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风干牛肉肠怎么煮，(急)

各位老铁们好，相信很多人对风干牛肉肠怎么煮都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于风干牛肉肠怎么煮以及风干肠的制作方法 (急)的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉肠怎么制做

准备材料：

牛肉泥：450g、料酒：1.5g、酱油：10g、姜末：6g、淀粉：26g、水：34g、葱末：26g、香油：10g、盐：5g。

1、牛肉绞成肉泥，然后放入厨师机。

2、酱油姜末加入。

3、淀粉用水搅拌均匀倒入。

4、用厨师机搅拌均匀。

5、加入葱末、香油、盐继续搅拌。

6、加入一个打散的鸡蛋继续搅拌。

7、搅拌大约20分钟后，肉泥变得有弹性。

8、用羊肠衣，开始灌制。

8、通常灌过香肠的人都知道，用筷子往下捅效率好低哦，我找到一个好工具，新的一次性针管的推桶。

9、灌好挂起来风干，皮稍干就可以上锅蒸啦，这样摆比较不容易破，另外水量要够哦，别熬干了。

10、蒸20分钟就好啦。

风干牛肉太硬了怎么吃生的风干牛肉要煮多久

1风干牛肉太硬了怎么吃煮软

风干的牛肉干太硬，多半是因为风干的时间太久，其中的水分被完全蒸发，从而吃起来具有一定干硬的感觉，这时候可以往里面加一些水，将其放进微波炉加热，这样可以程度使牛肉干变软。

撕开吃

牛肉干太用一般整块吃是很难咬动的，这时候一般建议将其风干的牛肉撕开，然后一点点吃，这样可以使风干牛肉更加好吃，也比较软。

2生的风干牛肉要煮多久

建议蒸20-30分钟左右即可。

一般情况下风干的牛肉是比较好吃，但通常由于比较硬而很少人喜欢吃，这时候人们会将其上锅蒸软，但由于风干牛肉中的水分已经完全蒸发，所以将其蒸软是需要一定时间的，一般需要蒸20-30分钟左右的时间。

当然要是风干牛肉的量比较少，那么蒸的时间也会比较短，所以主要还是需要根据实际情况决定。

3怎么让风干牛肉变软

主要有一下解决方法：

1、首先可以在风干牛肉下锅前先沾少许苏打粉，可以让肉质变软。

2、在风干牛肉上覆盖菠萝或猕猴桃切片，用保鲜膜包住1小时，牛肉就会变软。

4、还可以将风干牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉变软。

5、最后在烹煮前先用厨刀拍打风干牛肉以破坏纤维组织，这样可减轻韧度。

4风干牛肉一天吃多少合适

建议一天吃50-100左右即可。

风干是牛肉一种传统吃法，主要是将牛肉制成肉干风干而成的，其中含有大量的蛋白质、维生素、氨基酸以及多种矿物质化合物，适量食用对人体的健康具有好处，一般情况正常人体一天吃50-100克的风干牛肉即可。

食用过量在人体中是很难被消化的，从而容易加重人体的胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及变硬等不适症状的发生，不利于人体的健康。

风干肠的制作方法 (急)

1、到商店买干肠料，肠衣和相关调料。（一般干肠料包装上有配方介绍）

2、买肉，要后酋肉，切成骰子块，加入干肠料和其他调料，煨大约一个小时左右。

3、用灌肠机将煨好的肉灌进肠衣，没有的话就要发挥聪明才智想办法了，如用筷子漏斗什么的。

4、注意灌干肠时要把肉填实，不然风干了就会很不好。

5、放入锅中蒸30分钟。

6、将蒸好的干肠放在通风、阴凉的地方慢慢风干（所以还有个名字叫--风干肠），大约一个月后就可以正式享用了。

以上为我的了解，也许并不是很正确，干肠的制作很费事，建议你直接去买肉的地方，现在卖肉的都给免费做，回去简单的晾几天就行了!

具体做法:将肉洗净去皮,筋络、血污及淋巴结等均要清除干净。然后将9斤瘦肉1斤肥肉切成小肉丁,加干肠肉料25克,盐150克,糖150克,曲酒150毫升,搅拌均匀后停放1小时即可灌入肠衣,灌后挂在通风处阴凉三四天,然后上锅蒸20分钟左右,取出晾干即可食用,如喜食甜口,可多加一点糖。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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