煎牛肉饼怎样储存不会坏？做好的牛肉饼怎么保存-菲力牛肉网

煎牛肉饼怎样储存不会坏？做好的牛肉饼怎么保存

大家好，今天小编来为大家解答煎牛肉饼怎样储存不会坏这个问题，做好的牛肉饼怎么保存很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉饼怎么煎

对，你没看错！不用任何油！这可是法国五星级酒店扒房主管亲自教的呀！配上经典的煎芦笋就是西餐主菜嘛：）快来试试吧！

煎牛肉饼的正确方法的用料

牛肉饼（半成品）1盒黑胡椒少许

盐少许平底锅1个

煎牛肉饼的正确方法的做法

煎牛肉饼的正确方法的做法图解1

步骤1

加热平底锅：最大火，把锅加热到极热，可以滴一滴水试一下，会迅速蒸发掉；锅要很干净，不然容易糊或粘锅；确定很热很热以后放入锅内，开始煎；

煎牛肉饼的正确方法的做法图解2

步骤2

20-30秒翻面一次：底面会迅速变色，一直保持大火，锅低比较薄的，间隔时间略短一些；为了锁住肉饼中的水分，翻面时间很重要，翻过来时水分开始向下流；反复3-5次，有油脂被煎出来时，肉饼就全熟了；

煎牛肉饼的正确方法的做法图解3

步骤3

撒少许黑胡椒，根据自己口味加盐。

煎牛肉饼的正确方法的烹饪技巧

牛排也是一样的方法，只不过三分熟更嫩！加任何油脂煎牛肉都回使肉中的水分流失，口感会大打折扣。油脂多的红肉都可以用这个方法的！

煎牛肉饼Meggy跳舞的苹果

煎牛肉饼的做法

“牛肉富含肌氨酸、锌、镁等营养元素，对于增长肌肉、提高免疫力、抗衰老等有非常好的食疗效果。

家里有老有小，因此牛肉也是餐桌上常见的肉食。

通常我都是买来一大块牛腱子肉，去掉边角绞肉馅，剩下大块整齐的牛肉，分别切成小块，放在冰箱冷冻保存，平时炒菜随用随取，方便极了。”

食材明细

主料

牛肉

400克

辅料

葱

一段

姜芽

一块

蚝油

30克

酱油

50克

盐

适量

咸鲜

口味

煎

工艺

廿分钟

耗时

普通

难度

煎牛肉饼的做法步骤

煎牛肉饼的做法步骤：11牛腱子洗净，切掉边角料，大块牛肉另做他用

煎牛肉饼的做法步骤：22将牛肉边角料准备好

煎牛肉饼的做法步骤：33切成小块

煎牛肉饼的做法步骤：44手持料理棒、牛肉块、姜芽准备妥当

煎牛肉饼的做法步骤：55牛肉块和姜芽入料理杯中，很快就成了细腻的肉馅了

煎牛肉饼的做法步骤：66肉馅从料理杯中舀出，入碗中

煎牛肉饼的做法步骤：77大葱一段，剁成末

煎牛肉饼的做法步骤：88取适量的肉馅另入一碗，根据口味加入蚝油、盐、酱油、葱末

煎牛肉饼的做法步骤：99充分搅拌均匀

煎牛肉饼的做法步骤：1010平底煎锅中倒少量油，用勺子舀适量肉馅入锅中，按平，两面煎熟

煎牛肉饼的做法步骤：1111煎好的肉饼入盘中，夹在饼中或者汉堡中，再或者直接食用均可

煎牛肉饼的做法步骤：1212肉饼外焦里嫩

煎牛肉饼的做法步骤：1313夹在烧饼中，味道好极了

煎牛肉饼的做法步骤：1414早餐吃上两个，也真是棒棒的

小窍门

葱末在调味之前再加入，防止过早加入有臭葱味，影响口味；调料可根据个人口味调整；牛肉馅总量400克，实用量200克。

怎样做牛肉饼不会散

小贴士

1、做饼的时候馅里加上一些淀粉可以防止牛肉饼不散开。

2、来回摔打可以增加饼的粘连性，目的也是防止肉牛散开；

牛肉饼的做法

材料

主料：牛肉馅300g、胡萝卜100g；

辅料：油适量、盐适量、玉米淀粉适量

做法

1烙饼剩下的牛肉馅

2里面加了一些玉米淀粉。这样牛肉饼烙好后就不会散开了

3胡萝卜洗净切小丁

4胡萝卜丁倒入牛肉馅里

5搅拌均匀上劲

6手上戴一次性手套，把牛肉馅放在手上，两个手来回摔打，在做成饼的形状。

7来回摔打后饼就会更加紧实了

8盘子里倒上适量的玉米淀粉，做好的饼坯沾上淀粉

9两面都养沾满淀粉

10锅里放油烧热后下入沾满淀粉的牛肉饼一面烙至金黄后，再翻过来烙另一面。大约6~8分钟就熟了

做好的牛肉饼怎么保存

当天使用食用不用放，隔夜的话放冷藏室。煮的牛肉馅饼如果说想当天吃的前提下呢，千万不要放冰箱，放冰箱的口味呢就会有一些影响。那么如果尤其是这个发面或者死面儿的都是一样的，如果说要第二天吃的情况下，前一天吃不完，那就一定要放冰箱进行这个像的冷藏，防止了牛肉馅儿饼里边儿的这个牛肉下发生这个酸败变性等等。这就是要看我们吃的一个时间是怎么样子的，当天如果是8~10个小时之内呢是没有任何问题的，如果超过6~8个小时以上，那就需要放冰箱了。

牛肉饼

制作方法

1、首先将洋葱切成碎末（记得放水里切哦，不然流泪就不好了）

2、找个方便的容器，把肉馅倒入，然后加油（当然最好是橄榄油）、鸡蛋、黑胡椒粉、盐（也可以肉馅熟了之后撒盐，但是我怕盐撒的不均匀所以先放）、洋葱、料酒（洋葱和料酒可以去除肉的异味）搅拌。记得搅拌时要一直沿着同一个方向，和饺子馅同理。3、将肉馅团成肉饼（和麦当劳的巨无霸一样的肉饼，形状可以没那么专业，不影响口感），然后锅内放油，油热后加花椒爆香（为了借助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉馅里），再将花椒去除，将肉饼放入锅内盖锅盖，此时准备好奶酪。

4、肉饼的一面煎好后，开锅翻面，并把奶酪放在煎好朝上的一面上，盖锅盖继续。

5、少顷两面皆熟，奶酪受热也融化，关火备用。

6、将西红柿和团生菜洗净，团生菜撕好，西红柿横截面切成圆的片。

7、把汉堡胚取出，将沙拉酱涂在汉堡胚上，肉饼、西红柿、生菜放在汉堡胚内，注意让每面都能有沙拉酱或者奶酪。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。