雪花牛肉整卤雪花牛肉的做法-菲力牛肉网

雪花牛肉整卤雪花牛肉的做法

其实雪花牛肉整的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解卤雪花牛肉的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享雪花牛肉整的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

卤雪花牛肉的做法

准备材料：雪花牛肩肉适量、老抽适量、姜、辣椒、葱段适量、步骤：

1、准备好食材。

2、牛肉洗干净切块，放入冷水锅中，加入花椒、姜片，大火煮开后捞出沥水。

3、在锅中加入油，烧热后加入干辣椒段，葱段、大料炒香。

4、锅中加入牛肉块，大火炒匀后，加入约500毫升水。

5、向锅中加入姜、料酒、老抽、糖、家乐猪骨汤口味浓汤宝煮沸，至其化开，让汤底味道更醇厚。

6、保持大火，盖上锅盖焖炖40分钟左右，直到牛肉软烂。打开锅盖，继续用大火收至汤汁变浓稠。

雪花牛肉饲养方法

一、幼牛期，每天每头牛需要青储玉米杆5--8斤，可以少量用一些酒糟或其他一些杂草。

需精细料3--5斤，海福特牛包括玉米面60%，麦麸30%(豆饼或棉籽饼、菜籽饼)任选一样10%。30头牛每天需一市斤食盐，两星期牛舍消毒一次，定期预防。

牛进圈后间隔一周开始驱虫，初次与第二次要间隔四天，两次可以用驱虫净去清。育肥期：每天每头牛需草8--12市斤，精细料5--8斤，后期追肥每天需草12--15斤，精细料8--10斤，青草加量30%。

二、一头体重300斤左右的改良肉牛公牛牛犊，需投资3000元左右，每月平均用草300斤左右，折现金30元上下。精细料每月240斤左右，折现金150元上下。如牛有各种疾病的预防与食盐，每月按30元计算。饲养200头牛需饲养员2人，筹备草料与管理2人。人均工资每月按600元计算，饲养半年总计工资一万四千四百元。

每头牛的饲养成本如下：每头有牛需投资3000元左右，运输、检疫等各种费用预计100元左右，饲养与管理工资100元左右，草加精细料共计1100元左右，疾病预防与食盐200元左右，每头牛到出栏总计费用3500--4700之间。

三、饲养六个月，加上买牛时的体重按1200斤计算，每头牛可卖到8400元左右，除去上述每头牛的全部费用5000-5700元，那么一头牛的纯利润就是3400-2700元，在管理不好的情况下，也不低于2700元。

和牛和雪花牛肉有什么区别