土豆炖带骨的牛肉怎么做(带骨牛肉怎么炖好吃又烂)-菲力牛肉网

土豆炖带骨的牛肉怎么做(带骨牛肉怎么炖好吃又烂)

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如何做带骨牛肉好吃带骨牛肉做法介绍

1、准备好所用的原料：带骨小牛腿肉1000克、胡萝卜200克、葱姜、花椒、八角、草果、小茴香、沙茶酱、酱油、糖、盐。

2、把带骨肉切成块，放入水中泡至2小时，中途换水。

3、将葱姜八角花椒草果小茴香用纱布包成料包。

4、胡萝卜洗净切成滚刀块备用。

5、锅中注入水，加入带骨牛肉大火烧开，将肉焯水后捞出沥干水分。

6、将肉放入苏泊尔巧易旋压力快锅中。

7、放入料包。

8、加入一大勺沙茶酱。

9、加入糖酱油。

10、再加入清水，刚刚没过肉就可以了。

11、盖好锅盖，大火烧开，出气后压安全阀，上汽后转小火，炖8分钟。

12、关火后，待锅内的蒸汽排出，打开盖子加入盐和胡萝卜，继续加热。至胡萝卜软烂即可。

带骨腹牛肉怎么煮炒还炖

【食材】牛仔骨500g、生姜1块、洋葱1个、青椒1个、红椒1个、桂皮1块、花椒1茶匙、八角2颗、食用油1汤匙、料酒1汤匙、生抽3汤匙、白糖1茶匙、开水适量、盐适量

【做法】

1、牛仔骨切块，洗净。

2、冷水下锅，加入牛仔骨大火煮开，取出牛仔骨沥干水分待用。

3、生姜洗净，切片。

4、洋葱洗净，去掉外皮，切块。

5、青椒洗净，去蒂，切块。

6、红椒洗净，去蒂，切块。

7、准备好桂皮。

8、准备好花椒。

9、准备好八角。

10、热锅下油，爆香桂皮、花椒和八角。

11、下姜片，炒出香味。

12、下牛仔骨翻炒。

13、下料酒。

14、下生抽。

15、下白糖。

16、翻炒至牛仔骨上色，将其转入砂锅。

17、加入适量开水。

18、大火烧开，转小火煮2个小时以上。

19、下洋葱、青椒与红椒。。

20、煮至洋葱、青椒与红椒断生。

21、加入盐调味，即可食用。

【小五食记】

红烧牛仔骨的时候，要多下些洋葱和青、红椒之类的蔬菜，避免过于油腻。

带骨牛肉怎么炖好吃又烂

1、放几个山楂或几片萝卜、一勺红茶，都可以令牛肉熟得快，而且还可以去除异味。

2、盐不宜过早的放，这样炖的牛肉不会软烂，因为盐会让肉质收紧，不仅延长炖煮的时间，口感还不会酥烂。

3、炖牛肉，尽量选择牛腩，肥瘦相间，有筋有皮，外表看着也美观，这一步不要搞错。

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