双椒雪花牛肉，铁板牛肉包做法-菲力牛肉网

双椒雪花牛肉，铁板牛肉包做法

大家好，今天来为大家分享双椒雪花牛肉的一些知识点，和铁板牛肉包做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

铁板牛肉包做法

1、西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。

2、牛排切小粒。加入1克盐、1克黑胡椒碎、2克食用油，拌匀腌制20分钟。

3、洋葱30克切末，20克切丝。红彩椒切块。绿彩椒切块。

4、炒锅中倒入5克食用油，油温5成热时，下入洋葱末炒香，加入1克盐、2克黑胡椒碎、番茄酱、老抽炒匀，盛出备用。

酱梅肉酱汁配制

步骤1

首先熬制花椒八角水

步骤2

冷水放入葱段、生姜片和洗好的五花肉，焯水（注意:如果等水开了再放猪肉的话，肉会变得很紧），等到出沫了就捞出来，那是血。

步骤3

换锅清水，依然是加入葱段和姜片，这次还要放入大概50ml的花椒八角水，＋3g盐，水沸腾以后放入五花肉，倒入5ml料酒

步骤4

煮猪肉的同时，调制酱汁（最关键的），包括一块腐乳及其体积两倍的腐乳汁，3g盐，3~5块冰糖，45~55ml花椒大料水，搅拌成均匀的酱汁

步骤5

这边肉炖一会儿之后筷子能够轻松插入，就可以捞出切片（要切大薄片噢）

步骤6

切好之后，这里有两种做法，第一种是简易版，适合不太方便的小伙伴，把切好的五花肉直接一片一片均匀摆到碗里，把刚才调制的酱汁浇上来；另一种是锅里热油，油煎切好的五花肉片至两面金黄色，倒入酱汁翻炒，等汁均匀且浓稠地粘在每一片五花肉上，出锅摆盘

步骤7

最上层铺姜片、葱段和八角

步骤8

保鲜膜裹起来上锅，大火蒸80分钟，注意大火！80分钟，蒸不到位的话肉的口感不够绵滑，不够软烂，别问我怎么知道的，我没翻车噢～

步骤9

可以同时隔水蒸米饭

文章分享结束，双椒雪花牛肉和铁板牛肉包做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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