三刚牛肉丸子面怎么做(临汾牛肉丸子面汤底料怎么做)

很多朋友对于三刚牛肉丸子面怎么做和临汾牛肉丸子面汤底料怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一段美好回忆的说说 回忆曾经美好的说说

1.想你所想，爱你所爱，一切美好回忆都是那么遥不可及。

2.一个冰淇淋的幸福，简单的小幸福就是未来童年的美好回忆。

3.您们已经走了，不能再陪自己的儿女度过余生，但留下的却是，纵使岁月流逝，也不会抹掉的伟大的爱和美好回忆。

4.满满都是自己年轻时候的样子，校园永远是拥有最美好回忆的地方。

6.哥哥的笑，是最单纯，最纯洁，最真诚的笑，给人留下满满的美好回忆！

7.想去的地方，嗯，海边吧是你们想去的地方，是你们永远美好回忆的海边。

8.你该知道此刻我正想着你，回想我们拥有的美好回忆，一切快乐和不快乐瞬间消失，现在只是孤单的我和遥远的你。

9.清晨，阳光洒在窗上，把心中的希望点亮；阳光照进心里，珍藏每一份美好回忆；阳光将阴霾散去，阳光永存希冀；岁月依然静好。

10.蓝天白云，映衬在草地上，飞鸟愿意为你滞留，时间甘愿为你停止，在异国他乡，收获了友谊和经验，更多的还是青春的美好回忆。

11.相信爱情一直存在，爱情里每个仪式感都能给女生带来美好回忆，虽然直男们很多时候做得并不完美，但就是这种不完美才是独一无二属于彼此的。

12.不是所有的记忆都美好，不是所有的人都值得记忆，岁月的河流太漫长，大部分的人与事都会被无情地冲走，但是，与青春有关的一切，总会沉淀到河底，成为不可磨灭的美好回忆。

13.照片翻着翻着心情大好，发现留下的美好回忆还真不少，但同时又有一丝丝感伤，感叹时间过得如此之快。

14.感谢你赠我一场空欢喜，我们有过的美好回忆，让泪水染得模糊不清了。偶尔想起，记忆犹新，就像当初，我爱你，没有什么目的，只是爱你。

15.依稀记得去年的今夜，西凉河边有谁曾独自徘徊，依稀记得去年的夏天，客栈里谁曾大脑一片空白，未来的日子你多珍重，美好回忆我会铭记，把这当做宝贵经历，对的也好，错的也罢，好的也好，坏的也罢，时间会将一切冲淡，并最终冲刷干净。

16.四月的天，阳光洒在窗上，处处闻有花香，耳边回荡着小鸟的鸣叫，眼里是日渐丰盈的新绿，让浅淡的春意照进心里，把美好回忆珍藏；在生命的青山绿水间，种一份恬静和诗意。

17.牵出了一段回忆，很尴尬，但难得的很有勇气，虽然很快BE还让我恶心了一段时间，但开启了我的一段友情，影响了整个高中生活，虽然最后友情也BE了，但依然有很多美好回忆。感谢我那时的勇气。

18.嗯，过去了，就是过去了。（失恋真的是一件好痛苦的事情，这一段时间来每天把美好回忆一遍，就是想不明白为什么会分手，很想挽回，但是突然之间，觉得过去了的心情，也没什么大不了的）

19.有些人有些事注定只是美好回忆，我曾经来过，不曾后悔。现在的我爱着我的小哥哥，给我安全感给我一份踏实的幸福，只要能陪在我身边，他会用尽所能默默陪伴，在我身体不舒服，他会拥我入怀轻轻抱着。

20.越野赛是真的刺激。最大的魅力在于心灵回归自然的宁静，有挑战生活才有活力。不断挖掘自己的潜能，尝试不一样赛道，沿途不一样的风景，遇到不一样的朋友，总有人陪你跑过一段又一段旅程，也总有人离开，共存美好回忆就好。人生如逆旅，我亦是行人。

21.当你成功了，你的故事就是传奇；当你失败了，你的故事就是笑话；当你放弃了，你的故事只是一个案例；当你拒绝了，你的故事只剩一片空白；当你全力以赴了，你的故事将会是一段美好回忆如果你连想都不敢想，那你连输的资格都没有。

一、谢谢你为我绞尽脑汁编的谎话，我很喜欢。

二、没有关系我们只是朋友所以不会有分开的理由

三、我们就像一粒种子分裂出的双生花朵，因为相似而靠近，因为相似而排斥。

四、两颗心曾经靠的那么近，如今却要就这样放弃。

五、曾经，我们一起大笑，可是现在连哭的资格都没有。

六、反正他都不难受他只要自由他都不会理会我的感受

七、难得想念请你现声不现人因为听你好过相见

八、我一直都用自己的方式爱你，却忘了问，这是不是你要的，于是我不停的给，给到你想逃。

九、我试图温暖一颗心那冰冷旳回忆却始终是挥之不去

十、我对你付出的青春这么多年换来一句谢谢你的成全

十一、回忆太甜美也是一种伤痛

十二、如果爱情是一场闹剧，你怎么不收了尾就走。

十三、时间是那么残忍，残忍的可以让他忘记曾经的回忆。

十四、从来没有为我写过一句签名，你却频繁地为别人写了一遍又一遍

十五、你说陪我到某年某月某天却把我丢在某日某夜某街

十六、如果你不爱我,那就请你直说.不要偷偷摸摸,对别的人温柔

十七、其实也没多勇敢确实也没多勇敢

十八、爱情就像是乘法，只要一方为零，结果就一定是零。

十九、傻瓜，以后不会再打扰你，你好好照顾自己噢！祝你幸福。

二十、简讯传得没完没了喜欢你笑无可救药没有烦恼

二十一、并非我不想忘记你,只是回忆来势汹汹.

二十二、[我真的没有多难过，可是没有你，我真的不快乐]

二十三、那年，那月，那日，那时，那地，那人，那景，那话，那一幕幕。勾起了全部的回忆。

二十四、是不是心一遍一遍的碎，又能一次次的愈合。

二十五、爱给过我一刀，时间又来补了一刀。

二十六、[亲手推开了身边的人跌倒后埋怨没人扶持的样子真难看]

二十七、曾泪流满面痛斥你的软弱就算是逃避我还是爱不知死活

二十八、撑着伞走在雨中，却找不到曾经的影子。

二十九、有时候,放弃比坚持还要心痛。

三十、喜欢上一个人之后就开始讨厌越来越没有底线的自己

三十一、我念旧，念的太直白念的太放肆太让人难受。

三十二、我们都有着爱的残疾。我们像是眼睛与眼泪，没有泪的眼睛，是会要干涸的。

三十三、时间告诉你什么叫衰老,回忆告诉你什么叫幼稚.

三十四、爱上你，只用了一瞬间，忘记你却用了一辈子，甚至还不够。

三十五、你像一座孤傲的岛有自己的城堡我是上不了岸的潮只能将你围绕

三十六、跌跌撞撞才明白了许多懂我的人就你一个

三十七、谁都别说让我一个人躲一躲

三十八、爱你比永远多一天是我给你的誓言

三十九、时间不会让你忘了谁只会让你习惯没有谁

一、往事不可追，回忆仿佛冷风吹！

二、一个是华丽短暂的梦，一个是残酷漫长的现实。

三、回忆是一架老式留声机上的一张旧歌片，尘埃沾惹，伤痕满布。咿咿呀呀，呀呀咿咿，似倾诉支离平时破碎的人生荒凉，似漫阅无尽无止的岁月沧桑。

四、回忆本来是非常美好的，只要你能让过去的都过去。

五、彼年豆蔻，谁许谁地老天荒。

六、时间会慢慢沉淀的。再深的记忆也有淡忘的一天。

七、怜，坐愁前窗邀明月君作酒，悲伤洒人间。

八、记忆的丝线就像一种咒语，在每个日升月落将我缠紧，它提醒我，不能忘记爱过你，我是记得啊，我记得，所以我和其他人在一起，一笑都觉得愧疚，所以我和别人并肩行走，牵手都觉得沉重，我要怎样，剪断丝线，再不作茧自缚。

九、如果回首往昔的记忆之窗开的太久，寒意就会开始侵袭现在的时光。

十、往事像落日映照的河面，我拣闪光的珍藏在心中我拣有你的美好画面珍藏在心中最美丽的地方

十一、如果当初我勇敢，结局是不是不一样。如果当时你坚持，回忆会不会不这样。

十二、我想要看到最温暖的阳光和最有力量的微笑，我想要听着樱桃小丸子和多啦A梦走向一个又一个美好的明天。

十三、回忆不是一种堕落，只是为了在过去的美丽中寻找前进的动力，只是为了走地更远经典语句

十四、这些过往，我曾经拥有过。

十五、有一些人活在记忆里，刻骨铭心；有一些人活在身边，却很遥远。这个世界很大，即使是擦肩而过的陌生人，相遇时也飘散着淡淡的缘，所以，缘来是你，我惜；缘尽你去，我放。

十六、回首往事，我不会因为虚度年华懊悔，也不会因碌碌无为羞愧。

十七、爱一个人，无论用什么方法都要让他得到幸福，让他快乐。即使，你要选择放弃。

十八、岁月一点一点地消失，这也激起了我对过去的回忆，一张张相片也成了最为珍贵的东西。虽然或许现在的景、事比过去更胜一筹，但正如作家说的：我的童年是最美的。

十九、有生命就会有回忆。你无法抗拒，也无处逃避。你是尘世中的人，回忆便是你的影。值得回忆的总是刻骨铭心的难忘，曾经的感动。无论苦涩，无论甘醇，无论欣愉，无论哀伤。

二十、最好的事，莫过于时光流过去之后，你珍爱的旧人、旧物甚至旧时的感觉都还在；能够持久的东西一定有重量，一定经得起时间反复地冲刷和淘洗。在动荡的生活里兜兜转转，陪在身边的始终是那几个人，埋在心里的还是原来的那些念想，是难得的幸事。

二十一、你走之后，那些泪水蜿蜒的日子侵袭而来。而现在才发觉，我们因年少变得面目全非，所有的一切都如此薄凉。

二十二、回忆是件很累的事情，就像失眠时怎么躺都不对的样子。

二十三、这就是感情最美好的结局，也是最悲哀的结局：某个人已经消失，但他教会你的东西永远抹不去。他已经消失，但他给你的遗憾永远抹不去。他已经消失，但彼此那么多年时间永远抹不去。他已经消失，但他却要顽固地留在你心里，成为记忆的一部分，时时刻刻提醒你，让你在将来的某一刻还会恍然大悟：原来我今天懂得幸福，只是因为曾经失去过你。

二十四、我喜好现在的自身，我怀念过去的咱们。离开后，别说祝我幸福，你有什么资格祝我幸福？我在怀念，你不再怀念的。我怀旧，因为我看不到你和未来。

二十五、拥有回忆，人生才得以丰润，岁月才满溢诗情。耽于回忆，青春却难免苍白，木人石心亦伤怀。

二十六、时间堆积成一个巨大的数字，就像我刚才写的这句话，只用了20秒。我和你的回忆，就像这20秒，过去了就不再回来。

二十七、喜欢一个人没有错，错就错在喜欢一个不喜欢自己的人。

临近毕业，感觉差不多就是回忆总想哭，恨时间太短不能像之前一样经常在一起吃饭聊天，也恨时间过长会把这些美好的回忆淡忘。

美好的回忆唯美说说

【一】

我还依稀记得那个冬天初见时是个听到被夸时会笑成月牙眼的小男孩呀

在大厂里雪天里拿着篮子在奋力跑着的也会挥手打招呼的少年

也在拿着雪裹成球在雪堆里和伙伴们嬉闹玩耍的开心小孩

那些美好的回忆都留在了你十七岁那年啦。

恭喜你从现在开始要变成大人了！

虽然成人的世界里很残酷

却期待你成为想成为的人

愿你可以一直做着自己喜爱的事情

要做舞台上闪闪发光热爱音乐的范丞丞

也要做台下可爱单纯善良的福西西噢

你呀会有越来越多人喜欢你的

愿你幸福快乐万事胜意一切如你所愿

【二】

两年前开园的第一个周末去的上迪老公给的惊喜之旅特别幸福又美好的回忆然而我没有买到那个可爱的气球那时候我还是瘦一点的嗯特别美好

【三】

脑子里突然想到就兴起查了一下没想到居然凭借「薇儿」「魔力」这两个词就查到了童年的一段美好的回忆。

【四】

工作日睡不醒

周末睡不着

这是常态

最近睡前都和小苹果讲我小时候的故事

勾起了很多美好的回忆

不经感叹时光匆匆

放佛昨日的事，今已物是人非

小苹果总是被我的故事弄的咯咯发笑

砍柴、拔草、爬树、摘野果、捡田螺、抓泥鳅在小苹果认为是一件很好玩的事情，不断的要求讲一遍再讲一遍。

现在的孩子大体不能感受到那种生活了

大山的生活，没经历过的人谁又会懂

怀念那时候的无忧无虑

怀念那时候的天真无邪

感谢让我出生在一个农村家庭

唯有经历过，才懂生活的美好

闺蜜早起和我诉说新工作的艰辛，早出晚归

【五】

在每段感情快要分裂或者走到尽头的时候表面上越风轻云淡内心越难以接受每一段感情都在用浑身之数去经营难过的不是快要失去这个人过不去的是想到以前在一起的每一个片段都像一记耳光越打越清醒从而我也就不再那么在乎和计较了最不愿意去想那些只言片语我宁愿留下的都是美好的回忆。

【六】

这是一个悲伤的故事、我爱过这样一个人。她出现在我最好的年华里，带给我最美好的回忆、我所有奋斗的动力和决心都是因为她。最后却让我精疲力竭，自此颓废而一蹶不振。这是生活亦是经历。

【七】

多彩贵州独自黔行，来到贵阳，来到西江，来到青岩古镇，来到织金洞，来到黄菓树瀑布，爬上梵净山，爬上黔灵山，走过万峰林，走过大小七孔，遇见一群有缘人，萍水相逢筑起一段美好的回忆，回首点点滴滴发现.....

【八】

去年的今天怀着激动的心情去看你，今天再去不知道在春熙路的街头还能不能看到你的身影。如果可以我还想和你一起去打电玩，还想听你每次赢得高分时高兴的大笑声，也想和你一起再去打篮球，看看你在球场上欢快.活跃身影。这些都是我美好的回忆

【九】

这是一段让人特别难忘又美好的回忆。很开心，也很满足。以后的范丞丞还是会继续努力。希望以后大家都能越来越好。

【十】

昨天丫头表现的很好，一个有意义的父亲节活动，是孩子成长中一份美好的回忆，在前面跳舞跳的不错，一点都没有怯场，我还担心她会紧张会哭，但是她看到别的小朋友哭了被家长抱下去她都没有紧张，反而跳的很从容，丫头你很棒，又成长了不少

【十一】

突然回想不起你小小的时候，看见别的宝宝还在小小小小的时候，回想一下，我竟然想不起你小小的样子。成长快乐，也希望永远留住这些美好的回忆！老娘有些健忘啊。儿砸，咱长大了看照片吧！

【十二】

走进长影看着墙上的这些具有时代历史意义的老照片，电影海报。感觉瞬间回到童年时代，长影给我们这一代人带来了最美好的回忆，最经典的电影。

【十三】

我希望在生命中的那一刻到来的时候，那些喜欢过我的人，都能够保有一份美好的回忆。我们或许不在彼此的生命里了，但我们却永远在那些一起走过的时光中。

【十四】

大学三年感谢你们的陪伴

很开心，那是一个美好的回忆

在这一年中体会到了很多东西

也成长了很多，社会的黑暗

是我无法想象的，愿我们友谊，单纯不变

【十五】

肚子痛一夜，折腾一夜没有睡，好难受啊～给自己点个蜡～想想那些美好的事，还是压不住生理的疼痛，所以啊，童话都是骗人的，才不是美好的回忆就可以让人忘记疼痛呢！

【十六】

早上起来，新闻有点多。

关于卡哇伊莱昂纳德要被交易的消息，我只能说再等等，等最终结果。

无论结果如何，都祝福他远离伤病，有美好的职业生涯。

不管结果如何，当年的GDpL（干得漂亮），已经给了我十分美好的回忆。

祝福马刺队，祝福小可爱。

【十七】

就像是一个爱了你很久的男朋友突然变心爱了别人，曾经美好的过往终究抵不过时间的流逝，距离产生了距离，我们也变成了你我，还好，多的是美好的回忆。

大多数人在乎的更多的好像是自己的感受，好巧我也是，从来往后坚决不委屈自己，开心就好，做人嘛，最重要的是要开心。

【十八】

再怎么累，都要坚持下去！点脚张望过的时光才会变成最美好的回忆！

加油吧！你想要，都得靠自己的努力，才会争取到！

【十九】

我想没有一个人喜欢说再见，每段感情的开始，也不是为了某一天可以笑着说离开。曾经以为爱情可以填满人生的遗憾。然而，制造更多遗憾的，却偏偏是爱情。

回不到过去是真的，但请相信，曾想和你过完余生也是真的。

【二十】

我们来自五湖四海，有缘相遇，善良美好的你们走进了我的生活，留下一段段美好的回忆，虽然我们也许就此告别，但感谢有你，丰富了我的人生，所以更加坚信，真诚待人，也终将得到应有的人生

【二十一】

车都走了半天才突然有点心酸，真的毕业了啊，，长春，从不喜欢到不舍得，从空白陌生到拥有很多美好的回忆，皆因你们！小可爱们，愿你们眼里有风景，身后有力量，心里有我

【二十二】

新的一天

忘掉之前的遗憾

留住美好的回忆

带着它大步向前！

【二十三】

这是陪你度过的第二个生日，以后也会有很多很多个。有你陪伴的日子，真的很快乐，感谢那些偶然的机遇，让我与你相识，也让我着迷于你。喜欢过、陪伴过，都是美好的回忆，但我想在未来的日子里继续喜欢你

【二十四】

我不管有多少人看到只少不认识我心里不舒服难受的话可以留在这里N年以后可能会变成美好的回忆

【二十五】

斋月结束又是一年出游

我很多天没有想起

今天站在沙滩上回望皇冠假日心里感慨万千

晚上热闹过后的寂静伴随露台外的风景

伤感起来

我想他但是不知道是想起过去美好的回忆还是想起曾经那个奋不顾身的自己。

【二十六】

早安，邢台！有些苦不值得抱怨，因为它们迟早会变好。努力用自己的双手去创造属于自己的幸福，坚信一切努力都是值得的！不打扰别人，不怠慢自己，相信该来的总会来的，相信每天都是美好的一天，都会留下美好的回忆！

【二十七】

过去那些美好的回忆，舍不得放手，也不甘心就此失去。此后余生，他仍是你的软肋，却不再是你的铠甲。

【二十八】

一抹阳光，一株花草，美好的一天，美好的回忆，结束，代表新的开始，开始，迎接另一个结束，如此反复！

【二十九】

与君初相识，犹似故人归。

超级超级超级感动了。

没想到在这种光景下，还能结识这般可爱的你们。

第一次毫无预料的惊喜，你们是我非常非常美好的回忆。

【三十】

明明很累，这个点又睡不着了，翻开相册，看到上周在临汾的照片，嗯，要纪念一下，像日记一样，并不是说有多少有感而发，而是记录下来，为以后积累些美好的回忆。

依然是酷暑难耐的临汾，早上七点太阳照射过来，明亮又晃眼，那瞬间让人恍惚觉得是下午四五点钟的夕阳，原来朝阳和夕阳，也有相像的一瞬。在校园里有几颗银杏树，第一次见到结了银杏果的树，原来银杏树名不虚传的呀，真结了杏。操场南墙的爬山虎真是我最爱，郁郁葱葱爬满了整片墙，各种各样的绿色，刚长出的黄绿色，雨后沾露的翠绿色，还有被遮挡的墨绿色，真是好看。终于吃到了传说中的牛肉丸子面，很辣但面很筋道，以后来还会再吃～

兰州拉面可以走遍全国,山西刀削面为什么不行

你好很高兴回答你的这个问题，首先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于你的这个问题，本人还是有些个人见解的。

首先你问的这个问题比较有意思，其实不光是山西刀削面，中国有很多地方都有特色的面食面条，但是大多都是在当地比较火热，就像前几年，炒的特别火热的重庆小面，虽然被人炒作起来了，开的店也多了，也在往全国各地进军，但是很明显重庆小面失败了，最近这几年，几乎听不到重庆小面的身影，就是我家这之前好多的重庆小面也都倒闭了。

那么为什么会有这种现象的存在呢，兰州拉面为啥能有如此强力的表现呢，其实很简单，主要两个原因，个人认为，第一个原因就是味道，第二个原因就是经营者的不同，下面咱们就细说一下。

个人主页有非常详细的兰州拉面视频教程，和各种拉面的配方，感兴趣的可以去看下。

其实不光是山西刀削面不行，中国各地的特色面食一旦除了本土，都会有水土不服的现象，这其中也包括了兰州拉面，但是兰州拉面为啥走向全国了呢。

这要从兰州拉面的起源说起，其实兰州拉面的前身是兰州的牛肉面，是由青海人将兰州牛肉面引向全国，而现在的兰州拉面和兰州牛肉面的味道，是很不同的，这种不同的味道，其实就能说明很多问题。兰州牛肉面可以说是象征着兰州人的饮食文化，牛肉面在兰州是特别的受欢迎。这就说明兰州人非常喜欢兰州牛肉面的味道。

既然兰州牛肉面在兰州这么受欢迎，那么为什么现在的兰州拉面的味道没有继承牛肉面的味道呢，个人认为，第一批的兰州拉面开拓者，不是没有延续过兰州牛肉面的味道，正是因为延续了牛肉面的味道，才会去改良创新的，很可能的就是兰州牛肉面出了甘肃，到了别的地方，同样也遇到了水土不服，也就是不被当地人所认可，所以才会有如今的兰州拉面。

同样的道理，山西刀削面在山西非常吃的开，因为其味道适合当地人的口味，但是并不一定适合全国各地的口味，肯定有无数的人试着将山西刀削面引向全国，而这些人估计都是没有挣到钱，因为只有挣钱了，才会有人进入这个行业，如果不挣钱，谁会加入。

经常吃兰州拉面的人可能会发现，每家拉面馆的味道都不同，但又有些相似，而这种味道的丰富性多样性，就可以看出兰州拉面的技术革新，最明显的例子就是，北方和南方的兰州拉面味道相差很多，在北方吃的开的兰州拉面到了南方就不适合了，既然不适合，那么就改成适合南方的味道，像这种能持续创新的估计也就是兰州拉面了。为什么这么说呢，

因为兰州拉面的特色就是汤的味道，而爱喝拉面汤的人，都是喜欢拉面汤中的淡淡香料的味道，兰州拉面的汤料中有20多种香料，随便改变下哪种香料的比例味道都会不同，这样的变化可以说是无穷无尽的，也正是因为这一点，拉面汤的味道怎么改变都是基于香料的味道与高汤混合后的味道，所以爱吃的不管怎么改变都爱吃，这种香料的味道。

而其它地方的一些特色面食，大多都是有比较定型的味道，如果同样改良创新，像兰州拉面那样可以么，当然可以，但是味道在怎么改估计也不会有兰州拉面这样这么多的变化，再有就是既然味道都改了，那还能叫某一地方的特色面的名称么，估计不能叫了，而兰州拉面之所以没叫兰州牛肉面的原因，个人认为会有这一点。

兰州拉面能走向全国跟其经营者有很大的关系，做兰州拉面的大多都是青海地区的人，这些人吃苦耐劳的精神，很让人佩服，而且他们的创业精神是大多数人不能比的，像现在的兰州拉面馆，青海的回族人开的清真面馆，有很多都是亲戚带亲戚，朋友带朋友，就这样一路带一路，就是因为挣钱，所以才会有越来越多的人去加入这个行业。

相比于其它面馆的定价，兰州拉面的定价上一直是性价比很高的，除了一线城市外，一碗拉面的价格始终保持在10元以内，像这样味道还不错，价格还不贵的面馆现在已经很少了。

当你身边的人都在做同一个行业，那么你就有先天性的优势，也就是说当你踏入这个行业的时候，你就会避免很多雷区，而这样的创业氛围，是其他面食所不具备的，所以这也是导致其他面食为啥很难有更高的发展的原因。

提示；以上就是个人的一些看法，如果有喜欢面食制作的或者对兰州拉面感兴趣的可以关注我一下，本人定时出拉面视频教程，讲解各种拉面技巧和知识，定时分享一些配方，感兴趣的可以去看下个人主页的拉面视频教程。

我是大同人，开饭店也已经十七年了，算业内人士了，但我没有卖过刀削面，开过一段时间早餐卖的也是手擀面，没上刀削面。简单说一下有几个原因：一，刀削面的面挺难和的，又费力还不太好把握，面和的不好既削不出合适长度的面条又不好吃，说老实话也没吃过几家比较满意的刀削面，有的地方开始还行，慢慢面条就不好吃了，臊子质量比较容易保证。二，利润薄，都是明价，一斤生面能出多少，鸡蛋，丸子，豆腐干卖多少钱，臊子成本多少基本都是透明的，来店里吃的早餐人均消费多少，午，晚餐人均消费多少也很明显，就是赚个辛苦钱。三，大同市有煤矿，以前国营企业也蛮多的，生存压力真不算大。留在外地的大多数人都是985，211的高材生，从事餐饮就更不太可能了。所以刀削面是一个赖汉子干不了，好汉子不怎么愿意干的行当，想走遍全国挺难的！如果有一天我去外地开面馆，也只会去卖手擀面，压豆面，割锅面什么的，更省力，出餐也快，浪费少，利润可能会更高。

因为山西刀削面味道及价格不如兰州拉面

中国虽然是南米北面不过中国人对面食的追求应该是更多一些，也可能是面条的吃法比较多吧，基本每个地区都有一个属于自己的特色面食。就连最喜欢米饭的广东人都有最有名的竹升面，阳春面，北方的面条就更不用说了，有几十种甚至上百种。最出名的面条就是兰州拉面了，全国各地不管是大城市还是小县城都有这样的面馆。不过最好吃的应该属于山西的刀削面，很多人都喜欢刀削面的劲道口感，可是这么好吃的刀削面为什么却一直都火不起来呢。

刀削面作为山西特色，现在在其他地方也有不少的山西面馆，山西刀削面的口味就有几十种，各种炒刀削带汤的刀削，油泼刀削等等，价格也是从10-20不等吧，口味那肯定是没的说的，可是刀削面最大的缺点就是没有什么卖相，特别是炒刀削看上去就很不舒服，分量很大，吃的慢了就会粘到一起。带汤的可能是酱油放的比较多看上去黑黑的，没吃过的人可能看到食物是没有太大欲望的。

现在开饭馆的太多了，刀削面讲究的就是纯手工和面切面条，现在很多外地人做山西刀削面为了省事直接全程用机器操作，或许有些真的是忙不过来，没办法只能用机器操作，中午吃饭的时候才能尽快的送到客户手上去，手工的刀削面和机器的刀削面味道肯定有很多的差异的，时间长了大家对山西刀削面的印象都变了，慢慢的吃饭都不愿意选择刀削面了。

最后也是最重要的一点就是刀削面的价格太贵啊，一般的饭店一份刀削面最便宜也要10块钱，带肉的就要15左右，甚至还有更贵的。现在人生活压力大，吃个面条都花掉20块钱的话可能这和收入还是有一定的差异性的，毕竟北方的工薪阶层一个月工资也就三五千元的。单凭这一点就有网友吐槽：还不如兰州拉面呢。兰州拉面虽然也不是很好吃，不过兰州拉面价格比较便宜，人人都能吃得起。如果10元的兰州拉面和15元的山西刀削面让你选一个的话，你会选择哪一个呢?

陕西“臊子面”中国第一。

因为咱们山西人恋家，走不出去，还有一点就是感觉山西的面食味重一些，兰州拉面要清淡，南方人容易接受

有人搞过一个名面大比拼的投票选举：罗列山西刀削面、岐山臊子面、兰州牛肉面和新疆拌面，然后问：你喜欢哪一个？刚开始是兰州牛肉面一路走高，但很快就被岐山臊子面赶超碾压，最后的结果是岐山臊子面13000多票、兰州拉面9000多票、山西刀削面5000多票，新疆拌面最惨4000多票。

所以，兰州拉面并非光凭味道是走遍全国，其有自己的秘诀。这个秘诀有两个，一个是流程化、一个是产业化。做到这些的兰州拉面，不仅可以碾压山西刀削面而且碾压一切面。

流程化，也称流程优化，就是如何正确地做事情。统计发现，兰州拉面的店面布局，把用餐区和厨房库区的比例控制在5：1。而其他同类店面呢？是3：1。同样的面积，其他店面就比兰州拉面少了10%的容客空间。此外还有店面位置、厨房安放以及桌椅选择，都有讲究。另外一个流程优化就是拉面时间管理。看似夸张和潇洒的拉面过程，实际上一碗拉面就拉七下、耗时7秒。这个速度可以大大节约成本。再有就是人员和成本上，经营一家兰州拉面只需要2.5个员工，所以以家庭为单位就够了。规模扩大了肯定另当别论，但起步创业，这个人员优势是别的店没法比的。如果再仔细观察，还会发现兰州拉面就那么几道菜，除了拉面就是简单凉菜和特色菜。别的也能赚钱，但会增加成本、压低赚钱效率，所以该舍就得舍。

产业化，实际就是经营和组织方式的大量可复制。但这种大量复制，必须得有发起、得有推动。第一个把兰州拉面做起来的人是青海化隆人韩录。韩录赚钱了，然后同乡带动，大批化隆人就走向全国各地。化隆县政府网上的一个数据，全县30万人口，却有12万人在全国各地做拉面。一个人就能带动一个县吗？过程没这么简单。首先化隆是贫困县，所以从上到下都有对外输出劳动力的意志，而兰州却做不到。其次是在陌生的地方开店，总要遭遇资金、技能、经验以及风险的问题。但是化隆同乡网却可以解决这个问题，化隆人往往是第一年当伙计、第二年当厨子，而第三年就可以开店了。第三也是不容忽视的因素，那就是政府的大力支持。无抵押贷款、化隆政府的“通关文牒”以及遍布全国的五十多家拉面办事处，成了化隆人成就拉面产业的重要支持。

优化的流程，使得兰州拉面在市场竞争之下占尽风头，在成本上就可以打遍其他面馆。但关键是这种流程的大量可复制，也就是产业化，化隆同乡网以及化隆政府的推动，让兰州拉面遍地开花。而其他面呢？即便可能口味更好、即便可能更受欢迎，但没有流程化和产业化，也无法成就兰州拉面的辉煌。

山西刀削面当然可以走遍全国，目前在全国化上好像不如兰州拉面，是多种原因造成的。

随处可见的兰州拉面，绝大部分是青海化隆人开的，据报道大约有20万化隆人，在各地经营兰州拉面。

山西刀削面，以永济人为代表，大约有3万人左右，在各地经营山西刀削面。山西大同人，也有不少经营刀削面，没有这方面人员数字，估计是没有永济人多。

青海化隆是贫困县，通过拉面，对改善经济起到明显的作用。传、帮、带，当地政府对此也很重视，有学校进行培训，开的店形象比较统一，走出去的人越来越多，开的店也越来越多。

山西，长期一煤独大，对刀削面不重视，刀削面只是280余种面食之一。山西人相对比较恋家，愿意走出山西的人不多，开刀削面馆的就更少了。并且开削面馆的，形象不统一，叫法名称不同，感觉店的数量不多。

山西，各种资源太多，不擅于推广、运营，类似于刀削面这种情况很多。山西老陈醋有宁化府、东湖、水塔、紫林等一批企业，在全国各地开疆拓土，不仅走出去，也打响了品牌。可是刀削面呢？哪个品牌是山西刀削面代表呢？顺溜相对来说，有一定的影响力，但是开店的数量还是太少了，其它刀削面品牌，店更少。放眼全国，感觉不到多少它们的存在。

而兰州拉面，有上万家，形象比较统一，存在感十足。

作为一个酷爱面食的吃货，在甘肃老家的大街小巷都有牛肉面的身影，“一清(汤清)二白(白萝卜)三红(辣椒油，香而不辣)四绿(香菜蒜苗)五黄(面）”是兰州牛肉面的标配。

尤其兰州牛肉拉面馆的师傅熟练的拉面姿势，捞面的小哥，一口地道的兰州话，“老板要一个二细，蒜苗多些、辣椒多些、面多些、肉也多些”，小哥“阿呦，值个子子子把人愁到尼，再保喊叫，家值一头牛格你装给”。这就是正宗兰州牛肉面的经典台词。

兰州牛肉面虽说全国都家喻户晓，但也有水土不服的时候，怎么办？经营者就根据不同的口味进行了改良，可以说“百家百味”，几乎没有一家牛肉面的味道是相同的，做出自己的特色，适合当地人的口味最重要，比如在南方，口味偏清淡，而牛肉面也顺应了这一饮食习惯，牛肉面的标配基本丧失，没有了“三绿、四红”，都需要自己加才有，就连“五黄”的分量都少了，“二白”不见了踪影，这样才打破了兰州牛肉面在全国各地水土不服的窘境。

我们看看经营兰州牛肉拉面的十有八九都是清真，而且都是青海的居多，他们都是家族式经营方式，包括经营、学习、技术都是以帮传带的方式，家中有人经营兰州拉面馆，其他人会照猫画虎开其他的拉面馆，我们也在很多城市见到过青海的拉面馆，比如华隆等青海地区的。而外地挂着兰州牛肉拉面的经营者不一定是甘肃兰州的，多数是青海的，他们能吃苦，对于拉面的经营是头头是道，这也是成功的经验。

在西北老家的牛肉面就是5-7元一碗，外加一个鸡蛋，而在南方10几元就能吃一碗兰州拉面，刀削面的价格稍微要贵一点，这一制约了刀削面同在其他地方水土不服，没有成功走出山西。

做刀削面的店铺，很多不再是手工，都是机器来完成，而口感方面则没有手工的劲道，并且刀削面不像兰州拉面是专门经营拉面，而是在面食店中售卖各种面食，其中就有刀削面，食客在面馆中选择的余地相对多一些，刀削面不在那么受欢迎。

以上是我关于兰州拉面可以走遍全国，山西刀削面为什么不行？的回答，希望对您有所帮助。

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山西刀削面也是到处都是，只不过没有团队操作，所以看起来没有兰州拉面那么火

作为一名热爱旅游的山西人我来表达一下我的个人愚见，说的不对，请“向我开炮”！

甘肃从东部的天水到中部的白银再到西部的敦煌，都在吃牛肉面，甘肃的牛肉面已经是一种文化，不是单纯的兰州美食，是整个甘肃的美食，这也是为什么青海化隆人出去开店要用兰州拉面的名号，因为甘肃的牛肉面从东到西真的都很好吃。但是，说实话除了甘肃以外，目前吃到的有甘肃口味的牛肉面还有乌鲁木齐，起码比其他省的兰州拉面好吃多了。

说说我们山西的面食处境，好多人说中国面食哪儿好吃？一般都是陕西和山西！有一次去湖南玩，当地人说山西的面食很好吃，什么油泼面、裤带面，我竟然无言以对，大锅，那是陕西啊啊啊！这就是我们山西面食的处境，都知道山西人爱吃面，外省人确不知道有什么美食？

如果说只有一道能代表山西的面食，毫无疑问是刀削面，这里的刀削面不是用刀削的面，是大同口味的刀削面，是一种汤面。但是，作为山西面食的代表，在山西南面确很少有人吃。这就是下面我要说的为什么山西的刀削面外面很少能看到？就算偶尔碰到也发现是河南人开的！

山西作为表里山河，应该是一个融合开放的区域，但是现实并非如此。山西人喜欢以小区域划分区域，比如你在一个乡镇：会有这样的说法，那个村的女孩好，那个村的小伙帅，那个村的大蒜好吃…比如你在一个县：那个镇的西瓜甜、那个乡的苹果好…其实，村子挨着村子，乡镇挨着乡镇，现实中哪有那么大的区别，但是我们山西人确分的很开。如果大到一个市、一个省，这种小区域的地域区划就会显得阻碍发展和阻碍文化传播，晋北的刀削面，晋南人并不是很感冒；临汾的牛肉丸子面，在太原都很难见到，在晋北更加找不到；忻州的莜面，在晋南就是凉菜…，所以说，不要说全国，在晋南想吃到大同口味的刀削面，偶尔能看到一两个加盟连锁店，有的小县城甚至都没有；去晋北吃牛肉丸子面也是一样的处境。在我们山西本省，除了太原，其他各市县都没有统一的山西面食，面向全国更加遥不可及。

另外，山西人恋家，出门的人比较少，不论是建筑工地还是东南沿海地区的工厂，山西人都很少能见到，开面馆也一样，这些年偶尔在外地能看到运城人开的饭店和河南人开的刀削面馆。

山西的面食种类繁多，味道都很不错，大同的七中刀削面、浑源凉粉、朔州应县的滴溜、忻州的各种莜面、临汾的牛肉丸子面、运城的大盘鸡面和饺子、吕梁的碗托、太原的头脑灌肠（莜面做的）和剔尖、阳泉平定过油肉、长治炒饼、晋城炒凉粉、晋中太谷饼…希望外地的朋友有时间可以来山西游玩吃美食！

临汾牛肉丸子面汤底料怎么做

临汾好吃的比如广场的白老三牛肉丸子面临汾的牛肉丸子面做法：

【原料】牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2。5公斤，香叶半片，干辣椒1个。胡椒粉、味精各适量。<BR>【制作过程】1．将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。2．向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。3．把胡萝F、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成40块。4.往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆。5．食用时，分10客，每份放豌豆5克，牛肉丸子12个和汤，即可。

OK，关于三刚牛肉丸子面怎么做和临汾牛肉丸子面汤底料怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。