养牛的牛肉什么品种好？哪种牛牛肉好
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哪种牛牛肉好
肉牛鲁西黄牛味道很好，鲁西黄牛是我国中原黄牛四大品种之一，鲁西黄牛体躯高大，前躯发育好，肌肉发达，体质结实，结构匀称，适应性强，皮薄，产肉率较高，肉质鲜嫩，脂肪均匀地分布在肌肉纤维之间，形成明显的大理石花纹，有五花三层肉之美誉，是世界上著名的肉用品种牛之一。
鲁西黄牛肉肉质较为坚实，肥度中等以上的牛肉，通常切面呈大理石纹状，肌肉呈棕红色，结缔组织为白色，脂肪为淡黄色或深黄色。六岁以上经育肥的健牛，肉呈暗红色，肉质较为粗硬，公牛肉色呈暗红色，肌肉粗硬而坚韧，肌间脂肪少，小公牛肉呈淡红色或红色，肌间脂肪较少，营养价值及风味高于成年牛肉，老乳牛肉色较浅，肉纤维粗，结缔组织明显，肉中含水量较少，脂肪少而呈柠檬色，肉牛牛肉色呈深红色，肉质较软，结缔组织较少，脂肪淡黄色，肉味鲜美。
抵抗力最强的黄牛品种
利木赞牛是肉牛中的好品种，优点有性情温顺、易于放牧、抵抗力强、适应性强、早熟，耐粗饲、母牛难产率低，一般其难产率为0.5%。
利木赞牛的竞争优势在于犊牛初生重较小，生长速度快，出肉率高，很适合生产小牛肉，在肉牛市场上很有竞争力
巴西肉牛主要是什么品种
1、巴西的肉牛的主要品种有内络尔牛Nellore)、居尔牛(Gyr)、克利罗牛(Criollo)。
2、巴西的奶牛的主要品种有更赛牛(Guernsey)、爱尔夏牛(Ayrshire)。
巴西的牧场面积相当于耕地面积的3倍，广阔无垠的牧场是发展畜牧业的良好条件。养牛的头数和牛肉的产量均占世界第2位，猪的头数名列世界第3位。养牛业以放牧为主，集约化的奶牛场集中在大城市附近，奶产品仍需大量进口。
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