西宁市冷冻牛肉，青海夹沙肉制作方法-菲力牛肉网

西宁市冷冻牛肉，青海夹沙肉制作方法

大家好，如果您还对西宁市冷冻牛肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享西宁市冷冻牛肉的知识，包括青海夹沙肉制作方法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

青海夹沙肉制作方法

制作材料：牛肉一斤、鸡蛋6个、淀粉适量、植物油适量、盐适量、花椒粉适量、姜粉适量。

制作步骤：

1、牛肉剁馅，在肉馅中加入花椒粉、胡椒粉、姜粉、淀粉、鸡蛋2个调制成牛肉馅料，备用。

2、4个鸡蛋打散加入少量的淀粉打成蛋液。

3、起锅，锅烧热以后，用油擦一下锅底，小火，倒入一勺蛋液，把蛋液快速均匀的铺满锅底，摊成蛋饼。

4、将调好的牛肉馅料放入蛋饼中，上下两张包好，两张蛋皮之间可以抹一些水淀粉增加黏性。

5、为了让蛋皮和馅料的结合更紧密可以用案板加中午压一会儿。

6、压一会儿，就可以把蛋皮加肉馅，切成长条形，下锅炸制成表面金黄色捞出即可。

冷冻的羊肉肠可以直接下锅煮吗

不可以，冻冻的羊肉肠在冰箱中冻的较实，不可以直接放入锅里煮，这样会出现外面煮了里面还是生的，因此要将羊肠化开冻才可下锅。

冰鲜牦牛肉做法

所需食材：青海冰鲜牦牛肉1000克，番茄300克，番茄酱100克（不要用番茄沙司哈，不够浓还酸。），葱20克，姜15克，蒜15克，黄酒25克，生抽20克，盐5克，玉米油15克，香叶小茴香花椒八角干辣椒适量，清水适量

做法如下：

1、把冰鲜牦牛肉解冻后洗净切大块，葱切段姜切大片，蒜去皮洗净备用。（切好的牦牛肉块放在冷水里浸泡2小时将血水去掉一些，期间换几次水。）

2、番茄顶部划个十字口子放入开水里煮一分钟，然后用冷水冲一下去掉外皮切大块。

3、泡过的牦牛肉放冷水里大火煮开，水中加入25克黄酒，水开以后煮3分钟撇去浮沫，焯烫好以后控干水分用温水洗去杂质。

4、炒锅烧热放入15克玉米油，待油热后下入番茄块煸炒。待番茄块煸炒出红汁后就下入100克番茄酱继续煸炒。

5、接着下去葱姜蒜，加入适量清水以及20克生抽。要多加点水，一会儿牦牛肉要炖二个多钟头，期间就不要再添水了。

6、待水开后加入焯烫过的牦牛肉块，把之前准备好的香叶小茴香花椒八角和干辣椒放放入料包内锋好，加入到汤中，盖盖子开小火炖二个小时。

7、等时间到后加入适量食盐调味，再撒上些许葱花即可完成！

关于西宁市冷冻牛肉到此分享完毕，希望能帮助到您。

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