蔬菜价格进入“元时代”专家称全面通胀来临共0个回复浏览58次

食品价...农副产...全国人大财经委委员王明权接受《国际金融报》记者采访时就指出，货币被大量投放，但投放的很多项目短期内看不到效益，这让CPI“显得”比较高。不过，这些项目的效益今后都会逐步显现。“GDP要达到8%，CPI控制在3%左右是合理的。”王明权说，“市场经...

http://hn.bbs.house.sina.com.cn/thread-4578784-1.html-oo丸子妹妹oo2010-05-3009:48-绿洲云顶

发改委:将向低收入群体发价格补贴共6个回复浏览641次

国家发展改革委22日在京召开全国物价局长会议，部署加强价格调控监管，稳定市场价格工作，会议要求提高价格调控能力，要向城乡低收入群体发放临时价格补贴...会议指出，今年以来，我国粳米、玉米等粮食品种，大蒜、蔬菜、绿豆等农副产品，以及三七等中药材价格上涨较多...

http://fs.bbs.house.sina.com.cn/thread-4537372-1.html-我系传奇2010-05-2510:34-生活论坛

发改委:将向低收入群体发价格补贴共0个回复浏览26次

国家发展改革委22日在京召开全国物价局长会议，部署加强价格调控监管，稳定市场价格工作，会议要求提高价格调控能力，要向城乡低收入群体发放临时价格补贴...会议指出，今年以来，我国粳米、玉米等粮食品种，大蒜、蔬菜、绿豆等农副产品，以及三七等中药材价格上涨较多...

http://luoyang.bbs.house.sina.com.cn/thread-4537370-1.html-洛阳房产论坛

咸阳礼泉：向西咸大都市圈上的发展新高地迈进共0个回复浏览100次

天水经济区规划付诸实施和建设西咸国际大都市的历史机遇，围绕建设国际化大都市卫星城这一新目标，继续坚持“果畜富民、工业强县、旅游活商、强基兴市”四大战略，全力打造食品...拥有西北果品交易中心、西北果品包装材料市场两个大型物流中心...发展一片全国优质农副产...

http://sx.bbs.house.sina.com.cn/thread-3918162-1.html-失落的星辰2010-03-3010:35-新闻播报

再高的房价也要稳定再低的农产品价格也要平抑共0个回复浏览23次

最近全国普遍出现猪肉、鲜蛋大幅涨价现象，按说农副产品涨价最有利于解决三...唯一不利的是城市低收入（食品消费支出占可支配收入比重较大的）人群生活受到影响...有识之士指出，城乡二元结构和国家资本的部门垄断，已使人们在市场趋向的经济体制改革中处于两极分化的困境...

http://talk.bbs.house.sina.com.cn/thread-4025690-1.html-lcd1882010-04-1610:18-北京·房产杂谈

普遍收入低消费高三亚多数“80后”生活压力大(图)共3个回复浏览185次

日常饮食自己买菜做饭也觉得很贵买菜在自己的家中做饭吃一直被视为一种经济实惠的办法，三亚的农副食品价格却一直处在高位，甚至比一些一线城市同期的价格还要高。昨日，记者走访三亚市丹州小区农贸市场和金鸡岭农贸市场了解到，两家市场昨日的菜价为牛肉21元/斤、鸡...

http://han.bbs.house.sina.com.cn/thread-4366450-1.html-海岛观澜

南碧我选择的理由共24个回复浏览896次

3）离南碧不到一站地的“金洲”是个成熟的商业区（这在南沙是唯一的），金洲副食品市场、广州最新标准室内肉菜市场、今洲信和超市、商业街、步行街就在其中，日用品、家电、电脑及其配件、酒楼食市等生活设施一应俱全，且价格（尤其是海产及农副食品）便宜，可谓生活方便...

游南沙有哪些攻略你知道吗

南沙对于我这个吃货来讲，也是个美食的天下，都说会吃的人，生活过得也不会差。你觉得呢

生活在广州南沙两年，最多人慕名而来的要属南沙的海鲜了，既然来到南沙，怎能不提海鲜呢？南沙素有广州“南极”之称，坐在游艇上，吹着海风，享用海鲜大餐，真是一番惬意的享受啊。要说南沙海鲜市场最负盛名非十九涌莫属了。这里有沿路摆卖的，也有市场店铺的，全是渔民每天出海捕捞回来的生猛海产。我第一次去是傍晚不到六点，已经客朋满座啦，海鲜是由我们自行到水产市场选购。在南沙十九涌水产一条街上，你可以看到各种海鲜，这些海鲜都是渔民们一大早从海里打捞上船，然后再带到市场上售卖的，极为新鲜。人均消费不太高，每人六七十就可以很饱了。

南沙还有一家口碑最好的日本料理店，叫浪花日本料理店，和朋友去的时候他说这是日本人唯一会去吃的日料店，服务很到位味道也蛮正宗，这里店面虽小但却充满了浓浓的日式风情，招牌炒饭是鳗鱼炒饭，口感好味道赞。炙烧蟹棒寿司也一级好吃，个头都比其他寿司店大个，中间吧台还可以现场观看，鳗鱼炭烤、三文鱼沙拉、金枪鱼、富贵虾、鱿鱼寿司、北极贝、芒果三文鱼寿司，口感鲜、细腻、原味是吃货标配。地址：进港大道3115（逸涛商城31号），人均消费100左右。

第三家要介绍的是南沙最多人去的牛肉火锅店——和牛馆。每到饭点必等位的超高人气潮汕牛肉火锅店，好喝到连汤底都要喝上几碗，我最喜欢在汤底洒上西芹，葱花，香菜。调味料最爱沙茶酱，有甜沙茶，绿沙茶，红沙茶。正宗的潮汕牛肉丸，一口咬下去只听得“噗嗤”一声，没有一点点防备，浓郁的汁水就在口中爆浆开，本色的牛肉香气立刻在口中鲜活起来，满口香脆的牛肉口感致密，光想想，口水已经在滴答......牛肉火锅南北都有，但要论精细程度还属潮汕牛肉火锅，刀起刀落之间就是一个江湖。每次必点嫩肉和吊龙肉，涮8秒吃进嘴里入口即化，鲜嫩无比啊。点一份生粿条，放进汤里就是妥妥的牛肉粿条汤，和平时吃的一模一样鲜甜。炸腐竹也是必点配菜之一，沾上辣椒酱别提多好吃啦。主食干炒牛河，配上芥兰菜牛肉，热腾腾的几盘都吃得下。地址:广州南沙区板头金岭北路50号。人均消费70元。

最后一家美食要分享的是一家韩国料理店，位于南沙万达金街——噗咔炸鸡。朋友领着来的一家店，首先进门就很热情，店主也就是老板娘超级美～人美又甜，态度超级的好，炸鸡有果香，酱香，黄金原味，蒜香，最喜欢的是酱香无骨炸鸡，很大块，拿在手里可以大快朵颐的爽，配着爽口的萝卜泡菜与蔬菜沙拉，很解油腻，炸鸡很入味，味道很好，适合朋友啦呱聊天儿的一个地方。它们家的披萨也很好吃，同事们都大赞比必胜客更好，底薄馅足芝士很多，特别是新品榴莲披萨榴莲肉放的特别多，还能拉丝噢~如果渴了，可以点一杯丝袜奶茶，真的很有港式的味道，丝滑般享受~人均消费45就可以撑到走不动啦哈哈

爱美食的人，肯定也是对生活充满热爱与诸多向往，大家有空可以来广州做客哟！

——旗开我爱心理学，我是旗开，红旗的旗，开心的开

学点心理学，开心一点

好了，关于南沙市场牛肉和广州有哪些特色的牛杂档的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！