病牛肉做牛肉干?几斤牛肉可以制成一斤牛肉干
• 阅读 19• 作者 吉敏公子
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于病牛肉做牛肉干,几斤牛肉可以制成一斤牛肉干这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
几斤牛肉可以制成一斤牛肉干
一斤牛肉干一般是由3-5斤鲜牛肉制作而成。不同斤数制作出来的牛肉干口感会有所差别。
一斤比较湿的牛肉干,由3斤左右的鲜牛肉制成。这种牛肉干比较好嚼,较软,没有嚼劲,回味也没有那么香。
一斤超干牛肉干一般由5斤左右的鲜牛肉制作而成,超干超硬,回味香浓.适合牙齿比较好的人食用.
牛肉干是生肉还是熟肉做的
牛肉干是生肉做的呀!
买来的牛肉浸泡水中,泡出血水,直到干净,控干切成条状,不要太细,尽量把肉切匀;
把调料放进肉条盆里,拌匀,盖上保鲜膜,放进冰箱;
放置12小时后,入烤箱直接烤。上下火180烤30分钟,中间要倒一次水,时而翻一下牛肉的上下面。时间到出锅开吃。
简单好做,营养又过瘾。。。。。。
风干牛肉是怎么制作的?
四川风干牛肉现在的知名度相对来说已经很高了,但是要想做的好吃好看的话,还需要从以下几方面入手,接下来我就真对这一个问题来详细分析一下自己的看法。
首先,我们要从选原材料开始牛腱子肉,牛肉腿,然后切手指粗细大小,顺着纹理切,嚼起来更劲道,也不容易烂。加入葱姜蒜,八角,香叶,桂皮,凉水,小火煮20分钟再加入酱油,料酒,黄豆酱,小火煮40分钟捞出的牛肉条放在凉台风吹干4至8小时不断的翻面,风干后的牛肉干,用五成热的油温,根据自己喜欢的软硬度,可炸2至3遍,每次炸3分钟左右,锅中放油,爆香辣椒面,花椒面,倒入牛肉干,食用盐,鸡精,炒匀即可食用。
关于这一问题的介绍就先到这里了,希望大家对于四川风干牛肉有更多的了解,希望大家能够以此结尾。
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