礼面牛肉油泼面 你觉得哪里的油泼面最好吃最正宗的是陕西西安吗

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享礼面牛肉油泼面，以及你觉得哪里的油泼面最好吃最正宗的是陕西西安吗的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

你觉得哪里的油泼面最好吃最正宗的是陕西西安吗

大家好！

说起陕西油泼面，相信大家都不陌生。

最好吃的我感觉应该是西府宝鸡的油泼面最好吃。

首先，辣椒的种植和生长，作为依山旁水的大秦岭，依靠天然的气候种植出的辣椒味道鲜美纯天然无公害。

其次，其次辣椒的制作工艺也是很有讲究的，干辣椒切成段给锅里倒油然后炒制干脆，然后放在撵槽里加入花椒花生大豆进行碾压，直到辣椒快撵成粉即可。

再次，油也要用自家种植的油菜油，油温七成热下入切好的洋葱，香菜，桂皮，八角，香叶等爆香30秒，将辅料捞出。

最后，将辣椒面放在扯面或者拉面上面，放点白芝麻加少量食盐和鸡精十三香酱油和醋，蒜末浇上热油泼，一碗香喷喷的油泼辣子就做好了。

结语，每个地方的吃法不一样，地方特色不一样，口味也不一样。不过总有你喜欢吃的那一种，来陕西，我请你吃油泼面！

油泼面全国都有，但是最过瘾，最具有代表性的还是陕西西安油泼面。

油泼面，汉族传统风味面食，陕西很有特色的一种主食。油泼面又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。据说已有3000多年的历史。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为“水滑面”。

油泼面百科指的就是陕西西安油泼面，来到西安不吃正宗的油泼biangbiang面，就感受不到陕西人的热情粗狂和豪放。

陕西西安的油泼面比较宽一些，吃起来味道很不错。

个人觉得山西油泼面比较好吃，经常跑去山西面馆吃牛肉油泼面。有一次我去我家门口的山西油泼面吃，正好店里人不多我就去问厨师师傅是怎么做的，他给我聊了一下做饭。

首先油泼面的面，可以去街上买手工刀削面，当然技术高的自己去做出来的面更香。温水和面，面中放入2勺盐，盐会使面面的有弹性，然后醒面20分钟，将面团成成条，加入油，用油裹住面，放到冰箱里，醒发一碗，第二天就可以吃啦。

煮面的时候水开下面，三开后面就熟了。捞出过凉水，然后在面汤中下点喜欢吃的绿色蔬菜，和面一起放入碗中。面碗里放入生抽，老抽，蚝油，可以再根据自己的情况放一些卤牛肉，在面上撒上辣椒面，鸡精，蒜末，葱花，起锅烧油，油温7成热后泼入面上，这时已经可以闻到香味了，然后快速搅拌。可以根据个人口味放入醋。

配着一个肉夹馍，简直爽翻了。这里说一下油泼面有过凉水的和不过凉水的，我比较喜欢吃过凉水的，面会更劲道一些，如果肠胃不好的人或者小孩就可以不过凉水。

感谢您的提问，我是有15年餐饮经验的老蜜蜂同志，今天提出几个关键点保证你做出一碗正宗的“陕味油泼面”

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比目鱼认为最好吃的油泼面非陕西莫属。油泼面属于陕西的特色小吃，雪白的手工面配上碧绿的青菜，泼上油后一股浓烈的辣子香味夹杂蒜香和葱香味扑鼻而来。面条吃在嘴里，酸辣劲道，百吃不厌。

下面比目鱼来介绍一下家常油泼面的做法。

所需食材：

宽挂面，青菜，蒜，葱，辣椒面，食用油，盐，味精，生抽，醋。

做法：

1、青菜摘去黄叶清洗干净，大蒜切成蒜末，葱切成葱花。

2、锅中加入适量的水煮沸，先将挂面放入锅中，用筷子拨动一下，防止粘锅。期间可以加入青菜一起煮。

3、另起一锅加入适量的食用油，开火烧至十成热。

4、煮好的面条和青菜捞入碗中，加入辣椒面、蒜末、葱花、盐、鸡精。

5、将烧好的油泼在调料上，辣椒面和葱花、蒜末上多泼一些。

6、加入适量生抽和醋，搅拌均匀，美味爽口的油泼面就可以开动了。

小贴士：

1、有条件的朋友可以自己和面，手工面更筋道好吃。

2、面条不要煮得时间太长，容易粘住，口感变差。

3、油一定要烧热，调料上泼的油要足量，味道才能激发出来，才会好吃。

你好，我是@瞎鼓捣美食的小明，油泼面应该是陕北吃的最多，陕西地域那么大，像宝鸡这些地方的特产都是岐山臊子面，不是油泼面了，所以呢，油泼面肯定是陕北的正宗。

但是，正宗和好吃是两个概念，每个地方和每个人的口味不同，导致其对“好吃”二字的定义不同。其实每一种美食在不同地方传播发展时必定会随着当地人的饮食习惯有一些或多或少的改变。比如我南宁一家兰州牛肉面馆吃的牛肉面里面还有小白菜，感觉像清汤面。所以呢，我觉得陕北的油泼面正宗，但是不一定符合大多数人的胃口哦。

反而，西安是一个旅游城市，游客众多，商家见得多了也就摸透大多数游客的口味了。再加之是陕西的省会。各种商家在当地特色美食上总是会下一番功夫的，所以呢，我觉得对于全国大多数人来说，西安的油泼面好吃。

综上所述，我的个人观点如下:陕北的油泼面正宗，西安的油泼面好吃。

陕西西安的油泼面一绝，“”薄筋光，酸辣香“”，已经成为油泼面的代言词，劲道的面条撒上葱花，陕西地道的辣椒面，在淋上热油，“滋啦“”一声激发出所有的香味，让人忍不住咽口水！电视剧白鹿原的播出，让很多不了解陕西西安的朋友对陕西油泼面有了印象，不远千里来一尝为快！

油泼面是陕西特色美食，陕西人爱吃面食，面食种类多种多样，这是劳动人民的智慧，不见得只有西安的好吃，陕西其他地方做的也好吃，我虽然是东北人但也特别热爱面食，为了这些美食我特意去了两次西安[偷笑]

油泼面，最正宗的吃法不是西安，是天水，在西安演化几百年成就西安的一道方便美食，我是陕西人，爱陕西，更爱陕西味亲切，但不喜欢西安的歺饮服务，在老西安，我虽是老陕，在西安人眼里还是一外人，有色眼镜看人的感觉，让在好的味觉也荡然无存了，如西安人去北京一样，感觉钱花的冤，没有心安理得的如家的感觉，西安，北京少去为好。

油泼面作为陕西的传统面食，距今已有3000多年的历史，陕西面食种类丰富，各地有都有自己独特的面食，如岐山哨子面，户县软面等，其中油泼面最正宗当属西安。

油泼面做法简单，区别在面条上，有油泼棍棍面，油泼扯面......

西安本地人，也常在家里制作，一碗油泼面，配上几瓣大蒜，味道实在是香，吃完又饱腹，又满足。喜欢你也来一碗。

油泼面上火吗

当然不上火

油泼面的由来

油泼面是陕西最为独特的一种主食，又称拉面，拽面等，记载说距今他已经有3000多年的历史了，油泼面之前是在周代“礼面”的基础上发展来的，到了秦汉时代称他为“汤饼”到隋唐演变为“长命面”，宋元时期又成为“水滑面”。

油泼面又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。

油泼面，顾名思义就是用油泼在煮熟的面上，然后发出油滋的声音，然后就可以开吃了。

油泼面的做法

1、食材:手擀面、香菜、葱、姜、大蒜适量味精、盐、生抽、鸡粉、香油辣椒面。

2、做法

把香菜，葱姜都洗干净切好，一个切成段，还有切沫，然后把面条放入锅中煮开，捞出，过下凉水，放入碗中。

把盐味精等调料放入碗中，然后把准备好的葱姜蒜沫一起放入碗中混合搅拌，再加入辣椒面和香油静置。

锅内倒入适量的油，烧热制8-9分热时再把热油浇到面上，然后往面上撒点香菜(可依据自己口味)，即可品尝到色香味俱全的油泼面了。

烹饪技巧

1、可以加入西红柿炒鸡蛋，一起拌匀，味道会更好哦。

2、控制用油量，不能太多也不能太少。

3、煮面条时要控制好时间，面条不能太生也不能太熟，硬度要适中。

4、油一定要等到冒烟再往面上浇。

油泼面什么时候放调料

等锅中的水烧开然后放入青菜和面条，煮开捞出来，沥干水分，放入碗中，这时候就可以依据自己喜好然后放调料了。

油泼面的面怎么和

揉面，把面粉放在盆子里，中间挖一个坑，倒入适量的水和盐，然后混合搅拌，一般揉面一边慢慢加水和剩下的盐，直至揉成一个光滑面团。

切面，用保鲜膜包好面团，让它发酵。然后将面团切成两半，分边揉圆，用擀面杖擀圆形面皮，不能太薄。

擀面，把面皮切成等宽的面片，放砧板上敲打后拉长。发酵，待锅内水烧开即可下面。

注意事项:

1、做的时候一定要放些干的面粉吧，要不会粘在一起

2、和面时一边加水一边用筷子搅拌均匀,注意加水的速度不要太快

3、和面时加点食用盐、使揉出来的面比较比较筋道、爽滑。

4、将面团捏至表面光滑后直接用保鲜膜蒙住不要让其进入太多的空气，以便于面团更好发酵。

油泼面写作文

1.平陆的油泼面的作文400字

一放学，我的肚子就不停的“咕咕”叫。一看到老妈，我就不由自主的问道：“今天中午吃什么啊？千万别吃面条，那样的的肚子就待委屈一下午了！”可老妈却说：“放心，今天中午吃汤面条，不吃面条！”我顿时感到一阵阵心寒和无语，面条和汤面条的区别不就是多了一个汤字吗？于是，坐上电动车，愤愤不平的说着：“算你狠！”

一回到家，我就迅速的换上拖鞋，虽然今天中午没有什么好饭可吃，但看电视总是不错的。于是就往客厅跑去。刚经过厨房门口，我嗅到了一股浓浓的鸡汤味道，心想，难道是油泼面不成？我进到了厨房里面。发现，那正是我最喜欢的油泼面啊！亮腾腾的油泼面出现在了我的眼前。那看上去光光的，滑滑的，软软的，细细的，让我情不自禁的流下了口水，几月不遇的油泼面居然在今日之午出现了，看来老妈挺会照顾人的嘛······我心里高兴极了！马上把那一碗油泼面端到饭桌上。妈妈只做了一碗，她还要做。我们要等到老爸回来在吃饭，于是，我开始看老妈做起了油泼面。

由于老妈常做，所以冰箱里的材料一应俱全。什么韭菜了，…这些我就不多说了，可以根据自己喜欢吃的蔬菜来决定，可是火腿肠和辣子面，那是必须有的。准备完东西后，我们就开始做了！首先，把我最喜欢吃的韭菜拿出来，用水洗干净，先放到一边。然后再拿出一个炒菜锅和一个煮汤的锅。把那煮汤的锅接半锅水，放在炉灶上烧开。接下来，就把那洗干净的韭菜放进锅里煮。为什么要这样呢？原来，。油泼面油泼面，没面肯定是不行的，所以，等把韭菜煮熟以后，把锅里的水倒掉，再接半锅，等水开了以后，就准备下面条了。不一会，那面条也煮好了，闻着那面条的味道，我真忍不住现在就去吃一口，无奈，这些面条还得在经过几道“加工”之后，才能开办。现在就开始最重要的一部了——泼油。油泼面油泼面，肯定是由油泼出来的，现在，我们就拿那个炒菜锅，放在炉灶上烤。约莫两分钟后，锅里面就会出现一缕缕的白气。趁现在，赶紧把食用油倒入锅里，然后放入几粒花椒，赶紧往后退，不要被膨出来的热油烫伤哦！

终于，我们的热油也烧好了，现在，就让我们把面条里的水倒干净，跟韭菜一起放入一个小碗里。最后，小心翼翼的把装着油的锅，倾斜过来，使里面的热油倒入小碗里，我们美味的油泼面就做好了。对了，可以根据自己的口味，放入适当的辣椒，这样吃起来会跟***！

做完后，老爸也赶到了，我不管三七二十一，直接就下口吃了起来，那口感真是不能用语言来形容啊！吃上那面，好像心里燃烧了一般，可以说是味道鲜美，口感***，简直就让是吃了“蜜”一样甜，有种说不出的感觉。真想在多吃几次这样的饭啊，我忘不了它——油泼面。

人世间的美味多了去了，可我就是没有吃过这样的饭菜，让我吃一万次我也愿意。主要是，谁给我做呢？

要说我们这里的名吃，那你听我劝告，可别来我家乡。因为，我们这名吃太多，会把你给压死的，到时候救护车可不够用。这么多好吃的，我最一见钟情的就是辣子鸡！！！！！！！！！！！！！！！

辣子鸡的味够劲，看相也不错。鲜红的辣椒配上嫩嫩的鸡肉，每一股香味都透到骨子里了。再加上提味的酱油，那滋味，我口水都能淹地球了。

别光看这鸡了，连人都常说：一个男人背后还有一个女人。那鸡也是了：背后还有一个大厨！

我没看过饭店里炒鸡，不过，我倒是看过我爸爸炒。俗话说：没吃过猪肉，还没见过猪跑吗？所以了，做法如下：[不会炒的朋友们注意看]

顾名思意了，子鸡和辣椒就是原料！先把小鸡切好，把配料准备好：什么酱油，姜，蒜准备好。烧好油，把小鸡倒进去，一直炒到把表面的水炒干，然后把刚才准备好的配料倒进去，在炒两下，加入开水，烧开，转小火，慢慢烧熟。哈，一盘超级好吃的辣子鸡就做好了！

要说起吃法吗，那就随你咯。怎么好吃怎么吃。

怎么样，‘‘好吃’'吧，如多想吃美味正宗的辣子鸡，就来我家乡枣庄吧！对了，别忘了，穿好保护服！

说到油泼面，那可是我的最爱。

别看我面条基本上不吃，瘦的只剩个骨架，但是油泼面却是我总也吃不够的面食。谁让它那么的香，一听见这三个字，我的口水都要飞流直下三千尺了。

油泼面，又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。它是陕西很有特色的一种主食。

油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意思是下入锅内一直煮，而宋元时代又改称为“水滑面”。油泼面据说已有3000多年的历史它最早在案板街，炭市街一带经营，后来在西安很普遍了。

它原来是一种很普通的面食，手工擀制的又粗又宽的面条，在开水中煮熟后捞在碗里，先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐面等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，顿时满碗红光，最后一道工序是关键。光说不干假把式，今天，我就要教大家做一做这香飘十里外了油泼面。

首先，拿一口锅，倒上四分之三的水，烧开，往里面倒入合适的盐。然后把买来的面条倒进锅中，注意，下面时要时不时的搅动，防止面条粘锅。

这时，把火腿或牛肉切成片，再洗几片青菜备用。第三步，等面条快要熟的时候，把另一个炒锅倒上油，烧热。

这时，面条已经熟了，捞出来放到一个大碗里，加一点鸡精、生抽和辣椒面。刚好，油已经烧热了，慢慢的倒入面条里，只听见“呲啦”的一声，顿时一股香气扑鼻。

我还有一个绝活，千万不要学哦，那就是趁着热油锅还没有冷却下来，赶紧把青菜倒进去，翻几下，这样的青菜又香又脆，就这面条一起吃，会更加美味。现在，油泼面已经做好了，看着有黄有绿，有红有白的面条，口水都要下来了，赶紧抄起大筷子，吃吧。

油泼面，不用说，大家肯定都吃过。

就是这种美食，让我喜欢上了面条。话说昨天晚上，我们一家三口又想吃这美味的油泼面了。

于是这次，我亲自下厨，做一做这油泼面。由于老妈经常做，所以冰箱里的材料一应俱全。

什么豆角了，火腿了…这些我就不多说了，可以根据自己喜欢吃的蔬菜来决定，可是火腿肠和辣子面，那是必须有的。说完了准备步骤，现在，就让我们开始吧！首先，把我最喜欢吃的豆角拿出来，用水洗干净，先放到一边。

然后再拿出一个炒菜锅和一个煮汤的锅。把那煮汤的锅接半锅水，放在炉灶上烧开。

接下来，就把那洗干净的豆角放进锅里煮。为什么要这样呢？原来，要是那豆角不煮熟就吃的话，豆角里面的一种碱就会被吃进肚子里，会引发头晕、呕吐的症状。

油泼面油泼面，没面肯定是不行的，所以，等把豆角煮熟以后，把锅里的水倒掉，再接半锅，等水开了以后，就准备下面条了。不一会，那面条也煮好了，闻着那面条的味道，我真忍不住现在就去吃一口，无奈，这些面条还得在经过几道“加工”之后，才能开办。

现在，又轮到我们的豆角出场了，现在要做的就是把那些豆角切成宽约一厘米，长约三厘米的小长条。注意哦！用刀时千万不要切住手了哟！这些通通做好了以后，就开始了我们的最后一步，也是最重要的一步——泼油。

油泼面油泼面，肯定是由油泼出来的，现在，我们就拿那个炒菜锅，放在炉灶上烤。约莫两分钟后，锅里面就会出现一缕缕的白气。

趁现在，赶紧把食用油倒入锅里，然后放入几粒花椒，赶紧往后退，不要被膨出来的热油烫伤哦！终于，我们的热油也烧好了，现在，就让我们把面条里的水倒干净，跟豆角一起放入一个小碗里。最后，小心翼翼的把装着油的锅，倾斜过来，使里面的热油倒入小碗里，我们美味的油泼面就做好了。

哦，对了，大家可以根据自己的口味，放入适当的辣椒面，那样，油泼面吃起来会更***的哦！肚子早就饿了，再加上在厨房里废了很大的劲，所以现在真是饥肠辘辘。赶紧叫了一下老妈老爸，先是一顿的狂吃，就连刚泼出来，那么烫也不管了。

等老妈老爸走到餐桌前的时候，我早已经捂着肚子打饱嗝了。哈哈，这油泼面真是好吃，我以后一定要经常做，大家要是喜欢可以试着做做哦。

“啊，终于出来了！”一直闲暇的小米，也就是我看到大米三天两头出差，这才明白休假也不是这么舒服，因此就像团长麦迪请命去陕西调查一下美食。

果然，陕西的小吃就是多！我一来到陕西，立刻就闻到了阵阵香味飘来。“让我闻闻，啊，莫非是传说中的贾三老先生的灌汤包子！”我惊喜一叫，顺着飘来的香味跑了过去。果然不多时，就看到了一家“贾三灌汤包子”。我一进去，立刻开门见山对那位掌柜说：“掌柜的您好，请问您是不是传说中的贾三？”“额，我当然不是。”那位看起来胖胖的掌柜说。“啊，那你这店怎么是贾三灌汤包子？莫非是盗版？”我带有疑虑的问，拿小眼盯着这位掌柜，好像孙悟空在用火眼金睛看眼前的人是否是妖怪。

“你一定是外地人，贾三先生可是我们这里的大名人。你要吃饭，就要去感悟他的心情、意境，以及他那令人无法媲美的技术。”掌柜的一脸陶醉说。我一听，赶紧要了一大盘灌汤包子，这吃的叫个美。一口半个，一口半个……只吃的我满嘴流油，不住的打饱嗝，这才想起来赶紧拍照。走出这家贾三灌汤包子，我都快走不动路了，谁让我吃得太多了呢？没办法，只好先休息一下了。

正在我坐在街上的石凳上休息的时候，我一眼就看到了“陕西油泼面”这几个字。“哇塞，这就是美食油泼面啊！平时在家经常能够吃到油泼面，不知道这陕西油泼面有什么不同？”我心中暗自嘀咕。于是，在美食的诱惑下，我只好听从肚子的指令走进了这家陕西油泼面。卖面的师傅把已经做好的面和菜放在一起，拿热油一泼，“刺啦”一声，油泼面就完成了。但见面条一根根都粗粗壮壮，看上去十分的筋道。而且每一根面条都长的看不到两端，好像能从地球上钩住月亮。莫非这就是传说中的捆仙索？

我看着吃的津津有味的人们，心里就像猫抓一样，赶紧要了一碗尝尝鲜。这种面吃起来奇香无比，而且汤汁也十分好喝，仿佛是有神仙加入了秘方一样。不多时，一碗满满的油泼面就被我风卷残云一扫而空，旁边的人都用诧异的眼神看着我，估计心中都在嘀咕：“这家伙是不是三天都没吃饭的乞丐啊，居然这么能吃！”

吃完了油泼面，我又来到了大街上。清凉的晚风扑面而来，突然听到几个跟我差不多大的小孩嘀咕：“快去吃羊肉泡馍吧！”“好啊！走吧”我一听就大叫道：“哎呀，差点忘了去品尝陕西羊肉泡馍，快走！”于是，我急匆匆跟着这两个小孩走，果然找到了一家陕西羊肉泡馍。别看是晚上，吃的人照样不少，许多人都在里面品尝着这美味。我虽然也想来一碗，但没办法，肚子已经吃得溜圆，只好拍照作为留念。要吃这种菜也是需要很大的耐心，在汤和肉端上来之后，要把馍撕成黄豆粒大小，泡到汤中才能吃。

蘸水面讲究个一青二白，青则可以是菠菜、苜蓿、豌豆苗等等，总之是要有那水草一般招摇的青绿于水，面是拉出来的，宽3-5厘米，长1.5-3米，厚2-3毫米，白白的盘绕于青绿之中。四个人进面馆，要了三斤面，若干炒菜，一瓶伊力老窖，先喝了酒，吃尽菜，面就上来了。陕人点菜请客，多为凉菜，少不得凤翔腊驴肉，武功普集烧鸡，西乡牛肉干，老童家腊牛肉，三原白封肉，宝鸡葵花鸡等，可以不上一个热菜，冬天亦吃得鼻尖冒汗，而我却若满腹凝霜。于是，热面条浩浩荡荡上来了，之所以使用浩荡二字，实因面条是盛在小脸盆里端上来的，在陕西这里当然就叫面盆，是装面的面盆而非洗面的面盆，在赣南则真的是叫的面盆，洗脸就叫洗面呢。面条端上来，热汽腾腾，菜青面白，又波清雾白，各人面前就上了一只大碗，碗中就有汤，西红柿、蛋花、姜、蒜、红辣椒、口蘑、玉兰片、海参、干贝等，微酸，略辣，就从大面盆里夹出宽厚且长的面条，泡在汤中，然后夹着面条一口一口地咬吃。面是强筋面，咬在口里，滑润，富弹性，是有张力的一种，像咬着三秦大地的月光。吃若干口面，就得吃一口面汤里青菜，这样就又清爽上阵了。

住在杨凌若干天，方理解吃蘸水面的妙处，其实是图个清爽。独吃一根面，几束青菜，碗中可叫汤也可以叫稍子，与油泼面的意境正好相反，那油泼面是糊面、重油、巨辣，全盘傲视川人的姿态，陕人说：川人是辣在嘴上，陕人是辣在心里。意思是四川人吃辣椒，只是叫得响，而陕西人是吃得响。人真是各有各的可爱罢，如川人吃面，曰担担面，令人有箩担之想，然细碗一握，面细如丝，恰是陕人吃面的另一极端。然又有一发现，杨凌人吃面，也包括西安人吃面，皆大盆使之，其状非鲁智生不可比，然人且瘦，杨凌是一座瘦城，看上去西安也是一座瘦城，比之肥城北京，已经是俊秀若江南了，也许是城小一些的原因。

吃罢杨凌蘸水面，访西北农林大学古农史家樊志民先生，获知：西亚考古，小麦有史8千至1万年，中国考古，甘肃小麦已有五千年，武功则有3千8百年。多数农史学家认定小麦由西亚传入，先西北而黄淮地区种植，古时小麦不叫小麦，叫“来”，是繁写的那个“来”，大麦且叫“麰”。巨获益，坦坦然饱腹而归。

我的家乡在一个遥远的地方，那里有山有水，有令人百吃不厌的小吃，那里的人们非常朴实，最重要的是那里有我最亲爱的人。

那里就是我日夜思念的家乡——天水。天水，是西北的一座小城市，属于甘肃省。

天水有许多名胜古迹，有弛名中外的麦积山，伏羲庙；还有景色怡人的牡丹山，水帘洞等等。但我最为喜爱的是荷花山，荷花山有一个神奇的传说：传说有个人做了个梦，梦到一个仙境似的地方，周围的小山连在一起，像极了一朵盛开的荷花。

山中景色非常优美，有常年流动着的小溪，还有清澈见底的湖，湖里有成千上万条自由自在的小鱼，山里还有小鹿呢，景色真是美如画。这个人第二天一早就起来了，他下定决心一定要找到这个外形像荷花的山。

可是他找了好久都没找到，就在他快要绝望的时候，忽然间，他看见了跟他梦境里一模一样的景物。他欢呼起来了，后来他便在这里修炼成了神仙。

于是这个荷花似的地方就成了人们实现愿望的地方，常年人来人往，好不热闹。天水的小吃可是令人垂涎三尺，有大家都知道的牛肉面，还有麻辣烫，鸡丝馄饨，油泼面，羊肉串等等，说也说不完，天水的蜂蜜才是正宗呢，如果你尝一口，便能尝出是哪种花的味道来。

在我记忆中，我还很小的时候，因为爸爸妈妈工作太忙，没有时间照顾我，就让外婆接我去了天水。我在那里快乐地住了半年，到了上幼儿园的年龄，妈妈就来接我，但我却抱着外婆不放，没办法，妈妈只能等到晚上我睡着了，接我回了湛江。

现在我长大了，但那段童年的记忆永远在我的脑海，如今想起，越发想念我的家乡了。文章结构严谨，总体思路明确。

内容丰富。表达了作者对家乡的无比思念之情。

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面和的不能太硬，但是也不能太软，最好用高筋面粉.和的时候放些盐这样能增加延展性和好的面团要放在一边醒半个小时然后拿来在案板上用力推揉到面团光亮用手按下立即弹起的程度就好了擀成半公分厚的大片用菜刀划成两寸宽窄的条用湿布子盖上继续醒个10分钟左右这个时候洗几根青菜剥一根葱一根蒜苗切碎干辣椒面盐巴花椒粉备用烧水水开后将宽面条子用手轻轻的向两边抻展一边拽一边抖扯的面片薄薄的丢到锅里煮点两次凉水就熟了期间别忘记把青菜丢进去烫一下盛出来后喜欢的可以过个凉不喜欢的直接盛在碗里将葱花蒜苗花椒粉盐辣椒粉放在面上烧一勺热油一定要是热的哦糍啦一下泼在这些调料上放点鸡精然后按照你自己的口味加醋或者不加加酱油或者不加拌匀后就一瓣大蒜吃它lld~~。

关于礼面牛肉油泼面的内容到此结束，希望对大家有所帮助。