农民养牛的传说和故事，手打牛丸来历-菲力牛肉网

农民养牛的传说和故事，手打牛丸来历

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邹城各村名的来历

云山营：明初建村。是保护鲁荒王之子靖王朱肇煇陵墓的兵营所在地，又因位于云山之下，故取名云山营。

官厅：据传，明代鲁王府在此设宫厅接待来往官员，清初有农户迁此居住，建村后取名官厅。此村建有鲁荒王之子鲁靖王朱肇煇的陵墓，文革期间陵墓被掘，发现早年曾经被盗，仅存墓志，现存于市文物局。

白塔寺：据村东王墓鲁府镇国将军碑文载：该村建于明洪武年间（1368—1398），初名东野村。明万历年间（1573—1619），在盘龙山下建寺庙一座，寺院内有用白石砌成的白塔，从此村更名白塔寺。文革期间，白塔寺被破坏。

蔡厂：明嘉庆年间，蔡姓从山西老鸹窝迁此定居，因此地系明鲁藩王西十二屯厂之一，逐以姓氏取名蔡厂。

李官桥：此村建于明朝。明鲁王三次派官员来在白马河建桥，三次派主管官员皆姓李，故桥名李官桥。因此村坐落在桥旁逐以桥名命村名“李官桥”，厉简称“李官”。

四府厂：1954年曾从该村出土白釉盘，绿釉盘、螭壶、白釉酒杯、绿釉炉、三寸玉鞋等，现存于市博物馆。明代建村，原名饲马厂。某年，明鲁王五弟在此征粮，不久病死。之后，鲁王又派其四弟至此，逐更村名为四府厂。

大牛厂：明嘉庆年间（1522—1566），此地原为一片洼地。当时驻兖州的鲁王派人在此养牛。养大牛者为大牛厂。

小牛厂：明嘉庆年间（1522—1566），此地原为一片洼地。当时驻兖州的鲁王派人在此养牛。渐成村落，称为牛厂。以后又分为两村，养大牛者为大牛厂，养小牛者为小牛厂，此村为小牛厂。

前厂：明万历年间（1573—1619），此村原为兖州明鲁王府的场地，后有人在此定居，逐以场命名，因此村居场前，故名前场，后演变为“前厂”。

前屯：明朝初年，明鲁王在此屯田，看守仓库7人中，有6人姓李，因而取名“李屯”。后来，孟、韦、乔等姓来此定居，当时此地柳树成荫，逐改名柳园。后来，这里又成了鲁王的稻田，因此又称为稻屯。稻屯分为前后两村，此村居前，称前稻屯，简称前屯。

关于牛的传说故事50字

牛的传说故事家喻户晓的就是牛郎织女的传说，由老牛作媒，牛郎和织女姞为夫妻，并生下一双儿女，由于违反了天条，被王母娘娘划出来了一道天河，由于他们的爱情故事感天动地，使得喜鹊每年的七月初七在天河上搭成天桥，牛郎织女在天桥上相会的民间传奇故事，这其实都是从老黄牛作媒开始形成的。

手打牛丸来历

1、牛肉丸的来历

起源于梅州客家——聚居在山区的客家人，大体上家家户户都养牛。在商品经济不是很发达的时候，生牛肉过剩没法长期保存，所以他们把牛肉剁碎加盐挤成丸子状煮熟，以便保存，慢慢地演变成为当地的一种小吃。

到了十九世纪末，随着汕头的开埠，汕头港急剧繁荣，许多客家人都汇集到汕头从事商业活动。据老人们回忆，早期卖牛肉丸的小贩大部分也是客家人，他们挑着小担在汕头市区挨街串巷叫卖。

尤其晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵，专卖牛肉丸汤。慢慢地他们在汕头落户发展，牛肉丸也渐渐成为汕头的地方食品。

而让牛肉丸成为一方美食，直至被评为“中华名小吃”名扬海内外却还得归功于潮汕人对其改造和创新。到20世纪初，汕头埠的商业繁荣，带动各式的酒楼餐饮聚集在汕头商业最繁荣的小公园一带，而牛肉丸也早已成为家喻户晓的地方小吃，各式牛肉丸餐饮店琳琅满目。

2、关于牛肉丸的传说

在民间有关于牛肉丸从客家传到潮汕的民间传说。传说民国初的时候，当时有一个土名叫和尚，真名叫叶燕青的潮汕人，经常帮助客家人，这客家人便把这牛肉丸的制法传给叶燕青。叶燕青把这牛肉丸的制法不断加以改进，所以他所卖的牛肉丸汤在潮汕特别有名，以后叶燕青一直在潮汕名店胡荣泉打工。

扩展资料

牛肉丸，又称手捶牛肉丸，是广东省汕头市有名的传统小吃之一，起源于潮菜。牛肉丸作为汕头市乃至整个广东潮汕地区最知名、最大众化的特色传统小吃，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜，牛肉丸制作细致，色泽红润，柔脆有弹性，鲜美馨香，口感嫩滑。

汕头牛七牛肉丸已有近百年的历史。一般可分为牛肉丸和牛筋丸两种，牛肉丸采用纯鲜肉打制，肉质细嫩，口感松脆；牛筋丸是在牛肉里加进嫩筋，使之味道更香，弹性更强，口感爽脆、柔嫩，且丸中带汤，口嚼美汁四溅。

九十年代初，香港无厘头大师周星驰把牛肉丸引入其影视创作之中，《食神》一播，顿时濑尿牛肉丸风靡大江南北，许多游客都慕名前往一试，但很多人都不知道，其濑尿丸的原型正是汕头牛七牛肉丸（牛筋丸）。

而在香港这个美食之都，也大大促进了牛肉丸美名的传播，从而使潮汕牛七牛肉丸美味风行海内外。虽然许多地方都有对牛肉丸进行仿制，但美食界仍以潮汕本地出产的为正宗。

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