牛肉卷粉怎么吃 牛肉卷怎么吃
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肥牛卷怎么吃
材料
美国肥牛肉卷上日本金菇,一肥一瘦,搭配天衣无缝,再浇上咸鲜惹味的豉汁,平凡中显得不平凡,是一道可口的中美日风味混合菜。分量:4~6位用
做法
材料
肥牛肉片8片,金针菇1/4包,鲜冬菇2只,胡萝卜1/3条,湿粉丝120克。
调味料
特制豉汁3汤匙。
制法
1、粉丝浸软后放入滚水,加入2汤匙老抽�软,沥干水分并且剪碎,放在碟上。
2、胡萝卜切条,鲜冬菇切条,金针菇去根,清洗干净,放在肥牛肉片上,卷成筒形,淋上豉汁,大火蒸3分钟,撒上葱花即成。
心得
1、美国肥牛肉片,脂肪分布平均,肉质鲜嫩,品质比较好。
2、牛肉卷可扑上薄粉干炸,回淋沙嗲汁,风味甚佳。
材料
主料:肥牛片。
辅料:金针菇,芥兰,青红辣椒,蒜肉,黄瓜,胡萝卜。
调料:蚝油,绍酒,酱油,水淀粉,白胡椒粉,冰糖。
做法
、将金针菇去尾部,青红椒切丝,大蒜拍碎切蓉
2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来
3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上,入微波炉高火4分钟
4、芥兰切成3厘米的小段,飞水加油、盐,捞出待用
5、锅内放油煸香蒜蓉,倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁,浇在牛肉卷上
6、长盘摆放焯熟的芥兰段,将牛肉卷码放在上面,黄瓜片,红辣椒丝装饰,即可
肥牛片包裹着鲜嫩的金针菇,蚝油和冰糖打好的芡,亮而且浓郁,浇在肥牛卷上,让肉卷瞬间饱满了起来。牛肉和蚝油味道的组合堪称绝配,一口下去,还有一些隐隐的丝丝的辣,提神、芥兰也爽口、肥牛带劲儿,比吃金针肥牛的锅子还味道浓。
牛肉卷怎么吃
牛肉卷的做法大全
01.金针菇牛肉卷
食材:牛肉片、金针菇、蒜薹、五花肉。
做法:
1、准备火锅肥牛片10片,金针菇一把洗净。
2、金针菇分成小束,用肥牛片卷起。
3、准备料汁:生抽2大匙,米酒1大匙,糖1大匙,水2大匙,味道和盐少许。
4、热锅放少许油,将卷好的肥牛卷小心排入锅中略煎一下,待牛肉收缩定型后翻面煎一下。
5、倒入料汁中火煮至收汁。
02.红酒汁牛肉卷
主料:牛柳300g,洋葱、鲜香菇、青椒、红椒、金针菇各30g,紫叶生菜、菠菜叶少许。
调料:盐、黑胡椒碎各5克,白胡椒粉2克、红葡萄酒15克,牛精粉、橄榄油各10克。
做法:
1、将牛柳分切成100克1块,然后拍成大小相近薄片备用;洋葱、香菇、青椒、红椒分别洗净、切丝。
2、取锅放入橄榄油,先放入洋葱丝煸炒,待其炒软后放入香菇丝,青椒丝、红椒丝、金针菇继续翻炒,加入红葡萄酒、白胡椒粉、黑胡椒碎、盐、牛精粉煮沸后捞出锅中的洋葱丝、香菇丝、青椒丝、红椒丝、金针菇,锅中的汤汁备用。
3、将捞出的菜丝均匀地铺放在拍好的牛柳片中心,把牛柳片卷成牛肉卷状,将卷好的牛肉卷放在煎锅中煎上色,然后放入烤盘中,将留在锅中备用的汤汁浇在牛肉卷上,放入烤箱以220℃烤15分钟盛盘,用洗净的紫叶生菜、菠菜叶装饰。
小贴士:
牛肉卷最好先煎至五成熟,再倒入汤汁烘烤,这样味道更香。
03.泡菜年糕牛肉卷
做法:
1、逆着纹路把牛肉切成厚片,入碗,加生抽、盐,入打好的蛋液、生粉和油,抓匀腌10min;
2、肥油切小块,韩式泡菜切碎粒;
3、泡菜入煎锅炒一会,年糕煎软,肥油小火煎出油;
4、牛肉片入煎锅,煎至表面有血水冒出,翻另一面煎熟;
5、牛肉卷在煎香的年糕上,淋上韩式泡菜停置5min即可。
美味牛肉清炖卷粉的做法步骤图,怎么做好吃
用料
牛肉清炖两大勺卷粉3两
牛肉杂酱1勺牛肉小炒适中
美味牛肉清炖卷粉的做法
先把清炖牛肉煮好,再把所有作料放上,卷粉用开水烫好,把汤和牛肉放上就好!
最后放上葱和韭菜就好!
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的牛肉卷粉怎么吃和牛肉卷怎么吃问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!
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