熟牛肉制牛肉干？煮熟的牛肉怎么做牛肉干-菲力牛肉网

熟牛肉制牛肉干？煮熟的牛肉怎么做牛肉干

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享熟牛肉制牛肉干，以及煮熟的牛肉怎么做牛肉干的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

牛肉干煮了会变牛肉吗

牛肉干煮过以后，的确会变成牛肉，因为牛肉干制作过程就是把牛肉原有的水分脱去，然后在上面撒上调料，当你把牛肉在水里煮过以后，无非就是把牛肉干进行一次还原煮水的过程中，所有的调料会被煮掉，那牛肉在煮的过程中又会吸收水分，这样牛肉会变大，胀开就回到了牛肉的状态

煮熟的牛肉怎么做牛肉干

材料：牛肉、姜、大蒜、腰果、淀粉

调料：生抽、老抽、芝麻油、山苍子油

香料：八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、麻椒、辣椒、花椒、孜然、熟芝麻

准备：

·牛肉提前1-2小时泡在水里，去血水，可以切成拳头大小。

·姜切5mm左右宽的条。

1、泡好的牛肉块放在凉水里煮开，大概到8成熟（鬼知道什么叫8成熟，反正就是切开肉块里面没有熟透），捞出晾凉至你能用手拿着，切条不超过1cm宽（你要愿意大口吃肉，请随意，是条状就好）；

2、在没熟透的牛肉条中加入生抽、老抽、姜条、一点点油、一点点淀粉，抓匀，最好能腌15分钟左右（这个时候你可以去准备别的了，这一步你愿意放一点点盐也可以）；

3、小炸锅加油烧热（姜放进去能迅速出泡泡），关至中小火（我的是燃气灶，留最里面那一圈火的最大状态），抓一把牛肉进去炸（与油量齐平），炸至牛肉变色，棕色带有酱油的颜色，捞出放一边（我一般分好几次炸，比较好控制，油也不会一次用那么多）；有视频在下面

4、全部牛肉都炸完了，过滤一遍油（把渣渣都弄走），腰果过油炒脆备用（我用的生腰果或者腰果不脆了，放到油里微微变色就好，用熟腰果这一步省略，不想放腰果这一步忽略）；

5、热油加入八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、麻椒、辣椒、花椒，出香味后放入大蒜翻炒，把牛肉条全部放入，加适量盐翻炒均匀（建议分多次）；

6、如果想吃牛肉更入味的可以放一点水稍微煮一会会，这样也不容易上火，要注意的是需要把水汽煮的尽量干，水汽越多越不利于存放；（如果不喜欢可以忽略这一步，下面有视频）

7、加适量芝麻油、山苍子油继续翻炒，出锅之前撒一大把芝麻把腰果放进去，翻几下。

熟牛肉做牛肉干

熟牛肉可以做牛肉干，可以把牛肉切成片，或自己喜欢的条状，放进烤箱或者是电饼铛中，不断翻转，等牛肉变黄缩小时拿出来，撒上盐，孜然粉，辣椒面，自制的牛肉干就算好了。

熟牛肉制牛肉干和煮熟的牛肉怎么做牛肉干的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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